【串珍珠甜甜圈】

get8686

$ |  ]" ?3 O  A% N8 K
今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
  I7 P4 p. D. k8 Y* E
又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。

1 v' Q* c: R% }: M这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。

' [. `: q; w$ x& J" p( e+ m
4 h% }# N+ K/ q7 F, e$ r: H: u! `********************  串珍珠甜甜圈  *********************

* c5 D  W4 S/ R: F2 d* d8 c
材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
/ k5 W5 _3 w" n# y5 t. y做法：
3 h; q4 Y. N2 ?$ P1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
( {* P( ~0 w7 v. `' N7 [8 L2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
- O. v$ ]1 f; g+ P9 e' h: w: @4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份


备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
% j8 ^# a* f1 k; }3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
& H9 R8 T6 g: H4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉

2 D2 r0 z( w6 }# Y2 n
" I0 N+ F; M# P& |# P' O
8 M7 O$ n2 |7 w9 f

7 z( Z1 f% O! m- v% L7 |

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto