【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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7 w% V, H% G0 Q6 h- c2 m9 _初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

! e" }% S( \. T& Y这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！

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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
3 m7 l2 t. N8 O0 l" r; }1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2 k1 y' Q6 M& r  ^2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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  Y$ N+ \, B! r" T& ~做法：
4 V1 s) L3 `( r% \7 e" N2 N1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
8 Z4 \' v0 t% P( O/ ~6 l8 U6 j2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
8 d% N! V1 [. ~9 D3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
) J$ n! }% ?: W( b4 v# [5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6、卷成长柱体
# Z! \% o, J$ K/ z7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
/ b" L3 X) K1 k/ m7 r: z+ f8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟


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木糖