 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, I& `4 N# t" q& |% O$ H初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。+ `8 h( i9 `: I- @8 ~5 o
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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( {8 v, p$ `* M5 w: W*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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{% T7 o1 Q$ i7 h& F材料：
; n/ L+ y0 J& p1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
: d& t) g t4 s* H( `9 y2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：- F! M. h" F. }
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。% |' e5 \4 r: ?4 Q4 e
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）8 q. N9 A+ N; j, y% w
3、面团滚圆，松弛15分钟8 t) T) S7 u! \1 }5 s. @
4、将面团擀成约20CM的正方形
- u2 |8 n# d) e' k8 }5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平/ y; u' o" l. a# W1 B: P
6、卷成长柱体2 Q9 C9 j( b. T. S0 c
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
4 z0 ]" M$ m( e; j6 K" `1 j" @& c8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片5 h3 V+ }% T* \1 w; J+ t
9、190度烤30－35分钟: L; S; X7 D* Z/ A
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
