【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

0 h+ Q. H9 E* E" z7 b! f这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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6 ~! G0 t+ ]5 z, o5 H: m, f*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细


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做法：
- v  c, S/ U& {9 ]0 B- y6 q- u9 Y1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
, Y$ s4 B: o7 A9 f2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
+ }$ _8 y- ?6 X! o( \2 k) B3、面团滚圆，松弛15分钟
0 X0 z) A; W( n+ L4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
% ?& c$ y# z1 W; c5 g6、卷成长柱体
# S% }6 M  z' w! V7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
9 h5 S8 [* n! s8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
/ w1 w( o' s/ N6 Z9、190度烤30－35分钟


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木糖