 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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5 K2 `8 l5 @. V) ^*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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# `+ H/ E, W0 t: s5 u& o材料：. T7 ]$ j5 ]5 o
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
/ A( G7 D; d* d4 z2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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# K/ s5 p- ^" O" x5 F& U做法：
, Y4 m/ d0 c, F4 R& S( u5 q3 S1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。 Q# z4 k6 F" E
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
$ W$ A. w! i$ y1 e( q# L3、面团滚圆，松弛15分钟
8 e* _( U) f' j1 a7 q+ P$ Y% _+ z( m4、将面团擀成约20CM的正方形
) u! a" w A) x: ~+ {/ a- _- p: j: w5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平/ q. L" m, a, o# Q5 k
6、卷成长柱体
. T7 d: b7 I1 u2 u+ J! W7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
( P1 A' d# L' l9 K8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片; i/ ^, L! K# O% F1 h0 M# R3 c% ?
9、190度烤30－35分钟! m/ y- e1 Q5 T9 n
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
