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[菜谱] 【豆豉辣酱】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-9 09:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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- d6 @# C2 i5 ?% z0 O' x做法简单,味道超好的辣酱,多做出一些来,拌面条,拌凉粉,或炒菜时调味,都棒极了!
  X! x5 L+ P, R8 \8 ~+ o
* c- F: ~" Z$ J& o8 m4 K8 z+ ~
* ~; ~$ ]1 G8 J+ A, r*********************  豆豉辣酱 *********************
* \3 \0 D+ I! G  z 8 }4 C8 V+ V% d; @* Y( V6 w
材料:豆豉200克,豆瓣酱100克,油80克,姜末适量,糖少许,水淀粉适量" N  w. o1 H! e! z, ^- D
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做法:
7 ^1 L( J, _7 V1 E$ Z) B" j, ?4 l1、把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些
2 l( Q0 x4 a: k/ X1 x7 d. O7 d2、油热后,倒入豆瓣酱,炒出香味后,加入豆豉和姜末
* v# n% s9 G' ?' }; e3、炒匀后加糖调味+ Y9 v9 z& \. y4 [% ]  s
4、最后加水淀粉即可出锅
2 o. G8 H+ f: v: \2 x6 c 2 c8 O! h4 W) `" D( q" K
备注:
* b2 Z, }# _2 M$ r1、豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料,一般的超市都可以买得到
/ ]& x& c  |1 c0 w" ]& i2、如果喜欢汤汁多一些,可在炒的过程中加适量水,不加的话,成品会比较干
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