 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。, I8 @7 S, L; W! v) n! {0 r1 S, M( w
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生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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( L; `4 S1 q$ C- ~9 ^6 ]6 t6 h2 C特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。# _/ H Z, b2 T" I1 u
* g4 N u. g4 ], w" y$ }! ^* t2 [愈辣愈过瘾！8 L- Y3 [$ L* i Z
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5 T: r$ n1 {- ?7 `9 V材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱& |1 D0 v2 l5 E* r3 Z& j! b
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做法：: ], q/ e- I' S" e0 s* I
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块! m& _* ] M7 x& p* W# E: p
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味/ D7 r/ j- g# q
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
7 S# u8 z- \ g$ z. ]$ p: \$ O3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅, d# E0 j0 T) n& b! u
' a/ V0 F# w8 ~: F备注：- n; l# D5 T5 c9 T5 `) ]) \
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
# o* w* g. d" e# I2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
( @+ W, p, B. Q7 G$ t, e3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
