【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

, z9 S. d# Y- _: E尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
  r+ [! t& |, D; W! e) o# {
特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

愈辣愈过瘾！
  x& X5 Q6 k$ Z8 s# o2 a* {( |

% g1 h& i' o, \; i/ p# ]
3 Y7 v, k; V" E) D  U3 J& y0 \材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱

做法：
+ |) i$ w4 x9 m5 n1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
2 S- R) C8 |6 V3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

; G; f% w8 {2 f2 L1 k& M备注：
- Y( q! u/ b( ]) Y" \: Z3 h1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
/ O# T% Z$ o+ ~2 N. z
7 i. T4 |+ z) ?" x2 V

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖