【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
5 g# e- W* y. J* y& f$ p高粉540克
! Y) j8 r8 B5 @7 \' }6 E  ]2 `细砂糖80克
" H3 d' n" e" f盐5克
酵母粉10克
鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
( T. @$ i1 R* |5 t. Z' Y. v汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
& \! G3 R2 M* ~" ]2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
  R/ }# q, W5 Q* I" @5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686