【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************

. `2 ~/ X9 d' [4 N7 R材料：
高粉540克
8 h) R+ s/ N7 C8 R; d" v+ k# \: P细砂糖80克
盐5克
( N7 d5 s' L8 i/ u酵母粉10克
- z( a% V/ V8 m8 D! {鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
无盐黄油40克

2个450克的量

做法：
- l- k3 X* o( q0 f* ^1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
$ W0 l: {& c" o; _7 d2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
( s1 e8 @  f4 K, l8 ^! y9 `  D4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
7 x5 i7 ]% V; |* f$ u0 b0 _5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
: y) O, N  r- }" C6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686