【北海道牛奶吐司】：经典美味

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% o! }" S  q/ |**************** 北海道牛奶吐司 ********************

/ x& o9 _* a& Y3 N! H% B2 y- Y: l0 l材料：
$ j" ~8 W1 B+ G( T8 p8 x9 T0 r% g高粉540克
/ r% o) z0 A1 r3 n9 m细砂糖80克
( K0 e) L- ?+ _! L盐5克
酵母粉10克
. a& h5 i. I) I' y鸡蛋2个
& S9 H7 }8 L$ n6 X" y鲜奶油60克
% {# s5 w+ P6 p牛奶50克
. P) }1 |9 [5 P/ w7 \) N' m  [% m$ F4 M汤种184克
8 A+ B( ?6 g# D4 {3 ?无盐黄油40克
$ v. J  ^/ g) J" m2 h
2个450克的量
' l/ g  i; s$ J$ |1 b
做法：
- P7 _  R, g! x# I2 h+ Z' t  H# h1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
" t& B9 e( p/ I) |$ y$ _5 W5 W3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
1 ?; G  t  @* }' X3 W5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686