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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
$ N) h2 K4 k+ c- t! |* o* _根据宝宝年龄来补锌
8 G" a% _; ~4 z; N4 l! h# H中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
! {- P0 D+ O1 H3 Q! Z( u6 j) w婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
5 X( D$ ~. T' x: `. D是否缺锌须做血锌化验) T7 |& I8 K: s2 `, E" d
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
& a+ |& M9 I1 ?* W; A此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
2 Y) A, D) x |) n2 x6 \0 x( g那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
6 b4 u$ C3 y6 b5 b三款食疗方让宝宝补锌更安全! f o% e" K' O& j. B
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。* e0 o$ \& P0 D n/ {% {
调料:白糖适量。6 x% G; k8 F6 c: C, m* v
做法:- x$ d0 }0 v0 j8 C) d' R
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
. E; u/ z+ f4 S) \' g$ \[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
7 P4 A; @7 A8 k* J- {6 u4 a+ k材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
# r+ y+ m! }& a! B% K9 R调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
/ b/ m$ E0 I3 Q' d, W4 z3 y( c8 O: b* P做法:
7 Z/ ^% `+ y) l& @[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。+ y, y) y) ^" c+ e
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。4 s5 @; F4 ~, o7 c0 c& w9 F
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
5 q" I2 p% x9 s1 ]. _9 z- o7 w材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。/ X0 t5 o5 w9 \/ p- ~: }0 F
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
: @3 c& l3 a# q7 V8 l做法:6 [+ g. J; [6 t( d+ D* @
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。5 p" ~+ w/ W! f# l7 t2 {& y: d
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。( }/ @: z O2 }7 E6 V2 |3 q; C3 c1 |
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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