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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
; }# y; S6 a- @" i) H/ G' z7 m根据宝宝年龄来补锌
: M8 \( L) \3 o, K$ A" |中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
7 {: n: Z' y3 e9 M. t9 I0 b( q" D3 P婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
! u) e( c$ _: D$ E# A是否缺锌须做血锌化验
( _2 t P$ }6 w2 w# t# r" c% J对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。# j; f' i5 a0 N: F/ l, i
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
) L& P4 u/ ?! R5 m& q% S1 m那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
" A9 M7 b/ Y$ J9 V, Q3 R三款食疗方让宝宝补锌更安全 a( u6 Q2 z0 q5 u$ E3 x0 m. r
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
7 U# ^1 F$ D4 o# E Q5 X调料:白糖适量。) v2 m" A1 ?7 J) Z* A7 `$ b% S
做法:
' ^% {% s+ m) c- g: H[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
8 ?* E7 m' D9 r) p t8 n" |# u[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
0 F! C6 e5 z, K4 ~: T* z1 u材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。3 E+ k' g, `: ~# u3 [, s& h
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。+ ]; l% X7 X# {5 E! |+ D2 \: x
做法:* [1 ?' b# I4 C
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
% ~* U% X& o6 b* t6 _( n[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
$ [ X$ O/ K' x1 P3 q z[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。- r, t% y. j V, \! D+ Z% ?
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。" i, {8 T, F0 P( u! N
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。4 P8 K/ z, h3 X: Y" r6 Y" _+ Z9 G2 m' }
做法:
; n# C1 c+ ]5 U/ @% e[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
. F$ Z& Q. r# h8 X[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。! x# b7 R7 O& [. y8 Q7 S
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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