 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹
1 M+ k" L' k3 p- h7 e
+ n" P1 w6 Q: {! I2 a4 A* U0 X% @6 f' D3 V" Q! @! q% v) E
我也是刚看的新闻，说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗，结果实际只有43.5
- s$ O! |" ?# f$ F' \( v3 w" t; [4 A5 N: s4 Z% ?
说是用浓缩汁对水。。
. }: @& ], s% c, T3 T# B1 }2 }2 f+ E9 }' r7 f& S% Z0 T* ?' a
北京机场有一家味千拉面，有一家千伊拉面，每次回国和回来都会吃~更喜欢后者
: e; x% r, L- i0 c0 Z3 b! K( ?3 J* d0 O) w% n. Z
但要是在爱屯开，肯定也会去捧场) `% |& e) b- K' J. H; ]: R
------------------------------------------------------------------------------------------" x+ U& v# a+ z5 ?9 ]
味千回应：拉面底汤系浓缩液兑制而成
. x) F% u4 N6 e. J# A1 e! J1 o1 ?7 s1 s/ K% V5 n
报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%
' k8 }* b6 z4 \6 p" y
# {! T. y; j4 G; `2 U/ c 本报讯 近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。
( `% N6 S7 v, [. x0 i$ U9 T( Q
q4 U, k9 \8 j% z5 F 顾客曾小姐向记者表示：“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。”
# |" ]. o- |. v, W
. S- X( `. s: V1 k; E! v# S7 w “我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称，味千的汤底确实由浓缩液兑成的，但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送至门店后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。$ U9 h" `1 J3 G
i; i0 V1 P- C
味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》，盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-24 20:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-25 10:12