 鲜花( 19)  鸡蛋( 0)
|
8# 钱小妹
$ |+ \. A! W; }% x3 p
0 a3 @! t& N* }( t, J5 \1 n. x
- S6 i0 M9 p8 q% M7 G/ j2 Q# @* T我也是刚看的新闻，说味千拉面网上公布的钙质含量是1600毫克一碗，结果实际只有43.5
( x' x2 Q- K! A6 u: r% p+ b" d
j* S0 D0 p; y4 j3 J4 s说是用浓缩汁对水。。# w0 [3 r) R5 @/ P
; O4 g! I z6 ?7 ^0 ?北京机场有一家味千拉面，有一家千伊拉面，每次回国和回来都会吃~更喜欢后者" y8 w# p6 B) \" l V4 y# `
4 J* j" i$ c! r, n- i- O
但要是在爱屯开，肯定也会去捧场( L" `; ?( W$ |8 n; B6 i& e
------------------------------------------------------------------------------------------, f: ^4 G2 X5 A; F% X& \% y- |
味千回应：拉面底汤系浓缩液兑制而成
9 ]' O N8 A; V" o+ L \ _- N1 Q% V
9 w3 {6 j) ?/ w5 T; Y 报告称钙含量是普通肉类数十倍 检测显示一碗汤内钙含量仅为其号称的3%
7 \9 K8 Y1 j. R$ D* Y2 X4 x8 B$ P- o! q9 @- n& ~/ K1 [" \' x
本报讯 近日有消费者质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底其实是用专门的汤粉、汤料调制出来的。味千中国总部相关负责人对此回应，汤底是由浓缩液兑制而成，不过这种浓缩液也是由猪骨熬制所得。, L; x# d2 R( M" _7 `
' N S* c! o- T, h 顾客曾小姐向记者表示：“味千汤底号称是由鱼骨头、猪骨头和鸡骨头熬出来的，但喝汤时你感觉不出骨头汤的鲜味，特别是鱼汤的鲜味，而且过后会觉得口渴。”
# T( I3 Z5 L, S, q* t- E- m# g8 f! q* W/ I
“我们的汤底肯定不是汤粉调出来的，而是经过20多个小时熬煮制成的。”一家味千拉面店营业员如是称。而味千中国总部投资者关系部负责人浩雄解释称，味千的汤底确实由浓缩液兑成的，但浓缩液是由猪骨熬成的。这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业，浓缩液送至门店后，由门店工作人员通过加水和一些其他作料“还原”成汤。一般来说，一公斤浓缩液可以“还原”100碗汤。3 f3 u; S. w8 w6 |9 @4 S
* r+ D1 u0 V0 V p
味千中国总部提供了由中国烹饪协会美食营养专业委员会出具的《营养评审报告书》和中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与分析研究室出具的《食品成分检测报告》，盖着该研究室公章的一份《营养成分评价报告》中有“钙含量是牛奶的4倍、普通肉类数十倍”等字样。但检测样品是“骨泥浓缩汤料”，而不是消费者喝到的稀释后的面汤。检测显示，骨泥浓缩汤料样品中的钙含量为485毫克/100克，按一公斤浓缩汁可以“还原”100碗汤换算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，而并非味千官网上显示的1600毫克，两者相差巨大。 |
|
狗仔卡
发表于 2011-7-24 20:44
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-7-25 10:12
