棒棒鸡丝* v. }5 g8 S- L7 J5 N
鸡胸脯肉一块,洗净备用;芝麻酱,糖,醋,花椒辣椒油,盐,鸡精或味精各适量,& H) d3 H0 O) a3 o# `* Q4 k. e
1、烧开水,水开后放入鸡胸肉,(一般大小的5分钟即可烧熟,如肉较大,适当增加时间)煮熟后捞出沥水。! j9 W |7 z# Q Z P# F
2、把所有调料一同调匀,制成调味酱,可以酌情加水,使调味酱浓稠适度。. ^6 R* q( |; m
3、熟鸡胸肉切成火柴棒粗细的鸡丝(或直接手撕也可),装盘,淋上调味酱。