【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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6 Y; ^; D0 z' G3 B. }2 q糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% [- x+ w, w7 i$ M那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

# n  h3 `# H! }# x* M3 q开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

1 w+ K$ \9 _% l, L材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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# v. ~* ?3 Z9 }% d3 [' @做法：
& _9 {2 c* |: M& C/ c1、鸡蛋打散成蛋液
- u5 \1 ~5 G  c2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 B/ @+ [0 A/ P6 Q0 C3、蛋液中加适量水，打匀
& s. R( b  L4 ^9 t: T6 ^4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
; N! t! |$ U! a9、底部凝固后，翻面再煎熟
: d1 [) ]2 F! U4 X9 O# T/ n10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
9 P- Q% ?2 w; Y) f1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
# d2 S! [5 f  C( e3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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