【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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2 [! I. h6 F- H5 v2 g糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
$ ^! p( r7 B8 u! @3 L6 \1 T! o正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
0 u6 E/ E9 V$ R最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

6 g. j* ~& Q6 h. _开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
3 U! Z, Y3 h# _7 D才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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8 A" {, Z% B' Q  s6 S2 v& b************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

4 Z& D# m' L4 ~1 Z7 M2 h做法：
/ |% z" I  X4 k' g1 W- Q+ W1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
3 ~  d+ j7 @. A! \4 l  J) X4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
) l( d4 y' z: @( c, U* D3 u, z& t# E% b7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- F; d  y6 `+ ?' f* k6 {# ]8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
2 Y! d6 ], Y+ v/ F) v1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
1 t# @" d2 ^% {/ l$ o. R$ m4 n- \2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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