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[菜谱] 【三丝糊塌子】:简单好吃的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-1 07:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

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2 u' K8 @- u5 d# `, E$ r5 q: h糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单,因为好吃。
( l% V6 s. o6 _# J
5 I+ k; H4 [. \6 {$ ]7 _7 h小时候去同学家玩,吃得最多的饭就是糊塌子。2 v" O" w: X/ J. {1 T
正长身体的阶段,一个个都跟小饿狼似的。
1 q7 X+ t8 s+ D  b! I! x0 `9 c最能满足我们食欲又充分填饱肚子的,就是一张张喷香的糊塌子。
% l8 [( g3 c7 n$ _我亲爱的老爸老妈都不擅面食,我从小到大吃到的糊塌子,都是在同学家吃到的。" _" {' M- c. w& F! T
那时特奇怪,怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢?
1 @3 S7 B$ |" j2 {2 ~" C, W) H
* a/ p$ ]. C, \) }! y开始做饭后,做的第一道面食就是糊塌子,
9 C, A9 w1 G6 y5 V% {0 b才知道:实在是简单得根本不用学,而且不可能做不好吃。* r/ _: z# E7 B9 i1 K
谁做,都好吃~~~~4 S3 o8 v0 P1 s  b8 G$ M

" ^8 A1 \2 \$ s- k) |4 \) U
; U8 d. A% ?1 ]************* 三丝糊塌子 ***************
9 q! H+ x* j  Z' t8 g6 }; {
# Q! s. @( r1 @+ s# W材料:鸡蛋2个,面粉200克,胡萝卜、香菇、西葫芦各80克,盐、香油适量
% o+ D5 ?% _2 @1 S" E/ g ! R4 q0 k( [* r3 }9 L  Y* a1 B
做法:
  _! C$ c" a6 F. c( }5 m5 O1、鸡蛋打散成蛋液6 U$ V& t, G0 }' A
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝* V& p" w& c5 C, ^/ N
3、蛋液中加适量水,打匀0 ~, d' x9 {/ j7 a& n! `* t; C
4、面粉倒入鸡蛋液中
6 V+ z; H, ?1 ~' {2 t( @5、搅拌匀成稀面糊
, y) K1 K( ?# ^# f1 g4 ?. S4 l6、将三种菜丝倒入面糊中
/ w' n* B/ ?! g, i: [* Q% q7、搅拌匀,调入盐和香油调味: p1 r' i: X- _2 ~- d9 O! y
8、平底锅中涂一层油,倒入一层面糊摊开* X$ z  J* }1 L0 ?( l
9、底部凝固后,翻面再煎熟+ \1 f% _) Q( H' c- n) T
10、取出后切块,或用模具切割成形状
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TIPS:
" C/ i% L. _+ S& `2 @% ]+ }1、水量可根据自己喜好调整,水量多的话,饼会较薄,反之则厚" |0 I& i( o" s2 Q8 u$ Y: N5 ^5 E' D
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝,香菇丝尽量切细4 o" d) T$ @3 L9 }1 ^; G
3、做好的糊塌子可直接食用,也可以配上一些酱料(蒜汁最好),夹上菜叶吃
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-6 21:04 | 显示全部楼层
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