【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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- E9 A, e+ K9 [* I$ t. u0 q: d小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
$ K4 v7 t% l$ |+ T: b  R7 b我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
% q1 o; s/ x! l4 Z6 R那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 N9 Y6 j) Z3 M' I5 T/ e8 K- C% }; R才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
  o- N; v) k: S1 p, l& @. Q谁做，都好吃~~~~

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8 s+ O$ q: ]% P+ M/ @& |2 a/ x& I************* 三丝糊塌子 ***************
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( b0 J6 @* V! M( y8 ~材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
" h* r$ _) |* ^$ [4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
8 r7 x" p3 X; S3 u8 i7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
( N% |7 B' ^/ l, I. ]! z+ {9、底部凝固后，翻面再煎熟
0 W/ t  b9 ]- y  x0 S0 _10、取出后切块，或用模具切割成形状

: c# s# o/ c5 rTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 D) `0 y6 V+ Q& z/ X- p2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃


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