【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
2 z3 ]; f9 j0 w8 g+ D/ N正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
" [" l+ l/ m' Z4 N; ~我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
' `2 X. W8 c5 D1 e那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
1 Z$ s2 r+ [  u$ O才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
+ l. Y1 v4 Z$ a谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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: }" h7 n" r* p0 G做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
9 O- ?* Z; A( w- @5 }5 ]& ^2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
5 C- n7 ?0 @5 e: t7 l* X3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
0 e: S0 H! ]" O6、将三种菜丝倒入面糊中
1 P2 K! u+ y: C7、搅拌匀，调入盐和香油调味
- _/ V3 U% g+ l' y: R8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, d  E* l& z: u& x3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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