【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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3 G" b( i8 F( |8 ?! p/ D小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
; u$ p- x* s8 V& O' g2 r那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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8 C! X* j/ x6 Q: e3 g! M2 M开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
+ P& \4 `' r! N4 M才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) C  F* O' k+ d% s6 H% h) q8 T谁做，都好吃~~~~
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; }7 E. B) ?9 J) _/ `************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
: J- d8 X' B# \! ^1 M! f  H9 I, q- E1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
1 N6 o% z8 f, Z9 m: @! t8 _5 g3、蛋液中加适量水，打匀
& C& s% w! ~! ]- u0 d7 N4、面粉倒入鸡蛋液中
5 u& Y1 l5 w/ y3 s8 v' B9 }5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
( n' Q$ o  `* Z9 b& v10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
. _! y" G) d/ I1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
# s2 ^! h( i3 }0 e' O4 G3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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