【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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2 u' K8 @- u5 d# `, E$ r5 q: h糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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5 I+ k; H4 [. \6 {$ ]7 _7 h小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
1 q7 X+ t8 s+ D  b! I! x0 `9 c最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
% l8 [( g3 c7 n$ _我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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* a/ p$ ]. C, \) }! y开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
9 C, A9 w1 G6 y5 V% {0 b才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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; U8 d. A% ?1 ]************* 三丝糊塌子 ***************
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# Q! s. @( r1 @+ s# W材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
  _! C$ c" a6 F. c( }5 m5 O1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
6 V+ z; H, ?1 ~' {2 t( @5、搅拌匀成稀面糊
, y) K1 K( ?# ^# f1 g4 ?. S4 l6、将三种菜丝倒入面糊中
/ w' n* B/ ?! g, i: [* Q% q7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
" C/ i% L. _+ S& `2 @% ]+ }1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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