【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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: F" Y2 W) M8 A/ N; B& g  n1 a% v糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
$ s  W' f1 g; m* q正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
7 l" l5 z& k4 B, R3 e最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
. {! v* K. @0 y6 j/ {我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
: n2 G8 g7 L6 `3 w$ W那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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& k' U/ X0 T  z0 X; B6 v" Z; V+ u  M开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: R& P% ?! ^$ n* \8 K谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

2 U& [/ Z' J# g做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
" I) ]1 H0 z: [7 U6 i5 Z/ M4、面粉倒入鸡蛋液中
( L% i) ~, j- A5 [5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
5 ^1 I2 _; b8 {8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
0 S) S- z! ?! |) O! r9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

9 `- z* [5 V: i2 T, c  I" _: W8 vTIPS：
( w* o" ?( G2 Y1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 @* z2 k- @3 E% F  M, ~5 s2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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