【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

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" ]! k, u9 I7 C& h% g$ ~玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
! K  ]+ B" ~) v" V2 w+ a, H5 @! \/ a豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）
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  _" c4 P! K" |4 T真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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; k6 [3 n$ i3 ^$ p$ T  T0 c我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。




7 ^+ {/ z, d6 a******** 韭菜豆渣饼 ********
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材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
' g# S. W/ W! N0 @+ F3 j调料：盐，香油

) v) D* _& L" \9 }9 p! m: h! k; ~做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
' ?+ O( I& q$ |  P6 y2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
9 L" k( G8 z, u  a/ b8 Q. D4、材料混合均匀，能够成团即可
; I" g3 H: }; Y, O; Y; }3 ]5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
) g; |! e- a; ]8 f2 I/ h7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

备注：
7 |+ W, {7 m) }7 D; i4 [1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
2 h3 M# I% L, H) s% A2 P2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透


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frankzzz

试试看

童趣

试试看
% h" B( v* _0 d% U2 F6 Gfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？