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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=101 y; e& J: l% m: M
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+ F8 e8 Z; i$ f2 r. Q; _) |& A1 n胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
6 C: o8 n% J& r1 R' h% t9 k. j下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。5 T6 _+ V1 p& ?2 ]- Q2 o
每100克食物 含胆固醇毫克数 -0 b7 x4 y( g3 E$ j% j3 G
蛋白 0) r4 I( M! ^. {; G6 p
海参 0 B% J4 a7 E+ N
海蜇 24
" b' i: S' F9 Z: g% P8 X2 H% m4 a. ^牛奶 24
8 Y" f* ~" t) p) ~! v& L羊奶(山羊) 41
6 s% h* g9 }+ M L$ \5 B) A山羊肉 600 H8 y. W4 z- b9 Z
瘦猪肉 607 e: J, G q! H# _
曹白鱼 63
: K9 A; ]2 y! k; g5 y6 U4 J- N免肉 65
! q( I! T! o) A* `5 Y; |& j绵羊肉 70% I& C9 E+ {4 R. A; q5 R
鸡 80* B; B/ G9 m3 o, @- j4 l
鸭 805 D2 w0 B0 [+ a, Z' T$ U
草鱼 85# J* A; {* n: Q" R& n* e5 N
鲑鱼 864 F* T, b% E4 r: a8 K: o
比目鱼 87
4 p: E2 j% `6 L( S7 [/ n鲩鱼 90" _% f g( G6 j6 M: o
鲫鱼 90
6 W6 a1 R* b' i' d( c6 L黄鱼 98
2 O: z, |+ M( s* Z火腿 100
* x7 ^: R5 N1 W n: Z5 X& H8 r牛羔 100
& L3 ?7 K( S. K3 a" w猪排骨 105
! R" a2 C' e2 |1 [牛肉 106
4 x; {% z6 P( b M& r( O3 m鸽 110
! j/ D" D, ?7 c" x牛油 110
; ^$ f- [: z1 \3 r _+ ?羊油 1107 \' ]- X, Q) W9 j+ r
猪油 110
8 X. }( K4 {$ c/ e; C. B鲳鱼 1208 N" k- b% l% } S0 H) A; b
肥牛肉 125
% a0 |( ?* \) }" i6 j肥猪肉 126
9 {6 R# V7 w- l q; j奶酪 140! w" o) E9 f* v* ?% G! Y5 `
小牛肉 140
' {+ p& c+ K, c牛心 145
. b% \3 u7 f7 _# l& R/ }腊肠 150
5 I8 f) m9 T5 k; z牛肚 150 B3 M! r3 F, x8 O5 m
猪肠 150" }! i6 ^" t( R6 T$ m, U* J
猪肚 1506 F' I2 s0 V+ c4 U
虾 154
, w% |. A( ~4 D' ` }# O蟹 1648 l" K! i+ N! }( y5 r8 C
蛤 180
: g- p% \$ n' G9 X B/ d花枝 180
- p1 m' \1 l4 m+ y鳗鱼 186
& b2 N/ d6 n4 c: T: t白带鱼 2449 ^5 y# v, f9 o/ x. Y+ Q6 [
奶油 300! U/ _1 b1 ~2 F P& `6 ~, y
墨鱼 348, Z( @; g: ]; F0 H! N) u6 ]1 k
牛肝 376
7 a( p" B; w P猪腰 380" C( |) u, V9 o0 X* V9 A: H5 f
牛腰 400
1 ]3 n, d K9 G5 G猪肝 4205 Y! Y2 o/ W7 H7 {9 G" {
全蛋 450
+ }! M5 t, F( b青蛙 454
: `3 c; Y3 m1 h$ |7 e/ h/ d鱼肚油 500
* U4 S- S9 h6 w& K! d1 i! v羊肚 610: b+ D" l9 o2 }( S7 U* w- O
鱿鱼 11707 K2 l4 ~# e, ^% q
蛋黄 2000 t `# ]# p- M! S
牛脑 2300, o( ^8 u' z! K& F: q& J l
鹌鹑蛋 3100
- c" G: Q. e% M5 e( U3 I猪心 3640, U& K% s- O5 A$ _8 d' G' R
猪脚蹄 6200 |
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