 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
* q- \, M4 A* F( K; D, ?; X * M# v5 f; ~! L5 E
在超市见到做成小猪的豆包在卖。白色的小猪头，耳朵和鼻子是粉粉的，非常可爱。9 N# ~4 y, ?3 X- v2 S _
看看模样，其实很简单，回家就自己操练了一下，嗯，确实非常简单。8 V1 I7 N+ a$ I4 f8 Z
仅是在普通豆包的基础上再稍作装饰，一只只肥嫩的小猪头就变出来了。" E, M1 |, K) n: d6 {+ y! k
6 f7 \4 W& U, |6 z: | ]7 d+ `2 C
小变化大不同，一点点的变化，就能带来全新的面貌，对吃饭挑三拣四的小朋友们，一定会喜欢的~~~; X0 A! ^. J" f ]$ O' e+ A
9 i/ |1 Y: U$ G% \- L9 \
猪真是很可爱。
4 t1 c7 p) m* v6 U7 Q6 t( a 4 D2 V6 ]8 S) C# p5 o
和美猪存钱罐相比，猪头豆包显得还是乡土了点，猪也可以有大眼睛长睫毛啊，包的时候怎么忽视了~~~而且，猪鼻子发得有点忒大了 ——有同学说了，鼻子大有福气呢，那就是大鼻子的猪包了~~~~
& \# y' o- ?5 S4 n# K4 S + u. _" C! i& a8 o
/ L$ g& p( J; O' ~% G1 F
* q) M. r$ h# e; J# b5 u/ b
* g" H. a) @0 v+ G6 I
******** 猪头小豆包 ********) I( j! d% E4 l+ ?( z. N# ]
1 {, F8 K/ z8 r3 y% `材料：紫薯100克，面粉250克，酵母粉3克，水约100ML t+ k* ?% z1 l; }7 P
内馅：豆沙馅
/ a8 k0 b) j% g7 _% E 5 E, p3 P3 {& f* H( ]- k5 L# g: k
做法：
8 ^% O! s. l; `( L1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后，趁热捣成泥
$ m' S, h0 T% i: O" X3 U$ y# N2、晾凉后的紫薯泥面粉混合，倒入酵母粉、水- ^; `5 O9 a" k6 d. R6 X$ G
3、揉成面团，放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大
" ?3 O) G; c9 \4、发酵好的面团揉匀，分成小份，包入豆沙馅，收口成圆形，作小猪脑袋" B7 |6 p; S6 R7 @
5、揪一点小面团，搓成小圆柱形，按在小猪脸上，当作鼻子，用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵/ D e3 d: ^( O; Q9 v$ R
6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球，按在脸上，小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴 [% r% C2 P: |0 j
7、做好的小猪放入蒸锅中，再发酵约20－30分钟，开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖
; G0 d9 s7 ^& S3 A1 [ 4 B# ~* Z5 w, x# \6 V
备注：
* A+ [% O8 `2 p9 ~. L1 D w1、非常简单，就是在普通豆包的面团上，再按上鼻子、耳朵和眼睛就行
. t* X' B; }( A( y2、紫薯泥比较干，加水要看具体情况，100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥，全用面粉，水量约需140ML
+ [) c) Z2 W/ C; B6 ?" _. G1 L3、第二次发酵至面团膨胀起来，用手指轻触，感觉表面有弹性即可
4 u/ T+ |' N' o* i. t4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候，轻轻肜力即可，不用使很大劲，在第二次发酵时，面团会膨胀并粘牢在一起1 L/ s. k8 P0 m8 a9 I) H
9 O7 }6 V7 r/ t4 I
 ( R2 }$ H! ]' M0 B: d: |: W
7 S% T. ~! i! R/ }5 D- B! M3 X M
4 x. i2 t3 o1 O2 x1 V- K8 H, d
+ D$ k% ` V) O9 X3 p" h# b6 U5 h
 6 C' I- t& z8 a; F4 M" _
) m3 A+ _" U; s" o( u% K/ C. d7 J0 V
" @; t( j: z6 a+ P; h1 x, I |
|
狗仔卡
发表于 2011-6-7 08:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡