 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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6 C; K2 w$ {+ {. U+ Djunglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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* _, V# G7 v5 X- N9 u对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。) l, l0 z* k! h E
6 Y! ~* b( L, n3 b9 ~材料:
! p" y. y) |3 P5 ^: ? 澄粉(小麦淀粉)-----75克
S$ B8 H' s: N9 O& G* I0 s 生粉-----------------75克
% K: }4 \- V7 P2 _1 y3 J 开水-----------------200克
% }; G6 P3 a1 F w8 Y3 e+ q3 X& \9 E 4 f& R6 K3 i) ^% h2 }; |
(馅料可自行选择)
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。/ O( Y! _9 }# `
2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。
' y& v+ u/ u r- p8 ~% Q 3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。% Y5 u; x$ a' ?& Y7 g) i
4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。. A8 z) d" r9 x. I: q: Q' ~
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。
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( p* H7 J( P/ K: S) u0 {7 O- B9 t放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。1 F( [: }6 G! T( f" \$ |9 L
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祝你成功!6 B3 X% s0 x- v ^& X4 A
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