【粉蒸南瓜】：过年吃蒸菜

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" j9 _* H, D/ b; o( F6 ]5 L! [原汁原味的吃法。
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“蒸”在众多烹调方式中有着不可替代的优势。
食物的本来味道最大限度地保留在菜肴中，香气不会流失，这是其原汁原味的根本。
蒸的过程中，因为加热过程比较柔和，温度也不会过高，营养成分基本不会流失破坏。
而且蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担。
) M$ J4 _% f' `' M1 m: s( [! s) L少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒熏炸等方式。
8 j% L7 z# D, m% y! [' d3 t过年大吃大喝的油腻厚味中，蒸菜的存在显得尤为重要。

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过年多吃原汁原味的蒸菜。



7 V4 j# ?9 j! V2 w******** 粉蒸南瓜 ********

" |3 A3 r) {2 `1 B& L6 U3 y材料：南瓜，大米，豌豆，圆蘑菇
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做法：
8 R2 d: ]- q9 B8 W% h! ~1、大米洗净后控去水分，放入锅中，小火慢慢炒熟，至颜色微黄，并可以闻至熟米发出的香味
2、炒好的大米晾凉，倒入搅拌机的研磨杯中，打成米粉，不用打得很细腻，打成细小的颗粒就可以
- u8 V( ]& v5 C3、南瓜去外皮，切成块，圆蘑菇洗净切成丁，豌豆洗净
) y( F) Y4 [: I4、将所有材料混合，所有材料都要沾上米粉，加少许盐拌匀，上面淋少许水，上蒸锅蒸熟即可，大约需要25－30分钟
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6 k: n/ C% z" L* u* K' @备注：
7 g# v+ T, U6 S# m5 J1、放入菜中的米粉量随意，根据个人口味自行调整
2、米粉可以一次多打出一些，做蒸菜时都可以用，保存时要密封好
4 j8 W8 [. M' R  G5 b2 Z% j: r8 u0 u# A3、几乎所有的蔬菜肉类都可以粉蒸，就是蒸的时间因材料不同而长短也有很大差异，总之是以蒸熟为准。肉类的话，还要事先进行腌制以入味
! y5 |- e3 O: e1 T2 Z7 l- w4、做蒸肉米粉，在炒大米时加几粒大料、一小段桂皮等和大米一起炒香，在一起打成粉即可

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过年吃蒸菜