可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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4 a" t" g3 t* ]0 L/ j( N  R这个周末北京就要停暖气了。
1 d" f, g+ i; V: |- j每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
) H; |! t8 N7 q+ Z; m为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

- n! x) q8 a: Y4 w: o6 Y现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。



窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~


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******** 黑米杂粮小窝头 ********
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9 K! ~  b5 P9 i7 s5 \# l1 T材料：
* a, m$ o; u. K* J( T! j, P黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

. G9 p1 @8 B4 ]" L1 M% G2 a做法：
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/ W, p2 B, ]+ I1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
7 @3 i! L- l, g) Z8 p2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
' W2 D% D5 \- b8 V/ q: p3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
; J/ z: s6 y1 h. U4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
! K% O5 D5 l- `. L5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
# M6 a, X5 v3 o0 ^) l; f3 p6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
( i, N' C% a% e' d. T3 ?7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
5 j8 H1 F7 T* y; _8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
& k4 I5 Q/ Q3 G3 b8 D3 v4 E# W" c, D! h3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
/ H8 m7 e' _! U4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
  
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. b3 x" Z; R+ K- W5 l( Q春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

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