可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
, e; z$ d: o1 b. t0 u; R9 c每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

$ u! V  }5 N# ~. T2 n) D4 [自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
. B) J# M6 e% j4 H. P; C5 K为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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% R3 m4 A; c& |- w4 m; K窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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6 T. l! z; a7 b* a, t' s+ Y4 |******** 黑米杂粮小窝头 ********
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8 t/ q! n: D* l7 A, e: g1 S. m5 g材料：
% @6 a& A7 {5 f' z: ~1 v黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
0 C" Z! _# P0 d- L% b白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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- n. E2 a. M; t9 v做法：
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1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
$ b5 M% u- p& v9 b+ p3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
" P  u; b/ l9 s: L5 J" n2 K0 X5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
9 L; a# ?; {, Z2 |* q4 D6 z6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
& m. K$ V& E" l7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
* P' [. d; I# z+ `8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
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% y: o. b8 d# ~% F+ n2 k' D- W备注：
# a$ _. {4 R& g' p. N. @6 O1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
) D$ d& n+ H; i# m4 s7 @  K7 u2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
* i  A7 ]% Z  k. z/ K, ^3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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4 v. Y2 @0 V# a, T) l* }# V做蜂窝煤
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1 y! {1 }1 A$ Y1 \" b) a春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
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