可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

2 T; `: s3 @0 ?; X- L; z
这个周末北京就要停暖气了。
+ k& y6 L' J6 B每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
! p  {! ]* u! `% `
8 {, ~0 Q* Y: a7 y) f自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
- N( J$ `7 Q8 {" k. H9 k$ [
现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
& i6 C. n- G7 d3 F# l! b* V

* A& V6 `  H$ s
窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
" }( W3 }4 C6 ^: n; C



******** 黑米杂粮小窝头 ********
$ F; _0 l  D5 G% z( x7 e
材料：
黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
& X0 v0 K2 c' J6 [& x
3 E& N& n* E# l; |8 O6 |) ^4 D做法：

+ B/ {' }* I% Y1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
/ f+ S! B3 ^" i6 t' \3 o2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
" ]5 k) k/ m  Q3 z3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
: p" }3 F( V0 O) V7 r4 t' p4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
& l4 E: h! s* D+ \5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
. J' X/ s* q1 h1 Q0 F6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
+ G4 w  s& U5 J$ t# V0 t7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
3 S' U7 ]; G3 s' k  [) Q8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
% |2 \9 J- e, q, ~- |' u
备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
$ Z' j) t% O+ b6 r1 N% ?; G0 y3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
0 @  {  h* K, l" V+ w5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
- T3 b+ a$ y( Z
% A) K) A5 \( o5 J# Q+ F& N+ q

做蜂窝煤
  
% N( T4 p9 R! F& k* n& C
( Y0 w3 N2 p; w, a春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
6 t9 f5 w1 W6 K; Z& N! A1 |


0 h5 g+ Z/ z6 M' @. G4 C) _! ~