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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
; @1 p: g- O& a3 c# P

  B, M% r5 ?' B: c" Y- z$ s" U秘制烤鸡翅的材料:
" H6 N' p0 w5 \; F3 D主料:
3 ?1 J& K5 R5 q% I8 V2 [4 X鸡翅
6 I7 E% S. u/ k) `辅料:
( L/ P# e; e3 `& X葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
( @# x( K: O3 r9 |做秘制烤鸡翅的步骤: M/ z0 `1 j# W0 R+ v
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;- K; K( O8 N! i) u

( C+ B' s7 L' n$ \2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)/ J# T6 T7 r: A* e# ~0 l1 D
3 {5 @; q' `$ q
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
9 m) ]& q1 J2 c) v: E5 J# B* E* o. C0 S. ^
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
7 ^& r. |) s1 k3 P! a  n. Y) c" z3 Y: G
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;6 E% M* @! \, g, m6 k
" I% ?5 v: W4 v. [, Y) w% V  o: H
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
3 ~  C. F+ c7 Y; g0 W8 T1 `: f# W
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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