 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：
Z4 \' v& w1 }; h0 B' t% _主料： P8 d$ u& Y, L% b Z
鸡翅
# ]/ _1 r, Z9 B7 z辅料： " w: R; R1 m3 u& |0 D& q
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 w/ _0 s8 h% _
做秘制烤鸡翅的步骤/ t2 `1 @* a$ f0 Y E6 D6 z
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；# l7 y6 n/ O- e& e
) D, r/ Z' W2 ^8 q2 o1 g
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
2 R/ V# L( C! ? k0 i: d; R$ C# `! c: d& d, X; f
4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）7 w) n* C$ Y1 r1 K. q) E
: P+ U+ W) e k5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；- Z [+ L/ z3 C# H, v
- ]5 w) P- h" S5 p2 ]0 @+ p! f
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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