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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

# K9 W8 ~/ M! ~; M, x
+ ?3 D; h+ t- r' A+ P$ b; q' Y0 O1 l2 i秘制烤鸡翅的材料:
6 K, |% {- E/ r! p& L主料:
" g  U; m- b% a0 b# W3 R0 d" v鸡翅 $ Z1 Y4 N+ g$ L' F
辅料:
5 I8 s$ ]5 L0 v+ N9 D% ^0 Y葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
$ K; b6 C: x+ c; z4 w3 X做秘制烤鸡翅的步骤# q8 x4 G# t0 T$ Z  v- \7 s# x. ?  R
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
9 S% L' k- B8 [# y8 A
7 K+ _7 B* L+ u0 b5 J2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
2 ^' Q+ x8 y; }0 }& F* m) j
2 W7 }: q; j! {" D/ \3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
7 v% s7 ^% L, b" N& I! n- L0 Y1 s' ]+ ^7 ~4 e! T* m
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)6 U, ~! i- I, P& ?6 L1 ~

, u: R2 e' M; k1 V5 }5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
/ D* h4 w9 Y3 S& g8 |6 u
0 x. w8 w: _3 J/ q+ W6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
/ Z( }$ R: B; \( r
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
理袁律师事务所
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