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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

) @! P6 c8 n0 O5 }7 |, Q# m% R' D+ J; t
秘制烤鸡翅的材料:2 c% `3 h4 `1 T* p6 }
主料:
+ f8 w1 U, N2 _3 Z; m+ o鸡翅 3 l8 d% F# z! Y2 H0 `, c
辅料: , T5 m4 H3 a7 H" G
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & c  ~' r& R5 @
做秘制烤鸡翅的步骤
1 ~. w4 {+ f3 }/ J1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
% Y: [- Y) @) N" \8 s0 R/ A; o# t: w4 v* }
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
8 m5 j% f) W9 o" H/ r
: E4 i1 `9 l! I3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
. h- f- f7 P- E2 n
; p0 S9 c" Z+ w: n4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)0 l0 I1 e& R4 M

; S2 i) i' W6 t- k; G5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
/ u$ i! O3 F1 ~" S; D: L
( p$ A" F% K8 P* p0 Z: p! [+ B8 f6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。! }- [$ n! D& y) u2 u
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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