 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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, u$ Z g5 g: O+ f+ G, h秘制烤鸡翅的材料： A" Q" o( b e- Q( _
主料： 9 G* C% n+ m: h4 ^
鸡翅 4 ]2 L* T2 R6 N* e, B* s) U9 i
辅料：
; C, X8 L! V- Z$ ^3 U2 i( o( G) ] q葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 8 Q6 Q! k0 ?2 W$ V
做秘制烤鸡翅的步骤
3 ^) m. O4 J) |! ~1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；( P% F3 K& ]) G) m+ A# T- z4 M) M
5 e& q4 J) J, ~4 ? t: A g# y8 Z- n2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）! X h" t9 [4 a6 K+ H0 ]; ] A
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3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；' L) H/ c% f3 {1 i- @3 i5 S
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4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；3 l, U2 k6 y' @! E4 `, C9 E3 i
6 U, z1 k5 {# ?3 W9 v6 U$ k. r& X: L6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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