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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 v/ N5 `" H6 {7 X$ G' h9 d7 {" W" X! w, {
秘制烤鸡翅的材料:% D7 \; T% }) K+ j
主料: * `4 H  _9 s& [/ W' t
鸡翅 . Y2 L" U; Q: @) R& P* O
辅料: ) p  r9 R: e2 N: G. J" m3 L- s2 q
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
, R6 x6 V+ Z) B做秘制烤鸡翅的步骤* F, c! V4 x3 z+ a
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;2 d5 C6 I! Z2 K6 s* m. a! }* y
8 w  G/ A5 v8 d1 ^+ u4 b
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
0 |) m3 V. A- D2 D3 n; }  h/ S$ _- V$ G8 U( A+ |% N) |
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)( M( {( O% t4 H  P9 a6 Q% \/ B
' g$ A/ o' c; m$ d
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;+ g5 S. E9 M# A! Q- [+ }5 W
5 A: a: q4 e4 g* `5 A
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
  F0 u. O9 X! T& \3 A
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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