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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

$ S* p! G5 m: G+ b/ b- R( }; t+ [1 G& \( E3 X/ |
秘制烤鸡翅的材料:
) Y* W+ g0 u4 k% e/ B主料:
0 O. ~+ Z1 n" g$ b) T3 w* l, K$ k% B鸡翅 : B9 F2 {+ R$ S; A  l2 a  K
辅料: - H8 E( J  s" |+ o$ K) `9 b
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 1 u4 a( O" ~5 Q+ d) i) c
做秘制烤鸡翅的步骤0 V) T* g$ B1 d! C' y
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;6 D, H0 i9 N7 V7 b5 W
, z) n4 ~. p  ?' x1 f
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
% _2 D) J) S' m8 _' f- j. N" p2 W) ~
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
: [8 l$ \9 h+ k( F& V4 k) ^( B1 M9 {0 z- \* k* V1 r
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
0 N& h  {" [( }# R3 A6 w4 D2 s* C' B3 x  z; ~! S8 M# q2 Z+ P8 K
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;6 f6 n- I" h: o/ ]0 K
2 O1 Q0 r5 a" U  j" o! C2 |
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
- b% t. S1 R+ ^5 i9 a% x6 u. J
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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