 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料：& M$ d3 b5 o' Z+ K X
主料： $ L& C' ?2 u7 w8 t' Z
鸡翅
" S$ W- o) @/ t$ o3 r/ A辅料： 0 B) L- N! s& d3 _4 J/ C
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
5 z4 n) r( l0 G6 ^做秘制烤鸡翅的步骤
" f9 |2 R* U$ Q0 \" ` R* b, r1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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4 N1 f: K( t# z) x. x( i) q2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）/ } w' a+ }5 a
( a, n6 m1 y3 h7 s1 c" l3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；4 @$ N% J' }" m1 e
8 c! | i- W; `7 C9 ~, i4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）' ~9 k* q6 F2 Y! \! p1 v0 _" ^
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5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；% w2 L6 B) o3 |0 g, r" \6 x
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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