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请问哪个地方能代客切红参

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鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 17:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
国内带来的红参,想切片分几次炖。
+ J8 x* c( i  a: H) G! I. n" k, q6 l4 @+ A$ N/ \9 W& v
今天去了大童话边上的海味店问,不在它店里买的 ,就不帮切。给钱也不行。
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" F3 [8 a) r: {) z( l大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊?6 M7 V! B% [& E# o" P, I
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理袁律师事务所
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 17:50 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 18:30 | 显示全部楼层
1# 八千里路云和月 : I9 \# \3 W3 N/ X  E" `" y

, V5 D3 }! Q6 ^6 H/ x/ g; O隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
理袁律师事务所
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 19:46 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
1# 八千里路云和月
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隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦& h* C- {! d7 ]+ t0 u  ]
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

9 c' ?" [& S; O1 |
, n& A( ~$ y: L0 A7 `; e# |% R西洋参是否也可以用同样的方法呢?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 20:11 | 显示全部楼层
隔水蒸,自己就可以切啦* w4 k- k- p" z7 @0 h# m2 M. w
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50
  J- e. w% L9 p, l
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. z4 |' x. A' e, a
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
) s; L/ V  b: I/ h& G! p艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

8 i% N5 {7 G# K& t+ s2 A' C- o; c5 U+ u( h8 I
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:38 | 显示全部楼层
先试5分钟,不行,再加5分钟,完成后,广而告之。西洋参也如此。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要蒸多久呢?我总觉得蒸过之后,一些补的东西会跑掉。7 U5 }% m: C6 M8 I
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

- l8 a8 E6 G6 m- k不会的
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-23 20:41 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?
- g# F  R( n8 `  alunik 发表于 2011-4-23 20:46
9 {: T" H- M' V2 E' x
如果你在这里买,店家会给你切的
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
5# 八千里路云和月 6 P: ?6 z- W5 I2 ~' \. x

  j( I- b. O7 u9 W* |/ m$ f蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.
理袁律师事务所
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 20:56 | 显示全部楼层
西洋参是否也可以用同样的方法呢?- ?  t6 l0 \) U5 u7 I- x# \- O( u
lunik 发表于 2011-4-23 20:46
' `! i# g. S6 \5 B  Z2 l- x) U( T
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没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 21:36 | 显示全部楼层
5# 八千里路云和月 ( f8 ~+ I* d7 Z+ q5 c# @0 n
. E% o  J' ^  O" ^2 M1 H0 H
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
+ k* Y' @* e: N: \) f7 C艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

3 Q4 V2 V8 o, B( ^& g# u8 E, \* Q3 S$ U" Q* f
谢谢啊。. t/ R& \5 y5 Y( @% a

) Z4 y% G1 N  \, T! a* E( |7 O9 r0 u没想到这里的商家不肯代切,广州里我还没遇到过不肯代切的,所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了,也就放不久了。蒸过  之后再切,就更得接二连三地赶紧吃完,有点可惜。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!; [9 l, q: v) i5 i+ l6 F
( h: o( F' `1 ^5 X; s4 g
你去唐人街保安试试,可以在他那里买一些红参,再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤,无须切很薄吧?
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!/ J; [" n6 s+ g
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你去唐人街保安 ...9 o  u; R; u) g7 ~8 Z  B
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
4 l/ O6 j+ }& K; f3 u# D
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不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 22:44 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切+ y, T0 e  ^; |, s6 D% o( U- R
用厨房里带锯齿的小刀
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-23 22:52 | 显示全部楼层
我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
+ L; ~6 g" B, w/ n# ?6 o8 _用厨房里带锯齿的小刀
8 N& Y) c" B$ y8 Y; q# ssmalleagle 发表于 2011-4-23 23:44
& [* z; N/ \8 W6 ?& \8 H4 |& K% m
+ D% b' F$ T3 _
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2011-4-23 22:53 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!
$ s6 k$ r( p5 M. f, Y) g1 W裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
9 j( @) k8 \' D' S& F% q
* O* A, b  M& i2 y1 y/ Z; ]0 n9 ?
打倒前门海味店!!
$ {. B. L  ^* y打倒后门米粉店!!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-23 23:12 | 显示全部楼层
大统华旁边的那个海味店,最tmd不是玩意了!!尤其是那个看店的老男人,跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样!以前这网上就有很多人骂他,我自己经历过一次,每次经过那里,正眼都不看他们一眼!/ _$ z& q( N' O$ |
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你去唐人街保安 ...
' O9 J2 N6 J  ^, G裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09
8 ~" s6 f7 ^; E# v) F, b& X
" ]) ?( P/ }5 Q: V; b4 \' t
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我了,让我赶紧走,气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。# i% P1 x) v% t$ _* A. p& `' y

' {) ^8 V/ H, F' m) M听说红参是上火的,所以最好就是蒸过以后再服用,这样也容易切,是一举两得。
鲜花(123) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-24 11:31 | 显示全部楼层
. g0 H3 D; \7 n
我曾经去他家买过一次人参,开始他帮我切一根,切得比较薄,然后他嫌麻烦,就用机器切,切得很厚,我觉得不行,因为切前我就告诉他,买人参是送人的,要做的好看点,他不高兴了,还恶狠狠地说,不卖给我 ...
( t1 Y' K6 N& k3 b; B- M童趣 发表于 2011-4-24 00:12

7 s  j" d& X4 W2 _; L9 x) J* e& }; [+ c+ F
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-24 11:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想问一下:切了吗?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-27 00:37 | 显示全部楼层
解帖广告一下
+ P' b* g' U3 B/ U6 P( N* K) W: G/ P( E- ~$ \& E$ B8 F5 p1 y" ]
我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅! W  b3 k% [5 p7 R

& `8 a0 c4 y) m8 ~店名我没记住。从南往北走,路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。
大型搬家
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