请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。
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, o/ H% c3 D6 w& K/ g3 i今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。

大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
  H: e) `  ~4 I( j
9 x% s& i" d$ }. E. }隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
& \. Q: o" H5 V3 K2 x
3 f/ i( y% n/ `7 f隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
+ n5 @% W! L! o* |6 s. H' q2 H( c& D艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
; y2 M6 W' ^, `: @$ ?+ M艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

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要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

6 a- Y8 \& j, K如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月
' B1 r: o2 {! @1 h$ n6 g* `6 v* x; Y
3 j; r! U5 f  R蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
! L; H' S; i5 k; ^: c2 ]lunik 发表于 2011-4-23 20:46

没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月
  Y2 b( S+ T4 }7 H& r( t
蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
" T: B2 w$ Z" t' q+ v2 M2 d艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。

1 k. v9 q1 h. T+ m# |& _: s没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
: B' O8 l$ {' A/ b% G裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

4 B+ `; i. V6 {: ]* Z
5 G4 H5 ~7 w' }9 Y2 q2 c不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
: `4 J5 Q- {4 M用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

2 v$ |) s. J! }' n7 g; H* n5 ^" D 打倒前门海味店！！
. O8 |. c: K( `. Q! s% ^! L打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！

你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

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我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
5 `, T; @2 w& @) Y+ g! W/ p
* p; r8 `( ~/ c6 g听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

( f- J2 I0 z6 s6 ^7 k, j9 f5 G我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
- O7 o1 p5 e) O- E3 M0 ]. c童趣 发表于 2011-4-24 00:12

呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下
0 M* v" o1 `1 u* `; ?* J9 b. L
, N( c5 J. b1 i* ^# H% D我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅

  l8 X+ _$ A9 t店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。