请问哪个地方能代客切红参

八千里路云和月

国内带来的红参，想切片分几次炖。

今天去了大童话边上的海味店问，不在它店里买的 ，就不帮切。给钱也不行。
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大家知道中国城或其他什么地方能代客切红参啊？
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天上明珠

隔水蒸，自己就可以切啦

艾ye

1# 八千里路云和月
1 b! V& g% U; b: i
隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦

lunik

1# 八千里路云和月
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: X3 j7 M: q& w8 l隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
1 |- v: _6 s" i" y( h艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

# ~8 A& B, ~$ {2 h/ b8 N9 V
西洋参是否也可以用同样的方法呢？

八千里路云和月

隔水蒸，自己就可以切啦
6 M& m! X* k, S9 \" z1 S天上明珠 发表于 2011-4-23 18:50

隔水蒸好后,再在冰箱的冻柜里稍冻一下,自己就可以切的很薄啦
艾ye 发表于 2011-4-23 19:30

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。

在水一方

先试5分钟，不行，再加5分钟，完成后，广而告之。西洋参也如此。

天上明珠

要蒸多久呢？我总觉得蒸过之后，一些补的东西会跑掉。
0 `, Y% ]; d$ `. T( z  _0 k' f3 c八千里路云和月 发表于 2011-4-23 21:11

不会的

天上明珠

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
lunik 发表于 2011-4-23 20:46

如果你在这里买，店家会给你切的

艾ye

5# 八千里路云和月

# A2 L+ j) Z. Q/ |6 ?% Z蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.

艾ye

时间吗,高压锅和一般锅不同,凭感觉,软了就行.

艾ye

西洋参是否也可以用同样的方法呢？
3 a+ r6 b( V0 D% X. plunik 发表于 2011-4-23 20:46

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没试过,最好是有地方能代切,或直接买切好的西洋参片

八千里路云和月

5# 八千里路云和月

0 t8 [5 s/ u+ S" J; i蒸时碗里放点水,蒸好的,碗里的水冲稀喝了.
2 }4 a; ~' E; s" v4 G9 _艾ye 发表于 2011-4-23 21:43

谢谢啊。
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) q7 s1 {* m1 K3 ]' Z1 g没想到这里的商家不肯代切，广州里我还没遇到过不肯代切的，所以一直没认为这是个问题。而且一般切好了，也就放不久了。蒸过  之后再切，就更得接二连三地赶紧吃完，有点可惜。

裙裾飘飘

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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% V- q0 T6 E3 t  P  Y你去唐人街保安试试，可以在他那里买一些红参，再要求他们连你现有的也切了。实在不行就用艾ye的法子。若你用红参炖汤，无须切很薄吧？

八千里路云和月

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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  ~7 M9 T# `- X) `7 z4 N你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

不用切很薄,主要想分三次 ,切小一点容易出味,是正宗的长白山红参啊,感觉有点糟蹋了 .

smalleagle

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
' S; _0 f7 A+ P6 |7 c# I" v* u用厨房里带锯齿的小刀

八千里路云和月

我自己切过,如果不要求切出来的品相,干的也不难切
3 K! P; L- o; |4 ^! m* U) A% B用厨房里带锯齿的小刀
smalleagle 发表于 2011-4-23 23:44

! \, o3 V+ e# h, i& r2 n
这样啊,那可以先切出1/3再蒸, 那就不需要整根一起蒸了.

pchell

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
; r  r8 @7 d( x8 L4 ]& C裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

打倒前门海味店！！
/ i5 x( F# m! h- \打倒后门米粉店！！

童趣

大统华旁边的那个海味店，最tmd不是玩意了！！尤其是那个看店的老男人，跟谁都是一副别人欠他十万八千七的吊样！以前这网上就有很多人骂他，我自己经历过一次，每次经过那里，正眼都不看他们一眼！
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你去唐人街保安 ...
裙裾飘飘 发表于 2011-4-23 23:09

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我了，让我赶紧走，气得我下次再也不去他那儿了。什么玩意儿。他以为就他一家卖人参呢。
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听说红参是上火的，所以最好就是蒸过以后再服用，这样也容易切，是一举两得。

八千里路云和月

我曾经去他家买过一次人参，开始他帮我切一根，切得比较薄，然后他嫌麻烦，就用机器切，切得很厚，我觉得不行，因为切前我就告诉他，买人参是送人的，要做的好看点，他不高兴了，还恶狠狠地说，不卖给我 ...
- f  `8 M/ T, ~& I  L# ?童趣 发表于 2011-4-24 00:12

& M0 A" ^$ j/ }/ F
呵呵,脾气这么大啊?怎么做生意啊?

天上明珠

想问一下：切了吗？

爱城临时居民

解帖广告一下

我要回国 去唐人街买了西洋参 店主不错 广州的中年夫妻 参也规整 45刀一磅
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' e( I  c' N1 P- v6 T6 @. n/ H# ?店名我没记住。从南往北走，路右手第二家卖中药材的。门很小的一家。