 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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! ?0 H# k% [! k+ [8 F. Z大家都在说盐，我也就不多说了5 _1 Z; k7 s( ~$ A
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
" D. Y+ s7 W5 e4 y3 ~7 @$ A- @2 `我就只说一句带过- X/ p/ Y- o! E9 n
“谣言止于智者”5 D* \* V0 }" P" T7 s+ J7 q
送上今天的酸甜梅排
6 `6 E" _* M4 n& G( ?$ n看标题亲们可能知道
2 ^) G. |& F7 @6 y今天的菜是跟梅还的子排有关
o- j k' ]3 H) C4 M; o |是得，是得就是你们现在想得这个样子
+ T3 P0 J, i0 Q0 ?& O3 I! W不过今天的材料我是选用了珍珠梅
- k9 r1 B; ^' S r甜味高过酸味
' ^8 b" c- C/ u! w! a$ A; r: S8 Z呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
# V: ^/ ?$ c9 ?* N z因为今天的珍珠梅酸味过低% Q. P' N B- b* _
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
) D) c: i& ?0 b7 y$ x还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
+ C' Q" U5 d/ l& ?煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
! x: E. K# A# E这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
% a5 u, c7 E) ~+ \最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以' o* S) Q: j) |; S4 Q
呵呵呵接着亲们看看过程
7 S" e! {4 [: `8 X6 i" {看你喜不喜欢这种做法7 I" t/ ?2 [$ F' f* w, J+ D
---------------------------------美食分割线2 w, v0 f2 Q% f
备料：子排一份，珍珠梅一份
$ A9 x8 N3 x( _, _6 A6 v调料：酱油，白醋 做法：
! j; \: o3 Y$ t一：各好所用材料。' Q1 I: w( X. W
二：汤锅烧温水备用。
: Q* Z4 I. k L6 x% N0 w- p三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。! f* }4 I2 {/ v6 V3 P
四：汤锅再次烧水。
/ C4 O8 U' Q3 @& \: H五：加入适量珍珠梅。
: g- y' l" u2 U5 h六：煮至汤底微微有梅色出来。
: j% V% u V/ D% t七：沥出一半珍珠梅备用。" F( U4 u4 Q9 G- G5 I8 t. T
八：加入子排5 t ^# `2 D' X! ~9 I& }
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
d$ z8 d e5 ^5 p( B) H W9 [十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
4 X3 z$ I1 G+ T. M/ {4 D% g7 @十一：加入适量酱油。
8 [" H* q6 Z& u; D" D9 y: ^十二：加入适量白醋。
2 Y$ V2 l3 W7 H. Z8 W* z" E @: |十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
/ Q9 v# l+ D& x5 e1 r; C J0 v7 ]十四：再煮至快要收汁。, \3 _! ]* S/ b3 N
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
9 j3 L; E9 A+ x5 G* p! j4 z十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴） Q, L$ V* @" \# |: y4 A4 l4 ~
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
