 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
* L) n2 m' u$ F为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题) \: C; N- Y- H; C
我就只说一句带过
, w' y7 w+ P4 ] |6 l“谣言止于智者”
; E0 K) w+ F( q. ~2 c送上今天的酸甜梅排+ f) T% Z4 C0 H+ C. ?: P: A
看标题亲们可能知道
, x" H9 L' W* a5 g2 i今天的菜是跟梅还的子排有关- l4 X z) V" S `8 S3 R( ~
是得，是得就是你们现在想得这个样子( I. m$ f7 u! {
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
, w G6 R: Q( s& R; u甜味高过酸味5 B( u3 B, z& }! b) S
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
1 F' _1 |; d+ ^- r5 X因为今天的珍珠梅酸味过低
- l1 ~; X! s9 a, H# n( X( s到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
, d; y) [' _/ _# r, J' E还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
3 q5 U* q( r5 g0 T/ q; L煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
( }2 N, {. B2 d7 c" N) B2 U这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康: p" z0 x3 E# {( X- e
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
9 h5 U; [! w: A c/ v6 [* |呵呵呵接着亲们看看过程
a4 E! h2 v# K$ j+ t* n, d看你喜不喜欢这种做法
1 K5 @9 J2 A6 V- _( [---------------------------------美食分割线
9 _, M# ^' T1 p7 B备料：子排一份，珍珠梅一份2 y% K, o- V- M
调料：酱油，白醋 做法：
2 `2 f+ f( N4 M! i& N" ^( f一：各好所用材料。
; a- y: O0 M6 ~5 a二：汤锅烧温水备用。5 A9 E- { m! X$ g8 Z9 O
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
, Y% x8 }+ W8 g! a2 b5 p* j; w四：汤锅再次烧水。
9 O. o9 q; X6 f3 N/ H五：加入适量珍珠梅。
# g/ I& U/ F1 s! R+ d六：煮至汤底微微有梅色出来。
; _. Q& _4 p6 j6 y七：沥出一半珍珠梅备用。8 I- T. _0 u. }2 C; p0 w$ D x' O: v' C
八：加入子排; K9 M! _% e4 m! _, g& Q) y l
九：水份以满过子排三分之二左右为准。- e+ c" n7 h" T3 X6 s6 `
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。- B$ y. U6 m+ e! r( V8 `) S
十一：加入适量酱油。
/ W" w0 l5 o% y& X4 j$ J( C十二：加入适量白醋。
' W- I. [( U! Z6 R- k8 p# l3 }十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
/ ?8 h: I6 s( e7 N4 D2 o十四：再煮至快要收汁。3 Q: l/ I5 U3 D/ q" S7 n
十五：就开始颠锅至到干锅状态。' y# W0 G6 q" Q$ p
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
