 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了. P `- P+ m' C: @8 g+ N D
为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题1 j+ t' ^4 K) c# x1 z B9 w, Y2 B
我就只说一句带过4 W K0 ~# G3 z
“谣言止于智者”5 x' U2 M6 p. W
送上今天的酸甜梅排
- P. h2 h: f" k" }; r8 i看标题亲们可能知道$ |! \! c* P8 n2 K
今天的菜是跟梅还的子排有关7 L; z$ b+ k$ r" x: V5 ]
是得，是得就是你们现在想得这个样子
9 q2 i$ Q! e' n# j' |1 `不过今天的材料我是选用了珍珠梅
% z# V3 J2 W& q' D( o, [甜味高过酸味$ z, f/ @6 F6 ]$ |% g
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
2 {3 o: s3 Q7 @4 T* ]. X因为今天的珍珠梅酸味过低2 [- v8 ]0 i: G& h2 S( {
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）* b& F$ @8 j9 J4 e ]
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮2 u6 D3 l7 V4 H2 G9 l g
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
$ `) j1 T: D; p2 Z( b, _这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康( a E: B- I8 @0 T# I. ~2 Q
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以( p0 V, P2 B: s
呵呵呵接着亲们看看过程+ C1 z: p9 N7 I, m
看你喜不喜欢这种做法: C" x$ ^- g: Z% Y
---------------------------------美食分割线* n, J7 j1 R( s8 I
备料：子排一份，珍珠梅一份
( T# m% t0 h: E2 f调料：酱油，白醋 做法：
4 A% k* {3 _ _一：各好所用材料。
" I8 f0 w- X4 m2 M0 Q二：汤锅烧温水备用。% J+ f; Y) N. b j1 B- r( x
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
% ]4 @- H% _) k" o/ n四：汤锅再次烧水。: M% `- I4 f7 P2 k
五：加入适量珍珠梅。
4 }1 o0 H& V- p六：煮至汤底微微有梅色出来。+ y; U' x. o/ t
七：沥出一半珍珠梅备用。
7 x: P3 p$ m, l' X# E八：加入子排
( f7 j3 n! L6 z7 j8 \% l+ e九：水份以满过子排三分之二左右为准。* ], u) S5 C7 V: p
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
v( j0 d- P z% g5 O# v9 p! E十一：加入适量酱油。
0 O7 O" N; s$ k! X' A) S十二：加入适量白醋。
# ~- N0 M- u2 y5 O _3 b! m1 M% `十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
4 o3 Y; \6 L& _& O十四：再煮至快要收汁。: M! p `0 W! D) b$ ?3 J( u3 A9 h! N
十五：就开始颠锅至到干锅状态。
0 ~- |3 [( m- |. W3 Y' ^2 M3 K十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）* b$ v- L5 _' O9 Q# _# f
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
