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[其他] 自己摸索做冰激淋

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋有许多好处,最大的好处是想吃什么口味的就弄什么口味的,比如我喜欢放点酸的干梅和香的花生碎,那就是它喽。最主要的是这些东西家里都现成,不用再去买。
0 T* ?" Z0 \- {( x' t% F( k! \6 ?准备第一步,先在网上看一下可以借鉴的资料。综合了各路信息后,决定把家里可用的东西用上,比如说剩的果汁,白糖等,按照这个思路盘算了一遍,发现只需要买一小桶CREAM。4 b: G) ^% u* C( {; m! ]

& E/ U$ D( o( Z' B下面这个是果汁和CREAM 的残骸。
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:43 | 显示全部楼层
炒了点花生,还要碾碎。
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:51 | 显示全部楼层
把CREAM 放进 B什么玩意里面搅拌,说实话,这个B什么玩意很不好用,也不是专业的搅拌器,不过如果懒得买新的,就用它呗。要不用手,不怕手腕疼就试试。搅拌到看着凝固了就好了,这个时间的长短要根据搅拌器的情况自己摸索。
) C( N# N: ?7 q/ S" j4 J然后一点点倒入果汁继续搅拌,同时放白糖。喜欢甜就多放点,喜欢巧克力或者咖啡什么的就尽管放进去。) v' Q/ B4 e" H2 ~( E5 \+ G
专门去买了一个玻璃碗。* N; }- h* B& A* N
放冰箱冻起来,过一两个小时后再拿出来搅,如此两三次。
- P7 c' B7 j9 Q$ K/ A. {1 R4 S上午开始做,晚上可以吃。( J9 I, ^$ E9 y) d8 Y; @4 k! r
成品晚上再上照片啦。
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大型搬家
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
blender吗?这个是搅拌机啊~
2 z* H( Z- l( D1 d( I" y; @  v还是你想说需要用egg beater?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:22 | 显示全部楼层
应该都行吧?!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:26 | 显示全部楼层
偷懒了,搅两遍不搅了,加料冷冻吧。
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋发现这个东西热量很高,除了奶油以及花生牛奶等,那个最主要的糖要放很多。所以怕胖的人就别馋了。
3 e. P# E* s' A: Y7 I# c还有一个问题就是冷,自己做,对了口狠劲儿吃,肚子受不了。这不把宝贵的国产老酒翻出来了!难怪周恩来总理喜欢茅台加冰激淋,肚子里冰火两重天,超级RELAX。
DSCN0467.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 15:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 麦子谷子 于 2011-4-7 16:59 编辑
5 @  a3 a  E5 R- Z' e) m  @( S) Z9 o3 g$ v! q* f3 Y: p& q
中西合璧的下午茶。冰激淋还没冻瓷实,不过味那叫一个正!没有色素香精的味道,喜欢!
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 17:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
就这么简单吗,去年我还琢磨买一个雪糕机,今年我试试你这个方法。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。4 {& ?* P1 {$ g0 n+ q' k( A
因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。( T6 O. C! v* z$ J  b
- N- h: c! `. W. Q5 b: S: d# L
我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你试试。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 18:15 | 显示全部楼层
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。# r* |: n0 v+ I3 o  b5 h% u
因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。
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我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你 ..., _/ N; G5 t3 Z& i$ \( V9 K/ T
麦子谷子 发表于 2011-4-7 18:48

+ Q5 t' n9 l$ m2 |- \0 ~4 n7 q# s+ X  N8 h# _; y
感觉应该是硬一点,如果是净打发cream,口感和奶油差不多。/ D" t% V3 _0 \5 |4 p( ?
) U( A- V) g' @% `- E- i1 K* S6 g8 g
我超爱吃绿茶雪糕拌牛油,汗,不过真是很好吃。
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 19:03 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 19:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好!我有绿茶粉,下次就是它了。
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