 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
吃左旋肉碱能够减肥吗？
% `$ Q+ X' n( ]4 X6 n7 _' @8 B1 {' n
·方舟子·
+ i P K. u- Y+ l$ P& ?
( ]; Q$ s" r7 v6 M 由于一位“西木博士”在媒体上的大肆推销，一种叫左旋肉碱的保健品成了
5 m& a) q# S# E3 F" I4 H6 E; \% n近来国内最流行的减肥产品。这位博士是经济学博士，如果让他来讲讲怎么卖保. h- a7 D# B' L
健品也许还和他的专业沾边，听他讲减肥就太不靠谱了，除非把减肥当成身体经
! D! J2 b! I* T) P+ @6 Z- V济学。但是一般人一见到洋博士头衔，就以为此人必定是上知天文下知地理中知
6 y" W! `7 j; K& ~人体的专家，再标新立异的保健养生理论也都成了权威观点，哪管他是什么领域
6 m, X8 G: T7 f! E w6 R的博士，虽然他未必看得懂生物医学方面的论文，甚至连左旋肉碱究竟是什么东& P2 W4 N( B# [1 Y
西都未必真的清楚。
+ }1 j/ r: p! Q: v0 p6 F; x+ R7 Q m
6 G- G$ B" U8 ^+ m" z* } 那么左旋肉碱是什么东西呢？它最初是从肉里分离出来的一种有机化合物，
8 C4 j# q d- n; P) B所以把它叫做肉碱。这种化合物有两种相似的结构，就跟左手和右手一样互为镜
- D( I6 T: V; }5 [- V+ w, l像又不重叠，分别叫左旋和右旋。只有左旋的那种肉碱在人体里才有功能。左旋
5 _1 [- @5 F1 f- S, `肉碱分布在体内几乎所有的细胞中，和人体对脂肪的利用有关。人体需要“燃烧- \* O' X. X* C
脂肪”，也就是要用到储存在脂肪中的能量时，先把脂肪分解成脂肪酸，然后把
; ~" ?* G) b& ]3 q脂肪酸送到细胞中的“能源工厂”——线粒体，在那里将它氧化，释放出能量。9 g* Y# p0 p. N7 ]# ]
脂肪酸自己进不了线粒体，需要搭车进去，这辆车就是左旋肉碱。线粒体代谢过( z9 _# O$ a" R+ e, s
程中产生的某些有害废物再由左旋肉碱运出去。如果没有左旋肉碱，人体就无法
" L# E/ I# u0 H% ~% T6 M5 b2 ]& n& u1 ]燃烧脂肪。- j: o+ R6 Z7 z9 {2 c
1 W$ G/ `3 G5 \; g4 e0 g6 H. A, _1 w 可见左旋肉碱有很重要的生理功能。不过没有关系，身体健康的人的肝脏和; m; ^; c. _- J( G/ a, z( B$ x
肾脏都能合成足够的左旋肉碱来满足身体的需要，是用赖氨酸和甲硫氨酸合成的，/ t: T% y9 ` k. m2 m
这两种氨基酸在食物中很常见。所以左旋肉碱并不是人体必需的营养素，健康人- p3 w$ L2 [1 t5 D, I- b/ R
没有必要从食物中补充。食物中的左旋肉碱也能被人体吸收利用。食物普遍含有1 m$ M2 H2 k& `) J
左旋肉碱，尤其以肉类、奶制品的含量最为丰富，相反地，粮食、蔬菜、水果中! H* L" ?2 M5 H7 O( T0 b9 Q
的左旋肉碱就很少。例如，100克牛肉大约含90毫克左旋肉碱，而100克大米大约
3 m3 L- w$ `7 L: s: B* u4 y只含0.05毫克。一个人饮食均衡的话一天能从食物中摄入大约60～180毫克的左3 n" `. _7 g+ b' h/ X
旋肉碱，而纯素食的人只能摄入大约10～12毫克。但是因为左旋肉碱人体能够自
$ x; x! l' U1 v( P- B己根据需要合成，所以不必在意食物中左旋肉碱含量的多少。只有患了某些疾病4 ?% A, v" R b; a
（例如慢性肾衰竭）或吃了某种药物，引起了身体机能的紊乱，才需要额外补充
7 d% Z3 R2 \, W- p左旋肉碱。5 e( c2 K4 ]9 k5 l m
+ p4 a. a; R C5 w0 P
有人就想到，如果健康人通过吃保健品额外地补充大量的左旋肉碱（例如一" I, _' ], w- a/ ^5 U
天吃上2克），是不是就可以促进体内脂肪的燃烧呢？这个想法就好比想通过给
* B) `2 Q0 g7 A/ p煤矿多派去一些货车去运煤，来增加火电厂的发电量。问题是，人的体内并不缺
1 A5 w* }$ o- ~运输脂肪的“车”，想要多少“车”都可以自己制造出来，再从外部派“车”进- X4 t- E0 E9 s$ ?3 z5 b
来又能起多大的作用呢？人体对食物中左旋肉碱的吸收率只有5～15%，也就是说，% R( `8 @6 ^3 m8 g3 i1 U6 }
如果口服2克左旋肉碱，只有大约0.1～0.3克能够进入体内。而一个人体内已有
! G8 C+ c. _9 z* s$ @- J大约20克的左旋肉碱，外来的左旋肉碱的量与之相比是微不足道的。如果不惜本
/ o' n5 V/ i* x+ V8 {钱加大口服左旋肉碱的量呢？也没什么用，因为如果体液中左旋肉碱的量偏高了，
# }. y4 |/ T a6 m就会从尿液中排出去，巨量地服用左旋肉碱只是在制造昂贵的尿液。/ U! f$ _7 }+ e, u+ Q1 {$ r5 z
, m# A8 ^; \! d$ }+ y" H: Z 所以想通过额外补充左旋肉碱来促进体内脂肪的燃烧，只是一个很天真、朴
: a1 U* D" F) |+ ?2 u, w素的想法，但是有很多人却幻想它能实现，因为有两类人很希望能尽可能多地燃
8 [4 L% S% i. ], }/ F9 J7 a烧体内脂肪，一类是运动员想借此获得更多的能量提高运动成绩，一类是肥胖者6 Z0 {" J" `% F3 x6 y+ ]
想借此减肥。$ i* a* b% C+ _
7 |0 R9 L4 R6 @2 r S 这并不是“西木博士”想到的或率先推销的，在20多年前国外已经有人据此
# z7 p$ _, a* I6 c* \2 F3 e在推销左旋肉碱保健品了。但是一种保健品的功效是不能仅靠从理论推导出来的* p5 ?- _1 i0 v$ P4 Q
（何况还是一个有漏洞的理论），也不能仅靠动物实验，和药物一样需要有人体) r8 @8 h% m2 p; N
临床试验。自1985年以来，有十几项研究口服2～9克左旋肉碱对运动成绩的作用
, r1 O" X H- e7 U的临床试验，大多数发现没有任何效果，个别的发现能减少乳酸的累积和增加氧
1 _2 O# g, z- R) ~+ j' i2 b7 ^气消耗。研究口服左旋肉碱是否能减肥的临床试验很少，我只发现了一项，是
5 J2 X: K, R! T8 m! _# Y2000年澳大利亚墨尔本王家工学院做的研究，36名中度超重妇女随机分成两组做: r1 M4 ~, F- ^7 T8 R
双盲对照试验。实验组每天两次口服2克左旋肉碱，对照组口服同等量乳糖作为& g) O. l, L! }0 j: y
安慰剂，试验对象不知道自己被分在哪一组，研究者也不知道（即“双盲”），3 d1 e, s# P( b
分组情况由第三方掌握，试验完成后再解盲进行统计，这样才能避免试验结果出/ K) w. `# { E8 S8 B" R; E
现主观偏差。两组都做适度锻炼（一周4天每天散步30分钟）。8周后发现两组的3 d8 r' {3 X# a% ]4 Y
体重和脂肪量的变化都无区别，说明口服左旋肉碱无助于减肥。
$ u+ t6 D. r# _; ]8 v9 e: H: n$ V% T. k- L; Z' x$ D4 X
左旋肉碱保健品的广告声称：“只有在运动量较大时，服用左旋肉碱才有助4 j" L- L2 f( N; i$ K& S0 `
于减肥。”如果减肥无效则被归咎于运动量不够。但是有动物实验表明，在迫使. P8 S( O2 U v9 ~; U
动物做高强度运动的情况下，让其口服左旋肉碱并不能进一步减轻体重，体重的; H, M) l# M& Y
减轻都是由于运动引起的。运动量大本来就能减肥，在这种情况下再吃左旋肉碱
( S6 k2 t# Q0 P2 |" }当然会觉得有效了。这么明显的骗局居然还有那么多人相信。如果我学着开发一
7 S( E9 N) q5 a, r# ]6 g3 @2 L/ O% H种减肥产品，声称只有在少吃多运动的情况下才有助于减肥，是不是也会有人觉
% e$ a( m2 j$ x3 P' d+ Q得它比左旋肉碱更见效？
2 L8 j2 C) o! W* u. x6 W6 D2 w5 D! a1 C
2010.11.21.
2 Z0 }! s. c$ \4 v) V( t- B* Q) ?# e4 U2 O1 N. M7 B# p3 _ @; Q" F2 \9 F
（《中国青年报》2010.11.24） |
|
狗仔卡
发表于 2011-4-5 15:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-4-5 15:45
楼主
发表于 2011-4-6 12:21
