 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士1 D3 _/ |$ S: b# C8 Z8 z# R' J- u! ^
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9 ^* L! J) h3 M2 V3 `做法：
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8 p9 {0 z" A( K1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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) h; V& E! V1 ?- h8 A2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；' b5 E3 K; \: [/ X) j1 b+ f
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；# a& Q& t$ f8 R9 G- q6 ]4 o: Y, |; O
! d# [5 [) i4 W$ `. k8 e5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；. V' c" y8 z% ]8 Z: I, w& [
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6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；7 d0 ^" v8 D! E2 j: F% w* q
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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