 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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9 X2 O. [- F, I' h( J5 K材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士% U$ Y3 y( i E8 p; W
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* @" \) J! t+ e. T3 M) Z! s0 A) q0 N做法：
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1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；# d8 a% G4 h4 N; C4 a& A
5 P6 B( O* ]5 g1 u2 ?3 |0 q, L2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；+ g% w, a' n2 ~4 l" J, U
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；7 A6 G6 S2 F9 W9 x( {
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
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4 U9 |8 O( S0 z/ `3 b1 U5 E, Q7 f% G' E* P6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；4 e0 U2 s8 g3 a
0 D' e( {- C) w. F7 g) O# U7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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