 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菜系及功效：湘菜
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4 e% H* C, Z: e3 v8 |. b, q糖醋排骨的制作材料：& G( m# s6 V `7 u- z" q
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
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* I3 O4 D8 a& u2 p1 \9 i教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
$ R0 l# ]! M7 X4 V" U①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
. A: E, ?' K1 p% E2 U8 H3 H: \1 E②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。5 J2 }- d3 a1 L" w: O! N( t8 m6 Q$ C
③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。3 e# Z8 U1 V' n: h# E
④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。 |
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发表于 2011-1-27 22:44
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