OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
" f, K; j+ E% q4 S3 [; h  l
8 [+ Y# y' u1 T5 A, \花旗参无花果生鱼汤
  U: m4 R/ Q3 {0 j* K7 E- [4 j" z材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
9 F' j: J. i0 ?5 ~" d
      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
* I1 \7 J# R+ }2 r+ f* a
做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
4 G' k0 h7 s" g7 ^) N" F

下面这个是简单一些的鱼汤。

4 h* z+ R' S! l. c: y) \  t/ d( \1 r冬瓜豆腐侧鱼汤
, }" n9 E6 S6 Q5 A6 w0 g! F+ t侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

+ V% ?$ c$ j/ ?先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
) L' Q/ h' J9 S0 E) X9 S: r; K' I) t
这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

8 E+ Y( h6 G( o$ e[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

! ~' C4 I. S. d$ {6 i$ `1 LI like your recipe.