 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。
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8 [+ Y# y' u1 T5 A, \花旗参无花果生鱼汤
U: m4 R/ Q3 {0 j* K7 E- [4 j" z材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参5 T/ T, B* Q! F# Y9 a1 c8 {
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生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。5 _$ o- Z5 c9 p9 H+ t) m
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苹果红枣生鱼汤3 M/ r3 p2 h" Q* f
材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。 C# [5 A0 J- ?/ [( @- Z: a
4 h* z+ R' S! l. c: y) \ t/ d( \1 r冬瓜豆腐侧鱼汤
, }" n9 E6 S6 Q5 A6 w0 g! F+ t侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到)% Z+ K2 ^# l* r
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材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜8 f8 r9 w% y" z( W# J& E" u3 i% T
+ V% ?$ c$ j/ ?先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。
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这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。' H5 S8 A% U) \6 C
8 E+ Y( h6 G( o$ e[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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