OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
  u& n1 P8 c0 m
: U* n. U. Q) O* q0 z9 l# h花旗参无花果生鱼汤
  `0 _2 m) g1 S9 @8 `. i材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
3 Z+ n. {5 v) f9 Z4 y
6 r$ k$ t" }2 O% K( P! U& o# E  k苹果红枣生鱼汤
" E7 }) T; ?) F' l; s材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

% P3 ~- s) C1 y- f) f做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
1 L$ O! |& [- P4 w; n5 B: Y

& O1 j! V+ K' s0 G& j; Z下面这个是简单一些的鱼汤。
; `! K: t/ A7 |% J
: }6 a( t/ v( x: `. x+ P3 V$ u冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
2 H% X  ~9 Z6 z* _. [7 b' ?
; {1 N+ q$ |0 C% b先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
1 E! s" |% |! M& I1 Z$ H0 `. i: \
[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

' L5 P# i9 Y9 _' w8 RI like your recipe.