OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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; _1 D5 R! ^6 w4 v8 q* v% k花旗参无花果生鱼汤
; E$ P+ q) |9 K8 Q材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

( u: l) ?! f0 n1 e5 E1 O8 W) l! C6 U       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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3 m+ y# N' O- ^% Q8 o5 m6 q苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个

" W% K/ f5 v  v1 W8 O9 [* H做法和上面一样。这款汤有美颜作用。
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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  Y! N& W' W5 W5 U冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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( P' F1 C) Q7 n3 s材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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. k/ N8 J' r2 s6 {% ^. V) c" V3 `先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
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1 F9 ^2 I& K* ^. |. V这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

& L0 L) F9 }- e7 Y+ y[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

/ J- X, z0 l6 J& T( \' uI like your recipe.