OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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+ O3 G  g0 Y; J- J4 s; w. V' I+ ~( L花旗参无花果生鱼汤
6 z% A" q9 c9 {+ l" |3 P材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
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+ \! Q! k! v, F2 ]$ U" @0 r       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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; e' {  ]) S) Y- K# Q" X3 o. z做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

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! C1 u( x/ z7 U下面这个是简单一些的鱼汤。

冬瓜豆腐侧鱼汤
, d/ M4 f  K6 T; k% K侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

& b2 M1 d* z" x7 L材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

- y. u9 I2 F7 R7 r5 ?; @6 I. `[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
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I like your recipe.