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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油 & c+ E# L4 ~' Y2 j& ~
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大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府5 @. D8 _% U) u7 I
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。' @2 \5 p/ V7 |  }$ p2 h

" ^4 R! C  r) O$ n但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的0 [: `/ w3 I+ G+ p
油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
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  O- G, z" @9 a0 q去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所
2 e0 s, |, M" J: E! q言。3 H  J, T, i9 @; {/ N

9 b6 X  n1 I$ m  l$ Z3 N8 \9 u7 @筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用
2 l  n# P- |8 }, U! b" N6 vCanola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”1 R( R6 F$ G/ `1 N; g

& t8 R1 v$ ^5 Z英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。3 s. ]: Q8 h& m- }; w+ a0 C
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
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1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸7 i8 v; g2 h( T
(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱
8 Q4 f* s$ n3 n! j0 jLEAR)。
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2 f* M/ ~, Y; T3 j6 S9 n但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害
/ }. ]: e( }& v% \5 J/ @& N少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。4 t& |2 f: v) [/ W" T3 v. `
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加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想
! |: Q3 i8 X6 w" Y( _+ T4 s的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。
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, @* x" e+ B/ B( |1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。5 q7 @  b5 g7 J

, g1 }% I  a9 N- x# s# Y* J加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣' s. s" y8 L! M# o# C+ }9 e* [' w
一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。% v, Y8 ~/ U3 r5 l

7 ~3 P; ?& l6 M  Z* G! I) R加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:' _7 u$ N6 G' X9 F4 x
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要' Z9 x, T: l7 F
器官上留下傷痕。
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒
& {6 a! K0 y) `0 g$ |有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。" p- e5 p8 m/ f9 Q1 P' z! _/ M
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已- B( w5 r8 l0 U- j2 ]# o
禁用了。
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根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:: l$ z" y! Q' ^, K( c: Y0 a
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1. 視力模糊/失明
0 ^1 {$ w. o& G* U9 u0 F0 V8 ~2. 聽力減退, W4 }& Q% Z) @, d4 I
3. 排尿不順/困難
3 ?) p! B4 f5 e* o4. 呼吸急促/氣短
4 {3 A, I6 h7 x" B5 K5. 心臟病/心律不整
+ Y+ W! b* O# [$ R: e6. 罹癌率增加. ~5 V$ q$ l  l
7. 便秘
# c) U# x3 z: P3 y; j1 ]( X8. 失眠
/ U* K/ L* }' m& N) D' b9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
1 G3 Q5 P+ P4 m& [6 ~10. 無名的疲憊" j" x" @3 n, T$ Z; c3 [& u
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
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) ?# e. k% Z/ Y! ca. 發抖、顫動、麻痺- e% D3 M. K% O1 J0 q
b. 走路、寫字等動作不能協調
, P8 D# ?: U1 R# G& A. fc. 口齒不清
  k5 {3 O: p9 S' e7 b: ?d. 口水過多
- O+ j2 h( ]; b" U3 M3 l/ |# de. 記憶及思考退化5 b9 e+ Z9 B7 \/ ~7 Y; v6 f4 F
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
4 a. U$ A+ x! {4 y5 Q+ c* x! G  Eg. 神經崩潰
! z, ?/ l8 A8 H( s  D+ J( Ph. 手腳末梢麻木刺痛2 F: _  c( k# o  r4 Q, }
i. 多重硬化症
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1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad/ e: G( y  z/ ?& X2 l$ |' E0 D
Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。% \+ e! X# G3 Q/ h) j0 g1 Q
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?
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儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。" i' z( c. P9 q% l

2 \# U$ T( g  A1 ^7 F有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人
" }" q( W  `. p& W8 q體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。6 G1 h; J# F) f+ w

! ~: b. Y" J, y) K$ k6 f4 E9 X1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油
' w4 {0 d: k# s0 h0 w6 Q飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。
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次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。+ [6 u4 o: q! c0 t+ x8 t/ m
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美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
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這個過程大略是這樣子的:7 b3 H2 R3 `( \2 U# B/ L. {1 p

! R5 `4 n( b6 t( W' ?首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
) F0 ]: Z8 S2 d會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。7 [6 p% k  k/ m' I0 A$ Z! D; _2 ]
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害5 O$ V7 e+ S* n5 G$ o0 t# \# {3 p1 S
的物質。1 M" {9 Y7 n$ t! z3 j$ g

' _( z7 C# V4 ^0 `9 L% [所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳! |4 t5 e! u4 ?
俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。+ C2 M4 z4 N8 {# f- G: S% W- {4 Z6 E
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而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品" }  M- W7 ?8 I4 H3 P' j
時,要先看一看成份標示。
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* O: B2 i% `) M3 X( [7 g' I有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便2 F% N' G' A0 `/ `4 ]# o
宜。8 z% o3 y3 z. f; T/ P4 l. U
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現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。
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尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。
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其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的( n' g' I3 [! g! g
讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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. Y+ I1 L: C; `在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:
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4 C( v) _2 f! o$ y' u' w2 E+ @: K要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要) |" @* L& J  ^
加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
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发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。: ^# h* R0 s/ Q

6 c; t; ~. T( R& yThe English version of contents follow after the Chinese Version.........1 H) _" U( G7 i; ]; h7 h: _5 H7 \& S
Before you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp
) \0 ^5 B. ?, q! C, M! Z7 y$ u芥花籽油
* Q) {: Y( {, Z[table=98%]
5 u- B. P4 {" g0 a6 w" @& |1 K. W標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。7 Q1 p, O+ Z, p# u
+ {, q( X8 }: w6 Q6 P6 P  H3 P3 W
rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。
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rapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。: x8 O; ^7 O& m- L& T
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而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。
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在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。
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! f; x" X2 E' e9 s) y( E+ s避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西
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' u9 Y8 T8 i1 o1 o: U  d. ~就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑 ; J* R* O/ `3 t8 X

; h$ m. o  @7 x! [rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.9 \3 [, f4 F' ^; i
http://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.& u& r- X  R+ T8 _8 p
6 x7 X5 @5 W3 @
同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
从小就吃菜籽油
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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