炒鸡脑

swolf88

【原料】

鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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【制作过程】

- M5 w  O! l& x" g( q3 k  y! e1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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# e; r4 G" J# ]' ?! ]4 b2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

% g1 W! I/ I& N- A& m5 e9 c* [/ K3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

* O" K8 Q3 s( |6 h& U5 w【特点】
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色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁