梅干菜蒸肉

swolf88

梅干菜要用水泡上二十分钟，因为里面有小砂子，慢慢淘干净。

; e; K, M) q8 J+ N. [猪五花肉，放大料和料酒用水煮，撇去浮沫，煮到7分熟，大约用筷子可以不费劲的插进肉里了。
' K! N) k, w; {- ]取一个大海碗，里面先垫上一层洗干净的梅干菜。
7 r7 z$ a6 O  D' Q- e
然后把煮好的肉这样码放进去，为了能让肉入味，我在肉上切了几刀。然后涂上一层酱油(最好是深色的酱油，这样蒸出来颜色比较红，看起来也不腻)
. n. p6 u2 D! _/ m+ Q6 O* w
& h$ |+ `2 y( f! ]; Y$ F5 x  s猪肉上再码放一层梅干菜，然后到些酱油，撒些盐在梅干菜上面。蒸锅里放够水，用小火蒸4个小时，一定是小火，否则肉不烂。

梨涡浅笑

那种带皮的肉炸一炸后再蒸味道更好,而且选梅菜要选广东惠州的好, 还要下黄糖,

茉莉花开

在哪里买梅干菜呀？