% ` k& M' e( P, c% f+ d) e ; T; x% _$ T+ F5 h' c) y 9 h' A8 g1 g- A7 ?5 n 又名红饭豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、 铁等营养成分,有消脂减肥的功能。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤,就使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。 2 l$ q7 e$ M; ^) d( m
0 b! b- w/ S6 p# `8 E花粉 ! S2 A6 f* R/ r) d, d, J
6 F+ H7 h ]' H! L3 i ~9 k; T R 用花粉来美容健身已风靡全球。花粉含有人类不可缺少的微量元素,大量的蛋白质、糖、维生素、胡萝卜素、游离氨基酸及其他活性 成分,其营养价值甚至是牛奶、鸡蛋的7至8倍。花粉还含有一种高效的生物活性物质,能改善人体组织器官的新陈代谢,增加心血管功能。 8 y: T& z9 Z( V% P# i
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山药 % z' g, V( u- I6 n
2 O8 [! ^" e$ N: P- E. N7 E 又名薯蓣。现代实验发现,山药内含淀粉酶消化素,能分解蛋白质和糖,所以有减肥轻身的作用。但对于体瘦者来讲,因山药含有丰 富的蛋白质以及淀粉等营养,又可"增胖"。这种具有双重调节的功能,使得山药获得"身材保护使者"之美称。 1 s$ ` ]9 b4 X$ q3 N' f' i' K' j
( p- o5 l7 i( s2 y) ?0 O% N萝卜 ! h. g `) H- ]6 b
6 F3 b" Q) y5 p: k5 f 又名菜菔。现代研究发现,萝卜所含的维生素C比梨和苹果高数倍之多,还含有维生素B1、维生素B2、淀粉酶和微量的钙、磷、铁等。 萝卜能促进胆汁分泌,有利于脂肪的消化;能消除亚硝胺的致癌作用。所以,常吃萝卜,不但有利保持身材,还可防癌益寿