 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： ! Q1 c3 y) y* v7 ?6 a3 U: m
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4 p$ M+ L4 w0 d3 Y T; l 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克5 T/ e! p" O" k* S
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做法：
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１、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
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+ Q c8 y. Q! B7 Q& x! Y 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。
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3 r2 t, u& e7 D% X! {. F% ~, S 3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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; x$ k/ ?& {0 k/ i/ h6 W0 _4 i 淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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