蛋黄小土豆的做法

swolf88

原料：
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    咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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$ |6 x. r4 Q1 |8 L& b制法：

    （1）用圆形刀将土豆挖成小球。

' A8 D( D+ z( E. y9 p) G6 G8 W    （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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/ u9 l6 c( `1 |5 b0 B( [4 D  x    （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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    （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.

8 h9 U( l5 ]  A特点:
6 k# M/ ?) _" R( \    状若蛋黄,味亦似蛋黄.