 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：9 a7 ~, U$ R) q4 p1 A
) I, \9 ?: G. V" S3 i. X5 ~* S 咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。6 N7 o5 V; x7 ^& J5 L/ F% ~
$ ~. n T( Z! y/ B2 y; H制法：+ p) x8 i4 y( e' s. s! O
/ ?+ P( ~1 ^) Y* w) ? （1）用圆形刀将土豆挖成小球。6 Z6 x; b2 A1 M$ T& d
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。( q3 ]) @" e; n* B3 t5 R* ^
# o9 o% {% ~& |- | （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。/ q" [4 l3 L. \
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成./ s1 w! p$ V. d3 B& _
$ p* S& S0 O) L+ I: s9 ?1 ?) Q2 ?特点:( _- Z. u( l6 }
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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