PK三思的大师级面包

echo99

7 @. w& R* l- Y* E* O  H
4 {& b) s, T  {, Q" h# V. K# y

3 n" a1 Z* k4 H3 y- b9 g5 C" p7 i

echo99

) V$ P) L; x# A: a- i0 \4 b: M7 v
& Q/ h& M2 z, ]2 w& ?" P# T% v

toca2007

一个方块，一个红叉，啥都看不到

三思

帮楼住修好了！
4 ~  K8 y/ F, ]2 G' d
从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱

edmonton-fish

这个好像是一般的，但看上去很好。

echo99

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能好吃吗? 你用1星期的时间培养菌,也太麻烦了,等那么长时间都会忘了做面包了.
& k( z0 y* }9 J2 ~! b
没试着做你那款黑面面包,是因为我不喜欢吃全麦的东西,不喜欢全麦的味道.
" [  V/ y% [3 n1 X8 V
7 d# [5 t) D: A8 t! a4 [

帮楼住修好了！

/ r# N: D1 {, ^. t0 q; f5 O: K从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱
) m1 K, r! j4 Y; }( i" T- R三思 发表于 2010-12-23 21:21

echo99

, D3 x( \1 i0 D, x7 h! G+ z
我做的这面包,也没用那口锅,就是放在pizza盘子上烤的. 有时我也放在面包模子里烤.原料简单,就是面,盐,yeast和水,然后用筷子搅合了一下面.一点不费力. 属于啥投资都没有的一款面包.

三思

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

: b1 s$ {7 I3 ^9 Q4 Z, s, q我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能 ...
echo99 发表于 2011-2-2 00:35

5 c9 j: W4 o6 O8 q$ ?/ q酸种有一种特殊的味道，有些菜谱用柠檬汁，酸奶一类的，都是为了快捷的摹仿这个味道，但是完全不一样。不过话说回来，中国人好像都不喜这个酸味