 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱,今天就自己做的,很好吃开胃!吃了三碗了我都!推荐一下!不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。, X8 x0 }3 G" J, s% o! }
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正宗家常饭 & x0 }/ f' `/ X, R2 O
2 B+ R; l4 @% H5 Q7 ~3 S" V作者:信号妈3 X! x' ^* j) q0 X% a
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2006-01-31
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) s* V. G( Y) {) {, S- I在异乡十一年后,一个极其偶然的机会,我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜,在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里,加了些清水,随手放在窗边,当花养。过了两天,蒜的苗芽长高了,我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光,打上了这苗芽的歪主意。哈哈,蒜苗蒜苗,顾名思义,大蒜之苗也!突然怀疑,过去这十一年,我到底蠢到什么程度,今日才大梦方醒?!
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浅盘里的蒜苗长了三日,依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日,终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时,做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢,惟恐不够塞自己牙缝。 ! {/ F1 o; R( C- \& L& q; p' p
" Y& ~2 l# u/ k4 ?以后,谁要再说我不会做饭,我就砍了他!
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! S5 p/ ^4 e! P# Y e- Y+ E. r下午去商店,拿塑料带装了一斤大蒜,准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母,等他们下次来的时候,先喂他们西餐一个礼拜,然后拿出这异乡绝招震晕他们,这美好前景似乎已在眼前!哈哈,十一年来,我终于做了一顿最最最正宗的中国饭!!
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0 S% ^1 O: D' ^* ~, o附:哨子面的做法
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原料:
$ Z6 |2 S9 ?3 V胡萝卜若干、木耳和金针菜(黄花菜)各少许; 2 Y7 f6 `9 c2 F/ w. h- C
肉100克(肥精各占一半,五花肉?); 3 f' d) |+ F1 M1 r
豆腐150克、蒜苗少许;
! H, C: i7 R! S0 r0 ^酱油、香醋、盐;
0 B# I# R2 N' c5 { b* N细面条
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准备:
0 |% v7 @3 w/ Z7 a0 w6 l5 M2 p, L- w一、胡萝卜擦丝剁碎;木耳和金针菜水发之后切成小丁,和胡萝卜一起炒熟,盐适量。
. a5 z7 v- s' |6 t. E9 F O1 ]二、肉炒熟,加入适量酱油和盐,等肉内的油脂渗出。
7 o i6 y( s& p( }) T8 }2 B三、豆腐切成小丁,蒜苗剁成细末。 $ g+ k, k+ D, z: ? F
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内,加入适量盐、少量酱油、大量香醋(此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口),然后加入两升刚烧滚的开水;加入切成小丁的豆腐;加入少量蒜苗,漂浮在表面做装点,其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上,火开至一或二,汤微滚开为最佳。 1 ~* z* Q& U6 R( _5 p$ Z2 H/ w
五、在碗里盛放少量煮好的面条(面不可煮烂),然后浇入大量汤汁,最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 # L7 ~* [ @2 h5 q7 U1 {; D7 b
3 ?9 d$ s2 q- u特点: ; U6 o3 y& @4 G7 x5 \: x3 L
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 9 \1 j2 u5 `% S+ H! c
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份量: ( E# y2 s" ~* q+ N8 G( @! V
三至四人份。
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总结:
8 Q- O% W- m6 C& z( f香、香、香!!!!!! 8 _: @: S3 A( }" f1 n1 R
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附: ! E. [: j* M' u. g) N* h
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘,加入少量清水;蒜发芽后,每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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