 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。, X8 x0 }3 G" J, s% o! }
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正宗家常饭 & x0 }/ f' `/ X, R2 O
2 B+ R; l4 @% H5 Q7 ~3 S" V作者：信号妈3 X! x' ^* j) q0 X% a
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2006-01-31
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) s* V. G( Y) {) {, S- I在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
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浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 ! {/ F1 o; R( C- \& L& q; p' p
" Y& ~2 l# u/ k4 ?以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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! S5 p/ ^4 e! P# Y e- Y+ E. r下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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0 S% ^1 O: D' ^* ~, o附：哨子面的做法
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原料：
$ Z6 |2 S9 ?3 V胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； 2 Y7 f6 `9 c2 F/ w. h- C
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； 3 f' d) |+ F1 M1 r
豆腐150克、蒜苗少许；
! H, C: i7 R! S0 r0 ^酱油、香醋、盐；
0 B# I# R2 N' c5 { b* N细面条
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准备：
0 |% v7 @3 w/ Z7 a0 w6 l5 M2 p, L- w一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。
. a5 z7 v- s' |6 t. E9 F O1 ]二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
7 o i6 y( s& p( }) T8 }2 B三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 $ g+ k, k+ D, z: ? F
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 1 ~* z* Q& U6 R( _5 p$ Z2 H/ w
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 # L7 ~* [ @2 h5 q7 U1 {; D7 b
3 ?9 d$ s2 q- u特点： ; U6 o3 y& @4 G7 x5 \: x3 L
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 9 \1 j2 u5 `% S+ H! c
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份量： ( E# y2 s" ~* q+ N8 G( @! V
三至四人份。
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总结：
8 Q- O% W- m6 C& z( f香、香、香！！！！！！ 8 _: @: S3 A( }" f1 n1 R
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附： ! E. [: j* M' u. g) N* h
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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