 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 / v4 k4 l! ]4 x: P/ N: u
; b, k; m x2 y+ s& C4 d7 t前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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# v B) i* p: x, p" r在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。6 d, R1 |# e" i) U/ f* k
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。9 Y: L0 W7 `9 {
实在是馋了。
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" Y) S' O3 n# k) e. B步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口/ t7 e: D8 _& d8 }0 X
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
+ |; e ]6 v0 g 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。! ]9 _8 [4 X" S' O6 t- c6 k: Z, n6 S' F7 {
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。( n% y( k9 w( E8 c3 |
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。8 m% w5 R4 q {+ K& j3 d% ^
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ $ M5 I2 e4 u9 p
% s$ q: r) W. o* |, U7 P0 A最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
2 E: r' ~9 ]: B/ u$ { 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。