 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 8 J3 l6 |4 F% i! \- B3 B+ p8 a# Q
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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1 d5 {/ [3 q" {: Y在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
! r, q" ^& Z& Q( c可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。, s* i8 @+ `7 e; k9 U
实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口* v+ v! P2 L' E# j; _9 \
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。, `5 h# E1 F) [4 n# \6 E/ x
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。: b" m4 X+ o3 K, ?( e$ ~1 M) r% G- V
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
/ w* e2 @' ~2 c- g2 L# x步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
1 o2 S/ x) h! I 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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# V8 O4 q# U2 P0 u- O" \最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。9 G: }' T4 V3 r6 N
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。