 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  ! |9 ~3 q) w; |- ?
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
/ D) S h4 Q1 C' M可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。. E* y! ]: Q8 A6 Y, M0 E4 a3 W
实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
; p0 I/ O- D/ ^) B. ~步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。! b! p6 i M! \
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
7 |( {+ C* ] y步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。8 z/ e, L: {0 P, {
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。1 n, P9 Y6 U; S: n4 S* \" r- N
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ . a1 y+ Q$ m4 ^1 c n! S' @
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
* z: D( _ b( [$ j6 V: o 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。