 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 wgmqq2008 于 2010-12-1 19:04 编辑
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原料：包心鱼丸，大虾，黄瓜，料酒，淀粉，葱，盐，母亲牌辣子鸡丁肉酱 j$ U v- W9 z
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制作：（黄瓜切丁备用）6 f7 g4 m" y5 x1 q) O- e4 ~
 好吃! P0 X C3 L$ O6 J! l
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1.鱼丸取出自动化冰，一切为二备用。& s; l7 K+ _+ G, o3 e( R
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2.大虾去头去壳，挑虾线洗净后倒入少许盐，淀粉，料酒抓匀腌制5-10分钟。- Q0 }( L' H m7 [/ V
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3.锅中倒入适量的油，放入肉酱和葱花爆香锅底。放入虾仁大火爆炒，虾仁变色后放入鱼丸翻炒。5 K* Q6 h {, _, Z0 O
) g2 t; F& j, Y# t4.放入黄瓜丁，倒入适当的料酒和生抽，不要放水，用调味料来调整干锅情况。快速翻炒后不用放鸡精即可出锅。
+ t7 k- s8 Z# \! N+ u( v 不错
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8 v# W/ G: Z% l* R3 ~1.这道菜不建议放水，放水不太好吃，会失去鲜香味。并且要大火快炒菜，时间长了虾仁会失去口感。6 T% a) f2 V9 z* L! n5 T9 c
2.菜本身的食材选用的是海鲜系，不需要放鸡精，味道很好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-1 19:01
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