 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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如何做宫保酸辣虾的制作方法：
4 P; d4 n9 } e# ]* f" r" E6 ?材料, \, H4 X9 H/ Y U+ ]
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗( \- v3 P! t: {3 b; |, z
调味料* G- W4 ~- q- F) [1 l( G9 F& K
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙% v7 Y; J2 U- @8 a
作法一
" C5 z. ^# N7 m4 |8 K7 g/ T9 w0 O先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状，洋葱切片块，柠檬挤出汁，蒜切末，姜切末备用, j5 x% @3 C f$ Y
作法二' \: q8 W6 A" B& ^( O
再将虾子剥下头和虾壳後，撒上少许盐和太白粉略腌备用* `, o: N9 I1 m$ d+ v7 L
作法三
% Y+ b# T7 o! l接着将面条放入滚水中煮滚後，捞起放入碗中，拌入少许油备用/ a1 L0 K0 t1 {( h/ _: Z$ _
作法四' Z) o6 Z+ e5 @# l: L1 \" p
起锅热油，放入虾肉炒熟并散出香气後，先将虾肉捞出，再将虾头和虾壳放入余油中，炒至散出香气，之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香，再加入适量的水和洋葱，开大火烧煮至酱汁剩下1/3
: z8 U" c* X' Z2 w作法五
9 I& W2 e. c1 V5 `. X# b捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁，加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後，再加入盐和糖调味，放入九层塔并芶上芡汁後，放入虾肉再淋入柠檬汁，即可起锅盛盘 |
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狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:18
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