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[菜谱] 教您怎么做宫保酸辣虾

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-24 18:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
如何做宫保酸辣虾的制作方法:
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材料, \, H4 X9 H/ Y  U+ ]
白刺虾1盒 柠檬1个 洋葱1/4个 红甜椒黄甜椒青椒各1个 面条1把 九层塔少许 姜1块 蒜仁5粒 乾辣椒1碗
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调味料* G- W4 ~- q- F) [1 l( G9 F& K
鲜奶1碗 姜黄1大匙 太白粉1大匙糖1小匙 盐1小匙
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作法一
" C5 z. ^# N7 m4 |8 K7 g/ T9 w0 O先将青椒、红椒和黄椒一一去除囊籽後切成滚刀片状,洋葱切片块,柠檬挤出汁,蒜切末,姜切末备用
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作法二' \: q8 W6 A" B& ^( O
再将虾子剥下头和虾壳後,撒上少许盐和太白粉略腌备用
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作法三
% Y+ b# T7 o! l接着将面条放入滚水中煮滚後,捞起放入碗中,拌入少许油备用
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作法四' Z) o6 Z+ e5 @# l: L1 \" p
起锅热油,放入虾肉炒熟并散出香气後,先将虾肉捞出,再将虾头和虾壳放入余油中,炒至散出香气,之後加入蒜末、姜末和乾辣椒炒香,再加入适量的水和洋葱,开大火烧煮至酱汁剩下1/3

: z8 U" c* X' Z2 w作法五
9 I& W2 e. c1 V5 `. X# b捞除掉洋葱之外的杂质且留下汤汁,加入鲜奶、红椒、青椒、黄甜椒和姜黄煮滚後,再加入盐和糖调味,放入九层塔并芶上芡汁後,放入虾肉再淋入柠檬汁,即可起锅盛盘
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