 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的
/ m: r/ e- Q( u3 a' j' L! @; Q2 Q& a% F% N8 n: M+ Q
7 w( O: Y& X* n9 V D. H6 `4 p( \论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:6 N4 j6 N; t5 y* j" x
/ ]( @* h; @ k c9 H) L黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
! }1 h) O* u/ r4 Y1 ?4 ^6 v1 e% }% N! ?
制法:
7 I& y% l* z2 A0 f3 {& ~" ]$ }
! R3 ~. r$ V9 q8 p: G* \) I8 A1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
0 K6 I5 E! F% p% p, G) V
* Y- f1 ]4 G! D1 T0 e- R! P, y: E2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
/ d& W1 K1 u2 g$ f# C
; L7 Z* c! y; @; s, n3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用5 Q6 B# ^5 ?% O0 `3 \
) U8 L/ c* @" I0 ?- ^4 ? u4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花7 _6 _& T, e( d+ `: ~( ?% R
6 {5 J, R% r. I. z- d& U3 H5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
3 }3 k, h- S! ]" A# b: a1 j/ ^, u4 J4 ]3 M
加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味; A; |. E3 {- z7 G' `' ]+ s
8 b! }; d" c5 s- E* {
做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。$ C1 Y# Z, }' d
* N4 F8 b% {, _7 A. \: l
我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
