 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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0 v, \$ X+ W" G! c y7 g2 W论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:$ e2 }7 o9 |( n
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片) @& U5 t' n/ G: F( V+ c! q* n% ?
! n& g8 m5 \) ~5 g8 u) Z制法:+ y, D! M$ N6 e1 F/ e. G( y
# S+ \, n2 T H" X. b: `* k* }# o) W1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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$ |" D7 n$ }) m4 d0 Z2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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$ A( ` f* @' k4 c4 _ A" A* Z; u5 f3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花2 \6 [$ t' x5 q/ N
% U- |% v/ z- L2 E" h1 N5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 ! S6 ]9 h; n) i# P v9 o
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味8 B& A Q. @9 ~
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。1 e) h9 G2 z5 z
% k8 C/ N' Q- v2 W; ^ n* ?5 b我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
