 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
2 K: N9 V- x/ Z主料：草鱼
- p5 |1 U0 [" Y% _' ?, r6 M辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
$ w( I1 G+ d! Q' b/ t O调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。2 \9 [( S' O$ X% o G: s- `) w
; ^/ R( R! \/ \做法：4 H) X/ H0 l9 K/ N
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。3 m% r3 ^& @- j2 \1 _
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' k, ~2 g! Y! Y0 l4 M; ]8 v3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
9 j( h. G# ?9 t5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
/ q W8 K- D2 i: ~0 A6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
0 i; L6 K8 ~1 U9 j( R8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面# U+ Y# ^! C2 X9 c- T# T
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。# C9 f+ h x' x6 ?
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~