想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表" j7 }, a5 X2 x8 k
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
# |; B- G. g' X8 b1 I3 a锅又耐用。5 x3 _4 `# V$ }# j5 S
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，9 b, O" z& w# |1 g* t. e7 g
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 7 M; R( r) i0 R. H! d7 [; M
还有保养是怎么回事.
3 M1 d3 S# o! t: u真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和3 ?( |; g4 r7 W* n6 y" n
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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- a. K7 F% X0 O她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
6 w8 R/ E1 e g& L' I* S2 i0 M保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表( L" y1 m0 N+ e0 @1 _$ j. ?* U& q; B/ b
% x( e. l. V% @% ?0 s: t
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
& u- C9 x) D; T9 t
' I: S6 a! h9 z2 x) v9 c1 Y
( |# D3 E; f; `. b你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表. d0 r* B' R$ i& I1 n

7 v" M) w7 {8 Z8 s
+ r6 z1 v5 v. E8 @+ q) a" `9 T你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表2 n' ~8 u! v9 q N- o5 f
不愧是新时代的八路！
5 h( H L4 C# o+ G* T喜欢你的没正经风格！& z9 v [) e9 N: Q6 I; `# M

% k' {% o( u! `; H9 d% J: P. i哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表0 v0 ~7 V, T( [ U% I0 G4 |' ?

" S& g+ |, t+ ^
, R5 K: q" N' R* ]/ ^8 e7 v' Z6 Y" ~. ^! w
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
6 f5 c7 J' l! h2 W% y# ~0 `& r9 p) m

m6 c' B. M' o0 d/ [" U+ h+ n/ k
你说的透气是怎么回事. # {2 U1 I) T+ C, H
还有保养是怎么回事.
+ Z# e7 ?! ]8 N/ U' F真有心跟你学学.
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8 Y; Z+ n5 b! Y* z' {. x7 J1 H0 a+ U1 f: f" h5 g
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
' x! U2 }( ]# W5 i砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
% R4 {: E; U( ?) ^# [: ?" h/ Z# S/ H/ J, z3 j7 E
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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