想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表5 Q& K: y6 \; U4 Z
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，5 B1 N/ k9 ?5 w. v5 p5 @! Y+ ^7 s
锅又耐用。; m" g5 n* _# \/ U( W8 r
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
2 B" E; n7 o6 U; ]0 }% F, c1 W& m靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表( V% F& P( i2 }$ O/ x; C; q

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你说的透气是怎么回事.
6 P# ]. K( r+ N$ |7 R: w* j; Z还有保养是怎么回事.
5 q0 O/ y) y7 P' q8 Y真有心跟你学学." ?& u! O$ [2 B* G  \
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
2 G& n( t! T4 b+ X  u1 g砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表/ h' }4 q1 j# S" Z# C# p
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0 I6 F% ]( c4 u& B她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
7 d0 v6 E- _" x Q) c! U1 T保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion; t$ J2 w) E' J/ t

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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2 w$ B s3 {; a9 \3 \- @' O" X
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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. y8 N0 ~6 n( O* W" m养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表. z& ?8 v+ c6 ?. G0 n+ R& a

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你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表( [- ?7 Q( ]3 ]& S, z; D |8 ?3 A8 L

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你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
* f' P9 Y2 D, s/ J不愧是新时代的八路！3 r& W0 [8 o2 Y" h' H
喜欢你的没正经风格！3 k; g7 T- j$ C
/ s& T" h& a* h4 S
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
! k8 W7 D0 v0 ~, D* N6 u/ b# N$ [% n! q; ~% M

$ a& C% k: x. d1 y) D, y+ T- N: B. D. R3 h |2 c* B
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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/ w/ M% D. b# B5 ?) t) d) ~
2 d5 C7 g) ]# H, B# t& D: p# L你说的透气是怎么回事. + z3 T# Q+ L+ y- X, K4 Z  D3 v
还有保养是怎么回事.
5 _* f  D) N" h' s& z' ~6 I: u真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. s3 k5 W, Q7 z  {
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.& g- v" ?5 w9 P* ~1 u# J. X% I
) N" n/ e9 t1 R5 G5 l, M! Q( O
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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