想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
: D A- E* }% t% _在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，' Y+ ]* w, x& T% l+ {+ x% w8 G% ~3 V
锅又耐用。
: F7 G0 Q. }3 v- I' P8 b楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
1 y5 c1 L% ]2 {6 X4 i1 A9 _5 z靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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" n+ h6 @% }0 \6 B7 p) ^你说的透气是怎么回事. % |( j9 C- l1 k" `& _& `
还有保养是怎么回事.4 o3 f. w5 ~1 Z6 D! `* S$ z
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
1 G% J5 k, F. N, i6 p' c砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.& s- U1 z" U: t% ^

3 @/ N0 W3 M4 i, Z3 a等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表( m' L- @1 c0 }2 i

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.- H: X: x+ @6 I0 u; u+ e/ R% Y
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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* r5 P9 B( `& C养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
% C$ j& @! X, @: ?2 r6 H& Z
7 |0 M. |( q2 ~) V4 X8 H4 z+ w" l5 t w4 ~) L0 b' v
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表0 g6 C. L7 _% f" k) Y

9 n" L- ]3 @9 V. z1 S& P" b/ V3 n7 X$ z7 ]' S: O2 D
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
3 {% @3 y- E2 L/ _5 U& q不愧是新时代的八路！
# \6 h# G, a: N" U! e" E喜欢你的没正经风格！
- r9 I/ c: t" S" u! m+ K- v! {" }: A# i' I
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表# z* M+ n; G# f, \; R9 R N
5 z3 F7 o9 |' x# D" l; ?3 \+ p

# _ f6 N& L8 J; q1 k6 a& `' E$ O! r
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表. m& B3 }3 z. x+ m
7 z  j4 S$ i8 v
! B' {( D6 R, [: \

9 {9 F  p- z% g6 v9 C) ?你说的透气是怎么回事.
0 u" W7 I, Q( g  V1 u0 a2 t+ |还有保养是怎么回事.
! j# s' M& U3 j( B7 m3 W真有心跟你学学.
/ |2 ~) n0 h" X, w# D1 R2 `0 A8 M% M: `5 p1 Q

2 @2 |3 }0 g! B7 j还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
- U0 s! @" A% x$ `% M! }* |1 s砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
5 B, T- K, l- a0 s& {4 T1 W& d2 x2 w; W, i
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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