想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表5 K* B$ b. W* N. y6 B
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，( p( m. _6 G' E) X% ^; [
锅又耐用。
7 L% w I7 ?2 L. P6 n+ E" \0 G' A# X楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，7 h, q# N! O0 q+ P
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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' N$ M; c* D4 o. _/ V1 n$ |你说的透气是怎么回事. 8 F0 d" l" P' b$ [  A- N/ R2 b
还有保养是怎么回事.4 P/ f% N- d# l3 h! g: k9 A
真有心跟你学学.

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和! q2 P$ S0 I$ B" g! w/ {- |
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表/ U6 ?) L$ Z& G; @+ d/ d
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3 h2 y6 X& }: D
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
4 B( V0 p$ I- _8 r保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion$ n" m8 m% u% _5 l
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
- e$ R( }( X8 r4 b; z
( K1 e$ W4 o3 v# s
% R8 u( t: o; h4 _& L, @怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表) ]2 m' y" _% W0 N r
8 z4 p1 h3 J. g# g: A

0 p0 U* V. Z+ Q2 p, J K养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表8 a3 L' d, [' D; Y: K
: q8 P. I- U# `+ I( \0 A
! Q0 k* X9 w" H3 `9 ^ l/ R4 \% Z
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表9 s! Y& w. c( i {: B j# C

$ v5 R! o) g) _* K4 y
& X* _! P% |- @# s- P9 d你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
0 R) B$ W8 b; Q' g. W6 _% F) J- q2 @不愧是新时代的八路！
z+ F' I3 a8 T4 B# }% Q喜欢你的没正经风格！
# k+ S0 e: z2 S7 ]. p8 z7 |* ^0 |8 S6 i- _# _ J) h
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表& b; V7 g9 O& r8 |2 {
* t9 j* i: b9 a1 a5 d
( L; S& e' m9 w6 T! Z( X

6 v. W4 Q+ E/ ]2 J+ s1 A3 T. A4 M谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表$ R4 _9 ]7 D. B4 s6 T) e
6 B- z' U% V+ _8 O

2 ~: I3 r- K& B2 ]4 j, n! E3 P$ K: W" e' B* f$ q) C
你说的透气是怎么回事. 8 @* g' G1 \, [( Z
还有保养是怎么回事.
5 T* N+ j4 W" S7 Z0 F2 T真有心跟你学学., T+ J- J, h0 F" e

6 s" U- f0 s. A  |/ |9 W
0 i8 N  j9 C& ^9 {还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
; H) Q2 h* Y  r; {5 ]) ?( k砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
( Z9 u" s( {; J7 C$ ~2 |7 s) E% ^' b7 k: l
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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