想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表" T$ @! A! B5 m" q' }
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
: X7 q5 ^# z3 j锅又耐用。
Q4 L0 V& B6 H楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，4 _- M, r7 F' l
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表, }1 b- D% c* D  f$ n

6 ?/ [$ M" Y# y$ ?6 t5 L- }2 L! \9 x
9 Q# C1 v& o3 n. A  w+ F
/ R0 y6 ^% f- `; G你说的透气是怎么回事. / F; _7 f+ B$ z
还有保养是怎么回事.5 I: c7 A, O6 Y, f4 Z
真有心跟你学学.; D) G) t6 N! K8 g4 P  d0 b
3 j+ @5 t3 j% G" i

4 `! s0 v( V! J' S7 [还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
8 a8 N" d- m- `砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.8 M8 j; \' r/ H% U1 N

2 A. s$ z5 h9 i% V! P# K等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
+ Y# S7 v/ w: i8 \1 M8 b8 B" `$ T2 ?0 A3 t5 f4 Z' s7 p! _

3 o A/ H, U" x1 v她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了., h* W! C8 q, u; W4 v& m1 y* n( f
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
2 A: Q! n, Z( w4 ^- Q
b1 Z* W- C# f. W/ T" Q焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
5 W3 L+ r4 J/ a. H2 I
3 z" s8 x9 d2 M' E4 u4 @
* D; K# V+ R% C" O5 R! C0 s' k1 G怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
/ s9 e' n; @: E% j# q' t* y8 V3 L L
5 p" f Q, w6 t$ u0 k, ]- M
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
! g$ D2 z% F. |8 ]. u% V. z1 N/ _1 O1 V& |' |9 k1 \7 w- z

9 }6 G! f3 U' N+ ^# S' r' ^# ?' v你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表" z( W8 Y/ b% G7 n6 h- X

7 y/ X3 W! c- Z3 B! `, L: s1 E. j, `+ ^% X( e
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
0 u$ S$ L& H Q( Q6 V不愧是新时代的八路！
- o: C, Q) U6 f( G喜欢你的没正经风格！
1 s! m8 Z8 \/ X0 x: X$ W! E5 s! Y6 r
" C* A- r+ V. g" z' j% l& K- C哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表6 ?% J6 L) ?' @4 i
7 s% s/ ]# R$ l' z

' h `* X- q( z {8 }! x* Y: H
% i8 R5 u7 A0 G i; X谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表( \8 g; \2 x( j1 x1 S* ~; M# w

0 ~, ?7 T+ K+ }' Y' r, Z! Y
9 y# U% H9 a: T' d8 f1 f/ H( t. }+ k& d
你说的透气是怎么回事. . a; {& ^; r4 y$ k* c! q. s" O
还有保养是怎么回事.  S- n- U, q3 G: C6 A# Q8 g
真有心跟你学学.2 B0 [( b7 b- k* ~1 L

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) B# V! ~* |2 m. |2 ^8 w
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
! k1 w: s, w) W- ~; {0 G& q+ ]8 f/ J/ V9 d4 s  @2 a5 |8 z8 a, h6 F
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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