姜葱炒肉蟹

风过香林

这是一道大多人喜欢吃的菜，耐心学学，你肯定能做好。
* u8 F5 p+ R5 ]) F- m5 r主料：海蟹
& }! s' i, j+ m8 ~+ h


0 R) p- V9 j" h, B辅料：葱，姜，蒜，香葱，辣椒
( }. i' g1 H" f* b: v7 ^调料：胡椒粉，黄酒，盐，淀粉
. Q6 P2 r0 \1 U# D4 T# X' J9 \

, ]# Z/ L: a! Z6 U
做法：
. @. H5 |6 e' H4 }3 K+ Z( ^& G$ y
1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎放入盐，黄酒腌制10分钟（蟹黄单放在容器中备用）。
* v8 p; d' c" A6 N# b7 }0 a2 Q
- Y5 F* @' F' o* Q# l  X7 [# f
0 i& X$ U6 I% s+ v& U! {& H) D

4 z1 l; q* S! M) j! U* M
2.姜、葱，香葱分别切成姜片和葱段。
3.腌制好的海蟹拍上干淀粉，放入热油中，炸约一分钟，捞起控干油备用。
, _" w5 z2 C, ]: w. F: w+ N4.炒勺放入少许油五成热后，先将蒜瓣放入炸至微黄，随后将姜片，葱段，辣椒放入爆香后，放入蟹黄，再放入海蟹爆炒。
5.不断翻炒的同时依次放入黄酒，胡椒粉，盐，再撒一点水盖锅盖焗2分钟。
* R% l, n! d$ f3 J: G: C6.用水淀粉勾薄芡，放入香葱段后就OK了。

风过香林

吃这道菜的时候，最好再来二两小酒儿。

sumash

做的真好，喜欢海鲜~

梨涡浅笑

真象一头冲进电脑吃。
这螃蟹怎么挑才能挑到有蟹膏的呢？

happyny

别想蟹膏了，加拿大买卖母蟹是违法的。

柳丁

5# happyny
' y& ~/ _9 z, |3 W

最爱猫咪

太诱人了

三十功名尘与土

) Q" E1 F  n0 m5 Y1 A$ c) kbtw, 这是花蟹, 肉蟹是这样的:
. T4 J  ^2 d( J7 w, C# S( i6 N
- G* |5 _1 E% _# `* P5 L3 {

Angel_DuDu

做出来颜色真好看啊，可惜俺这急性子，都是随便一蒸，呵呵。

everywhere

按这个方法做一次，真的不错。谢谢。

望明月

21，你这也太能干了。
4 K- `7 G$ L! S5 Y, [6 t3 I
口水啊，口水啊。明年俺们回国时，一定要从北京路过。

玫瑰花开

馋人

vela

好想吃哦