番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

- i$ U6 a+ C5 t4 A* {　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。


2 {3 @* K+ v" x& e8 ?9 j

　　做法：

& U' ?  q* }0 B. j3 f+ W0 V　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

. S5 V3 m) R' G! r2 K: v　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
- J# E$ p" F3 ]' u  Q: w' G
　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

' W8 W5 {+ z" y( T+ x　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
8 B7 [- r# |5 D牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

3 f/ K* ?2 M) o
' r2 d4 R! f3 T
8 \5 ~9 A9 U& @1 R, f# E4 [8 R1 h
  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.