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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。
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  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。
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  做法:
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  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。 5 F, y0 s) a9 p

3 k  S6 m" b, I6 A; @  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。
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* Q. W, r# ?, J( {/ N- @  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。 3 x2 i5 u) v& ?" M. }6 l
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  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?
0 E* `2 M5 y2 Y. n, P. n有没有快点的呢?
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表; n; m4 W9 |2 c$ f& l; [9 ~1 k
牛腩要煮一个小时呀?
! L# H1 ]* Z) n有没有快点的呢?
: M1 E' Y# n! `; {( R: K
& x5 j. N" Z2 x/ ]3 L$ l* m' j

4 P, g4 |: H2 N$ Q0 L) i& B% S' k. k2 c$ p
  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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