 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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2 K _% P5 B8 n这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。& x% b) S5 S) G" k3 |9 A' K
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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" a q4 r$ @- Z/ U+ K每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。8 w7 g n; G2 o, F0 J: w: O
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。% S* I7 a0 _ E
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说了半天，该说说用料和制作方法了。4 h+ v4 A4 j* o
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。" e4 Y5 w6 U! b7 u8 O% d
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。( V* U/ |" L, e: ~" i
猪脚，先过过热水。. \1 ^9 `6 o8 C
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。8 _1 f [. A, |. l. A) E( y5 O
红糖。
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. _6 h) C: _& q4 n5 k& e分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。, A: U, X7 o$ O' _& k4 b
1 F6 N$ ?. r! P, P6 c以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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发表于 2005-12-31 11:59
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