 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。6 O+ s) {8 e- |- y
! f* v9 V5 J3 _* { a) d这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。. }& Q) t6 G0 y% G, u
- r7 J. Y! W8 |: \女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。4 |* S8 {& j' Q
% M. h8 ~- g6 e+ P3 i, l0 {7 x每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。4 H' W L# `0 q: ~1 A
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。: m8 Y7 O9 `$ }1 J2 X4 G
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说了半天，该说说用料和制作方法了。; d3 c% ]- w* ^% u) A
: _( \1 z: r! i5 _8 N1 e' k6 y姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
: R. u9 X, T' }1 B醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
! s$ f" b, B2 u- W g9 x5 b猪脚，先过过热水。- Y; i/ J4 C0 N6 g% m. I
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。+ }, x. {- k* H" l
红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。& u! t' u4 K7 I5 q4 F; }
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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