 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
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薑汁燉奶(四人用) ; Z3 S1 F7 u1 a: o2 G1 i
9 V0 o7 C" i5 o. Q, Y: s糖1/3杯或半杯
$ z) y z+ z* Z: @鮮奶三杯
0 i- c, h8 T: e* k9 s ?鹽少許
6 d' A0 I! }, T- u7 V蛋白1.5杯
0 w* n' f& F( y( s/ e4 N2 ?, E4 c薑汁1.5湯匙 0 B+ o, J, h1 T
醋二滴
4 Q* S, K! K6 I) v! ]8 R) s8 _# k7 _- a$ A
燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。
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3 q$ P% q* d' ^5 P2 P, G& `' L6 [先將蛋白攪勻,加入白醋二滴,再打片刻留用(不要打太久)。 2 e# L" b8 C9 X8 [ [0 U9 a
5 F+ N& c) c6 f2 o( T8 h, b$ _5 Z鮮奶與糖煮至微熱,此時加入鹽攪勻,沖入蛋汁內。
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6 [8 r( P9 Y8 |1 R; h' C: [用網篩濾去泡沬。 3 G, b, X# Z) n8 a/ G
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將碗放入鍋中蒸熱(約兩分鐘)。
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將薑汁倒入碗內,沖入蛋汁,蓋上碗蓋,再蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘即成。 $ d/ N; g7 @+ u0 E' F7 b
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註: / S8 L' e$ W* v. A* e2 h
如要吃甜可用半杯糖,此甜品可冷食。可以大約做到六碗。
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燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。 |
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