糍粑排骨

teddy

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是我国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富！
$ i8 t  G5 J' {$ c; ^
/ B5 o, T; Q7 D3 L材料：排骨8块、糯米饭1大碗（比一般糯米饭略为稀软一点）、八角3粒、桂皮1块、五香粉少许


6 C0 R" {+ [/ g* ?0 R1 h, x7 L1 y3 M* z八角、桂皮、老抽、糖、味精和水调成卤汁，排骨放入慢火焖约半小时至入味肉酥，捞起沥干汁液


糯米饭加入少许五香粉、盐和油，用手搓成柔软有弹性的糍粑团，把糍粑团分成等份，每份包裹一块排骨，塑成方块状（手上先沾点水防粘手）
* r- T2 U* J2 Q9 U0 K
: d, u4 D5 m4 e# h  U% x6 G
3 H8 C" C$ E) U油炸至糍粑表面呈金黄色即可捞起沥油，进食时伴以酸青瓜
- s0 S4 c! b- o% j5 d5 N$ U
2 \) \; t  S/ m7 P9 }. f

2 Q4 R0 f  ^4 s* h8 ]: B$ c/ O

linda

色香味具全，很诱人！

孤独的牧羊人

真香啊！！

高桥

都是美屎家

高桥

是没屎..

高桥

都是没食家

高桥

都是美食家

高桥

终于搞对了

海妮妮

原帖由 Tongjijin 于 2006-3-2 16:48 发表
+ k: n% Z( y3 l0 h0 C& h# r! q终于搞对了

* p5 ~9 n6 _/ u3 O  m0 b8 W8 {

加肥猫

原帖由 高桥 于 2006-3-2 17:48 发表
; J5 U, g) Z) ]0 ~: w终于搞对了

最无聊的灌水方式

ttity

一点儿不无聊，好吃，看着好作，其实很难作。