 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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最近韩式料理中的石锅饭很受宠，其荤素协调的饭菜比例很受追求健康饮食的人的喜爱。一碗浓香四溢的石锅饭上桌时，用筷子搅拌，使各种菜肴相混合，视觉效果五彩斑斓。
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刚刚看帖子发现大家好像很喜欢石锅拌饭，如果要在自家厨房烹制石锅饭，也不难。 d( g I/ Q7 o- M! j0 V8 T8 D
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7 M- [! y& t2 s4 { X q: P g 原料：, h- Z4 L0 u1 L3 z5 I0 o
# O& j3 [: a9 m, s 米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜，红萝卜丝，炒好的肉末。; A6 u* z0 S& E3 a0 w. R9 X0 {5 ~5 I
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制作：; S0 @- G1 `7 t: s" b$ N
9 K$ V2 L* F: H" O 1.准备蒸好的白米饭和蔬菜。0 q, N0 {) G( T* f
$ S$ D! |6 {: ?4 e9 Z& u6 o- N 2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。
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3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
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8 T; |5 u) u# Z4 t 4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 j/ r! O( z) {( b6 ^* K2 T
1 D) D! c9 b1 H1 M6 D$ U* l 5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端上餐桌。
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[ 本帖最后由 teddy 于 2005-12-20 09:01 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2005-12-20 09:58
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楼主
发表于 2005-12-23 00:26
