超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：
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－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
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' c9 _+ R/ ^4 W; j+ I－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。

－将肋排捞出，放在容器里。

1 Z! j1 ]+ r8 X9 p1 x5 G3 c－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。

. D; v8 f( v; p! N2 K8 W1 G/ ~6 \－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。

8 Y. V& ]( E: E+ m) D2 K时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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看上去是不是不坏？
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: K, O* y+ G% i$ z+ B* b& R. z4 K$ M创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：
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8 E6 {/ r0 b7 q( n# j/ o3 o方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：

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" _; o; u' t3 T) z' Z7 G开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
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2 M" X% p& ^7 q" q" H( g嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感