 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烤肋排作法很简单： 8 [8 ~9 v+ l/ Y& [# y( P; y* O
* _1 o4 _( z. q0 ^( w" \" [# i8 d－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 / ~" N9 G) f/ J* \$ z
* D8 u+ x! h. |: `－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。 y. X! H# R$ y4 n
8 W7 `2 a4 _( P) p( o% F4 T－将肋排捞出，放在容器里。 # A; o" t; L8 J) J
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－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。 # f# g( c: _8 K5 [+ z
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－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。& U2 L& W& @5 G0 Y3 X* o
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时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。 p$ [" S* \- H5 R L* M* H& n Z# ^
$ h3 T. i/ w4 T @; l/ m% U看上去是不是不坏？
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9 a8 ]7 F) m0 d7 R创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：1 ?4 _) W6 d8 l3 I
: y9 I$ n. d9 k) Q w/ K& Z方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： 2 o' `8 B# Q0 o* Q( u' i3 ~# f. D
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4 _$ ~( \: ?6 F$ Q& ]开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
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棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
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- ]4 z# X/ C+ g1 C+ ^" |嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
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狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
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