zt 抗氧化food

Tara2009 · 发表于 2005-12-18 00:26

1号抗氧化标兵番茄

　　美国《时代杂志》票选而出的10种抗氧化食物当中，对付抗老化火力最强的武器就是番茄。这是因为番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强战斗力。

　　另外，番茄应怎样食用才能对抗氧化更有效呢？那便是熟吃。虽然经烹调或加工过的番茄(番茄酱、番茄汁、罐装番茄)所含的维他命C会遭到破坏，但是茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更超强。所以营养师大力向人们推荐番茄，还建议人们大量摄取。

　　2号抗氧化标兵葡萄

　　番茄的抗氧化火力猛烈，葡萄也逊色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖体，其抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。但作为水果的葡萄或饮料的葡萄汁因其少了发酵的过程，抗氧化的成分就少了许多，火力也相应小了许多。而用葡萄酿成的红酒因经过发酵，其抗氧化能力得以提高，火力也相对猛一些。因此，在吃葡萄的同时，再适量饮用些红酒，你容颜上的皱纹会降临得晚一些，肌肤老化迹象也会小得多。

　　3号抗氧化标兵绿茶

　　抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？

　　4号抗氧化标兵鲑鱼

　　鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的omega-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

　　5号抗氧化标兵坚果

　　富含维他命E的坚果类食物(腰果、核桃、榛子、花生等)除了具有抗氧化功能之外，还能修护皮肤组织，不过，又因为坚果类食物含有高油脂，如果摄取过量，不但有致胖的危险，由高油脂所造成的氧化反应还会损害维他命E的抗氧化作用。因此，营养师建议人们要摄取此类食物，但又要适量，否则过犹不及。

　　6号抗氧化标兵花椰菜

　　外形美观、十字花科的花椰菜，除了含有丰富的维他命A、C之外，还含有一种特有的抗氧化物质，它几乎集所有抗氧化物于一身，因此，它的抗氧化性能比其他食物更优良，而且还是抗癌明星，因此，你千万别错过这类捍卫你青春的蔬菜。

　　7号抗氧化标兵蓝莓

　　莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！

　　8号抗氧化标兵大蒜
　　别因为害怕大蒜的味道而远离大蒜，它不但具有抗氧化的功效，还有促进血液循环、加速新陈代谢的功能，能帮助排毒减重呢！它所含有的硫化物具有抗氧化还原作用，不但可有效降低体内胆固醇，还可预防高血压及心血管疾病。如果你实在对大蒜没感情，不妨吃些蒜苗、蒜叶、蒜油。还要记住，如果吃过大蒜之后喝杯牛奶，恼人的蒜味便没了，不信你可试试。

　　9号抗氧化标兵菠菜

　　菠菜因富含β胡萝卜素和维他命C，所以也上了抗氧化食物十佳排行榜。另外它还含有铁、钾、镁等多种矿物质及叶酸，所以能有效降低血压，振奋情绪。不过，应注意食用菠菜时最好用开水焯一下，过滤一下草酸以免引起结石。

　　10号抗氧化标兵燕麦

　　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢

[ 本帖最后由 assignment 于 2005-12-17 23:28 编辑 ]

不紧张 · 发表于 2005-12-18 00:45

抗氧化不等同于青春永驻！这是一个误区。

抗氧化同时还意味着减缓旧细胞的破坏，这也是健美运动员保持肌肉增长，人为调节代谢平衡的常用手段，同时也是相扑运动员增重的辅助手法。

所以美女们小心喽！不要不讲科学的盲目跟风。

裙裾飘飘 · 发表于 2005-12-18 00:51

抗氧化不等于抗老化吧？

不紧张 · 发表于 2005-12-18 01:08

原帖由 裙裾飘飘 于 2005-12-17 23:51 发表
, f7 E& y9 Z6 ]+ a4 p5 Q6 Y, y抗氧化不等于抗老化吧？

从某种意义上说是的。

抗氧化确实会减慢衰老的过程

裙裾飘飘 · 发表于 2005-12-18 01:13

原帖由 oldnavy 于 2005-12-18 00:08 发表. M5 v$ X7 k/ q& Z3 i. e
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" T" K C3 I7 b从某种意义上说是的。: `! P- C# x7 d/ h$ t$ ~

1 H' t. }3 o7 f. }7 C7 c抗氧化确实会减慢衰老的过程

被你弄糊涂了。你一会儿说抗氧化容易增加肌肉，一会儿又说抗氧化减缓衰老。
姐妹们到底多吃抗氧化的食品呀还是不吃？

不紧张 · 发表于 2005-12-18 01:27

原帖由 裙裾飘飘 于 2005-12-18 00:13 发表
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$ s) K5 f, Z8 b/ u6 K被你弄糊涂了。你一会儿说抗氧化容易增加肌肉，一会儿又说抗氧化减缓衰老。
/ e" b9 D4 c! J* W姐妹们到底多吃抗氧化的食品呀还是不吃？

这是个双面剑麻。

可以多吃抗氧化食物，但要既知其一也知其二的情况下根据各人情况摄入。

大妹咋，我是叫你不要跟风不是叫你不要呼吸。

哎，跟女人解释科学太难了。

哈哈哈哈哈：）

不紧张 · 发表于 2005-12-18 01:32

比如针对我的个人情况，每次我做完肌肉训练都会立即服用超剂量Vc(因为这个省事)作为抗氧化剂。而不训练的时候我就不会这样做，因为如果这样做了会导致腹泻，不但不会有利于我的目标（通过生长肌肉增重）反而会导致运动肌营养不良。

分析一下你们自己的个人情况啦。

裙裾飘飘 · 发表于 2005-12-18 01:54

原帖由 oldnavy 于 2005-12-18 00:32 发表2 @ x/ M/ O& r( ]7 M8 v) f4 z
比如针对我的个人情况，每次我做完肌肉训练都会立即服用超剂量Vc(因为这个省事)作为抗氧化剂。而不训练的时候我就不会这样做，因为如果这样做了会导致腹泻，不但不会有利于我的目标（通过生长肌肉增重）反而会导致运动肌营养不良。

请问：你一直都是肌营养不良的样子，那副小身板儿，是不是天天服用VC过量呀？

kingsnake · 发表于 2005-12-18 10:15

Anti-oxidant?
For men it is for muscle, for wemen it is for fat.
As long as it grows on the right place....Ha

Tara2009 · 发表于 2005-12-18 15:44

我是觉得这篇文章不错，才转来的。

抗氧化食品能清除自由基。尤其最近发现抗氧化食品可以预防禽流感。

人体本身有消除过多自由基的能力，每个人与生俱来的清除自由基能力并不相同，有些人天生就比较不容易老，但是一般随着年龄增长，人体内清除自由基能力和抗氧化能力下降，自由基对人体的损害主要有三个方面，一、使细胞膜被破坏；二、使血清抗蛋白酶失去活性；三、损伤基因导致细胞变异的出现和蓄积。

自由基攻击细胞摧毁细胞膜，导致细胞死亡和细胞膜发生变性，使得细胞不能从外部吸收营养，也排泄不出细胞内的代谢废物，长期积累形成黑色素，造成皮肤色斑、黄褐斑、蝴蝶斑等各种斑的形成

[ 本帖最后由 assignment 于 2005-12-18 14:46 编辑 ]

kingsnake · 发表于 2005-12-18 15:54

Yes, you are right. I think I seen that article too.
But I hate cooked tomato. It turns sour after cooking.
How about making soup with eggs?

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