 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉; S& S+ d e9 c3 L
, F/ i5 Z; ]+ l6 i$ q) b7 d, b0 k做法：
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。5 H3 U( _1 W9 A. j& g( s# t
, s$ X! K# \" M/ s2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。, ?0 I+ i/ ^" R) O4 G" D* K" s
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。 [+ q* G, @ n; [
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。: G8 t1 |9 T, v& k0 `6 y, Y
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3 U2 Z3 k/ \3 Z% \/ c2 C6 a% }; f5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。$ \& t8 z2 c( K: e9 v M. ~: U
( ~. C% [( D( J1 f z$ p ]) W6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
