如何切菜又快又好又不容易切到手指（视频）

john88

这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
: E7 C0 h8 Y! Q7 z$ ?使你可以仔细观看。
$ J, y4 o5 ]+ m& D! u+ J2 R视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
  Z2 W1 _& F& x' q% \

/ B8 U# \, G+ Q  _. p6 G8 [
# z( l6 V6 U( D+ s( @7 ~# y% f+ j$ e0 v首先你要挑选一排好菜刀，，
/ ~" \# t9 v7 Z4 H切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
5 _, S+ f0 q, x# }对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
6 y- _; s* Q( I( p/ G; c% v' H( R. ]切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~

9 f* I8 G% \/ P2 c/ \% _Step 1                 
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
% y# `; h( G8 ^9 Z( v& aThen pull the knife straight back.
; Q( [1 O& Z3 _& P( ?
' F6 H- b- C# }5 }& `; sStep 2                                       
Get your mark before starting next cut.
" z1 _' E- ~6 L3 G1 _" G9 }                                                                                                     
: B" W% j1 K4 C" x; j- u" EStep 3                                       
Now, Get a ripe peach and practice!

浪里黑条

让别人切。

akiralee9669m

什麼都是要練習啦!