 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，! w4 K5 ]. z) ~0 P( P
使你可以仔细观看。7 B \2 c1 \! S( k; L; W* {! r
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，
3 b/ j3 J( E# Q2 q0 q: U切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
$ C+ X2 p* L# p2 u r对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
; c+ ~9 p" l( ?2 t切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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Step 1
' t5 K# I( m/ L `! H" R3 A, A5 Y4 kWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.( j5 M8 b, h6 \8 V' q; J/ n
Then pull the knife straight back.
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& @ E; @8 o0 {( s- T5 MStep 2 $ C) h, y5 J3 p
Get your mark before starting next cut.! y3 X. G+ I- M0 A S: t
6 \ t- B, T6 P- J9 A2 AStep 3
/ Y0 r9 R) a0 ~) D4 Z$ tNow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
