 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，6 I7 i- r; K7 |& F6 C
使你可以仔细观看。$ r2 @+ B3 N% }: o, Z
视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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# u; i2 y5 ~% V' {( A" t3 ~首先你要挑选一排好菜刀，，1 p6 a/ w: K2 E. @1 a* _" ?$ b
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
$ _7 d0 J; a. c" d2 L+ X# K对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
1 N0 o1 W. s& f6 `# k' h& }% n9 E* ^切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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4 v$ n6 h# T y1 N/ @0 R7 B8 bStep 1 " D8 V8 ~' U, \0 f/ q1 _
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.
! J+ }' r) e5 ~: Y5 A. G6 R* E3 kThen pull the knife straight back.
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Step 2 9 M9 z. A' K9 q& t3 _1 E$ |
Get your mark before starting next cut.
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Step 3 5 \4 t y9 r8 f* z: S# `' q
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
