 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，) F2 D6 N2 y# g
使你可以仔细观看。
% r' } \) V) i/ [, y视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach# w5 {* |" v* y7 V4 r* u7 C- c
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) g3 T4 N6 D5 |6 N首先你要挑选一排好菜刀，，3 c& E" { G c- ?6 b. p
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
( j1 J8 P; w! M, k8 v对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~1 T; s8 ^1 ]2 T; O
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~+ j9 A' Q! @: L2 v
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Step 1
; C5 [) |: Q/ T+ BWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.* U. g2 ^# C: X" ]3 F9 f
Then pull the knife straight back.9 P$ u9 e |2 q+ b- N
# M, C2 a( d& {7 _6 m J5 D, L6 H0 l
Step 2 5 v9 P* N f, }
Get your mark before starting next cut., L$ i5 N; Z' X4 ~1 h% C
, k& w$ t8 M- ^7 F* ?Step 3
) a, H! |6 B8 [) ONow, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
