 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 0 f1 p- f9 d8 x. G( K2 X9 T& @
各种糕类食谱
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: P+ Z& w5 Q0 F8 N3 O$ [01 鸡蛋蒸糕 7 V4 y" P7 y. @9 T' p. G' X
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 I2 G2 i6 d8 Q' `
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
" H. {8 v( E0 r9 e F(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
. {1 W8 ^' h- H
- w& l9 E" t) k* D6 ^6 K, ~, f02 鱼肉蒸糕
/ r8 w. e) M7 n9 p( g原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
$ O, W0 N5 y8 G2 \* L7 c0 c制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
. M, W0 R# C$ a: ]+ s" L. V(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
9 S! @- J) _9 t7 R7 a03 线鱼炒饭 6 P5 T. r$ L+ ?2 f; v5 U& L
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
6 D' ^, a4 O( a& |' r6 P1 P制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 7 I, E5 j5 f# S+ Q( D1 g( K
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 / t8 l' m( J+ q l& f9 X) P% @ L
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
. `+ c/ b' k/ z8 w3 P(4) 关火焖2-3分钟。 3 a* m4 Q2 P: h3 {
04 馄饨 3 _2 y0 d+ T" N2 e1 d' m- g
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 5 s+ F0 `! B$ k, K) b, N! y
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
" f& X5 A- ^# ?$ F' ]; } h(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 3 x+ D6 w( z/ [3 t c
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 # r( D% C2 y. c
05 汤面
9 R1 k4 E; Q0 g* F0 ?* L原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
9 R3 L# p) O9 T" F制法(1) 将黄瓜切成细丝。
) k* j! S/ R }) b: n9 k(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 2 u/ k8 U% p* G3 N' l
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
% [3 h3 u: M2 n0 a! q2 t9 U6 r5 z' s! Q) U, H" q) A
06 酱茄子
7 e. C, [5 J! o原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
9 K) _6 |% X, s7 g# x5 Q4 {制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 3 t* K; k8 \) D1 R2 V
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
9 q; O" Q- g0 b/ h: w1 c; K
2 f6 z- C8 I% u( q! w3 w& Q各种粥类食谱 . @& S5 y1 R* w, W6 ?- c
07 蔬菜牛肉粥
1 D) L- W: X) e$ l9 S原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
% P# ~4 J( ^3 s: M个,盐--若干
0 l& O( K1 Z2 `+ G6 Y7 H制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 $ l H8 d" J- \! y$ V- @
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 * V2 o r' f4 d! U, S4 X
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
3 L e* Q8 ?& J6 N/ ^) Z1 c
9 y k7 W% v1 a3 r08 豆腐粥
1 y+ Q4 C) {/ ]: l! W原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 " J' v8 M* Q* a6 y, j, I
制法(1) 将豆腐切成小块。 % M3 l3 e2 A, V; {
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 : t5 v) Q' W, E3 @, |; r
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
9 K; l ~2 I7 A8 ~0 Y+ W0 s7 j8 v& Q8 S+ u
09 鸡蛋粥 3 r% l8 k# j- ]3 y x" e
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
* n9 w) J' A& q9 }* D干
- v7 b8 R( U2 {9 T制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 M; x2 G6 }8 t& o
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 / T& V9 a& l2 d6 Y# i0 [
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 3 a, f. W5 x/ |0 V$ O J/ I
) t. A/ f; Z2 ^, D. h7 [) `$ T10 蔬菜鱼肉粥 " I. T) j+ a( w8 E9 ^9 j! W: k
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
; ~ b2 j4 w2 n! c饭--1/4碗 - V; m) c+ d% H6 W& S! c4 h! R
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
. h/ C C# l: S! h(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 # y% ~0 L' {1 c+ `8 T8 r2 U0 ]5 u- y! B
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 & v. P6 c" v2 N* S5 v0 X4 k$ r6 ]
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 . G5 |3 U, K# z4 b8 U
3 a& w- x$ H; H1 ~
11 干酪粥
0 j& W' ~; B" `原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 4 C( \) ?/ }6 \/ [6 H( {# ^/ x" ^
制法(1) 将干酪切碎。 o8 g4 v; s6 o! @
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
7 u& J' r& N4 N(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 , G) W) `+ q4 c
6 ^* J/ W$ ?9 l( ~4 @) X7 I0 w12 豌豆粥 ; u0 Z. i( r3 @$ |: h
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 9 | J( J5 K3 ?, b5 I7 j4 }
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
# _- _& H' i0 D- A# H4 h(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
! ^2 {1 Y6 W8 E" j1 b(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
0 G [8 S2 Z) E* K- x W(4) 加盐调味。
3 l! K5 v# W: V
: n- P2 ]$ D, n' a13 胡桃粥 * L9 l8 K4 s" x* m( ]: V
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
& y5 P& V. M( V& O% x" S% n制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
/ V ?4 N; n; \(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 * b6 T! @- f! E5 u4 ]+ G
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 # f9 N$ v2 h j+ B0 v- }( C
(4) 煮好后用盐调味。
7 w/ X* b0 M' h; H1 Y
1 s4 @2 P+ s1 \$ V! _/ E& v14 苹果麦片粥 " n% K- U& J4 n9 e
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
9 o( O e3 ]6 Q; l制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
) i3 D; d8 N' @. o; v5 ~. T(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 9 C, H# M, X2 T* Q& q; @. L; D) w
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 $ z# v; Y* M% a+ b7 k
3 S' [6 y4 D' ?- D9 `15 鱼肉牛奶粥 # F; X( W5 `, A# r( x' D x: x
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
0 m% Z! T7 w* k5 l% |' W* T制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
5 H2 L) W, g+ W1 V& f$ s(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 6 K% C" B5 l7 I3 T D% U+ y
4 D. i' C& O0 \/ S8 F. L6 W17 芋头粥 2 O" C- _: z- v" W& T2 i) w. v3 f5 y
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
@1 p6 t0 B& x7 y制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 # E) j/ r/ [) v$ p7 f8 S1 x
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 u0 W9 q+ ^* e
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 5 K; t' f9 F1 I% ~7 |0 m! ?
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 * C, a- I1 |, _7 U; k& u+ s; q; v
4 k) _$ u0 |( X- M9 x" G7 o18 土豆粥 2 @% Z! w9 L$ X5 a
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
. T2 i" ~4 O: r3 B% j- q8 G; A0 C制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 / C" R/ o+ q" g) W8 W/ }
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 , K* l! V8 c5 w' |: k3 m
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
3 M7 W/ v9 I- `+ |8 C/ ^+ [/ U& l v0 y" Y& O
19 干酪面包粥
* j' i- i. S7 a5 E) t原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
- d/ ?! ?' j) M' y, E) C% Q7 B制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 . N2 {' a- l0 g+ G9 F0 B
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 6 ^" ]8 |( @0 ?: z0 R
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 6 g( D0 Q4 W7 I, g6 f
4 H7 P/ T1 U2 ^' J& q% W
20 胡萝卜酸奶粥 8 T+ i. U) W$ |3 |% u0 z
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
+ a9 I B+ ~8 i- J8 n油--若干
2 S, m5 D1 R& H- ~9 ?6 {制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 G3 b& g- \/ L! K5 l) y7 p6 Y(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 6 w' P+ r% j6 O
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
2 L+ N v+ Y9 i/ e. U
6 y1 Y8 Q* |/ n3 i21 番茄粥 * ~6 s, v- N/ Y. h
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 9 W4 q F7 O+ Y) t v! H
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
: R/ \, b9 x( L- k) M7 D(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; {* T3 [1 u7 }0 k" ^" E(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
0 Y/ M* H# k l! C- e# w
( _8 M2 H* u4 R5 y8 T22 鸡肉粥
- W6 t k. P( M/ l: O原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
2 n; d) n# y4 f7 [' Q3 |9 w干 0 R2 h; ~' B" |8 x) u% C5 `
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
! I$ l$ Q) T( `% i. j(2) 将菠菜炖熟并切碎。
" W. Z, ^) ~' l5 d) F(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 3 I! s) X) j0 A; N- Z: [
4 e- h8 b2 ?- F: L8 {23 裙带菜红蛤粥 1 M, K2 l5 c( {) G' `' }, n5 }
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 7 O- m% }4 ^7 A
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 & I/ d: v5 v* c! N/ {( z* V
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
& L* u; I: Q: c7 w% T4 A& W' k(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
# Q# U5 d8 j& H- l(4) 煮好之后用盐调味。 $ i1 N5 \. x5 a' d j w
! |2 y d `: q. l
24 红薯鸡蛋粥
$ @: N! g0 B7 t原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 0 }3 I# s9 ]- c6 Q4 h1 \) {
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
6 x o8 }6 B5 _6 f% l1 m* r(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
4 Y: R1 R) k9 p: `(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 + ^ D% q% r$ K" Y
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
/ G# F. J; V Y- }
: |& @$ M3 X4 {( {! g25 栗子粥
) X7 G0 L) H$ L' S原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
$ [& K0 j3 r/ a# ~+ s5 b制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
$ I' a/ H1 N/ R# t(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
2 P8 B' @' x2 V栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
& T- x: S# ^1 B4 X$ [. q& R
3 N \+ z; d! T+ f2 T7 r3 o- {0 Y26 蔬菜粥
0 j2 v/ P& d6 A; y1 [原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
9 E7 \( x' g$ P/ z- L制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 9 R% L' @: W" G G4 n) s
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 ; t" j; q+ u/ n" Y. O9 s
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 + w$ Q" `" L1 ^3 u0 ~ z( [5 B
8 h% B5 E9 T& |* L% k- N: u* P$ f
27 大酱粥
. x% t, p* Y. l1 A. U% S2 O原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + h: ?/ t5 m: ^7 R& H5 q$ f
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 0 u: V! S' S0 }2 w
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 4 L& q+ k4 k& L
(3) 煮好之后放大酱调味。
- F( d1 L _3 {5 O28 胡萝卜粥
. ^7 h- M; o; k: }原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 0 m: p2 ~6 M( i1 Y, c
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 % \1 L- P" e G3 @
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
- b# t4 l) E! b特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
. @9 }' i+ R5 n B- X 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 9 F+ L. a# | v3 c
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 1 a0 [- v0 w9 R" @* j% E
29 脊肉粥 $ V! |9 \9 P% U0 v6 w. J
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 4 |7 w. V0 F; ?5 s$ U! b& i
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 : F0 v6 v/ k; q. l% a
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
& P) p& ^* B$ U7 v7 G9 J9 X原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
7 Q$ H8 i0 ~. Q2 C3 I. V制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 " `3 _" w5 h7 a$ X5 h5 {
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
7 q2 Z) T: Z+ s% P# m2 c特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
8 H \: @+ u, \4 A4 ^1 V9 Y! ]贫血 $ k& {4 @/ b, @( m" K
30 苦瓜绿豆汤
0 f- R* d# M5 W( F. a原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
) [4 p5 L4 _# ]! H4 v% f制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
8 `$ W; k7 x4 k. v2 W: E; Y* j时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 5 A: l a' y C( {
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 / O" `+ K$ L; h0 p+ r' ~
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 : k) F, b2 f1 i q
此瓜豆汤极为适宜。
9 o" p/ n- a! V31 南瓜拌饭 % D+ b4 L3 ?* O7 D$ z& A) a
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
7 t" z7 f. E! b- E F H* e; q) P 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 # h7 q( q1 _' t6 s
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 2 O* J: I0 T' z# J @
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
& V2 D& ]6 O S' g% l" P 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 & t, J" F$ e7 d( w
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 * K% `, a9 P) R
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 % @6 _; S+ j) b$ o4 `7 Q
32 核桃计 / b' }! l& G- _3 S
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 0 |8 p& b- E( ?" `* U) }; d
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
) \, e3 j3 u2 Q. n* J碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
( r4 \5 j* O3 `(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 / N" X! R4 w3 H
[特点] 甜香可口,营养丰富。
4 x3 X! q& T% p/ }9 K[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
" y% n1 r, c! d0 ]/ Q含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 , e7 c/ n' a2 J g9 U
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
( u1 w0 D# @/ [, D淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
& A0 `6 c) J6 q, ~0 o! W1 f. n% J7 \发育。
/ o: W- h/ O+ U, L* L5 E7 a& U3 @* C/ W
001 甘薯饭
4 {9 }) d6 f: G* |* V0 D# J# N材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 0 W, [7 e5 G7 I) B/ o
匙 ) _; i3 S; g; Z H1 n, s$ s- x
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
! K6 E+ q* ]" ~9 o$ {& n0 G1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]; h. W8 o0 v7 O# g4 K6 w. [
2、吻仔鱼用热水烫过。 ( e& g5 h. H& J5 F* M
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
( M2 k% w8 v; j) }( w! T) g! u煮熟即可。
( C7 f% h9 y# ~002 蒸嫩丸子
: G9 q8 P5 Q2 `. X材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 3 \6 l% Z# Y7 W- S! I! w" h
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 ' U A' @) [% i
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2 O9 |5 j1 E% P+ d
2、以a料勾欠即可。 7 Z, g* z# s2 d; ~% X
003 白玉金银汤
. h: v! v6 v4 O: C材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 L" j4 S, h' j' C5 ]$ Z/ s# b V蛋汁——1/4个
8 m, L u) n" u8 {9 X1 x ]做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ) t8 Y# u6 H2 O- {* Q& o2 \7 ?
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 7 G) T% e' r/ S- i1 @
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
7 E" Z0 q X& h5 Y1 _3 S004 菠菜小银鱼面
) }% I( M% _4 O, j$ c! P- I准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
/ o8 F( F# h" g- ^0 _" B7 |+ c1 Q制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 % ~- i$ d# G/ u# ^# y% Z Y* r
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 6 q, Y. K! Y; N0 g4 R z4 O
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 , P6 A9 v+ `/ ?$ j& z1 U- s; I
005 土豆酸奶沙拉
0 j# J$ |! h" e1 s0 d& B原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 * ?: F1 l5 p2 Y) w; Z- g: i
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 h1 w$ ]$ L7 q& `+ s
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 0 b2 w9 Q' A2 i' v p
(3) 将(2)泼在土豆上。 ' s8 V, E) X! g% B `
( k/ Y6 h" P6 b0 I( _006 蔬菜酸奶沙拉
0 g" ~& k# X% U原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
$ S; u9 W2 U2 W" {. E制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
|; X& h$ ?% n4 b/ d \(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
; Q0 q# @+ z: p& \(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 ) ^& x+ A/ x) w, m
4 J L! O* q/ l8 s+ g4 v8 I
007 鸡蛋沙拉
3 e3 ]" E _1 B# o4 z- F2 t" I原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 & R9 x# ^& H, s: j& v V0 ~6 H/ W! w4 E
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 & c5 t$ |" n/ m) S
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
3 E' G; \2 ?4 {! n9 o4 c" l(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 & {/ |9 X2 L0 t1 K
* I! S" i8 v4 ]/ q) d
008 胡萝卜沙拉 4 M) u# T7 E& r0 W& b
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 + Y/ w* r' f7 y; p
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 3 o- _* ~6 g3 Z7 Q+ c
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
) z, ^. v C5 Y8 K7 H; @1 h
+ B( n* ^( }1 E8 v$ ^2 k- }009 鱼肉酸奶沙拉 ' D1 E5 ^$ m4 f- h8 ?9 T$ m. ]
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
" R6 T0 `* i( Z制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 2 n/ Y8 J1 [" O/ j3 `8 R
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
( n/ H$ E% O% P' l. y! a(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 w. ~+ S( j. W1 L
(4) 将鱼肉放在(3)上。 ; f c2 O( Q! l# J& K
{; p8 U7 s k y. i
010 空心粉桔子水沙拉 0 _/ l* {, ]3 \$ L7 m9 b
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 * s" g, t m- \$ e; H
干 ) P1 d/ O- L* Z+ ]+ `
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
( }" x2 f" l4 c: U$ X6 @; @(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
* m3 w2 C4 r. K1 x M(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
/ B' Y6 W$ p& b5 H! c9 L& R% Z& n) V) A
011 鸡肉沙拉
' e( f6 [! l* o( p原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 9 t' D! ^3 L" A# R" ]
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
' w5 I' E* D/ o5 S: `" ^(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
3 |0 U: r* m) k9 ? Y- r(3) 将材料加入调味酱拌匀。
, p, x& {6 n0 S7 K; T O; s: i
% @1 u' b3 z* E, g- G012 牛肉沙拉
" k; s2 a; p' T1 W$ e原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
) a5 I t+ t% j9 J2 P盐--若干
9 ~. I. \* m5 \! A3 y. C z% z" f7 u制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
4 f, w% Z# O# S9 C) D(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ' Y2 R3 j+ w1 x$ M+ [, ^7 M
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 - S! u0 ^" [* N" a$ i6 }
(4) 将熟蛋黄捣碎。 2 g( A: J9 Q( X- ]2 j
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
, d6 G! ~" w8 L6 M c H
' n2 E [0 @/ O! B8 H9 Q. B013 蘑菇沙拉
: B: f! o$ Q E8 k. f原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
0 }7 H3 F5 i, [. Y; P, W+ J制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
7 D& ]! `; s+ v& p+ G3 s2 k(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ! Q2 W1 j# b/ a
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 . v$ F. w+ E5 `. J' Q. P
0 D- }, t6 {, }! b2 H" m014 卷心菜沙拉 Y5 [4 U1 Q$ P# `
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
2 r, q! }" {2 ?4 Y、白糖--若干 ' x& ?2 x- ]( ]% @$ d
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
& `9 V* r% d: |" f" z6 z9 Q( }(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. \% ^- Q8 [; |3 c0 j' h( U(3) 将材料用调味汁拌好。
- Y- u% @9 z% H# y" T015 苹果色拉
5 X% [/ Z3 g$ }) I2 k. X主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
! K8 A7 N/ b5 ^( q2 T. K辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ! G" m9 D. H9 o* {
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 $ S& m/ \* V8 C$ N u
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 * i! L. k' V6 h0 P
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
5 X" N5 j! P3 W- x富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 t/ x1 V( o9 t3 I U- r, B含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 # }2 v3 u; H, h; t
016 米汤 * `- q. D7 a7 `
原料:大米——3大匙,盐——若干 % [: n7 `( C4 W, o9 o$ q
制法(1) 将米洗净用水泡开。
4 t2 p3 Y9 u8 h" a. v(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ' D, O/ d$ `% f. A$ {1 W, \
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
. F) u; G! m' h2 B6 b(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
) _9 H$ G& x7 T, C(5) 将米汤用适量的盐调味。 2 n1 K$ O# [; s5 X& h
' Q& n( o3 s% A1 H/ F017 蔬菜米汤 3 c1 L0 ]8 B% |* a/ j
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 5 D$ N# k) {- l* m! w: r
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
( T1 U: J" y2 r$ t L; v1 D! x) L(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 ?9 {( b0 T+ W6 d" L, G
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
3 d8 f/ n. R) o(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 5 i# Z* @ X* Y/ l# t% |
(5) 若适当加些牛奶会更好。 ! o; M# m. }8 `7 X: Y$ a
/ r+ m- w( @: {" r% D) B
018 豆腐汤 - B" y2 e0 _& K* p( r" o
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
& `, h- B3 a9 ^ r制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 W4 {; d% q! b! P5 m7 R(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 : [. N( m. w1 S) [. Q! G
(3) 用少量酱油调味。
* W' y7 K7 m! n; _019 茄子汤
1 z0 `: [+ U; k* y$ \原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 5 N' m% l# N' |1 s# {
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
; e+ f; J1 v5 p. e% x. o8 O(2) 将茄子加入海带清汤煮。
# z. I1 J9 }' E% [+ [' i% M5 G茄子有增强食欲之功效。 8 J! P) V0 r% ]
# w4 Z! f4 R+ M. O# H! b4 `' Q020 蔬菜汤
7 w V( C# \* z X2 X& j& M原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
, A* C1 B7 Q1 C9 a) p制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
2 O. P; q* z5 A) d(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
( Q. p8 O ]# k a' l. M这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
- v; M! T; M) Z1 @5 y3 f, y. i7 R: X3 w/ Z1 a0 d2 B
021 鱼丸汤
8 Q6 H7 g% n6 V, x3 j1 b原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
: K$ B0 Z' Z2 S( [+ M, d) B" c,酱油、盐--若干 9 S$ ^9 d6 S5 B% q
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
: B7 W0 R* P; B' T(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
' x k/ i0 Z# j(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 6 d: K% ]: K# D: \5 l/ I: M
/ r3 Z/ R* G# W. D8 |- k
022 番茄鸡蛋汤 0 l" O! ^6 [+ o; S
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
: ~7 T9 m# i5 y$ X1 }1 |1 c. Z-若干 , {" Y, \6 A5 G* m8 O9 d" t) F& \
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
0 I8 f7 X; n$ o/ b- L8 p- j(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 6 m& V( G& v$ n! ~6 B( O, E, I
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 $ T* ^9 @) J9 r3 e6 z2 A
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 + m: n5 g* b4 `0 O
023 萝卜胡萝卜汤 ) @ }3 c) j3 v+ ^
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
0 Y1 h" Q( b5 t% m1 o3 _1 c制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ! b1 u) C$ [2 i
(2) 煮熟之后用酱油调味。
, L5 b' S) h+ V6 T; M* g/ M* ]6 Y" D! M$ L. B/ o z
024 苹果汤
5 L. ]% V3 l0 V# c0 @, f+ G4 R8 M原料:苹果--1/6个,白糖--若干 ( {) X& m7 Z3 j* S2 I2 a
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
2 ^( y% g7 h& c4 Q(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 . `2 `$ e! b0 y$ b
- o( Y) w: r; U$ P9 f+ i3 G' c025 空心粉番茄汤
. Z# D. i# }4 X; K( g8 a) T原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
9 ~' ^( p6 _7 l1 m* v2 W7 x, e制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 1 A- R, R! x4 O- U6 n+ [; C! \1 O
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 , X" M; o/ h8 {. G% U. @6 s8 i1 u
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ( I+ o9 K) E3 Z: o8 G- h
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 Y; h1 Z$ s3 X4 \4 C; |(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 " n5 {' A& X6 x, [* g" t7 o
026 豆腐酱汤 2 q( v J4 V q' y* G. k( B' B
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 7 g* V0 D* {5 K* Y1 x
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 / [9 M7 g; @ l$ a8 R! W
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 , d" k! \: m7 B, R. ]+ Y( V
. {' S% Q+ b5 P' i5 D- _+ R
027莲藕薏米排骨汤
1 @, ?/ ^$ M. S1 H9 d材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 4 x2 F) }& g9 m* y: Y7 k
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 5 J! p5 K6 H/ G/ \# l9 M
小时最后放盐调味,即可
1 r* d6 [! r& |功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
3 \6 y. g: g3 @; A康成长。
7 Y2 k+ O& F: n2 ?. D# C+ |/ D028 杞子银耳冰糖水
* K& P: B$ o* i# K8 G$ Q5 a用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 1 d/ y* e7 K& j- p' `
做法:1、将枸杞洗净 & |$ E$ b4 O+ P, y; R! R( k$ P
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
* [' U6 }5 ~2 @& j7 c8 }& S: Z 3、核桃肉洗净 : Y, m/ Y3 w4 ]) z
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
7 F6 L5 {1 A1 p$ C 5、加入核桃肉,再煲10分钟
/ B A# t' r2 u. O5 r' p; o- q 6、最后放入冰糖煮溶即成
7 K; c, g& L/ F功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
; r# U) Q8 [$ J# ?9 B 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
) q: u; E5 T) B- H 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
) J, I. Z, C4 v6 |) `( I2 p1 S( q 冰糖:补中益气,和胃润肺
% |7 G7 ^( M1 r6 z& w/ o) ?; H029 胡萝卜羹
* ?7 g+ U, O! q1 {( W& Q原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
# O% |) k/ ]3 |# m' o制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
2 L0 ~+ _9 v- v+ J6 X5 @9 q6 {(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 6 Z: A% G! R' B1 V" K: H. {: e7 p
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 6 L. A3 d. y" T% |, Z# A: d
2 B( j6 r$ J% L4 E/ k
030 菠菜羹
) F J7 K/ v8 H2 p- w- y原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
0 H. j3 M8 g" J' v* I; |6 n制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
- ]* | Y( X' c# ?% c(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
. G: C2 D5 q) i(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
0 m, Z' ?5 `" c0 Y% S% P加酸奶的吃法
6 p! _6 x& S" L5 O婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
4 {) F. h( N6 I+ Y7 D, T/ F
) F( Z) A* r; j031 牛奶牛肉羹
o' C' P u2 C2 @8 E/ c; B0 u原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 , Y+ q5 M5 I0 ~7 L
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ B' ?" r1 n" V2 h" k; H# e(2) 将牛奶加热至40度左右。 7 }! P, ]3 l# P2 f- O
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
" V; f4 k" {; |' {9 f: J
/ S0 U/ L! [; b3 W. d z032 豆腐羹
! U0 Q: ?' N, C3 }( @2 ?( b; R原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
" p* i: o1 A! P+ N6 L' k( k制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ' [' Y' w0 q- b" l' b" E- B
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
, R0 R0 T3 ~% L" R- O1 J1 h$ d, _" a9 f) P' z3 q# @6 q
033 锡兰花牛奶羹
+ m5 M4 G- t/ h% X( e& F原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ) W7 F3 v5 ?- K! o; v. @, T3 a. B; t
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 / K: V" ]9 ^# V7 t1 D* J- O. p
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 % T8 g1 Y- ~+ N* q
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
2 l4 l1 Y9 z# s- O) O8 N' g. ]( U/ [9 e
034 蔬菜牛奶羹
{+ ]. F% p9 _1 p原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
" l; o. g y6 j% e1 Q3 [+ ]——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >% C5 o. P4 t, r; {1 h& B ]
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 + p C: ~; d9 t
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 $ _1 e7 l" q' v
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
5 e2 E2 c; d7 B; I' O* r: h# m(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 8 A( X5 J& c, P: x6 X
) _5 M7 B% _7 r2 r6 ~
035 鱼肉羹 4 l0 v; V( T' J4 c3 V0 ?4 E( j
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ; L/ {: g5 Z4 M, C2 F2 |. P
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
: R! d' m& ?3 I1 r; g(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
7 Z z1 T( h9 A, B4 Y `(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 & n; S, ^" R2 P( O
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
1 u( M; d4 Y4 S8 l) r# ?! g- ]7 s
036 南瓜羹 - ~- h* m' y8 o
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 8 A$ \: n5 E( p* `
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 & Q, h/ y& ]9 g; _. `! {, [
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 1 x% }! C( f7 E9 j
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 0 \6 `% D. Z/ U
易消化吸收的南瓜
3 b. I1 q& G7 o* }9 U- h! K5 S南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 6 D- C8 e) F" B
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 , _$ c6 S1 E! H5 Z" v, ]$ i
037 鸡肉羹
9 `2 ^) u2 w% A4 l原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 $ J7 h* e. w* o2 G+ s; L6 m
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 3 t& c* R5 ?0 ]# w5 Y8 H
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
; V+ w4 c- b u4 {" m& u6 U6 U9 s- q! f* }
038 蔬菜鸡蛋羹 . X, A3 A/ v- |
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
# U) I7 J8 Z) a) A% J制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
" ^ Z7 r3 u7 O( e& E+ g(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 # M0 b4 c) w" x: v7 s5 Z; T
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 * y7 {: S. `5 r9 p3 t$ P7 g
1 r6 f2 g- B7 M7 C
039 胡萝卜羹 % W7 s! Y' H. Z$ K. H0 k
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
# E6 |$ U1 F/ N! `% Y制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 : \; M- H o4 b- ^2 b8 H3 p
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
+ Q& Q5 n) Y/ D) H# h0 y9 R- P) ?) w. l9 C
040 牛肉羹 * [! w0 e6 ^5 E, R( ]
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 + r2 \+ Y. k4 D6 i& n. }* {
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ' p2 d3 x' @% z7 v
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
( l6 a; q3 P- ~% m: a4 _, _) J041 咖喱牛肉羹
5 P4 ]3 X# [& B原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 0 r, r. C8 }+ Y- ~1 K) {+ }0 [" i- R
喱、盐--若干 " J6 Q; C- i+ _7 Q( n
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
4 R4 k8 {4 q7 r% |* F(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
: {. }% m2 ]+ U2 }. G" r(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 " B9 f, F3 w- H
: _8 W% P. `, `* S042 蔬菜鸡肉羹
" ?: Q2 g9 x. z6 E) X, G, z' Y原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ( ^# O4 v% X1 F# x; x! r4 @
-若干,食油--适量
2 H2 \6 y( w# R2 ~7 r8 F制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 5 |/ Z. }( R3 w) a* B
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
8 o1 g" C; {9 V# X5 K2 b(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 * Y+ @# ^$ U C) c8 ~8 t
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 + G! _3 z+ s& C8 _; |
(5) 加盐调味。
! o6 @" }8 ]/ T- U8 k$ H9 n' p5 Q+ U, r+ I+ G
043 鸡肉番茄羹 2 l* x! k% z9 e) a
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
/ c% F/ }0 b1 Z$ w ^1 t-若干
" I5 b$ C# D; G! u! ?4 p' T% N/ M制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
3 Y7 u, z% R8 ~/ n2 p' e6 |# V1 @! W(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 ( Q' x9 N( s3 p9 N' A: P8 V
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
& U& q$ @+ `2 O' {(4) 加盐、黄油调味。 4 ~& ?* R4 _0 E J# Q# A4 b1 `% B
* \/ N, ?7 |2 O+ `
044 瓜块玉米羹
1 ~* P: T7 ?) [( W2 {1 f原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 % j$ |& S; q% c' N
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 9 `& Y5 x& \% D8 G
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
4 x6 |4 u* ]! E K(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ' o% F9 O- u/ j5 I, d0 }/ q: o4 w+ b
045 炒面糊 * c" I; p* t/ I' {2 `" l$ Q1 s
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
( v/ W8 Y2 j/ U1 r$ a制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 {5 O w6 t% O+ [( Z
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ( i# j3 V! g$ I$ C5 ]! R' W
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
/ n: k$ J4 h0 d1 a1 P; B(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
& D. B/ R2 v5 E% Z0 |' i; X) B注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 / C% @+ C& A3 a% i* t. o4 A. j
替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊
( m7 ~. r- |/ S$ `4 ? ~0 ^原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
' ?" J7 M2 W. O# ^4 Q制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
2 ~8 p0 ~* w$ i$ [(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 . M% E+ b2 ], i- @, s- _2 x3 Y
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
, r8 w& x' K. U4 Q" \(4) 最后加适量牛奶略煮。
' e" @7 }2 F G# h. U3 m易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
2 w6 }0 B+ D& B) K2 N0 e7 j有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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9 F5 ]/ d. j5 l$ @ l* J" Z" X047 蛋黄酸奶糊 ' k% ^( q" W1 N, j- \ E6 X
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
3 r6 ~. B( ]2 e7 w制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 , y# z4 v, U5 C! F! d7 Y5 @# T
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 + y' y0 S" o7 e! [3 w1 w9 i/ G
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
( f0 n3 }: E6 S4 o5 a! ?(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 & r- o+ g1 ]& l" e! k
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
. t; Q9 F$ N% d制法(1) 将土豆和苹果去皮。 # t v$ ]* W2 d- D; P5 E
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 I& J' b9 q5 \) A
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
# p' R* U- e6 [" o7 K6 v( m) `(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 6 [" K5 q) k' M3 D4 I
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 5 N; \! S' Y, i/ j% k5 w$ @
# F+ e* Z& g: m+ ^; E( B049 胡萝卜糊
$ K( q$ h$ E* L' u原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 . Y. g y6 A c( o6 P. I* ?
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
$ t5 V- { f" X1 c3 ](2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
) u) X. k7 s$ E1 r(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 3 }1 ]2 T& ^! W
7 o! L/ k! s: M" L2 ^7 ^8 U. E050 猕猴桃酸奶糊 P# w2 S+ ? b9 P/ D
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
' Z# D( J" z8 o8 G* g/ u( y制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
/ g+ e9 V& W0 {, B6 a# m4 Z(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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