 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
8 k& [8 `$ v- p2 V" k: p, [3 `各种糕类食谱 7 f0 M0 ~' |" r3 e1 g8 e
4 B/ l6 }4 }0 P0 s5 a01 鸡蛋蒸糕 6 @2 C/ ]) x; I
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 4 w5 v$ `6 x" T( k
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
) ?1 ~2 s' s; m ^（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 3 K' N8 q, n: ]8 Y
; ?! x; E$ ~9 v
02 鱼肉蒸糕
; d; k# x ]- h2 D; t0 K原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ' b# d: r& Q, b" c8 P
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
' ~6 O- O/ c8 c（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
1 v# ?4 M m, W0 |03 线鱼炒饭 2 Z; r3 f2 K: l4 m5 U) r. Q
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
R" P4 N( [2 _; ~2 R制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ( S3 D P! U U5 v
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ! K8 ]# b) d! o! z$ T
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 a. i5 c0 e6 T, w- M
（4） 关火焖2-3分钟。 ; R$ n9 ?9 |8 z) I
04 馄饨
2 N& c1 g. j W0 ]) V4 e原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ! S b8 f, o, \1 R) T+ W: Q
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
" q" O% L4 X# Q5 s3 {/ N（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 , n2 l c( q% ], w4 Y
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 $ F5 D# ~ L% B( F+ C6 r
05 汤面
8 y( R8 ] j2 ^! L4 o原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
D+ D( A- A- e制法（1） 将黄瓜切成细丝。
$ H, N7 P( a2 h9 d; M0 r5 Z（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
+ y/ P7 K' E8 s; n$ r+ i（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
4 ]0 C9 r4 V6 b2 u# s |
4 i$ J! D: u1 r$ u: u4 ]! b1 A06 酱茄子 9 m S, N- B; L* n! R0 r
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 , z0 J7 ]+ b' x y
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
( [- D4 e/ u7 J& ?9 c* l9 r2 ~（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 ( `. L0 O& h+ j3 v6 G
! _, N0 i# M: D; e
各种粥类食谱 8 ]2 v7 e0 Q4 z8 }
07 蔬菜牛肉粥
1 v+ ?2 Q% f* l( T9 p8 S) A原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 + p8 B# O' J9 s, y$ ]" [
个，盐--若干
6 _/ K8 |4 l8 K' K7 u制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
! \" Z, ~7 E" l. h7 s（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ) x" Q/ x& [% q" Q/ g# L
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
' C: v0 C4 d0 W, Z1 Z
8 X/ y3 V! y* C08 豆腐粥
8 W+ Y! A* k! e0 K; l: i3 e$ P原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ' C0 ]2 \1 `+ W
制法（1） 将豆腐切成小块。
}9 ^3 A$ E) r! V T: }3 ~# z. o（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
# F& y7 o8 W6 j+ M（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
4 {2 [3 q$ Z) W5 \
8 F" F" s8 u J! [! ~) `5 S09 鸡蛋粥 " ~( d8 u5 Q) p H3 c
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
- m; P# B- i9 u干 " P& B1 f4 ~/ v# {/ T
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
! Y m* O: d: \（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 P/ l0 Z6 Y' `. i" W" ?
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
2 l1 b7 ]) ]( X$ K
/ ^$ K/ N, f2 J! t# Z10 蔬菜鱼肉粥 3 l4 @4 h+ d' u
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 . E' Y6 |/ S- ~ y8 C
饭--1/4碗 # V+ |$ i$ A8 g9 B! J' |2 C- w X
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
H/ r! u8 q& N6 \（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3 j3 T/ _( s/ k* r5 d+ w
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
9 v O# A6 E a) ]! V) b（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 - @& v% n" d" Z2 N
0 K1 b+ K+ H# H0 X
11 干酪粥
R9 F$ s4 p: T( u0 i$ b原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
% c8 i3 A" D: k, h制法（1） 将干酪切碎。
. m' q; k( v5 k/ M3 n0 W7 ?（2） 将米饭入锅加适量水煮。 : w) G; d `- N8 G0 I
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥 ' t# h9 I' A/ r: _- W$ j# M
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
. i: S5 J, O- y) H, N制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
7 B- q- k) S7 o/ W6 G（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 3 ]& B4 X1 I# x0 j3 L1 Q
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) I+ K* S/ l' j3 I
（4） 加盐调味。
8 D. y+ X6 l' ]/ w/ E/ c, ^6 G$ X" K# T" Z
13 胡桃粥
$ E5 b, \( j8 |* v' b2 v原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 0 k0 A1 ~' w3 \6 g" v6 I' \9 {
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
. v4 c3 B# d% E2 d（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
/ L4 P" i. |: r6 s0 R! m（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 6 U( ]" ~1 G- Y8 s- M2 h
（4） 煮好后用盐调味。 " }9 z* P- T" l3 H6 F# S B+ [
2 b8 [9 |7 Q4 Z4 d8 X
14 苹果麦片粥
* H% D& U- {3 D( n: E ], |* K* p原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
( b7 k0 j& r3 ]0 y- X8 w( b! k( Y制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ( z( Y& g" \* U+ k" J7 t
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
; b% e3 n9 G8 j0 i开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
6 O9 s, o6 X8 m7 q' M. X5 |0 r& C- Q" d
15 鱼肉牛奶粥
; Y* W$ T+ e1 o. P# {" n原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
$ j$ T" Y* I8 D6 k! K1 F+ f制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - b( _/ b( f% A4 Y# a- k9 c# I. ^
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 + \/ ~( r; `, ~0 {/ l
0 n+ c2 ]0 j# {& D( T& O
17 芋头粥 ) ~: h9 @5 ?( U, u* o# ~/ x
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 6 n$ k4 H5 j/ B5 k3 M2 x2 n0 u
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
% p5 a: Q1 a/ j- W l（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
; o8 Q9 ?/ y n5 e) L. v f3 N* e（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 u# A6 v+ a4 @! P9 N, p+ Q
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 7 f2 g4 m0 l2 r9 l2 _' o
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18 土豆粥 2 S5 b! `. e. r$ _/ c/ E" T, c
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 , z! l3 R* y6 ]+ m: ~, `! m
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 + b2 I& ~. i' }) ~" W G% U0 k
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 $ X4 r( P8 A- W1 s% W! i$ p: `
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ! d: h3 \6 y. P- U% M! ]1 P! Y
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19 干酪面包粥
/ G' K9 r( v: i9 X5 [- v原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
7 k, H. q4 g" O5 n; S制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! C) r: f6 R6 V$ G- a- X" O2 B
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
! E) F. V, ~0 U8 A. q! m- r也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
# Z g5 T5 r( W: P. B n原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 - Q$ O+ n7 P& |" e- U& o! `* P* W( D
油--若干
0 T5 R$ ^2 T% U8 g& G制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
% |1 L3 M7 T d3 s（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 7 B1 n2 ?- h a6 E6 c
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
( M R: W% K; v1 _( \
1 z2 u, V, [$ h7 `, K) D0 a1 F21 番茄粥 , j: v% d7 ?& e p5 z+ X8 ^
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 : |( c2 H, x% W
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
1 j- N. M3 r, B: i4 o5 b1 G- N（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
9 W, ~/ ]9 i; g: o. ^2 K（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' P! ^3 u+ v7 i8 S& W
' G, w- Y; t, N22 鸡肉粥
( A. d7 b/ \1 A) m7 ~原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + `, X. H# j6 [% A5 B/ B' }2 G* v% z! {
干
. m0 W3 @7 F2 P7 k0 C) o0 {制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ; k6 J6 B) q8 g* _) s& |3 I& F6 p7 o
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& n/ }& F9 L9 D( ^% J（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 5 f9 B6 _, \+ I. X$ v
+ Y6 s& q& g3 Z23 裙带菜红蛤粥
3 x* y9 i. _9 f6 ^5 ^5 p* ^# ]原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 M' M* ]- a2 M* H9 s; U
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
3 p5 @+ q. H0 B9 | L（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 + {% I& r8 Y4 w, V( M
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
* Z5 O+ ?; |2 p4 P4 D（4） 煮好之后用盐调味。
5 e g+ P8 f& i2 F" M) F& n3 m v
1 ]1 G D" |' q; }* f7 J24 红薯鸡蛋粥 $ M, ^9 \8 I( W3 K. d. T* U& R
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ' z q0 T: U7 I
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 * g6 e3 q" R, z# ^7 f4 o5 }
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
) G! E& L; l& A! Q（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ; E% @+ Q, X! l, \
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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( u& F. _: [% Z! n! \' e25 栗子粥 4 G6 |$ e/ `: q4 [8 k$ m/ n
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
1 ~" x9 G. O+ r7 i4 j8 W& x制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 . P# f: t) ?: c* G
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
" P$ X. W3 z" b0 y& a+ L栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 . l% ~* R: g: r5 c8 Y- k! S
! Y7 O1 M. p- P: q$ q3 @ ?+ m26 蔬菜粥 9 K8 L: l* X+ C8 @1 g/ f7 J
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
( q9 l! d; Z4 q) h& R0 ?; F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 5 d i/ f/ u) E/ B
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 - d @0 P& f# s6 u/ }' A0 g" w6 ]
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 7 H! _- e6 ?) r: D
" c7 k6 F& h! d
27 大酱粥 $ C$ Y+ \3 r9 K6 V. W/ D% V
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ( d! \6 Q. y3 i5 l: D9 u
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 . y4 C/ B; d9 s+ s- p+ k
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
H. k F" Y& }（3） 煮好之后放大酱调味。
: V3 c' T* a; u% E! P3 a# t" c28 胡萝卜粥
# y! v g9 l9 m7 T7 ?. h原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ) V+ }1 P4 s8 {7 g. j: ?+ Z
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
* s6 o) \% z8 C: \3 U如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
' W9 X2 H' Y: q3 D# u: m特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ) y) B0 r( }4 o) r) ` E# ^& W
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
$ l- b7 `: f6 t8 T4 B 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 7 S9 i' R& w4 Y( E9 a
29 脊肉粥
* s* i! |0 c9 r4 c0 X猪脊肉是指猪脊背上的精肉
( Y% i4 y" X" h/ x' Z, m古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 9 V' T/ P+ p& o$ p: |$ Q
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
' W* I a0 s2 W* z- l! l$ O3 x+ g" A" \原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ( y; @' @0 a K) @# d
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
9 ~) U* y; e9 v8 |) ~+ E* S将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 G2 X5 ]- e+ T3 o( X/ N
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
8 J: n$ w: _ Q6 z: h贫血
+ K/ c2 F; P& ?% u7 ]6 `30 苦瓜绿豆汤 4 G4 u9 P/ n$ R( @6 f( c8 U
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 & X7 v5 |* f& P x4 q* o
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
! F1 S5 b7 T* P时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 2 L9 s% k; q" x- [% c; B0 m
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 / X" u1 {" J" ?0 c1 i* t) Y( k1 i
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 , V% H9 P d) C8 ~' q/ c1 d/ s: i
此瓜豆汤极为适宜。
3 S' c) S7 I5 B0 N% L4 x31 南瓜拌饭
8 ?* G# _; X# J原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
3 ]8 Q7 }# K" N' R9 d* ?; h 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
, ^- s9 E* U' V0 } 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
6 P& a/ C' L* [- p# I瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 + t5 j* H/ _# t; S6 m/ n
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 : v" \" x2 h, |
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 , Z: S: k: {5 E
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
. m- p) R: P h. Z32 核桃计 7 A H/ W7 G- J; I8 D" w7 t
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 " A) B& U0 p4 N+ \5 X$ u7 \1 D
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ! Q1 M0 a& E& ?* `! Y) C
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
6 P( ^, l6 x1 Y* O7 `（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
" g* M' I! T% Y; \# _$ R[特点] 甜香可口，营养丰富。 ! c# A& E; }( X: c( J" p+ S
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 g, J! u& O, ], B含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
- @& ^) q2 b: M2 g5 q: z* e6 m4 CE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
& a! }8 L# ~- L6 k8 w$ { H; R- Y淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
- `% ~% J( R" F发育。 ; ~, h7 } _( F# i6 W: a6 z& M
0 \" i4 _7 ]. N1 c6 @6 M001 甘薯饭
# }. e' @% n m1 l材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
: k* [# D* `8 ~! w! ]匙 5 G! f" B$ M- z' t5 z7 L; H
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
: c% D: m! T4 C0 E1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
7 Y. S7 A0 N3 F" S2、吻仔鱼用热水烫过。 ; @9 T- m$ p' h s% w9 ]
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 2 Q, b5 `# H. c6 q
煮熟即可。
4 p+ M! S$ S7 k! ~. s8 V% g002 蒸嫩丸子 ( t* U% j" e+ j# F/ \) J6 h. \
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
: W8 U' r) f+ w( h# [ L+ |; U做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 / E5 k; Z: E; L9 `% F/ R+ x
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ' f3 _' z' P3 v( M
2、以a料勾欠即可。
E* ?9 w$ a1 ?4 ~% w0 d$ M003 白玉金银汤 4 m8 m6 W* Q: y: e
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 Y& @7 T1 U9 A" g, ]" r蛋汁——1/4个
6 U# [ f, [8 l6 S& z/ M做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 8 P8 Q4 h, j" \% b+ Z
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 4 C5 {# Y; m- ]* R
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 : B% |# v( u, W4 t* S& [+ }
004 菠菜小银鱼面
# ]% g, ^# @) b准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 " \; R# t/ G% e; ?# u% H; `% J: s* p
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ( ]$ ~, h5 K* J, y" g: A
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 + T( R0 |9 |& a4 T
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 ' G8 U ^$ m2 k- b# O+ F+ F
005 土豆酸奶沙拉
% H% K; p v+ Y+ g原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 1 N% c ~0 _4 n) y5 i
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
' W9 l2 O8 r' {" b* o7 a（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 . O9 J6 w. N5 x
（3） 将（2）泼在土豆上。 3 u$ F2 Q' h# E9 r; h# o
1 O4 V# ]8 T# W' K9 \# l
006 蔬菜酸奶沙拉
0 K) g* E8 i) I$ y/ g$ S | E原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 9 q; u, k4 p" S9 a2 F
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
. q* b& w, L' J' i（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 - X; x P( b( s7 ^$ Z1 g
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
7 @6 ]+ e3 Q* ?( T9 P6 L% m
& O9 @' ^! X5 {; t; c% a6 q007 鸡蛋沙拉
: f" {' K+ i& I& a% m原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
3 c* ?5 ]2 L5 h' h2 _. S: _5 z制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 7 `) X7 k. w- g3 |
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 + r2 j) q7 ]; m
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ; U" c: a: p' O8 N/ v! v; p
4 g4 A3 F* E; ^( Z$ g, d008 胡萝卜沙拉 3 z4 o6 y8 C# l7 h
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ' h- s* T; t2 W7 L; r
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ! K8 N% N% }# A' w% a& w/ j
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ) E; B" i1 H% ?, k4 R' `4 X/ O
0 k5 {4 @$ M$ ^5 A# B009 鱼肉酸奶沙拉
# y) t$ v9 H* n+ F3 m2 B" F原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 4 U0 Y0 h J4 g2 ^8 Q
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
2 @: v; m/ a! |2 n& X（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
1 {! t3 F6 h$ n7 x/ e（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
% G- W9 m' W* Y6 X2 I2 P" I（4） 将鱼肉放在（3）上。
9 g) r* O1 ^3 k5 O; v6 A1 f8 g, S0 P: a/ L/ t% c p( R
010 空心粉桔子水沙拉 3 P; K4 o. `( f" O. o$ _( \" a7 T
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
; D/ r2 E' K: e, o干
: |. t) \/ U T/ E* @ w: y制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
) `2 Z. c% R; t6 o( X（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 . c2 m+ A$ z: V* s% }
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
6 Y' M. t: B% n* C$ O+ m/ v& j3 h2 f
011 鸡肉沙拉 5 I; O8 r3 Q1 O2 p5 |$ Z# X
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
% _. Z! [- C$ f! _制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# f/ s& L$ ~! V; ~7 M9 f& d（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
F. i8 M! ?* `（3） 将材料加入调味酱拌匀。
- |0 b8 y4 a4 e5 d
8 h5 g* `- S2 B l8 H# \7 w012 牛肉沙拉 2 x/ M9 {9 ]" T8 N2 o! J
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， . A+ h) A' b( S% \5 H0 O
盐--若干
9 S( T4 I( X9 ~" W) V2 v制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
' Z% F9 f9 x" c" E) s（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 v) P/ {/ z' `7 p/ u8 c2 g9 d（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
8 @1 l* G v/ I) [ Z& J（4） 将熟蛋黄捣碎。 % G, A @8 t% u: c, x! P, W: S
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
* m. C, |% m7 W) r$ K- `: a
; j$ Z- x5 G2 M; j2 X013 蘑菇沙拉 , ~ K" `: Y7 Q1 f0 T& S9 M+ c
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
! T2 Z, o9 y5 z" T2 V4 C& N) g制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 2 l& p/ [* u! f9 n$ A7 D
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! _- h0 Z5 L, O+ r0 J（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
4 h7 G# M8 L' J
" h$ K# z% x$ [9 N9 } }( z, n0 m, |6 g014 卷心菜沙拉 " [1 z% F) s8 f, Z
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 # T" }3 F! }0 J( j2 j1 {# S
、白糖--若干 : e: F/ N2 Q; K2 x' c# `, V
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 - L& ?3 V5 f- A9 Z
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ! ]6 m8 s2 N+ D4 {2 a7 @
（3） 将材料用调味汁拌好。 8 H2 e7 w- p9 {
015 苹果色拉
+ d: r2 `, b( O& Y1 n9 Z, f主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ( I" k5 P6 |/ h# \6 W! v. v
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
! z6 m7 Z! G5 d0 s" U; J8 h制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ! h5 `0 q: w1 C8 O" l
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ( J7 b. G1 A4 v6 v- r: d5 U
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 7 q* W& I2 i+ m! {
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 j% `: p4 K& a7 k; C. P
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
' d% Q6 V q5 u2 N8 S' h$ @/ i r5 v+ [016 米汤 - X3 {! q: d7 Y g0 K1 C8 ^
原料：大米——3大匙，盐——若干 2 x$ L8 D+ Y3 r7 ]7 D! Z! b
制法（1） 将米洗净用水泡开。
( ~5 h ]! u6 j- k+ o" c（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
6 q( z0 P2 V2 W! w5 [0 P# c（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 , u8 `, j" L u, G7 M! e
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
$ j4 V% C# `+ _' z1 P+ t. O（5） 将米汤用适量的盐调味。
5 U* u: z$ ]( T0 c: x
/ p, f' q! D) U5 }: O/ z017 蔬菜米汤
4 \7 \4 a2 e2 B# |1 f) z2 x原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 % ?5 L; B) W! d
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
* W, P% z0 w: \8 Y: v: O6 S（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ' f0 A% |0 r* [$ E- W2 B) ]; E2 O
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
; L% L) C6 t' m& y V( I* S（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
^+ {" k! d9 k. v' m6 i2 c（5） 若适当加些牛奶会更好。 6 l% g4 @7 I8 b) f# \
/ d! H; q0 n& ^( @018 豆腐汤
6 o! m& G1 n. H2 X# V7 q. L原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
/ r0 m: Y5 N" r# V. g1 k制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 o( E* D) e6 q+ a2 \0 n（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
! H2 ?, X6 j1 }0 c# a/ p（3） 用少量酱油调味。
9 l/ _; q$ I; Y2 n019 茄子汤
7 L! a8 w# d( F# u$ ~原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 - W; V/ w* J+ f( p* ~
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 / |6 u3 a, i, z+ c
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
( b* |' U" s. n! r茄子有增强食欲之功效。
4 ^) H# ~- M* R) W" N5 k
# n3 ^! k8 T G" v$ Y020 蔬菜汤 8 K) A: a% A& E [/ H/ w1 S
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
) W# X: h" S- ?$ o; u制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 . C/ C r) Z6 e2 A
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
! A! E4 j& F- Y3 F6 y# M1 _; a/ o% s( @这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
- ?3 ]- |- n8 v1 J2 Z! r5 l* V5 ?& {2 V! V6 o; H$ d
021 鱼丸汤
. y5 x8 B, Y- B* T) \原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
( Z H" n. e$ W2 |，酱油、盐--若干 3 Z) J; ~; Q* Q: R2 H% d2 l \
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 - _! H9 Z7 a4 d/ K5 P2 d
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
- Y; ~1 _9 L5 N% q（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ! x( m! T% M$ J# U v4 d3 w, N
+ P* M W @6 o* I
022 番茄鸡蛋汤
/ ]* H: A! M! i9 v) V原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- * L% r. {- x; m1 q8 o: }+ A; {
-若干 1 a- U" }4 c+ C0 k. X( N3 c
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 , a: B v8 B* i: F+ C9 k. A- W9 R2 p
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 % a b$ ~" q* N# X g/ Q1 H
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ' v- M6 ]% B) q
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 5 \- M0 s# n5 d6 K+ Q: n: [: E
023 萝卜胡萝卜汤
) j7 W! ~4 r: h原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 / W4 S+ @$ h9 Z! c; \% a, p
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
. I( c; i: V4 P（2） 煮熟之后用酱油调味。 - o. a0 N0 y; t# d
5 ?1 F% h! F- O$ s7 L: n8 N- A024 苹果汤
$ h. \# q9 B. A4 i( [: T0 d原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ' v% f1 T9 j& {# A1 V4 U/ b3 I( T) P
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 , x& y4 M( ^, f9 a7 s. r
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
o: o4 s8 ^) K# U8 `& Y' [3 B6 C& [. @ c
025 空心粉番茄汤 " K/ S# j7 ]& V6 ]! Q% K$ k3 c, r$ M
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 W8 {0 O( f* W4 R* ^' S
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
; ~5 A$ I6 i/ D' C（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
/ l# S0 @% O' I2 N) t9 S6 Q（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
; {. w" x! P% }% F# x7 t（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 % w; D0 Y1 C m5 x3 f( |5 Q8 {; ~2 @
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
+ u" L ~& P l* T026 豆腐酱汤 , O6 D* {1 F) X& I# A9 m
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ S# ~. T+ a0 |3 K- m制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 5 e* ^( i; U F
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
0 y9 N6 r" c0 G! J/ X+ B! y! f8 X( N# {% U! _, G0 K4 Y+ k% ]& J
027莲藕薏米排骨汤
( {! P% k3 Y% O# z& O+ Q8 L8 e材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
# a' |3 r8 S- a7 g用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ; V8 e+ k9 ]2 ?7 x9 ^, |
小时最后放盐调味，即可 8 t0 d$ u* f% y7 T) e
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
/ T+ \! D' @; C# ?9 A4 t2 R7 f康成长。 9 u, E0 A1 S) f$ f. b- f1 r* U$ t
028 杞子银耳冰糖水 7 O( b6 t i+ k# g* }" r R% [
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
* w8 q: P" @) h做法：1、将枸杞洗净 5 X5 U* y. a" c. S! Q; D. l5 s9 f
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
7 V& \# H9 M/ k6 ~: h/ J7 B/ y 3、核桃肉洗净
7 \$ ` ^# l7 @: v& q 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ! @0 H$ z% {+ B, M! S* e: W
5、加入核桃肉，再煲10分钟
- N* e, N; [1 R. t0 t 6、最后放入冰糖煮溶即成
2 d6 j8 y# A5 K. U功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
' \; ^$ K) l( u( E& O* ` } 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
0 m/ l! s6 w* B% X5 s/ u( P 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 n+ H( f( K1 R# S+ j, M+ j6 X
冰糖：补中益气，和胃润肺 . @# M a( h7 J1 t. f4 ^1 I: y" W
029 胡萝卜羹
5 h5 P" X( A/ Z, ^# P原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ( P3 x5 h4 M" j( }
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
% N# C3 J4 @& m: {9 ?3 z* {（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 * t! _: `- i+ e
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
: c! I, v- T, c6 f* X
4 ^4 H0 H' h# D030 菠菜羹
9 Q6 b& e: O7 z/ X/ {( t原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 $ b% b" b2 @7 [5 P5 ^
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' |; `2 O4 x% g% [% _
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 " D# S9 l1 |1 B& n: G/ E) e
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
& ~3 B9 }6 x, Q7 O- [* e" k+ b/ X/ B加酸奶的吃法 ; G I1 c" \7 L( }$ m. W+ g+ X! j
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 & | I! d `" i" c& h8 |1 S# ~
, \ T F3 ^0 w& p& c, y$ v031 牛奶牛肉羹 9 \, l# W3 j6 ]+ r2 j5 j8 u8 P: o: H
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
4 A' _4 C5 N3 R: E4 B) S% g制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
2 u5 W% @$ m. p. R/ n（2） 将牛奶加热至40度左右。
7 n: L& k7 o- G% g5 @4 j( I（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
7 P% e4 @0 j9 r$ {% J; s; S1 F3 ~, y; R F0 u Y, A
032 豆腐羹
; ?2 s: w0 k* H% Q原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 - p' O! Z' Z- n% r3 t3 c6 C! _
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ?, t9 x1 B1 U1 a+ a0 [4 A7 ~: F
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
# D. b' ?* m2 X2 w$ A
( j! m+ G* g! g0 k7 m# K1 a' i0 g033 锡兰花牛奶羹 % v- z, h {4 ]/ b. h$ \! S
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 3 X6 w, o% t5 W+ ^7 D: P. g* H
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
" l' C" \6 P8 h z5 M0 L/ q7 u（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
9 O s1 ]5 n5 t# o( |1 F（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
. w7 U& k/ l x! e# l2 R/ c$ Z- R! ^" M5 O: I$ i9 g9 `
034 蔬菜牛奶羹
2 f, h9 j7 f& t; U7 D3 N原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
9 S: |: C/ P- a5 i- F* d3 G" l——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞8 x/ g; i; \7 V
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
/ f& B% i. L7 p+ W) K4 \/ Y（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 5 q6 \, ?+ D0 E k
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
& l, P# O; B a, V( ]（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
, X0 z9 w, z; t! U( _0 ]; Q" ^; \# O$ i' t3 a+ _! a( A
035 鱼肉羹 & w7 `+ W6 D$ Y. H5 D
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
Z5 C" R, @' g( e& ^, x: y# V) H+ E制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
* n' c! r2 O+ S& V1 D0 J（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 # h+ n% ^$ E' z
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
; _ M/ n+ h5 w% Z" r& Y$ J/ k& e8 a（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 8 a+ M+ Y2 t/ }4 W6 ?3 g
; j8 ]) N; O' P. f% t0 m% e. j' c8 C
036 南瓜羹 7 ]2 p& C) | w$ r
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
% x% @% K; u7 O8 E6 D# H制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 7 ?4 A+ B* Y, _
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
% M5 _) i& x: V1 }3 k（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
0 g0 |' O& e7 K0 u易消化吸收的南瓜 4 a9 t, Y' z: J7 m S# k, a
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
# V8 l$ h% s% x' E2 _' @给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
* Q5 w0 F* \4 ^( L" Q3 n037 鸡肉羹 3 y* I4 y( m% C) W' H" ]4 D
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
9 _+ @0 l( S$ r1 l2 i! F6 _制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 6 u* U( V" m2 P7 p# h
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 & Q, ]; T% H( c- M- K
% C8 \0 H, @, \' ^3 i; J7 }6 S" c
038 蔬菜鸡蛋羹 ; |; \! V1 X; V
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 9 ^& D; u! r6 v% d) x+ F, P
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
) p* `0 ?2 ?2 E6 T（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 : r% L5 f$ J$ D% u% T8 C; z' G
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 W9 z2 G* F9 U
) v9 A2 Y7 e, @4 T0 D! O5 k U; M
039 胡萝卜羹 ) j! z1 _# ?: S
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
+ Z# @0 B* n) [. n: m3 s制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
- _ c1 z6 x- V5 s6 U0 e; K（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
& y; \+ g; c. @# K
; N( k0 H$ l! o# h5 E& m040 牛肉羹
u& ~! J- k1 X+ `原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 5 d' a+ j* a* U7 y- d: h
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
q5 X; q3 ]% h* Y* s$ s（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
: n* i4 z( {' `# x: u2 L041 咖喱牛肉羹 / G C! [) O( q5 G; {+ |6 `2 s
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 * ^3 p# W" k& e
喱、盐--若干 ) [ ]; e7 G6 U5 z
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
; s) ~( S4 ?' B4 y. O（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 + a9 l$ c9 u, W" v/ d
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 ' s- f# X: ~9 T6 p1 S4 p
' f$ G% l! ~* Q) r g' I042 蔬菜鸡肉羹 8 ]* [2 I% \9 c# M5 W
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ' ]' J) {6 h, G, g# Z
-若干，食油--适量 # B- e4 T0 M. D6 C G
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ! y; O; L4 P: e4 ?* L8 @
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ! y& h( d' b: d( }
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 , L, V1 w/ i1 W5 b- f h. p
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 * K* K. G6 `6 q) |; G" z
（5） 加盐调味。
6 Q3 J/ ?8 G: c
; f6 ^' b/ j2 R" J043 鸡肉番茄羹 ( _3 t. y t% H
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
# B' t( E7 n# R; z: w" x-若干
) ^! z2 d4 h" Y$ o U" p+ X3 E5 f制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
$ E# }+ N" \6 G（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
$ m! a2 a5 s! p, T（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
) O, y+ { P% F0 t6 N/ e; U, u（4） 加盐、黄油调味。
" A" r' C0 [. H' W% b( R c: w! ~7 R, K }
044 瓜块玉米羹 . W2 I9 ~' U, [
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 " f) H" U; q& C
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 8 w- {# w9 n* M5 J* E
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 , a: o7 s9 }2 A9 V; W3 P6 W
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
/ r/ G( ~- H9 G, b4 p+ q9 W( H045 炒面糊 + V2 `' d, g6 }* o* Z
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
# C, E7 M# T' ?) r$ G9 a& A1 D制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ) ]( l, w, l" c+ \+ v8 I; M6 u
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 : v" d; D( D, W' Q
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
$ d" ~4 \+ h. U1 h9 n4 _! t（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
% H w) L3 o8 g4 l注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
6 n4 m- }8 ^8 K* E替水喂食，则更有营养。 1 h9 P% x! q* l. W. { N* P" `7 T
( z/ k! G( N+ M' ?& h8 t4 k2 G1 e046 香蕉奶糊 - G0 r3 z' o0 ]; y+ K" G
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 9 j, ^6 F; J! T$ |" f4 m' g
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ( }( \ S/ {5 x* N2 |) W! N2 ]) ~- m
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 0 Z$ v; o; B2 H+ l
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
+ b. h; v) ^' s" H5 C1 k" i（4） 最后加适量牛奶略煮。
Z# L* ?* l. U7 s$ D7 A易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
; v C+ D/ D5 m$ B2 E. R' i有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
7 Y+ w) X, R: ^% D0 H% T V% K) j) N$ A, h8 S9 s$ L0 D
047 蛋黄酸奶糊
6 E3 ^; a5 E( y! k, j3 |原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 2 g0 S8 }2 ]( l P; X
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 7 j' ]5 l/ |/ ? U( x. |$ q
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 + Q4 w V: N6 l* M; ~
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
4 [% A/ L. r H1 x4 X# A9 [（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 y) S1 }& }4 c- c/ V3 Z
* y- T% O2 Q6 y5 D# P048 土豆苹果糊
( I U6 m8 F5 p( K3 }原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
( r' k { H( V' P制法（1） 将土豆和苹果去皮。
- {; n: I/ \1 t4 b8 Q/ i& L, q（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 + C' N- w0 y( ?4 x/ P1 o5 ?
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
2 o/ T% [; t6 i$ w+ J9 ?, s（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 4 _- x! R5 T. z+ t* P8 T
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 / I7 A& \& e* k) J& N$ q/ ^2 h
2 H9 w. u8 S8 ]! i$ q. t: U/ B
049 胡萝卜糊 $ D: w1 c1 I/ i# X% j1 o
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 5 \) K# i1 q1 z) s, L. ]
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
, E9 _0 i* s& j% s- P# ? M/ p4 T. D（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 , `) N& q7 {) V
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 . f4 S% y% P7 F& E2 D% ?
2 Z8 s( \& J" F# r: a. ^6 Y
050 猕猴桃酸奶糊 # @4 b4 a1 N4 I. g
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 n1 q% E& s s, Q$ v2 a
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 5 O: ^9 X4 q8 N2 E$ O q0 G" q# d
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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