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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
5 w! ^9 O7 A$ V% F6 j各种糕类食谱
( t4 u! {+ K/ A) A1 q* f/ E- G9 v* Y' C* M2 i
01 鸡蛋蒸糕
3 y( q  Z) E, b5 H7 C原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
1 N) G8 K. g! g- S4 h8 }& g( r3 w制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 % q+ f  ?* ?* F; A
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 3 X1 \) q' }8 H" l+ [7 p) Q

/ a2 T6 o/ K0 m  {; P' s02 鱼肉蒸糕 / X, S& d4 a8 k: Z1 u
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
- [. W- ], r2 v& f制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
5 O9 V$ q5 X& H! M2 _( G(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
0 g3 y5 z/ N$ J: u03 线鱼炒饭
3 y* \# Z3 M1 B) b, F/ t; C2 g原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 # b; G. E, g  T% M
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 2 W$ A" B) i3 A1 o
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
+ Q3 t! F+ S2 x7 f4 X  k(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 % n1 x4 q2 F  W) R: v+ Q* K
(4) 关火焖2-3分钟。
6 @7 j4 t) I4 {! l& F( s. a04 馄饨 ! A6 ~! a- ~3 N: h/ F; J. a
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
5 t- q+ \# R# B9 E制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
; v$ l9 t; ~  V7 o(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 ; e; r3 W, b8 |0 i8 Q
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
& V& H( R0 Q1 \# Y! `3 c05 汤面
( [- }7 b" B9 l. O原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 . K+ O9 v5 s* y! l$ F% |7 T
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 - g9 ^# W# o8 j; m) h
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 / d5 F; C/ r/ T0 X' N; b4 B
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 $ d0 m7 }! c) O2 J9 F5 l
! I) H" Z# x. P( t
06 酱茄子
$ s  T! F/ ?  X1 o0 e' w: H$ d原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 3 D* s" f) W$ u  u9 Y
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 0 O% Z( P/ w5 m
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ; E; ?" U1 g" ]1 m

8 b, _' U  @7 e' _- g8 Z( U各种粥类食谱
+ z! O: H6 l$ N: J7 K07 蔬菜牛肉粥
$ ~8 z( _# o9 \/ d原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ! \0 }+ Y# w" t8 f. b
个,盐--若干
3 W4 z+ a. g, ^1 t2 D; a制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
3 _2 i' i  j0 e: a8 y(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " B( [/ r* }, {. N9 Q2 g* F
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 / q8 o  `- D- o) K, k' S+ Y

7 @+ h8 V  e, o- F( I/ q08 豆腐粥
) k9 b( M: T: S1 m; f) t3 J( l1 t原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 3 o3 t% H* a; ~& y# n9 k
制法(1) 将豆腐切成小块。 . A4 w$ V6 p7 h5 V; D
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % F/ A7 r6 T& C: n) z
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# I; n) ]  T9 V# v; m3 S, c$ J9 U  H' T3 K# _" H( I3 h! p: z3 q
09 鸡蛋粥 ; _& u1 Q& n, E* y' k# n8 g
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 ' @; o5 n1 }8 f: B3 j. E; M3 F1 j

4 ?. B/ X; W8 f% W3 w% |制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
) _6 C9 z& p0 R, O' |  k3 T% Z0 s(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . d5 ]+ h/ ?: n# m* Z" P
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 $ @' R2 j' E, `
2 q4 |; h/ M, M% \7 q, O7 I
10 蔬菜鱼肉粥 . m! @2 d8 _: R$ I: I, w( d! A1 f
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 * r% `0 H- Q$ G8 `) F% H
饭--1/4碗
6 f/ m" y9 ~( P; u! ^' t制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 9 D) O! q; P9 k
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。   {% ]/ q$ v. Z- c; H' s
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 1 }- u% _, ?2 m  ^
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。   d9 e$ ~! f: C+ K9 U- f* d
8 g- G2 r* h) m- s1 B
11 干酪粥 ; R: z0 ^, B" |7 r, Q0 M, m! C
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 9 C, p$ ~! b. s8 p# |/ }# k
制法(1) 将干酪切碎。
" b1 L; U: Z; {(2) 将米饭入锅加适量水煮。
" `7 Y8 ^  U( `% d. z(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ' c" B) t" J* s- S# C

8 c  f8 j9 T( D  {12 豌豆粥 $ b- ?( Z( {: l0 E% C9 F" Z# S
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
$ C) e9 ]7 F. H' _; g4 V3 M; L制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 2 T3 \1 ^6 ~5 T4 D# v
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 q  i- r7 v! f4 Z  l6 Z5 x3 u- x(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 & e* S! n( H4 \: a6 _
(4) 加盐调味。
1 Y/ w3 |9 v7 _6 v; E
% ^0 R( b  w; }6 o$ D1 s. ]13 胡桃粥
3 B4 r, _$ Q& Q7 m原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 ' L4 @" G; U$ ]
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
5 E5 f" b) k, l* @( y" n! i/ o(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) ?7 \! a$ z" P+ N$ m
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 x8 m0 x; V: J
(4) 煮好后用盐调味。 0 E3 T2 c. g( T1 E6 i

8 m. l: t, P2 l. y$ @14 苹果麦片粥 - X5 E8 S' g- \# W% S' q
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个   f* V+ O8 Y; S' x
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
9 e: S  O9 z! a2 o(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
3 t5 `# i% e, J) B3 p# ?2 V开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
) d1 R& F/ l9 i6 p3 K+ ]% Q" S5 p. |4 U3 w2 g
15 鱼肉牛奶粥 3 X9 C- c  R  T1 L" r
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
/ d% U7 e: i5 S制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
4 f0 X( U. a- G2 r(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
6 m$ J+ Y: B8 t. B2 M
  ]& Z4 W# @  n- \17 芋头粥
( z1 X  a. p+ U. g原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 . M) b& D$ ]0 n  W; r% n
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
; |% @: U0 i- z6 {6 `(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ; X# L$ D3 \+ V5 Y
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 " z/ D& s8 Y$ _( m7 Q
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
& X% ]3 X' q5 a9 W9 @
9 S& w2 ?5 x8 u5 R. Q0 B18 土豆粥 3 v& Z+ [- W$ O4 `# Y8 c+ Z* N0 r
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 4 i' j4 s& O0 F% A
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ; b9 n9 B1 m+ d" \. A( a+ v
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 7 }0 _; E8 k, s" a* x0 @# i
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 % e, U2 e3 H: G

6 a1 h& H$ N4 a" b  G) Z19 干酪面包粥
! L( M: d. u4 B: L7 v: S原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 9 k  J( }1 l! t* k$ m( u
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! Z' B" `( v4 C4 y; B6 n9 D3 Y
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
' f" T, ?; w: h" s9 U: s也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ; Z% A/ t) Y& W8 Y& Q- T
% u$ q) C# Q4 ~; ]  g
20 胡萝卜酸奶粥
( r; y9 G7 k" ~3 n9 r# k2 v原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 / T* |- ~1 C, w& |  U2 r$ g$ x
油--若干
( C. O. r: o- A$ }: J制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 R  A/ r1 u% v2 W3 H0 ^(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 7 h* n! f+ \+ S$ q7 E( |. d+ G
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ; s; I% h2 z/ k- ^/ I# k, O, A
3 [5 p( g+ n! E: `
21 番茄粥 4 f& r: L$ p. v' C8 x
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 % E- E/ V' Q5 ]6 H: W8 ]# t
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
0 L4 g, P. |+ g: z. i5 X(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % c/ c* ?% h4 w) @5 k3 x  G* E: E
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
) x6 U3 }6 E) h9 k+ u# E6 y- B, V% j% B0 n
22 鸡肉粥 , T) A& f' n% ?
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
6 W/ h5 p$ M8 V7 D
/ @) i9 W  r3 G8 K8 e, ^制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 8 ]/ W7 O) Y6 l0 d; p3 Y& z  Q3 H
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
% \! g4 }' A8 C7 c: V+ m2 o6 l(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
+ @5 B" }4 [9 p/ l9 m
9 m2 T' T& M$ p* @" }0 N23 裙带菜红蛤粥 - M5 M5 Y9 e3 t0 b
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ( B7 b, G# E: m2 u; P8 ^
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) o8 r" W  Z" v: z# j  A  M(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。   {( @; T% Q1 Z7 ^
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
/ P& c+ g- {! h9 B9 v8 J(4) 煮好之后用盐调味。 ! g4 P: ~" o* B9 U: D- `
3 n3 |9 f5 [4 e5 {% K# z
24 红薯鸡蛋粥 : P6 K  ]3 D% {/ Y
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ! d6 H5 \- D% o9 K1 n
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
2 a" t. j; G0 f# ](2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
& Q( y' B8 x; o3 H4 D(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 * U6 p5 \  Z/ ?$ p
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 ) F- o$ c, D2 D( _9 M- ^8 c8 c' z
7 w# ]2 I) f! D) h* `
25 栗子粥 $ U7 F5 X" Z; k8 X* W
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 $ L# w; C  q- S+ s$ c: O0 D8 u! m& @
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
0 W: B  L2 g6 V8 o(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。   [  N7 F( c8 k$ B& l8 W  v
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
( o5 A6 l3 B) C% t; `# J6 R2 {6 Y
  _. Z6 ?% T6 u3 D! i7 J26 蔬菜粥 0 A; b: g5 V* a$ k& `+ d
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
; j# D! R/ L0 l( {  _) c/ w6 X制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 p! o& G4 g' S" ?
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
+ S6 r9 M/ q( C% Q; L(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
1 O2 ~/ l5 z7 \' w' j, V6 F4 D; b9 c7 A( T
27 大酱粥 4 u  B  V" K" k# ~. c$ A
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + L/ X! G: V1 t& D( ?
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; W$ c4 I/ h( O  u3 a(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 5 i3 L3 T  ?+ D2 @, j
(3) 煮好之后放大酱调味。
* H9 {1 R" `; t9 M- q7 ~28 胡萝卜粥 : Z1 G2 N, Q. R, ?1 U* L4 @' M( s
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
' p' o# p' y+ x9 g+ L/ j制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   9 `' n/ Z4 i& z& @% N
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
6 D" ~. k2 {! ^6 T特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
. w- P% z4 i1 P: |/ \ 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
. R7 i7 y8 Q# W1 Z, q- {* F3 I9 d 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 4 Q1 _: K7 Z0 _# [2 P# M% I
29 脊肉粥 6 \  A0 L! U. v$ I8 U0 A$ d
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
  d$ S1 Q/ e' n% y古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 - }+ B1 }% ~( K: h5 e
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
0 a5 q/ K8 c( V4 `1 i7 b, C原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
! {) H% f# u$ D. }8 i' |; F& K2 r制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
6 F$ b) U) T3 T4 H3 ^. g4 J6 P8 n将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
! B7 B6 h  k  C/ w7 M8 M特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
/ s' s  K. U& h2 p1 b- U! g7 {) e贫血
. I: k4 Z2 L& z. v& A8 Z30 苦瓜绿豆汤 + q" ^- X, t( a) ?+ J  n
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
( Z: _) r3 f8 C9 P制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
9 K% B. U- t6 x0 ~* z  d7 V# |* L时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ' H" w  {4 |  X) W& ]/ N+ r0 ^3 M
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ; q; ?& q) Y! l4 W% e! F
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
* w- G7 _$ D; ~7 W) Q8 g. e此瓜豆汤极为适宜。
( a, l& @7 D& M# U# F1 {% v  I31 南瓜拌饭
/ W0 v/ m, e( @& ~/ [原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 / O4 v- E8 \" J1 x, R
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。   w/ r/ A+ z- g% l/ H  _7 G! B
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 . g( s; N8 D# Q( t/ w+ o1 h
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 # P5 x3 [/ ]# z5 Y( N2 L# Z
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 : W  z8 d4 @8 U/ V
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 " K  o# K4 w  C& y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
% ^* u( ]  F$ I# b: x. I$ C0 i% }32 核桃计
6 O$ r0 v  i% n+ N( _. Q[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 $ k$ R% Z) M  x
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 2 _' d# r5 B, o
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
- G6 v0 T4 m6 R) U5 S(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
  h( O, b2 Y5 w1 k* r( J[特点] 甜香可口,营养丰富。
* ?2 R9 Q- W: W; V* t+ ~[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 i7 E2 G3 B3 g% I含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
% B$ b0 P0 S/ h0 s1 CE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 $ l3 q$ Q  @* G& `5 h6 g
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 * I2 }1 G" E! {: T- M2 }0 J
发育。 4 d: y# C0 L0 i/ @6 S, B

5 \/ S+ Q0 |+ ]- o5 O5 Q001 甘薯饭 0 C& W1 @" B! W/ W
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. A( ]( r0 y; ?% e, q, [/ G
! F0 \0 O8 K; n3 a  W& {做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
4 t7 ^/ L" x8 a6 `; _/ [! [- i0 g1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
) Q. p- F9 L6 ^. G5 U$ S& Q# M. r2、吻仔鱼用热水烫过。
" C5 \6 _) T$ w6 Z3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 q5 o/ B! q1 ^' j7 \, k煮熟即可。
$ K# I7 M# z+ T  u8 ^002 蒸嫩丸子
9 F0 Y3 U: @- S1 q% m材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 @, C2 K/ X' l- e. d做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
- P& r* o1 y* Z+ D+ T的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
5 I; L( E  ~0 r" \8 {- q4 ^2、以a料勾欠即可。 + \; i' e/ O% m0 x. \2 I
003 白玉金银汤 2 M! N  p1 D7 J
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
  {6 ^- d" Q( f. s# L4 a! n3 L蛋汁——1/4个 " F7 S2 r7 i: m6 j1 w6 ?: Q$ Y
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . X' l5 `* F( Q- e5 Z, Y/ p
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 , J* Y# o5 [/ ]3 f% n
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
* T% s# I8 l, `004 菠菜小银鱼面
: t  S/ `2 @3 E  L% U& ]准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
( F, N% V- L$ Q9 U制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
+ X! `; x* U- S+ d2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
' @' ^8 W2 m( c* x  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
( n7 ~% W9 t1 L/ D3 d' Q005 土豆酸奶沙拉
6 ^  E3 Q9 X7 m' E4 B- T原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
$ O- v, X4 [$ i. s) h2 a制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
0 s) h. [5 p5 N(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ; y: v' ]. K, g, }
(3) 将(2)泼在土豆上。 + f, u5 i, C. u8 K2 c! Z+ q  t
3 x4 |) j/ p2 x3 q( p
006 蔬菜酸奶沙拉
1 k$ A4 W! \9 o原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 " ~! U! V2 k3 g+ \: ~
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
* l+ f% Y- g9 [, g; {" O  Z(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 4 y7 m9 P4 ~# r6 R3 _. J4 U
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
% z% v# [5 G4 n0 R" c. v) N2 c0 ?  l* z+ n& F
007 鸡蛋沙拉 2 H" W; O) D5 w& E4 j5 `
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙   J8 H  C; Z, U5 U: U' s; x' T
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
. H) U. n- I/ u(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
, o7 G: s4 |0 E9 W+ a/ m5 l(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
. w& k) V% W# d" v! G
8 A% f3 d7 m( \+ D$ k$ |7 S) L# {; [8 A008 胡萝卜沙拉 : K+ N$ ^0 ?! G6 b
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 5 y7 u& b  B: z, b6 \
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 * N) ?5 i5 N, k- `' {
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 , {& K7 x9 ~0 V/ J3 S* a

+ B% b, x% e  t/ C- J- O" w009 鱼肉酸奶沙拉
2 U" y9 K" o! f0 _8 a6 C7 y3 t原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
* a# l" d7 N- l# x. @6 K制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
+ [3 I2 D! O) a. R- V) o(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
8 x0 \% o0 B  M3 P+ v(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
4 j# e; X" a$ t(4) 将鱼肉放在(3)上。
# p' [' |$ b5 p" B. E% G( @
: Q! _/ X8 @! E( i7 _010 空心粉桔子水沙拉
# q1 M* ^( f1 b; c( C- X原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
, p0 T& c; W$ a( t+ b
+ ?! o. i6 q) a# Y制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
& \: Q  U$ o4 [  L/ E2 [(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 . v* \0 m* Y2 F/ U3 g
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
: q. H$ Q! d/ f: v8 U  ]# r" \% ~; @
011 鸡肉沙拉 $ _% P* k/ b, T8 I: q) K% f
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
8 z* Q2 O* s5 T) p- A, A) E. g, x制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
6 A0 f+ v& L: s9 `" d(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
# Y0 ?6 q. t# W' `) d0 n# {(3) 将材料加入调味酱拌匀。
1 R% e- a  R7 Q5 a8 G
( @2 f( \3 o5 E/ u" B8 z, A! W. z5 [012 牛肉沙拉 ; H3 {5 R( i9 |4 q1 b3 c. M$ K" F
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
) `& Y* i5 D& m/ F+ L盐--若干
! }" _) S9 x' m4 i6 F' j- K制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 : g" Y  O: A1 X  Z# I
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
% u8 |& N8 Y! q& r' q(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 / z# T9 K- F- T7 Y
(4) 将熟蛋黄捣碎。
1 k" a4 O" c$ M) y. g; u(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 % T6 h9 x8 Z+ g3 v# J! A

# Z3 L. p6 W" U# n6 _& B/ I8 ]013 蘑菇沙拉 # Q+ t' W% F) C) k  b3 g+ J& W
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 E; ?, h" v8 B. s9 z9 x
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 6 H, P; F% Y7 W; i, E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - `. F* s1 \+ c* w
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 4 z% Z, q- q, |8 w/ v
4 R2 C7 W7 r$ I
014 卷心菜沙拉
  @5 t, D& C$ a0 @; d4 b原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
5 z+ Y6 W. I- {、白糖--若干 3 A& m2 ]) X# r
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
0 T+ H: K- k0 o(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 K8 ^4 L, t! p! J(3) 将材料用调味汁拌好。
0 d  {  I6 `- ]; I+ e015 苹果色拉
# [- C) X" t  h$ L4 o3 `7 \$ d主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ! B2 P3 t6 W8 P9 A9 G+ J6 N1 i# L8 I
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
" z6 F5 l  o  V. }7 x制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 / o; j3 J8 H0 O$ e% w' }
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作   z6 [3 l$ Y0 ?8 @1 r. }+ K2 M
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 * {; x# }7 {* C9 y+ v. I
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 , X+ u1 [  v! p( f
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
! g1 f( ?3 z6 e. j016 米汤 & b1 `7 z2 ~1 K; t
原料:大米——3大匙,盐——若干
! \9 k: \+ R9 N% ^6 \5 |) h. i制法(1) 将米洗净用水泡开。
0 y" E* c; ^& \9 k! P! T: j(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
! A% R3 n/ x4 q5 W5 Z; S: s(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 2 v% k1 u3 f6 Y- U
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ! g! Y0 M2 `' n& Q/ Z5 |% {
(5) 将米汤用适量的盐调味。 3 {) t' ~2 l- q+ |1 f
2 \" |/ o* z8 S/ l3 Q+ a
017 蔬菜米汤
% k- ~3 {3 q- _原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ @8 N8 D+ ^- M/ m! W制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
( a# F# F: u; T" _. N/ `& K* J/ o(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
: G  ]2 r0 [/ W1 i4 e; \& m; t(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
+ D9 ]/ t* c8 P- W. E(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
! ?( Q' D; t" B% k' E(5) 若适当加些牛奶会更好。   R2 [% D2 P8 X+ t8 `4 z/ t& ]0 s. R
: \1 U/ e( z9 ]9 t+ R2 {/ G$ L
018 豆腐汤 " m3 k1 G/ m& y& |; G) L& g; a% R
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 # t8 w5 x4 o( ]" H+ ^
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
' o: t+ S* v! Y% [+ E$ R; D% Z* C  q(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
* n' C- S. T) D, V% n(3) 用少量酱油调味。
6 C  _  R. Z$ b" y2 H. l019 茄子汤
. T- e- d: _; v5 w原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
6 m  _/ ]' H/ L: A1 K: J6 J制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
- i$ w& a1 j, {4 @(2) 将茄子加入海带清汤煮。 , L- S  ~% j+ `4 H1 E* ?
茄子有增强食欲之功效。 % X+ d# P: C1 E# ^

. O/ _2 z5 b  {, J4 ~020 蔬菜汤
! b' i% o' D8 {) p" w原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; o8 R0 C: I; h) L! m制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 + h; M+ a; _4 O, f' ^+ A# C9 U
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 C0 i% @) t4 P: V这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
0 i8 ^& H( f' ~, _: M+ ^' P$ l$ C- L" x! A$ E7 ?
021 鱼丸汤 , E: t( U) u% I3 w8 b
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
! C% a1 L; u3 B2 v8 ?4 O' F,酱油、盐--若干 ; x0 b+ b6 d1 K" B
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
! V7 r5 o& m5 U& O0 ^3 q# J(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 7 O) n2 A; e4 ?6 N1 a% f' b
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
3 a1 O$ ?8 i' X- m  j
- ^9 @% l* Y) Z+ W0 A022 番茄鸡蛋汤
3 _0 n. u+ r* `* y" n* q8 y原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 0 V6 K- ~0 j; q$ `5 n- O
-若干 . E+ {$ L. K4 w- M% b- |( H
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 . U9 V6 m! k( D+ p- z8 n% ]8 S
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
( w* W$ o; P' r! |% B- F, q/ v(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
( R8 H0 u3 A3 L; W. R: l(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 o6 L) D  k/ |' h9 u
023 萝卜胡萝卜汤
& j8 L: O% B+ k原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 6 k# z3 j+ T( o' c
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
$ F/ k6 }0 d' B: U(2) 煮熟之后用酱油调味。 8 Y5 o! B: K$ m

' j* z+ x3 k/ J- B024 苹果汤
, Z  Q( G9 O2 i8 e  e7 i原料:苹果--1/6个,白糖--若干 & M9 K) e: Y( K. ~$ [: v
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
8 M. d$ n9 E  n; e$ `1 F9 b(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 9 j9 Y* g. H: o! U% m* {4 L3 X

! X" p) K9 @# e+ U( P025 空心粉番茄汤
, [  ^# X/ t( g; t* V8 i* k0 t9 Z原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
; P& \2 q6 J, x4 P7 Q& g制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 9 O2 y; `6 Y$ W5 e
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ' _+ \# t; f: c- h* d" p8 ^
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 z# a4 X7 \9 g7 ^; {2 x! j(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* {7 x* Z* a% F6 X* v- E% R# p(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
; a( u! k& w$ K1 K1 `2 R+ l026 豆腐酱汤 - J. z" a1 J/ ]
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
( b/ s4 J- E. {$ F! X5 x, S制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
* }6 v+ R: p$ b(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 2 E7 V7 @6 b% X7 u6 t  H
' C0 C* @  y2 w- i
027莲藕薏米排骨汤 ! ~6 J! m+ w+ }+ k' O: `
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 ?; T6 s* W: C5 c. Z4 @& _& J/ E
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 $ J: [0 S/ R. g) z% X; L
小时最后放盐调味,即可
4 Z" d" D3 N2 z( J' z: h: N7 Y& f功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
' V6 S  R2 E: ]- A7 ]) s康成长。 $ @1 M8 Q7 ?6 h+ D# H1 J/ o4 b
028 杞子银耳冰糖水
4 E) `, A( Y. J& F/ i' b用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
* V( |# O" e9 g1 d6 ?: f& f8 ^做法:1、将枸杞洗净
" q/ i, H) v1 ^! [2 m: E  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 : `! k: Y6 `& U
  3、核桃肉洗净 / K4 N8 j! b- z2 v# K) b* O
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 , S: x1 {  x8 W+ E
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 2 X4 [+ L& ~7 {& A' `7 r
   6、最后放入冰糖煮溶即成 2 E* h# V; Z+ A7 [0 R' R' U* C0 U
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
- o& f' P$ w- }' w  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ; ^1 C- i  R4 W6 f
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
' w5 i5 x* T0 n  冰糖:补中益气,和胃润肺
1 l% u- x; @( C2 P& k& }8 D, `029 胡萝卜羹
1 |6 v& ?2 s* [* ]2 d原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
: t7 O7 ]) ]' L; L7 v0 R制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
0 V8 _5 N9 y) @: e1 W4 J  a(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; e& {( k( |  N% k# @; S
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
+ [0 j, k" L: ?+ _
: Z3 X/ c6 O% v3 s+ i6 C030 菠菜羹
3 A: H/ \0 j, m/ D# w) t" B7 G原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 $ V0 B6 t+ u2 N: A6 d
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% v: F) P0 I; u+ b(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
  Y' Y* i; S1 Y2 f3 f1 Q(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
' H' S1 @3 V5 d0 N4 w  l加酸奶的吃法 # I1 }7 A0 r. B" \8 q9 X* C
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 " K/ E4 B$ N. V* u0 S& x7 W' N

: \' D  W1 a/ _031 牛奶牛肉羹
' z5 H9 @" }9 l$ X, b6 a6 w原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
* b; S- v8 w+ z! R制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
1 o7 N  M( x/ ~* A( `' s(2) 将牛奶加热至40度左右。
2 g* ~: |. {# x5 p/ l(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 : v. H  B( p9 t+ Q1 R

2 \" ]. V  a- |032 豆腐羹
1 E7 R/ T  k+ q4 y8 F9 d4 c6 H原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
* W+ W% i0 S( S6 A; K( m% ^制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
- m% Y/ c2 c4 |, i* Y6 `(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ; J: J5 E' q" O7 q6 n+ F) ~
, M# S  Z# u- m+ z. B
033 锡兰花牛奶羹
+ w" f" j5 I5 ^# L' ?) C5 y原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
& S; U1 [9 C. P0 Z制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 $ I' ~. Z- t4 H& c$ Y
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
4 t- G+ A" K' D, k: ~(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
/ H. J# E# f, U- C
7 g' R' o  d% V% x+ K7 _034 蔬菜牛奶羹
8 G# u& Y( S3 B) ]. x原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 , k! s8 S! W  `
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
! t( g0 f( H% r7 E3 Q, F制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ [( [2 l: R- G1 t; ?  L(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 ) U* x4 n" X9 @2 [
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 - ~$ C, C' m$ K9 _. |' h8 r/ ]1 `
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
) r0 J7 k3 t' s3 q8 D# C& {3 [1 J: c0 G
035 鱼肉羹 7 T8 U6 @4 k" i+ C& L8 b, W' J
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ x# W) N" p; S# R制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 + p6 e, _5 ?' h. w: t- J$ O, e
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
( T4 G: I0 M& ?& u) v: _( u) t(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 `/ P- ^$ T3 p- R2 d8 g(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
9 W: d1 }) V- W* R2 e4 \2 b
) k! P! v; P3 q036 南瓜羹
6 E) ~/ C6 z$ m! Q原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
8 Q& x. k$ v% a+ ~/ d6 W- ]# O制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
' @; r/ O6 K" L1 a8 U  _% }$ V  s6 B, J(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) i/ l6 ]$ v) c2 ^" @5 F
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
7 A5 b, L: b6 B' \0 K' r. Q% l易消化吸收的南瓜
4 z3 K2 {% ]* I: t6 ?南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
: Y$ Y8 J% t6 g/ T* t给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + W5 n8 N# w9 Y( K' J4 u
037 鸡肉羹
, C8 j" {% c0 m% B原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
( q8 n& y7 d- s- ~7 F) `3 `制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
" x7 T4 z/ ?: Q8 ?(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
) ~- A/ Z% i1 N/ z/ _; ?: L( ?  ~+ b) d$ X
038 蔬菜鸡蛋羹 # H4 s) {. K5 O3 |) j
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 3 C( J* s1 d: a
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
; O6 P8 T6 C9 x2 W5 q8 R, D. z" ~. W(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
  e. C8 K' A+ a8 S5 \3 b(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
8 l. L- s: u" S# Y# z9 m. _! M+ [$ |9 p6 d
039 胡萝卜羹
# `- y( {) N4 r+ Q9 X原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 8 n' ~5 E4 z% {( Z2 J/ N& i
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 r  Y0 k" l; B& z, A. Y( z(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
- o% b- ]+ ~3 d7 [) H5 w5 T8 U% F1 Y3 \5 B  u1 ]* w
040 牛肉羹
  Y- e- J4 ?5 K2 t原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
6 r) N$ c# @& b4 ?$ }0 k* I制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
* D+ h: c& p1 A' i" t" D(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
; H9 }" e$ D$ q- Y! J041 咖喱牛肉羹 / C! `0 w7 ~0 Q4 D5 h; u
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 6 i+ ^4 j2 g& Q$ }' T
喱、盐--若干
) a! p# L2 |( \' a" O制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 + N* K3 _4 c/ e2 M6 Q! Q) K, w
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
6 t8 K, q1 T$ K) [, _(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 }9 D% G6 A8 F6 ~! q, U
1 c& |5 ^# ?! ~/ Q) Y5 e) y042 蔬菜鸡肉羹
7 c1 n7 d8 n  k8 B1 j) V原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
. i+ z4 l5 g6 {/ o: v: L3 d! |-若干,食油--适量
  _! P9 p1 _& V" {制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 6 K5 j" H- o& i/ @& f: M
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 7 i0 B( n% d( X
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 $ N0 ^; q' H' `3 j) i/ `
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
3 ^+ P" v# X2 h! E5 h' K) G(5) 加盐调味。 $ m, i4 H: ^  T# L6 H# T+ W

/ \$ y7 h2 U* Z043 鸡肉番茄羹 9 h* h1 u8 P. A- S* t
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
0 v$ e5 p( E: b; E3 X9 [-若干
: U2 e& z* n: Y7 V( u3 T5 N* W制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
8 ]9 P- l+ `, f3 T! q4 I(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
& ]6 l& L" @! v* a# t7 {- a(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 / O- j# G3 }% J' N) i, s
(4) 加盐、黄油调味。 - N' b8 i2 S. ]2 N# _' P0 l
+ a9 N, S/ n- h( [
044 瓜块玉米羹 ) V5 e, y" I& j' n0 b- i. X
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 9 ?) @: {0 M. |# y9 U
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
# L; H8 x4 b$ A  `9 Q(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
8 r5 Z5 X; w/ N- a9 ?8 m(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 7 H8 F1 X% p/ Q. Q
045 炒面糊
0 X- e( F3 d: l' ?9 ^原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 5 r, `6 j, o( j
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 S0 w8 [  f( \2 q4 Q& ^(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
4 C; O) Y! z4 q! {! _* l(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 9 K7 B" @7 J6 |3 i( B
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
; {2 A% p4 |" C% h注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 8 R5 }5 B+ z! c. y' {( ]& S. Y
替水喂食,则更有营养。
$ D4 p, ?: d# }( ?6 v; A( A7 F* X( S$ F% K0 |
046 香蕉奶糊 - N( ?2 m/ e/ J. r7 `: Y' D
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
$ [7 f: v% ?9 [+ \. S; x2 `制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
6 p" G4 h& }; ?4 |9 h. H(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 3 b! {9 @- t1 N* W: j6 G
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 " i( C3 x: K! C& N' g5 D
(4) 最后加适量牛奶略煮。 6 U  R: J) ~5 O' K# c
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
2 O. l. z% \, b' |) B, I有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
, l* E* S$ g8 C
5 F7 V! t- w+ m9 \0 V047 蛋黄酸奶糊 % m( {7 D/ s9 r6 v8 T
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 * c9 l% o9 `# U' {2 Z1 f4 A: g
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 1 O: F5 i' u. w4 \6 K% i
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
. n- x& c" K# t4 ~1 y' E0 W(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
3 T) V  F* H% T/ P  E: D(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
' i7 D: @6 l6 j) T& H3 I! V
- _) V& Z+ o: U8 u; Q* \. m% J048 土豆苹果糊
$ ^! F* o0 w) r# o3 I8 ]  s/ v原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 / l3 C2 j% n6 j; {& h% D- s
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 / b% w$ d& P8 L! h7 h
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 $ M3 U$ \, H, s7 p' y, u
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 3 w+ G. i& D5 r. n- f% \
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
1 o6 w( E; I3 a9 ~0 [(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
* ]6 G& R" q9 A) [: @1 d
8 T% D; X3 g6 s049 胡萝卜糊 9 u' X' A7 _* `8 y4 C! }8 l( h" p
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
- V$ b1 h$ J2 C7 r/ R( F制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
2 b5 k3 [3 L4 ?! T# |, U, c(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
( ]; J5 k( W1 I(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
' k7 c  o% X7 w6 x. ~: v4 f$ J/ l2 f6 H/ g. N! H' S& M( b
050 猕猴桃酸奶糊
6 }0 ^3 @4 n! I3 P2 _原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
( r3 n  k+ L+ V, J制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
- v) a2 m0 `; z! S) E- R* V(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
$ B4 @) L! @  h" Y& F) `/ a5 y原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 : B% R- c3 v& |' J6 Y
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
6 v$ f/ v2 h2 ?  s' ^(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
9 p( M' r& M/ n# S( D(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 0 y! c- E; M, k8 {: U& v6 g) K- M
052 肉汤蛋糊 1 ]6 R) Q% @& ^: n8 @
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 . v# t( b0 `' f* ?
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 % R/ Q2 u. Q0 {6 I, Q/ |0 z
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ; T. i8 Q- J* v
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
+ V# n1 j3 Q- W: Q& w3 H' e053 豌豆糊 # R( ~3 U) L& _* [  y) \
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 , N& ]1 c, a* |
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 - n' \- ?0 i7 J  ^* O
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 : C! n# n% y6 {4 p, N, J
对腹泻有显著疗效的豌豆 2 r1 V: r( A' t4 }' o' K
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 4 Z. ~/ F! \/ g5 E8 W# s
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 ; ]% ?' O6 j* W( V% L

* X3 U) S8 F7 P054 菠菜酸奶糊 / _! p1 ]8 J( w# K& d( T
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
# _6 W+ Q' Y& k制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
" _" K+ s1 C  G, v(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
; _3 \* K! l) ?, [/ ^(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 3 I5 T6 B! h3 u, Y  v  N0 U
055 水果酸奶糊
" {* h: F  m0 i& D4 h" ^# O原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 2 A* o/ Z" c8 O* k
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 ; y4 l0 W' O! U- J: K4 e3 u
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 : ^( H* O1 [8 h+ x
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 ' F% _" N# m7 b
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
! S/ }" J, ^3 c1 E: {# @1 u
, n* h, b; O# G056 白菜面糊
$ N" K1 h; }1 @3 D原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
5 c; W/ O! x# D9 X7 l- \  S6 F制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
0 K. w+ K* |# I6 @1 d7 e* _(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 4 {4 y& Z7 f6 @% r6 l8 W; c2 o
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
( u# g* y  U( O7 L1 u0 K( O(4) 煮至粘稠时用盐调味。
% I; K/ V2 I; b与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 , A' X/ [3 X- x: S$ K& i: h) P! |
机物的含量较为丰富。
5 E# e8 U, G# F! d$ x4 }2 ?, Z& E$ G' P* z% w2 s: c+ |9 W" E1 D# v
057 锡兰花酸奶糊
! ?+ ^. M. Q" M& m原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
" f3 W- J$ a5 F, U, g$ B(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
7 N' D' y/ v& w/ d& O(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 . I$ [9 q# f( c7 p7 o0 V
适合婴儿食用的酸奶
5 S! V% o/ m" v- k) k+ w& W酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
/ L* ?( u. }5 O4 J* w" O. L
5 g0 O' i+ \& q8 |, ?058 番茄糊 & D' e0 \5 u* t9 y  x6 J7 m" C
原料:番茄--1/4个 5 D1 l- M9 u' m! G  c% D6 b& G
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
9 J5 }! T3 a& i* x& M1 V(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
9 k; v7 {: z7 K( U& ^, I9 ?
6 R# W* F# Q# |, T059 南瓜糊   b/ V. n  |$ B% F' i0 M; R8 p. K1 T1 J
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 / L2 x/ e6 u+ Y" \3 Z4 ^0 l
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 & G$ S' D2 `1 ]* ?+ m' y' O7 @4 R
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 + @: l) ^% W( N: Z& R9 Y8 [

8 ~; n; _# g& Q060 洋葱糊 & n/ A* \' s) f. Y$ L5 j
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 % @) D* d. n- i8 j
菜末--若干 ; ^* k* ^6 c5 K7 ~5 I" Z: o
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
9 g5 B% D  w. F8 u(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 3 p7 G' a5 ^% ]9 P9 f7 ~8 {
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
1 ^4 }7 D5 }7 W) U, z1 K6 ?! f& V! @(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 . ~; z0 c* {; e% I
水果汁类食谱
4 X3 G' v9 Z4 u; Y061 番茄汁 & D$ E  X, H' \* t! @( @: W1 u2 B0 B
原料:番茄——1/2个 ' N, R7 L2 b+ B
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
9 O0 P7 C* t+ ~! c: c: b(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
: W' q( F6 n5 t. \(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 # z+ z$ L" q3 K) u; X3 M
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 7 G6 ]  C) f/ u( _7 ~6 M
( Z! t- `: I: i1 [3 R4 ]" o' h
062 黄瓜汁
- K! o+ U  U+ L! U2 @5 @" f3 i原料:黄瓜——1/2个
9 s# W- F( N' P制法(1) 将黄瓜去皮。
' d% G4 V- i& |; U+ d9 s7 A) _(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 . T' {2 l' g! D: j
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
- b6 Z3 n& U; @
/ G9 `- A2 {9 d4 a& c063 橘子汁
2 f6 {1 `4 I. v6 x原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
) N$ j  l; V. B4 n/ C制法(1) 将橘皮剥去。 5 D" n7 I0 Z- \+ W
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。   u( j4 ^$ W# D+ t
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
1 \2 o# D8 _# g. d4 ?; g: l3 G% Y; Y6 w4 D- {4 K
064 苹果汁 $ Y/ ~/ u, m/ H' a/ a+ [$ O4 ^
原料:苹果——1/2个 8 J6 \) P( e: h- d* v
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
7 c4 L- g. p% @. ?- R$ U/ N2 B(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 " i. ~6 z7 S7 \% t
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
4 [$ y( n3 Q2 F, h, X2 M(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
: ^- T! E/ c- s6 Y) A& h% _7 [1 o3 _
065 甜瓜汁 0 T5 Y! P. Y4 c6 G+ I3 V
原料:甜瓜——1/8个
% t9 M6 i) m$ F" _6 x5 v制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 4 i& W0 [0 K" a( e; ?
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
( F% _. B% S' E/ u: `/ h0 h(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
+ s8 c9 g- d7 }! D# g5 ^; ~8 G+ X; u" B7 O, X( K! {" @1 o
066 葡萄汁
/ H8 G0 T4 n5 P* C2 Z原料:葡萄——10粒
/ r8 M- i7 t* a! M2 X1 l0 }制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
6 p: L& @# I1 |  k4 k. l7 d(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }& U  G; s" m5 P0 r: V' I1 ~) e
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 2 q- ~& {3 O3 Y
067 水果宾治食谱
, _  a: Z2 w- g2 l. f原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
7 O# J" Z9 v, O—2个
5 h2 ]4 u4 D# l- f0 S制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 ; W+ x; N& H2 j' S2 Y$ Y  L- i
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
$ B3 {. I7 h& d, @$ \(3) 将猕猴桃切成小块。
( q" g! |: Z! I7 P" g0 r' l- L. @(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
! F. t& U& e: V4 }9 [(5) 将番茄去蒂切成薄片。 4 l+ Z/ D3 _& D' L3 Q" z
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 / c+ c- Y2 E! u
各种豆腐类食谱 0 M$ D" t7 `5 G
068 炖水豆腐 # M- n. y# e1 W7 @/ q7 a1 k- v; Q
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 - |6 L! H+ `; l8 c1 W
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
- h! z$ i+ g& q6 z9 @(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
! j6 S* W7 B9 e(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 . w* q1 l' @+ V0 [7 K, t7 L5 ?
3 q( r* l1 n1 x/ O7 B' O
069 奶油豆腐 ( ~9 }1 P+ G+ ^, \0 G
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 8 S3 v+ ^! }- W6 Z9 Q
制法(1) 将豆腐切成小块。 . Q4 \. B/ }- T9 B# c' D
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
1 d* L0 B$ ~; @* w+ `$ d% u6 V各种饼类食谱 / M% X* m# ]0 `' f% G7 q3 }
070 土豆饼 * L& g8 s8 q: J9 G4 V
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 # \8 g( v1 l4 t2 b
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 7 L( M4 F' q: j
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
$ T8 _, b: K2 _5 p2 c7 a8 t$ Y) d(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
4 O/ B; k( ]) d. n) w, q
5 n+ x3 p+ K+ @2 O071 干酪饼 & ~) d5 L9 d+ V  z8 |3 }
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜   _% s, V; L/ @% h& t5 w& E9 g. o# h
末--1/2大匙,黄油--若干 % o5 ^6 ]0 J7 M% u4 d. h. u
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
* W0 [0 J) b: Q7 R(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
' ^/ {" r( |3 U(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
/ X! m0 G0 Y$ m/ n( o/ c! _(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 - x4 J- m" a  R; n
; U4 z6 w( B5 T* `6 u' ^0 u4 H
072 火腿鸡蛋饼
: `. o9 H4 f3 W$ b# N4 F; Z9 e原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 + s; r& t1 a% Q  D. t  i
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 / x$ N8 Q( r; ^) q5 o7 T
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 2 h6 D4 W, Y& I1 F: t, ]
  x. @+ ^6 G* C( q8 i, E& b' ?6 A
073 豆腐饼
- N2 w1 a) u/ t5 r! d* h# n原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 ; `# M/ W* z7 X3 q3 m$ J
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
$ A5 h9 G2 T% s3 {制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
" B; p( k4 a0 D( k' ?) ?& q$ I(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
/ g* Q9 d. A! [4 G+ A9 J- v# y性。
/ V) ]: S# \+ f3 i. p' M4 ](3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
6 Y6 D4 N$ ]' x/ l( `0 W4 {" u6 A+ a(4) 用煎锅将饼油煎。 9 K4 Y# Y# r: A- u& c/ [6 ~* E# E
' m7 H8 k# K( Y. O+ c
074 烤豆腐饼 % f5 Y% G( b: {& k( H; B! V1 w
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 ! T0 P% e0 L, J9 W) n' T! n6 i0 c
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 ; k3 ~' h' i1 o4 v
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
7 c9 v) i1 A1 h- O  X(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 ( n; P7 }5 f( z+ \9 T! b
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
. l/ ?8 Q! a/ J* d
1 T. D, N: }% }3 [" n: M075 烤线鱼饼 9 W% Z# S$ x4 x: Q& C; t
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
2 z& J# ~( {9 m% m% D,香菜末--若干 ) p9 B6 q5 ?- u, z
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 , c! w! \! U; }
(2) 线鱼中的油控除。   m* D* P: i1 {" |* X
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 $ B3 G; ]' i8 A3 W  X* _) G
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 & f% |( c3 m! L; \) A9 \/ [
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
1 t) B( F+ [$ ?: B& u原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
" N' V' B6 X- }制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
" \+ |- E( ~7 A: P' M. ^2 _(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
5 _) a' C( a( ~3 b(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
, d3 d8 T2 c! C( G) m$ s(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
7 Y8 ~2 F! B8 f+ S7 ]1 G6 B( `, o" q1 V' C+ p1 B. K8 ]5 ~6 q/ u9 ~
077 豆腐鸡蛋饼 ' L  ~' U+ q  m& R+ D( J( j) n1 f
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
( P, q" c# g( B( k  L制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 % y, v6 C8 [3 b) m6 I
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
! m0 x5 j4 E+ I$ o(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ! C2 I# c% S1 H+ C6 J+ q' H
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
) Q, ?6 k# L4 i; d7 K各种菜类食谱
0 G$ U' d' {+ l- `078 豆腐凉菜
4 v+ d4 c2 f2 r% h& r2 V原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
* L' F9 b0 K; T1 X制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 7 L& e" a! A0 c' _$ h2 d
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
# d$ k5 L0 t9 h% f3 m(3) 加盐和酱油调节器味。
( U0 l; V/ S. J, R- Y" o- [( t* y
079 三色凉菜 % r5 ^# I7 L% X" d  B2 E1 F. K1 N
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 7 b( [+ v- b9 d+ f2 c) R) O
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 " e$ ^# K8 I# ?0 \2 A) M
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
. O$ V* [; V( u; A: C) n! U2 v(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
7 l  N8 Q0 t# Q9 M( h8 N(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 1 e! l  p5 @, V9 M' Q
080 鸡肉凉菜 9 D( q7 ~% b0 m1 h7 Q
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
" ?( Q; r) N  ?制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 3 g& m' q) D5 }; E- ^" |$ q( G# b9 W' ^
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 0 @2 Q6 G$ C/ b* t

" e( M  a% t7 U- c7 O/ _081 菠菜豆腐凉菜
" c1 j8 X' O5 u8 }7 ^原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
6 k1 L. n. T& |) \制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 & j9 [% n4 a: W# G: b' P6 T( d
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 ' x7 R# L; s1 x0 J( {" Y
(3) 菠菜煮烂之后切碎。
; z0 Q: w9 q* `( Q7 J4 x(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
! y5 ?4 n- g, S082 豆芽卷心菜
/ Y$ U+ `# T# A原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
5 i8 _" D4 K5 O' x8 j制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 ( W; D/ ~/ M8 [2 N' x1 o0 p7 b
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 ) V+ T( x9 Y8 G" V' F8 K) _* S

9 Z5 U0 H. I: ]% d' Q* d: F2 v083 奶油卷心菜
' V  g4 r$ t2 A3 ~8 ?7 {7 @原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 + b4 a6 J, b8 u) D+ z! m6 v
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
8 x  {3 p( G8 U(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 7 w# _& t) {+ T) S% V5 U2 n6 ]
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
0 v9 z! x  E8 s# e5 c) M7 M0 J, N$ q3 h- H& |$ j+ P/ ~. G
084 奶油菠菜
  ?( e8 ]0 b' Z原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
) L0 f( f; }! h. J: |制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
7 X9 H% L- u  T" b; r6 z% J" F(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
5 v' t2 g* |8 _4 L" G085 香椿芽拌豆腐: 8 p, e9 d; X; U: [+ T4 A
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
3 F8 x! N" B- e) w$ Z  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 & B. |6 d' `; x4 H
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 : A; o1 i! O0 @" J- s- q. D6 E
086 炸薯条 1 I7 ]9 _+ O% l3 j! D* V3 b) l4 c4 z+ V
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
: s1 N1 j* M4 }, u制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 ! A% E) F* U" S
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 $ l( {. T1 L3 B$ `# }  }2 [
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
0 s5 S* B' l, w- ]( M(4) 备一份番茄酱。 ) K/ O7 z( ^2 v2 x* s$ q

' |  E" J: |1 y8 L087 土豆鸡蛋卷 0 w1 e3 E& m8 }% J9 d. N/ i2 }4 x
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
( G" K$ @+ u9 X干制法
3 i$ Y! b& L5 c2 C1 A(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
3 Q7 G' L2 a2 X7 d; X, q(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
& |/ X+ B; T/ w) S(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 - Q9 u) e+ t" [
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 , n! l! H* S, ^2 p9 j7 C4 l! w
088 虾皮紫菜蛋汤:
+ q* z1 o7 K. [: v0 z3 E$ U% } 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 ; q' O5 O' |+ k6 X/ e! t
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, 4 n8 }) i; J7 c4 H5 c- J) k
并加香油、精盐、葱花适量即可。
  y* ~) G( F7 N) |% c+ m% `; Z  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
. D& Z1 @$ Z2 S; y常有益。 : l8 ]/ p, X6 B
 
. |5 V/ T" S. k/ p; i4 C各种食谱大全 0 R  J6 h' i) G0 r; b8 l: R
089 奶油肉丸 0 a; X  X7 y8 d; j6 T' C! j' N
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 : B7 _  d1 F5 n% M( R" `
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
" r8 p1 r, X* S3 K" t  D(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
/ I( \' l# O! J$ W4 K$ L(3) 煮熟后加适量的盐调味。 8 B) n- F, d. R5 E: P! A
, _* D  q9 A+ c7 u9 t
090 奶味蔬菜火腿
! G3 g2 A; \- c# r# f! J原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- / w$ d( ^2 u1 F( c8 P: W
若干
# @4 U, B- r& V7 d. k: K# i制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
2 n0 E3 ^1 Y0 d; a; i(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 4 n7 \" l$ C; }5 |  D
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
" [2 X6 i4 O# E# D
9 ^% L# }  L" n+ q091 奶油鱼肉 2 t0 |$ {' Z' J( |: x' G
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
( A! J: Q* x. o3 c; u" n制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
2 X0 C  p$ A, H( w7 z- S(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 & k8 A7 A. l5 q- M; Z! A# @- y
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
, ]7 c. _  c# A
. j# O# d/ O8 E# B: K0 A( A! Q+ n/ ~092 炖花生米 $ W8 q; N1 Q6 j( m$ G# v
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 7 p4 p8 L; t8 e. Z& K
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
: n" Z, {, z; |( Y( |(2) 煮烂后分两次加入白糖。
2 \4 @# i& s$ w# }(3) 放适量的盐煮至汤干。 7 \. M5 O, I6 |9 E6 U9 K* C+ {4 {1 c

2 ^& ?9 E' r6 ~2 |8 Y5 r: h093 猕猴桃饮料 5 E" @% ]5 h4 H: Z% |
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 . M4 K: J2 k- D: u
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
$ j1 |. W$ @' S! {(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
5 @9 Y  |0 X0 j% P" u(3) 将(1)放入(2)里调匀。
) }- J( _. x7 F" o+ d7 I' Y
1 E; `4 A8 b. c" v094 菜花炒鸡蛋   w; V- Y& ?4 J# W; l/ d
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
9 _$ a1 S6 ~' y2 [. l" H制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
' Z, s$ J* J) x' h! N4 n# ^(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
' C( S8 t( J+ w: K- y: b1 Q(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。   z6 M# k$ o. d  U3 S4 k
9 Y, U4 X/ `7 E+ K; ?3 @( P7 M
095 奶油鸡肉片 8 x+ |- o; x2 \8 [# L* k
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 5 L! b5 w7 A" {* i4 p, J3 l7 U
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
: l9 c( M5 I5 C; K! x+ _(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 2 L- n  C% L" }& [: O
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 % q/ T  i( U+ T: V- a1 E

* O0 k' V7 j$ w! G096 炒萝卜鸡蛋
- T/ F& K5 W* C7 I2 ~/ D- {( {原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
) |5 p4 L# e+ |) b制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 , t3 t$ H+ e( b2 D% q
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 1 }9 F5 n& b$ r. s. f( a* D$ w
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
1 ^: c1 ^4 B  n, L; y$ T+ l各种食谱汇总
. C% n' ]$ V2 S097 牛肝拌番茄
6 r: E5 {( X/ M; N( C$ N' [原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 ) M7 x7 }; T5 u5 L6 X* g6 r
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
! c  q( |, a3 T. F: k(2) 将肝煮烂之后捣碎。
/ u1 y9 }! y" `" |7 D) B(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
& t. {4 S* b. y5 B1 Y4 z( k$ W(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
# i: A5 `9 q+ p' H  i/ o% k" h# l: I' N4 p0 j8 g1 s
098 干酪拌南瓜 * ^; \$ Q% X+ a. o0 }# n3 s
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 ) [& I7 M5 S9 _2 W! Q+ k! W
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
9 [8 d( Y+ N/ V7 Q(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 3 S6 S9 c; `+ h) k# r6 J: Q; p# S
  |- Q+ _$ o8 X, d
099 炖苹果红薯
; p7 I- H4 Q$ s3 @, s: @原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 ) V0 a) |7 z! ^+ o( ^( {+ y* c+ a! F
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 ! ~+ p' x5 [" i/ N( q
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 5 x- O9 ]; \* e: Q+ C4 b, U1 B! P3 N

6 B/ P- l2 g+ m5 C9 t100 豆腐炒鸡蛋
8 q5 {1 }8 \/ F  B$ s原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
! d+ u$ d. h4 T1 S4 q3 Z5 z制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
- ]: L% u% D) l: _) V$ ~6 u# R+ E9 B(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 ) G+ }: g; l3 r$ D
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 , N* }0 D: A7 `6 _* z! X$ V
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
大型搬家
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