 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
3 l/ E1 f# y% l0 @各种糕类食谱
- W6 A1 H0 Y6 ^* `8 y
t9 |2 x; H* ]& T01 鸡蛋蒸糕 7 p/ }5 y8 g( Z, P! W" A
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 * m M/ ` }& V! \! m+ k2 l
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 8 C5 h* q# ^# G/ Y5 E7 E) t
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 9 E* d( Y! h% e4 {5 {$ Y# R
: k$ ~' `& g' m5 I2 r02 鱼肉蒸糕
4 A! Z P" M' ]( z N) J原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
3 N( y3 U/ H9 K4 @5 n. {6 P9 m制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 . @7 n5 y" m9 l# \6 W
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 % R7 D e0 g+ j+ L- Z
03 线鱼炒饭
V1 @3 M- S$ g+ \$ A0 K( g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 % m" D0 c: Q8 L) c9 I& P1 N1 x/ v& u/ w
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ) V* C+ Q7 y7 o6 `9 f2 r. @
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
& s3 {5 Q9 Y# q2 r/ q' T0 }$ q（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ) q0 j& \) i6 P. e' K" b3 Z
（4） 关火焖2-3分钟。
5 @6 ]; O1 n3 c5 P% s04 馄饨 9 ]( M: u+ Z- |( q8 D, r
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 3 D" J6 \$ l z; O* [4 I% A2 ?
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 5 v0 x1 J! D9 [% e) y% ~
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 - B. P/ w5 |5 K- I0 v9 {
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
, O) Q2 J/ H4 G. C& s05 汤面
( i5 ?* T% u$ h原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 : Y, ^8 F2 R- w
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 D$ j$ b5 Y) @+ z
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 0 o- q! b0 S4 P7 W
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
! \4 n+ r4 F1 q }. _8 m# R
, Y1 E, g" {: {) Z% H( F06 酱茄子 # N, `2 p8 s. o: d# V8 [
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 7 P5 ^4 G3 m: e O4 [
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
$ f* J+ B# V/ Q5 B2 c* [2 p0 p" D（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
0 w9 I( ^2 X8 z0 y! q: m2 a5 ?+ Q
各种粥类食谱
; d& I9 A- a6 E0 [" E07 蔬菜牛肉粥 5 Q3 p: B4 I; t# z* l
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
3 T' U4 m4 a- Z- }+ M个，盐--若干 3 X; B& _8 ~/ W) ]9 ^
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
9 ^2 K/ g( b( x2 I7 t! R. Z4 f1 g（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' e8 L* n2 M# n. |+ C2 k" Q（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
" _2 _9 n% C5 b5 _. H+ Z! c' Z ]; H5 k' W
08 豆腐粥 " p8 ?7 P! n) n( d: P7 L: U
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
4 K) O( j* u) @制法（1） 将豆腐切成小块。
# s8 \3 R" c& ~, r（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
) _7 W( j" G* E4 [（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 M" @" |+ i/ q& V
h( x+ e" m& F) ?- n09 鸡蛋粥
5 _' i; B; \* W原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
$ o0 Y; p( \" |: B干 . L7 E$ s- v: s+ K3 W2 S3 b
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # F& z5 o" g, a8 K7 h
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 C/ i, h H( `6 y! D（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 - [6 X; m4 K6 a( R7 ~. Y& a
* }/ }3 N) S& L
10 蔬菜鱼肉粥
: u0 |3 I6 g! z0 r2 J原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 g# f) p. K7 x3 o饭--1/4碗 ! A) P* p; D! W3 b! G6 Y/ a; i% t- B
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
% k- }* P8 e. k5 e（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
) G& x6 y2 D) m8 f$ m1 t' ?（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% w2 D5 O* y! u$ `* t, H. k（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 W. i! i" i! k% Z
6 F# Y" J/ U% `$ K+ I11 干酪粥
0 `) f j* u: T7 G! x" y原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
9 ~; e* y' ~9 |( G8 ~# ?5 Q制法（1） 将干酪切碎。 ) Z E% U) t6 a3 i+ k
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
' |4 L0 C/ [0 K（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 4 k7 E0 n4 X# ^) V3 X7 g( w
' U; D3 o/ v8 h' y12 豌豆粥
: ^% j5 i5 S* w; p: k原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ! @. I) M" K+ `5 V" n) l, }
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ! T0 M" i; |& R; i8 v: v( k
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 m2 G2 F# D- s9 q' x（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
" X7 f x: ^& A z1 `6 Q+ O' w（4） 加盐调味。 * T; L3 T7 j0 V3 |5 p" {0 v
" z1 ~) c2 ]4 Z* Q1 H9 L. \% q
13 胡桃粥
u9 J4 v0 U& w, m8 c1 v) c: Z原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
& |4 Z, [& L' I# H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 % D* m# P: o$ i5 \( {$ t( b
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ( P! M6 j. ]0 v/ K7 K1 l
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 4 K$ \! M; G* g3 O9 \* n+ N
（4） 煮好后用盐调味。 " X! ~2 R8 c1 e! P. C
( J, S; ?# J/ D14 苹果麦片粥 4 N& O" F& y1 m$ g: }0 H
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
6 Z# r: D# u# K! \7 I1 { }制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 : i, x9 j2 N! j' J
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ; S% `4 D1 O" d% K2 Z
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
- `, X' v$ g. p% Q
6 M' t4 H) Y7 R15 鱼肉牛奶粥 2 q# W+ q* R2 E, d+ f* }- k
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 1 `2 d6 d& V* q3 y! ~
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
& H( T: \" c" H' f# _' n+ l（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ; o; I! Y4 [3 F; T
0 {" ~' Y3 y9 O: C1 P# x0 N17 芋头粥 ; }0 `. Z" _" a) b* g5 c
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 + [) G- Z# R, O- N1 E
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 7 D) b$ M7 g* f+ ~4 i
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 # \# [' D9 k( m4 a( m
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! s0 T& [6 Q, ?3 D6 o) ^2 ?+ c
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 7 Y5 b$ g9 M+ ]$ q" W- g
! a7 a2 U# ~$ a6 d" W
18 土豆粥 % `$ X8 a' x. [3 |
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
; G( Y; O2 Y+ W, g制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , ~3 A+ m! i0 S- m7 B
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 2 u, Q3 s3 c1 R$ t, p. @
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
% M' P! f3 X- d; `& C
5 ~3 ?! C8 ^% o: A. f19 干酪面包粥 & H/ k4 O" q. {" m8 `; h! o# A* f
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
6 s- @( v5 t/ o- i9 j; Y- ]* o制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
. q3 I7 D( B/ e- ^2 V2 E- f（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ) ^9 | g: b4 S P' a& l2 }
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 " v; A9 G4 {* S. i& b3 X" U
. i' x0 [1 U$ w) p
20 胡萝卜酸奶粥
' m" U- W! s0 m9 z H* ~. n8 D原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 ]( C: G4 P( r7 ^8 S9 ?油--若干
* y. s7 Z2 t) m! Y5 S制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & S/ \0 J* _. o$ Z, r/ G: t
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 * Q# j- b$ O, s, U& s
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ( h+ N; X* r4 ^7 D' S7 M$ c" W9 J
1 j. n E9 [! B9 z7 e. D9 t21 番茄粥 ! ?4 |3 j2 W8 f5 s+ q2 ~
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 @* r% f: _3 x6 z1 D/ ^- B0 z制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
0 w6 l; e* a4 g8 a& M（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' F* w8 ]: y. z0 v* Y0 y. X
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 P( y7 }. a8 B+ z0 ^- |. }8 B4 b
/ S$ j3 k3 m# ~$ h: D% g
22 鸡肉粥
! o# v2 P; h2 B6 A* K& x7 }% c原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 + @/ h6 u _3 d' x+ P Q! A
干
4 R; X! c! y7 {2 `" p制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 0 ]8 z& N [5 r! J5 A
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
1 w9 Q4 Z: ~' d& Q4 m; b, }（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
7 k/ i& y( C0 V# E$ o. y8 k* m9 ?: H- U# c
23 裙带菜红蛤粥 % K2 W6 |# X6 _7 C1 w
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
: }+ c+ _ j: N4 D. R! }) j" r4 |6 T% C制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 & B% D& k/ z/ H
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 6 O. [% D: a" f$ C4 z
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ' l: h: d! s9 V7 U' L
（4） 煮好之后用盐调味。 ' |; o, l. d2 v9 a% e
n& p- N6 T; Q- |6 J( t) E4 m24 红薯鸡蛋粥
6 A8 ]0 z* p. l1 G# c( f原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
' A1 {; y+ l( Z2 ]9 V( M制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
G& m- ~# f1 y Q5 s! k（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 H4 I. v+ P4 F2 \* k$ u
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 6 k6 O% L0 K$ ^' n/ A
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
) z, P9 ]& C3 a
) U: p2 M9 e8 f4 _/ x( Y; b4 ~" [25 栗子粥 {8 d+ [- d* t# t0 {+ Y
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
, H' N7 |9 i" m7 }% p0 U1 S0 z制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
) N4 n. f* z" u0 B（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 . _% n/ @. e3 W5 m
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
6 V; n" l. i" w) q6 ~& f( d3 L9 A: t2 |
26 蔬菜粥
9 g9 u- x1 i& T/ L4 C原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
0 O' O' C+ R1 T$ V制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : ?' i) q. t w
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
7 a( Z# a- [1 n- I* H2 z（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
: i" M+ h! I# t" i7 I# H
" t) C+ Q1 V3 ~/ b1 A3 m27 大酱粥
3 e; h7 U, _5 V L! {4 u9 C$ g原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
" q1 [0 H' y2 k+ S [制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
# a7 @# a) [ [. ~6 X（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, L. y- v( W# C（3） 煮好之后放大酱调味。
5 f, C( E* S( x" o# w28 胡萝卜粥
5 V \4 U9 Y( C9 A# G: |5 [4 m4 t F# Z原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
& Z+ W; {! U, O0 |- z( [制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
9 D# q- N) G6 |5 ]+ R5 L如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 / m. G7 t7 Y$ {+ u; p: L5 S M
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
5 F% \. C+ n8 j: Q& y% l1 D8 y 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
* X* N M/ ^/ a 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 4 f" U, h" ?3 o2 I2 m( H+ }
29 脊肉粥 4 u p I) i% f" U8 _! [6 ^7 r
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
+ Y3 Y9 X" L8 N& r5 _: w+ A. K古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 9 |4 n/ a6 o" j( M" {" P8 |3 G
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
1 T5 _6 G' M* L原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
* i8 O( u0 k. H" O. }% U3 P/ v( }制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
- j8 ~# i+ Z7 V" F& R将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
6 r! W$ O4 ^8 G0 A特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
1 c9 ]: y5 \; n+ u贫血 . C; b+ `* m( a
30 苦瓜绿豆汤
: m9 C; A) @) g2 ^5 e! c0 n9 C4 A原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 * j0 L: {; n6 R @( W$ B0 r
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
2 ]" M- R9 P8 \) d8 V5 g- ^3 e: s时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
: z l+ [4 N! o' f( H" v( e* ], ^特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ( |# R6 K% {' d% i5 @) K6 P4 z
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 * M3 \4 g) M* {* w
此瓜豆汤极为适宜。 0 B- e$ v# o; J2 |1 x/ P( l
31 南瓜拌饭
[1 u# U- T% T N原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
& R& v* ]# Z) j" p 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
# D4 \' C. k* i# G1 w X0 S- G 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
$ {' F3 p/ `% C' b5 ?8 u瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 . H @2 g! x6 U
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
4 V3 ~% M4 s' ]: x' b/ X/ [% F6 R 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 9 D5 f! ^" ~ d1 _( S# M
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 * j/ u& I0 B5 j3 F$ V6 O
32 核桃计 / o$ W: [) Q! U
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 , R% ]. M! D. B9 \% o9 P
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
/ A7 ~+ q- T8 f碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 0 ?( d! s( x3 Q! s% b4 x# ^3 I
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 7 p |3 w& p; p1 d
[特点] 甜香可口，营养丰富。 ) k) v8 [7 @9 ~
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 Z; `" W* D* ?* N- r/ S n$ z
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
# i( ]; l4 `- _, N: jE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 # B5 r" b1 `% a/ j( g0 b
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
/ W9 u2 y' O7 a7 D! E: e% ~发育。
" F- q" f5 e+ \" v8 J( B/ Z
]/ R) P5 g6 E3 v001 甘薯饭
) u$ e# E: F; o" {材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
! V" |: L+ m8 ^/ P匙
- }/ G( C/ d, P( {( { v" S' r做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
1 r3 w& t4 t; o4 W: D0 Q1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
3 h. g& q6 O/ w- ^: `2、吻仔鱼用热水烫过。 2 b; U f4 A s# @
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 Y; Z0 _# q4 S+ n" A9 o& j
煮熟即可。
: y# {( X: h5 _* f0 L002 蒸嫩丸子 $ n" L5 K' w+ K( ^( H$ k
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 + u# P5 b* M9 q# m' D K
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 : V _5 B4 k( K
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 3 K/ d+ c9 n: m' j) J' d5 O
2、以a料勾欠即可。 7 K# a& ?; V: A5 |0 E$ T
003 白玉金银汤
) ~8 @* F9 {* [* P材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g # C( l- H* v( d) J
蛋汁——1/4个
- r8 G4 x7 K/ X9 o9 w9 B' f3 \做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
. Z/ K. r q8 C% e0 h% h7 \2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3 K8 R; u: t0 H9 Z$ u3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 . ~" O5 x8 `% ` U' O, a- ^: L0 Q
004 菠菜小银鱼面
( L/ k- l! b3 s' N4 i3 q准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 + B/ j7 n; D. }5 N$ O8 }# x) [, ]3 _
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
6 G, [1 A+ Y% Q# }) q% ~2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 8 _7 z* k6 Q8 n. G6 V
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 # N" T' @) W ~4 g: U) x: w
005 土豆酸奶沙拉 b& N& R0 r- X$ \+ _& `& j
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 9 V5 E, H# u! ^3 H' q1 P8 S+ |" ^/ Z
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 + ^) I$ {( v3 s9 I; }* c4 f0 _
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 9 }$ l7 C! W4 k' m& G
（3） 将（2）泼在土豆上。
0 L9 h. H; \6 I: H5 A+ Y( t
5 u/ S5 R7 p& c0 b" b; w* y. G4 L+ [/ @006 蔬菜酸奶沙拉
8 V; L* b# k0 `1 b3 R原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
: U( G9 T: ^& G制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 * J* w! B7 ]4 b% t( C
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
# [) P" m( f/ W# J& C4 b（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
3 K7 C- w5 S" W( S3 S9 |7 G* X- U& U N: x
007 鸡蛋沙拉
, i) e$ P$ G8 c8 k8 Z. @* ~! v原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
* ~1 R. E' F8 I3 S; W制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
2 T( F" H0 d6 E {（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ! a: f+ i% @( A3 V1 _) I! v7 M! T
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 6 T) }) ?+ F' y5 d% N
2 E) q7 [8 m$ G3 n7 w
008 胡萝卜沙拉 7 i0 D* h. }2 D
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 * I- w0 J w4 z4 v7 w
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 6 d5 K5 T# i5 o8 d
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
4 b. K2 P4 Y0 @$ {3 W t' u& Y9 T# J% M% C
009 鱼肉酸奶沙拉
( g/ j4 O: o3 H* l5 n2 r原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 6 e+ ]" _7 u2 T; l, ?7 J* ^0 l& b
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
9 Z, L; D# J( i. q) F- r {, n（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
& d2 W4 E, j# ^7 D1 e（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
, K! W6 a: d. W. A4 |/ X（4） 将鱼肉放在（3）上。 ! l( N# i; J0 Q8 o' }
" \/ w! ?9 ]& J Q010 空心粉桔子水沙拉
$ U' @! A4 |1 t+ M原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
& D0 I4 j$ x" Y) B1 \" ]干 / x' |9 e" p0 k% K7 U9 ]7 {
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
' ]+ j5 U" w$ P8 X（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 + s- E9 ]7 F- V( n$ n3 y. F: O5 E. h
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 & j q; S& ^3 K: L( f
* y9 j5 I/ e; N' I! q
011 鸡肉沙拉
( K. C) X2 U) Q- S# C" N) e原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
3 ?& r4 C1 w+ }' K! B6 X制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 8 s& d! m/ ]% R R* v: j5 r. \9 M
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 , v2 a& q, ^% ]6 ]% k
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
5 a& C5 l) r5 M. k) X! A. [$ X% ^
4 j7 W7 `) n' n( X: E [012 牛肉沙拉
" G/ q5 g7 k' r' N原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
& b9 u& u. a E3 U1 G盐--若干
3 h8 d5 j1 e; M3 @1 D6 N制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
* E" t0 k& J: p5 q（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 4 s! @- v0 y, s8 U
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
$ p4 a1 s9 D3 H, |7 p0 ~$ _3 n' W9 n（4） 将熟蛋黄捣碎。 1 X, h+ @' F6 }$ u& m! Z
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 0 K- }7 {# N- C1 G% F1 W" k
3 N; C2 Q! T* S. d# q
013 蘑菇沙拉 & a. E7 z r- X. ^2 e' b' L2 y
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 1 s% e2 n& k. ^9 u
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 * x( ~; _; Q+ \
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 # L. ]. N1 A6 y% ]1 z
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
) `8 g# `4 Z( G# h! |" ] ~7 V P! T6 K n. u# e( t
014 卷心菜沙拉
2 {# a. L# U+ A, `' b7 e5 Z+ t原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
7 c+ a% P. o) Y& Z- |: X、白糖--若干
0 H, r1 ~8 o3 r# r& v; V制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
1 O: k' n6 P3 W. }" C3 S9 q6 @$ V（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
s& [1 L2 y8 C2 t（3） 将材料用调味汁拌好。
" r/ t- b9 _4 S% U9 |- r8 g `/ [015 苹果色拉
( L+ G6 W& }8 h! `: D主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
1 r: K' J# s$ U% F9 T7 Y辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
$ z. {9 G# G% l* Y, W: `5 F* L, P( M制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
. q' T8 v0 z4 O# ]4 C②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
3 z- j/ ^% }! n$ U* T中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 9 Y8 U$ e4 o6 t9 f9 |) z
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 " J) W' t5 I# r2 k, U
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 6 s1 M5 Z1 i7 C" ]- z4 K
016 米汤
2 d; Z# Y4 Q. n3 m1 j- C/ x原料：大米——3大匙，盐——若干
! x( u3 M4 w$ C制法（1） 将米洗净用水泡开。 4 g# ?8 v7 N: C: E
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
* C1 d( K' r* J" s（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
" C: z$ u# N, ~* B& w（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 & ^% ~3 a# r6 ^) U) l2 H% R
（5） 将米汤用适量的盐调味。
% G9 A3 H0 g5 l' a7 d
* ~) l8 T( t" ]# p4 K% b017 蔬菜米汤
5 Z. e- E5 B9 p% X原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
, U1 L8 `3 r+ l5 Y7 o3 f制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
. s/ f# w' q ~- A, s- @$ ~（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
: l) K* q- Z: c3 V$ y* O（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
8 m3 B7 ^# O v6 J8 K" b5 w（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
7 C3 v* ^7 w4 R; c（5） 若适当加些牛奶会更好。 # B. E8 n8 I* K4 o' l+ n G
) {% ~. G9 {3 }, q/ j L) t; { G. `; M. g
018 豆腐汤 S/ L0 \' L V9 E5 b5 Z& K
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
% a9 s6 {5 @0 M; w( k) ?5 S% ]制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 1 W% d4 L4 X3 k0 L6 o
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
; n- y% e# J9 j/ M# M* S: ]5 z（3） 用少量酱油调味。
. r4 r% T* r! E- P1 B& |' \8 I019 茄子汤 - H+ O6 H% M [: S, A9 u
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
% f: F. W# t5 u- R" s6 w制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 & p# p5 o- g( w$ ?" W
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
( b; T% V: N N7 Y' t' q茄子有增强食欲之功效。
1 Z6 q3 W3 V/ Q, Y
! u( d' E; `# {2 q- D c020 蔬菜汤
. B8 C0 x1 |9 y$ u原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , G5 h' u* t( w7 H8 J' t$ \0 m7 M# E
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
" U ^+ E! f4 W, ?5 w' I8 l1 A（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ! |+ P& Z! q- l2 m- C4 g
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 * r5 ?' U5 e; C0 X4 S
( S9 ~. n- k- y3 l: K3 h$ w
021 鱼丸汤
- V$ n; J b; S2 ~3 M: G2 N原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
$ y5 ]4 w2 r) ^8 S，酱油、盐--若干 4 W" k9 |* f* Q2 C
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 0 F( h6 z `3 u( y
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
) C5 O) r9 Q+ |2 {$ H（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ; b& u( Y" Y( x+ q/ z- b
' N0 q' l8 l! d+ `) d! _0 u+ K022 番茄鸡蛋汤 2 p( I4 V4 N: Y5 Y; m) R
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 1 D3 b- n5 f8 j; v4 `( c4 |( W
-若干 : Q- ^2 E9 }3 h2 T+ I j2 P
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
* U5 v8 O3 m& Y& E: t: i7 S) N, t（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 0 S- ]8 W1 L4 ?0 \
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 * y4 N' W' S: h4 t8 h* y# _
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 . V2 ^- I4 u" V% a: {9 h
023 萝卜胡萝卜汤 * e3 w, N4 h) ^' F+ |; h {
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
% [7 x& V2 b( P& v* |制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
: s3 p; m& Y$ ^: q7 Z（2） 煮熟之后用酱油调味。 + J0 F* q- u# G3 H
9 n3 ^/ d" G0 B& R
024 苹果汤 1 _2 m) g. }$ l/ F: d
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 4 y* Y5 W7 P& y
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
* x7 Y- Q" f% u/ L; A4 k（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 6 N5 z7 w/ V( b3 ^7 L2 Z. z
/ t' X( b6 T' R% e- T025 空心粉番茄汤
3 u' S% H( S! G ~5 d原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
3 Y* F7 F4 }0 j制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
% D) j" @) _, K8 a, Z（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 2 ?6 L, W5 o/ z V: D
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 * z7 D7 M) f0 j+ I+ Y; q. w, W9 `
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 / v0 H+ U3 r2 Z+ O+ f
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 [/ ?, [4 T5 a! e) c: q
026 豆腐酱汤 1 ?) l W+ ]% P9 F6 F5 `. k0 s5 w7 h
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
$ H5 q8 V* [9 y$ M9 K! \制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
* s- o1 p: [* i' k% R（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 2 G, j, B0 [2 F& ?" |
7 q- Y- T6 F# _2 \" k* y1 b
027莲藕薏米排骨汤 j" ?* I) d% Q' c) l
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
- G( l; S i* _" M( R用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
2 D' C) F8 u+ {( P ~9 ]5 |小时最后放盐调味，即可 . h7 h! @$ ]7 y. `/ M
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
g! o8 y& t- h y- n6 |+ `$ ~康成长。 ) X% H8 w1 f$ Y6 O
028 杞子银耳冰糖水
+ ?" W/ ?: X5 z# {1 u$ @用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; T* Y* j6 e- `! Z4 t: F: y( H+ f+ d
做法：1、将枸杞洗净
$ _1 O! ]/ L( N& P. e9 l/ ? 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
# a3 r9 A P `5 C3 `' Q/ ^ 3、核桃肉洗净 , t; ^; I0 k; ]; l
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 4 o8 Z; N. x/ l
5、加入核桃肉，再煲10分钟
" K6 h, U1 Q% j4 D! n+ I 6、最后放入冰糖煮溶即成
8 z: s( E H* O% v; A9 f% {5 U1 ^( p2 _功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
1 P _: T* L ~2 }9 Y$ I 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ) q3 D/ y% |9 H; b( H7 o0 C. M
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
/ \0 }$ W( ]2 Z9 `# F: _' E 冰糖：补中益气，和胃润肺
. ^/ P/ I+ F; D8 f' B029 胡萝卜羹
- q) h: x' B2 A原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
5 B% H3 f; P! M3 U8 Z, m+ f制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
: Z; s$ d* E: w9 w& K（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 & s) |- c% c) R' F) _; `
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & D# J: f3 d: r- [9 z' J
_+ I. l* f8 O2 N030 菠菜羹
, w- h u7 ?2 B8 L原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 $ P! [! B9 E; F% b
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 % C( D4 n8 u4 m( m- i& J6 ]$ j% P/ E/ ~
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
. e3 E; }3 [2 ^6 Q2 [（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
" ^7 S K) V N8 X加酸奶的吃法
2 f4 r8 f% B& O! G婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
4 v0 g L5 d( l. f; C. B; X7 N" k+ {
031 牛奶牛肉羹
7 U5 X* i$ L6 ]: i原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ( ~! z+ l8 F0 e
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 . S( B: a; K: E5 t$ v- b* D$ l4 X
（2） 将牛奶加热至40度左右。
( E% V0 l% Y! w6 t7 z: ^5 ?（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
' r; s+ C8 G: P0 X0 ^4 A% q* L, }
032 豆腐羹
7 Z+ m8 b* t2 {. s3 W6 W原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 * s& R& X- G+ K; ? R% L, r" G
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ' I2 X/ V j! ]9 J* [
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
: V) y4 h% @* N s/ h: F h
1 H8 R$ R& a' T @+ v033 锡兰花牛奶羹 8 g. r0 ^, k s
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
/ z' u l1 R/ l/ E* ]4 ?制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 , v/ t6 K0 C: W! T2 L/ D
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
4 z4 s& Y: A2 H1 I; Q* T2 V（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
5 V% U/ H9 [, D9 Y. I; F, [" V) [0 o0 r
034 蔬菜牛奶羹 9 x0 P: X4 i$ @2 z$ I
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ; H* \4 B9 E; {' X0 X
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞+ R% S2 w G$ f# J; m! U& v9 F( U3 m
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' x- ]- ^( T" w I
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 # J% U4 z) a; k: y" }1 _
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
7 w0 r8 n7 v: M2 d% Z5 p$ s+ x' `6 \（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 8 b. R* ^3 W. p' d ^" _
. k" N+ F( V/ ]035 鱼肉羹
. `0 W& W% z: X$ b! z原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 8 |( f W: [' ?. w6 H
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 3 E3 z: g8 i) H/ B! r( A0 Q9 c
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
4 ~; v& h% P$ E, |7 |（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
3 z' e0 v# l, l（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 / n+ d5 N8 V+ L6 [6 `& }* J
( F# Z- g6 q; `! q0 g6 h& Y
036 南瓜羹
3 A, @+ s/ B B H2 v0 @原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 6 ~2 ]( ]4 R, `
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
( {$ I/ i( l' y1 x: p5 {3 S（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
; i/ u% V( t1 z0 l( I3 ^（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 : b9 f; `# v+ a$ s5 [5 N
易消化吸收的南瓜
6 c6 b1 v! p0 e! c5 T7 f南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
# d+ A/ q4 Z+ P( k, }给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
2 L. u4 r( x. Q& m3 C2 y8 u; j037 鸡肉羹
4 h x5 x j# Q' B% v- f原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 ' F0 D" y* V: Y6 N# S
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
3 f/ Q D6 P% F6 I- e) {: N% N6 \（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
7 ?8 r; i/ D+ D# ~" R0 P
: a. T8 G. Y; P7 t9 {( k038 蔬菜鸡蛋羹
/ u: W& n' z9 ~$ k原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
" p8 ?7 R# o0 t* Q制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 + c$ v6 K, d7 O z& Z
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 $ K/ ]+ e F" I
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 % I) |6 p' A7 {3 o# Y# z& ?, y
3 @' X+ e9 p! I$ `4 U
039 胡萝卜羹 5 @5 X: b9 M2 D( k6 V
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 1 s5 U' R' y! K/ c& y! n
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
; a k: g: r% U0 T: |2 @, p6 b! [4 Y（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 / ^, [: L: B- o% e
( L& u# n9 Y6 B. y% i; {( B W6 n040 牛肉羹 ! l8 O8 \, U% a+ C6 P j
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ( P& Q( y! g7 X7 K2 Q
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 - N4 x ~7 B' z% ~) R
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ( c2 t$ n. W: y& ~8 y0 i
041 咖喱牛肉羹
% V' P/ E' v5 I+ C; _4 L原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 + g7 E' T6 @0 v! h$ ^
喱、盐--若干 7 y# A" I3 L( d1 P2 _1 d3 Q
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 : r2 _6 q) } S! _
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 - |3 y7 k7 x3 A
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 " w* I5 m O2 Z8 {* s- `* Y& T L9 `
, u$ |% Y3 z' G: Y0 }" ~; U: ]- `8 a042 蔬菜鸡肉羹
; X d2 T7 Z3 Y" Y- D' e8 v, e7 p原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 3 ^( c$ @6 C I2 m
-若干，食油--适量
( d' t# q3 x, l' Y, B% O, H; t+ B8 p a制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 7 o# h2 A9 @" ] |" E- i: `
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
3 `& L- f! Q4 ?- k1 U, ^（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 7 m' p4 F: v3 L! Y
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ( Z( O& B- N7 ~9 C2 j
（5） 加盐调味。
+ \- l6 H$ q8 o1 \! m$ }# F
! V+ R0 A+ i6 V% }. P1 M) u043 鸡肉番茄羹
% U! Q3 _1 ~3 C6 i原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 5 K3 I/ d6 x3 M3 J
-若干 5 ^0 s7 ~' o, \4 `9 p
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
' }4 _3 D5 t) A# i6 c+ ?（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
* {* ~+ ~: Y' Q& J2 B（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 * ^3 A4 z v2 h$ `( [3 K' o; p
（4） 加盐、黄油调味。
; m: i, h. w' j' ]+ P1 D/ }$ t. P7 L
+ V3 O8 m: g& C' F z. I, K/ K3 |& z& f$ _044 瓜块玉米羹 4 d2 H2 D' C, B
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
% J- B) b3 R, t& c& d2 L6 Q制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
4 z& n/ h$ }, z: `" f6 E" ?' o% R（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ; p. @2 B' X3 D- c9 z
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
3 W- i3 Q6 |' y7 I0 ~( p u045 炒面糊 0 j" f |7 y0 B9 e6 y
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
( u1 f- J( F3 U5 a制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
" Y! \5 t5 A' n/ s9 Z（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 7 t$ v, K; ]/ l8 V, P
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ; }# e6 B* a1 m% {5 {
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 - n* i0 G& M3 y: B1 K
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
) c, u" |, v+ q3 E' ?替水喂食，则更有营养。
; _' U5 S* I. V' l% {# B1 m2 {5 ?4 D
046 香蕉奶糊 & ^7 p8 D: U7 |. r
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
3 M6 C Y- G0 ?4 p制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
8 \$ k2 Z* Y( E（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
& H; ?' ^8 B9 e（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 + k8 k4 {2 b0 T# ^; X0 V
（4） 最后加适量牛奶略煮。
6 X6 |( S, k5 K; Q0 v' E易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 9 i) X' H8 G; a6 P5 _ F7 ^
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
+ C2 R6 y5 e1 s0 j- Y2 P8 K. v
) d) Z& k; V i' P1 t047 蛋黄酸奶糊 $ M/ m& Q3 W" r4 y3 h0 ]& C+ D1 o
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ( C0 |, S" s3 O
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
4 s/ F! c6 p* O" [1 I/ m( x% \（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
2 g7 I( w! i8 h( ]（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
8 ]! i: C0 f3 @: \- D1 @$ {9 R7 m（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
1 i4 J* @2 F7 R) K, n6 w
8 o; `, _4 ?( Q j! w! A) p048 土豆苹果糊
P, m7 e: s! {5 ?$ U& W2 M+ v原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 & \5 d. D, C4 u
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
8 @. \* \. ]' i（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
2 R) s6 G7 K3 P# ^8 j7 n$ B（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
! Z5 l: \1 L4 C4 P, [$ v3 d4 S（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ) I( K, S# J. Q N" @
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 & _; r+ |6 S( S/ p& X6 J: ?
! L, @/ p( i e' g& R) e8 w
049 胡萝卜糊 , N8 x: m3 D& Y# n1 }. j" o4 z ^
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 7 m/ O2 c2 F$ l* }: b7 U/ s
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 6 _; I, j5 s1 n9 R0 y3 t0 O) {
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 * t" {' v# }- r
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
) q" Y; d, \4 V' X( y/ E6 ]2 E- s8 U2 S- [! V, r' B5 K) w l
050 猕猴桃酸奶糊
. @) ^2 U, v; n! u t原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 0 X* f+ a. R6 I( [5 z
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 . o; {5 v2 s. \5 D: S
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
