 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ' D0 b$ S( ~7 J
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
0 f3 q$ L- F2 f' N原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ! ?/ ]1 v$ D6 y+ u' Y2 u
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
8 P% u) s9 _9 J2 C（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 : E/ `1 v: V f0 Z/ W
) \3 E$ h( Y& c; D
02 鱼肉蒸糕 , c' @% W" e& [1 R
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 - h6 k/ |7 a9 R" S6 i& }
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
4 n3 K- w4 X6 F8 D7 u（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 7 q9 l) @+ [3 {- }3 m% Z, _) E
03 线鱼炒饭 * [' E. j/ U( `8 B
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
- ?/ Q, u5 E: f制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
# H: e }- V3 J8 I% O$ ?（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 2 i. ~/ H1 c% L% A
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 v8 x' s1 n" w8 g5 N5 w) @
（4） 关火焖2-3分钟。
1 ]" a/ s0 A5 x- L- R) Y6 O% e/ i6 K04 馄饨
0 i( ?2 y& M2 f4 ^" H3 s: d原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
4 h3 [% K' o5 d% {5 C8 E. P" D8 X制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
4 O/ S$ a/ c+ ^: Z* h（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
7 Y. n! V0 G: m0 l6 S（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ( x2 ? m) Z1 p
05 汤面 , ^8 N7 R9 ^* _" c/ O: N) ~
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 9 {8 l5 {/ _! A" x& C3 j! R
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 * c3 d# Y4 q* b: z1 W
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
4 T/ X4 |" A. @; I& r（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
& _5 m4 n; x3 y1 y3 w$ ]- d, x; _+ ^1 v, W4 ^2 K; f: S
06 酱茄子 6 {4 }0 d7 ], n" `
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 * h& Z# F& v d: K* M" |6 T$ _
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 % ^) f! L) Y2 }7 Y, u: {6 Y
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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0 O# B" U. A6 R% B各种粥类食谱 2 D: P$ J% a! |* G
07 蔬菜牛肉粥 - b4 N8 g3 }7 j: x
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 6 v4 G" s9 y9 q( b
个，盐--若干 , V+ f6 q$ G6 \0 O' H) V: I
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
- Y( Z) u+ \! y" p4 A（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
5 V' I' k* \$ p9 D$ Q! N（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
: v6 S, c* W& O/ }; ?8 Y
: |6 V2 V) b+ J08 豆腐粥 1 Q0 ^: a J7 D3 t
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
3 B* F _6 M% B- [ Q- P3 y制法（1） 将豆腐切成小块。
: G) N% u2 H1 B: b. i（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 \' l- Z# Y5 h# y1 n. n0 |
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 0 [5 w3 a8 M& R( g( |
7 k4 Q" S6 h( E09 鸡蛋粥 6 u! F. K- X/ ?
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
* @9 J* n6 v! o! e S5 _干
. E& M9 \, q* X/ J( }& d. b0 U制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 T; G% D/ P& s1 L+ ?2 x, O4 I: `7 h
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3 Z0 ]/ l7 o: m! |8 I7 }% m' {
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
' u- r0 g% |6 o, m% \" e
% p! w- S q! U* N; N, } m5 ]10 蔬菜鱼肉粥 * ^- X5 S1 K- C( M7 L
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 2 b# ]- K/ ?" Q8 W% V
饭--1/4碗 ) m8 ~, d: H+ O
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 0 o2 w$ b; J" m8 Q/ Z4 @9 Y
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
5 j( i+ X p9 Q4 g（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' s8 a8 O# N+ O$ q- g! x" n（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
' w8 k& H4 F7 v7 X* h4 W, M- N4 _% R* G
11 干酪粥
; H. T4 ]( e7 O原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 # h; H1 k, D7 W0 |4 }
制法（1） 将干酪切碎。
- M/ s9 x# f' z（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 j) R g5 l- w$ y（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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- p9 P6 Z8 G2 K! ^3 a( P( w12 豌豆粥 0 P8 x3 S" I$ H2 w/ V
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
# G. b* f. j3 F) O) O制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
1 ?' z. _4 T7 r( l! j% c( B/ m3 o/ Y（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 " j1 z V9 D2 J% P: ^
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
0 [& s+ @% w v; x, C（4） 加盐调味。
' Z) ]$ c# G# }* ^7 {8 z2 ?* Z7 @* T7 {4 ?
13 胡桃粥 5 U2 }' o( W, m P1 ?
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 9 p! t4 O; L% ~! f. D& S# F
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
" o. y j; @3 u* o" U（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
; u8 j/ Q' F( O# x（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
& r3 ], q# |7 z x5 C（4） 煮好后用盐调味。 8 N% `* g* q" b- r5 o4 i! x
6 \, ?0 b: A+ f# v* k T
14 苹果麦片粥 : O1 \( ]6 A5 ]4 r
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 % _* w5 }* z3 x2 {6 A' Z
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" v5 r. }* `0 R/ K# c0 {- e（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 @' K5 k* A; Q6 h
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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4 y) K" ]9 T4 |/ I g& N15 鱼肉牛奶粥
3 U, T/ s, ^4 N- M原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
: @1 R o* `' s3 Q7 E制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
$ o3 N( t' J$ d) w( N F（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * p. p: e4 s0 b O% i0 q* V# F
' d. {2 W' r) `, p0 A17 芋头粥 0 W7 x( u2 ^/ w& l! [0 K) j/ s7 J
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
' U9 b# n% o% ^, o% M& {制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 _1 p1 v( l8 Z- N* O6 X
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 F0 z0 |) f& L b
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 " U" ~/ u, G& Q5 Z( T4 V
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 , P; r o. _2 i4 [" [' [+ m( X
( g# m7 F" d% B: F5 b7 k18 土豆粥
1 r% H0 F6 t. M8 m$ N4 v: g原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 " r0 U* |2 O. T8 `
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
& C2 h# q) k6 N# H% x（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ; o$ D" o% |" a5 M$ v9 x; i& s1 a
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 0 z& B/ T$ W% y f) [$ t
9 b5 R- d. o( y19 干酪面包粥
9 s' d. W5 e! y1 j原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 * ?! r4 P: V3 k0 n' T% k9 z) A. Q
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
- {: g. {8 T+ M. Z/ u: N' d; q$ k' r5 Q（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 ! J+ ]% `+ Y' U0 v/ c
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 , L" w _( l% H" y2 ~* p/ U
+ P; Z }# I4 F" c3 I20 胡萝卜酸奶粥 " F" ~" q: z F2 p7 n; \+ W
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
' l3 ~$ W, ~# Z. G& O( p( A油--若干 ) E7 E+ }7 ?/ e: V
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
. K; T9 R E0 p4 _" ?; Q8 S$ f（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ! ]( T/ k! W% u o0 M
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥 ) g. F" Q; V3 q6 o6 ?
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 3 x4 Z% k$ a- Q" [ Z8 K1 ]
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ! I% i- H) h( _; ^/ K
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 4 U, p% Y3 z) \' T& p
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 . G1 P& P' I6 I( j7 n
( v J4 H; S7 ]6 t
22 鸡肉粥
# e% X4 }2 r1 k3 _$ u原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
$ T( M; |/ N% g0 [( d干 ' z6 B% @9 @, O% }' |1 n8 G$ K0 Q$ g, g
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 4 U# {: w) s% W `
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
& |# B5 f0 Z8 u z* p3 k* _5 b（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 / r* w4 R4 Q q A) [
9 _/ a& _/ s r, K- w+ s
23 裙带菜红蛤粥
! j# i( ]% k5 k2 g- y原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 . J. e2 x1 M# G: D2 l2 Y/ k
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 3 @$ }7 d$ }: Z R
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 _6 S# T; J9 V6 w' |4 t$ h |（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 i# E; ?' r' [8 p, o7 u) |3 Q
（4） 煮好之后用盐调味。
( a/ j" j# [& u1 q. _, P, T& f7 ?- k2 I. y
24 红薯鸡蛋粥
: h8 `* W# E, k2 q" a+ ^: F原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 : s, |0 t% A& F6 l4 `$ b+ K& i
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
7 m/ a9 J& t* R# u（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ( r! X/ \0 l% T1 G% L. Y$ J
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
9 u, S5 p( Z0 e' Y5 M（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 + w2 V6 n; Q& x0 Z
+ n6 ^8 O$ Z1 x! ]4 F, V25 栗子粥 9 @1 K+ l3 {$ o/ j Y, p; M
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 % z0 ]' s4 `+ Z8 Q& x
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 4 b" @5 W; v9 t' E# u" [
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
. I) |9 v) t7 Z2 l栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
5 H6 A$ B1 O. j9 k2 N& q* p1 B+ a/ L2 @7 Q* t* f
26 蔬菜粥
. ^1 b+ ~2 ]* ~& k7 }& A原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 1 Y+ e4 z0 e: m! X! m
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
8 n4 Y- n; T9 P! X( \3 c. Y( x/ ~（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 # P9 N: ?+ W% N1 z: H; F7 U
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 y- ]1 Q! \9 }. u9 ]0 d( T2 g
6 k' Z& c8 [* \! S8 C1 W& _27 大酱粥 9 N: s; g' K) ~* ~1 T7 O( q# B
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
) C2 o! L. {6 k制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
$ K3 T0 a$ X0 ^2 Y（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 0 {( u M/ A. D- [1 B
（3） 煮好之后放大酱调味。
: _7 h$ W% J$ v; w28 胡萝卜粥 9 {/ Z9 D; V, _
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 4 Z% P( l+ Z5 C- ^
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
2 m, _1 l k _ K如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
2 q1 `, k1 J; l5 s; C! Z0 E特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 3 c4 R' d9 d" p. e' Y( P/ |: M6 C3 u
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 Q4 U' N% j& d! S! Q2 Z+ L
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 0 i, M- g6 l/ e
29 脊肉粥
/ L+ g( c9 q) E, H' r猪脊肉是指猪脊背上的精肉 # [) S4 z& Y* K/ r6 b- R1 {7 O
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 - q( M* [% b$ _/ |# J
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
9 }) K/ y' s8 c! v原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
. J0 P1 X) }/ B b9 {5 j7 D制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
. J$ g6 J' w; }. h5 z) G3 u; c# ~将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
. |( A" H5 B) ?* `$ X& f: B& e' x特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
3 K* l: E. p7 B3 |3 w贫血
) e `. I# r4 D* F$ V3 l30 苦瓜绿豆汤 $ u- z _3 r B3 G2 k
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 ! p& T9 |' f) a% ?- U& G
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 & ]9 C4 N1 c) |. P! `
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
% S2 W/ c0 _8 X6 R5 y9 I2 ?% i特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
) {! D+ x+ f* P9 d* u6 e( Y 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 # H( C' F0 q# L
此瓜豆汤极为适宜。
( D, ]' a: h1 n5 q* S31 南瓜拌饭 # `6 a3 O e8 x" }
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
6 J p. j& O! K3 ^% C2 u( x 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
* i; w8 U5 Y" n0 o. s. Q) N5 v 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 + A# x( ?/ \! Y) @
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 , u4 Y q* i6 ?3 d+ u. Z/ R7 @# R
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
8 [5 s2 z! p3 N" G9 h7 W4 n: L5 C 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
8 M4 T/ B* E% |% B* n绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
+ @, D1 G' ~3 ]7 Z q- J" f5 z4 D32 核桃计
: k1 a. [& ]" Z+ A: F- y2 f" }[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 7 V" J# F2 [, _0 j7 V
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
4 W A2 ~( u2 R- g碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
3 ]: o8 Q3 B; i- W" Z2 X2 S# {9 X（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
- _: Y* }* M9 ~, ~[特点] 甜香可口，营养丰富。
$ V- |8 }+ B! b" L[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
* B- D: ]+ ]7 i含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
0 V+ J% M% s+ c4 PE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
/ j) \( L4 G& X淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ) F8 B; @ N4 K L% _8 _& z) t
发育。 : ^5 e% C+ p' f O$ f
! p1 I, M, p; ^9 H
001 甘薯饭
4 m. B# c6 e& C/ [ N' e; c" Q/ _材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
/ |( Y: N0 P4 _. y- N/ |匙 - i% a0 ]+ k$ X5 M
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 5 k& l# n' f( j( o
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
" d9 G- Y7 d$ t" } Q2、吻仔鱼用热水烫过。 ! K4 m+ ]; @$ P$ R# a
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 S/ V( V! J* f4 W4 y& C
煮熟即可。 3 a; I" K( p7 _. u
002 蒸嫩丸子
7 {$ R4 i5 R0 F/ p( f材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 / |' c) P2 \' Z
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
5 Q2 C6 i, ~% L" @) h+ t& H0 K的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 2 Q' o# i$ v; x/ z+ Y
2、以a料勾欠即可。
! x7 H& O) g# G* c003 白玉金银汤 6 I9 X/ X/ p& I! d4 M
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
$ B& A( w! b2 g6 l4 y$ R; Z0 e蛋汁——1/4个 5 {8 c8 k9 d+ o, i
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
) D9 i1 k i1 z2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
/ l7 _% _1 C' u* r# O' W3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 * j0 X, c. v! U1 e7 m& ^
004 菠菜小银鱼面
2 N ?3 Y, z( E7 T; {4 D1 b+ `# [准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 3 W$ h% ?& E# ~) M% D- S0 l
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ~+ s h) R/ W# r2 K/ f
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
0 b: Z2 V$ j0 n1 z' Q 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
3 ^; X3 a* L: v( D, ]6 i! N005 土豆酸奶沙拉
; G& E, f) Z2 `# q% }2 O& U原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
; ?; @6 ]5 X% h$ f( i3 h制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
6 c; F* S- n9 r5 \3 v（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ! s i7 e4 u) D: O
（3） 将（2）泼在土豆上。 - I4 U6 X( h( }9 M4 I
7 m7 s, p6 s$ |3 j. c8 ]4 r4 D
006 蔬菜酸奶沙拉
1 a3 p; y: j/ ]' H* |) T) Z @原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 + ^8 k: W5 T4 G2 C. b
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
% D( O5 v- |2 @) R, R* i2 h（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
/ {2 Y0 x$ @, a; r/ h（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 9 x) J) k+ F' M) U8 M! j% e
) E1 f( S6 g$ r5 ]7 p! T007 鸡蛋沙拉
- X H/ Y- h' G' y0 F原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 + f6 @, V, G. M# } ~5 c
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 k; r' n$ O/ L$ w3 w4 T+ R0 U8 r m A
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 # I3 O' S F% S! N* ?% @
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
) H( X+ w2 t! m4 r1 v8 s; |( q/ z1 |' z. l; M; V$ a! Y9 w) `! L
008 胡萝卜沙拉 1 N' D' s6 T2 h. t+ Z
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 3 t8 g0 c( Z" e* D
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 N6 V U( ?: A) V# o& ?% f7 f
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 4 A5 B! S7 ?8 ~. X' s# H0 h: n6 |" m; Y
7 }! B3 y- s- J2 ]
009 鱼肉酸奶沙拉
& Q$ g1 ~( S0 m0 A( e9 B2 n' B4 v原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
" h. ?, l9 ], y4 b5 A* r* B制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 5 F/ U+ G, B$ m6 Z) Q: ?5 t
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ' l1 d3 b) b) ^8 A# Q* L" d
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
: L6 s* s7 q6 ?2 j) ]; L（4） 将鱼肉放在（3）上。 1 R. W! p' y) g! ?" R
& N0 Y. X: C; P; {* d ^) E% ^7 J1 W
010 空心粉桔子水沙拉
+ |; c1 l8 p! U' D. q! a原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ; W7 H' |# ?5 [, v
干 & D" y/ ]) Q# [% g
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 + |. D$ C( n9 N0 ?
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
4 A: z$ b% U7 }3 F: ?# E$ h# ]# n（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ( B/ `4 c7 B' P U O: T& e
# o1 b+ H- M3 d a: z) K3 j* R011 鸡肉沙拉 + @5 Y4 b5 |' b( p- j1 {
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ) \' p4 E3 L6 {& Q
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 d4 G: v+ ]$ b# M) F（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
7 c, S: [4 u% v8 D& V: ~( w4 x" C（3） 将材料加入调味酱拌匀。
0 u7 K9 ~, j# L* y) C! @) V: F/ B
' e3 p1 V, A6 p1 h+ C* J012 牛肉沙拉
4 C/ d Q8 f4 Q原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
! x2 E5 Q- X7 B2 B" x盐--若干
8 m8 D- P6 j1 X% r制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
) V4 D' ]9 r6 _; o2 S（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
. H7 c- R2 d! U0 J7 R2 [（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 : M s+ P" K) c% p* x
（4） 将熟蛋黄捣碎。 & E# {- S$ O& I4 n K, ]0 C3 C9 _8 y) G
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 " R8 ~$ R) T' d/ D) ?9 L
& |! ]1 @) I4 ]' d6 {$ y013 蘑菇沙拉 ' ^1 |5 w4 T) @' Z
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 8 E) ^1 f, W$ {( O% m7 e
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 , p+ |; L" c! e& e4 i0 g4 ^# S
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 ~& G. j, b; A8 L1 q; D6 v
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
9 X4 C$ R b9 j K+ i* x7 x
; q2 j$ q( Y' M% F E3 O7 L1 e014 卷心菜沙拉 6 G4 \% S8 W+ H6 W. X" N0 s
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 / R0 H7 h/ _6 y o$ S
、白糖--若干 9 j9 b$ s. @% e9 \- N- L
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
( ~, ~; n' e' a7 f, O9 r' H) H（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / u: @8 X6 Z% Y7 M) t
（3） 将材料用调味汁拌好。
0 l8 ~ v3 l8 B015 苹果色拉
/ v6 U Y7 R4 i/ g- d2 }主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
+ m1 Q( W/ I6 R3 h辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 7 @( ~# z i" g6 l
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
9 g) C0 F" i/ L' [②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
9 t# }- x2 S* ?0 c2 o! ^中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 9 ]: W: n* x. j; F2 g! V
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 4 c+ g$ Q; j- x$ v9 V0 o
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 L4 {; b1 U9 Y7 Q0 R
016 米汤
7 U v3 z2 x1 H. v原料：大米——3大匙，盐——若干 ' g( m6 `) R8 P1 F
制法（1） 将米洗净用水泡开。
0 z- O- b' ]! |3 t4 U/ v（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 5 r J+ `# Q% g0 n3 c3 j" ^/ }$ K( v7 s! s
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
6 a2 M7 l5 i; t) _6 S（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. k% Q7 l* K. X0 b+ Q（5） 将米汤用适量的盐调味。
3 K. S- c Q" g- ]3 w3 J/ p
) O7 x* K" C# U( m7 J017 蔬菜米汤
& j& Y" [& y$ B1 ?; L! D$ a原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ( {/ _# k+ s8 J. G W* d
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 $ l0 W# _: v* X, i2 C
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 K2 _5 T$ K5 i4 e
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 - `% w. b t9 A
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
6 \; d6 b4 ~; d（5） 若适当加些牛奶会更好。
; X6 n: ~0 f7 U7 L: u
4 G; a. W0 r0 T0 S1 j, @( T018 豆腐汤 4 f" Z6 f! _$ c0 }; l& i. l) u
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 - p5 V: V; A( F5 V2 c
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
, \# s$ l1 g/ t* G7 P（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ) X! q% u( i) Z2 w+ @! V
（3） 用少量酱油调味。 ' q1 ~+ V6 Y# T# q4 ?
019 茄子汤 : M% f; F% Y1 ^$ \% j$ l3 ~! ]
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
) g: {- p9 v, d* S制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 - S6 _- H) T1 N# M& B! k: {
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
& q1 h5 U+ m' a8 {- P茄子有增强食欲之功效。 ) W6 {, w% t C. K4 W1 k1 n$ b; j5 E& O
+ |8 X4 H# e& ?3 Y( `2 Q
020 蔬菜汤
1 S/ M, w7 V, w+ ]- I6 B! ^; T原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
8 \, o9 D" t9 p8 o2 \) q6 o) J* v制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 * l+ p# w. N) ?& s/ B
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ; ~' b. K5 G' T8 F- q- z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 2 F* e' ?! x6 {5 v7 I6 \% M) a
$ c3 Z& {; I9 V3 ^. g) T. b021 鱼丸汤 & |) O: ?% @# U# ~- d2 }! _* S
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
* Q: m( `2 t7 O，酱油、盐--若干 5 `* Z/ {9 D' e- @" \( W
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
5 W& Q8 x* J/ e! _9 O8 s9 o: \( u（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 4 e( C9 @ @) w |
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 5 }4 c5 ^3 M* J
& Q3 {2 \4 l( x/ |022 番茄鸡蛋汤
. Z+ {2 Y" c6 ]$ C5 F. r! Z ?原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
+ ?) r, V7 h0 n+ C-若干 : l8 _; I/ }0 g( F8 E( R
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 9 }$ W7 p" a/ T% J' r
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ! H+ ?) D7 ?0 l
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
6 R8 \7 F7 `" M9 ~/ }6 n（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 Y6 L9 E6 c% b2 U7 V( O6 |
023 萝卜胡萝卜汤 0 G0 V1 ~8 T8 q; m$ V& }
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
2 \+ T+ O* @ q F8 ]3 t1 q制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 % c9 {! ^, W( ]; G
（2） 煮熟之后用酱油调味。
. d' C; q0 c# n8 ]# w
; O! @) h1 P. m0 }024 苹果汤 ( o1 |3 e$ M9 n, f
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 4 {2 }+ i J, v* \4 u; r; y
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ! ?, l3 P* z6 H- g
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 " N) s& v: @& y5 I+ h% s3 E
; r' [- M8 b- q9 p0 n6 t) Q2 b
025 空心粉番茄汤
, b. R( w7 w$ c& H! m! _原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. p" t) j* x% E5 o制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 : X0 Y' C, q, x0 P" x: k; e
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ' W* c$ b" B0 _& a5 i7 ~
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 2 {2 Y% m0 ~4 C9 i( |4 j/ w1 ~: Y$ n
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 U' s) m: W& m（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 & \+ m% H! M8 Z2 J
026 豆腐酱汤 ! S' n6 t* a7 v0 x$ O* q/ S
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 . ?# s* l7 O6 z' |
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
( N, z0 E+ x% ?% S' H! h# O9 @& g7 x（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
1 F+ w, Z8 T, t2 Y) S5 s- t5 T6 m; w1 |) i0 C% a/ v8 B
027莲藕薏米排骨汤
4 Z) S8 t) b! Y材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 6 S+ y# \+ H$ {. K3 G8 f
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
: L2 j( u$ M/ g' B* ]3 W小时最后放盐调味，即可 + Q. m, f+ T4 c L0 f: T
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
3 n3 k3 z$ ^; Z4 |1 ]康成长。 / E& L( X! ?0 N/ c s
028 杞子银耳冰糖水 6 {. o% M+ ]" M5 S: P) D
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
+ K. ^( }: p2 `( B$ t; p1 O做法：1、将枸杞洗净 7 D. M3 }$ p% Q0 [& d
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 . h2 j/ P/ u9 l
3、核桃肉洗净
% f( H2 |$ U2 G( e0 |! I8 ? R% b 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 6 |8 R7 K p$ l7 ~
5、加入核桃肉，再煲10分钟
9 m: a) b' s3 G) k 6、最后放入冰糖煮溶即成
8 X0 I! K0 K! s" R" ~- L% B! h* b# D功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
# R+ @, e; n6 K: F1 D' _- ]* Z* [0 H 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
( I$ w9 m1 w. R, N 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ' ~$ D F1 u6 B9 w9 Q' i+ c
冰糖：补中益气，和胃润肺
+ l* g! k3 J6 R( b/ c029 胡萝卜羹
) Q) E: f! d' b/ Q原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 P, Q9 g$ E7 _! m1 h# g
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
& x7 l& _, w! A' r8 R, C0 k$ N H' P（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 2 M2 G4 ^, K7 C1 \" V2 V- c
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & Z* m! Y0 l. m- S+ M
4 h P' K9 B/ [
030 菠菜羹 4 w( t* D/ M* i% |* ~
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
- P7 R8 }& C" Q制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 3 k( e$ U& G8 t" C4 t4 u
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
2 p& M: s$ U3 ~' {& G5 C# z1 O: b* I（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 2 s8 c/ x( k! H$ y3 A
加酸奶的吃法
% ^! V" J8 F5 b/ m婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ) S( F5 {! G0 o
: e. B3 w8 c% `$ U
031 牛奶牛肉羹 # n9 d6 F# t" o# v! d( h9 b; b
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 3 t) S/ L' D$ V* I9 k
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ) }; }# n) Z8 s5 _, \7 c6 i* ?
（2） 将牛奶加热至40度左右。 " J6 y4 s" ]0 U9 H+ p3 l: F0 q5 T
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 6 B8 k7 e$ p5 i
: U& M( n1 F! _2 j032 豆腐羹
2 h# r) C: G) G: r% ]原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ; V& E, n4 Y! r+ d$ u% B
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
; k/ x* H: C8 j) P" E( P$ Y* ^7 P（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
" V, E3 F6 O: E* \, b
: W! \# K" H G+ F7 I+ ?1 V% E033 锡兰花牛奶羹 ) E; @# u; }3 @
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 * j* p9 {( N/ s' b" X5 \
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
) y$ p8 c5 `& V# `" N, X6 ?+ K（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
% v+ g$ q: ]$ a2 a# W（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
6 {- \2 e' f; Y# M( x) Z; ?6 x. z3 C6 [
034 蔬菜牛奶羹 ) t& R* g2 w7 m; t3 l: D6 a
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 0 z" I% w) o0 y. A
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
; ]* k9 o" U, ~- H5 v3 j制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ' K' |/ b- ?; M
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
4 c' ~) X* I0 j2 v（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 \- D/ m# W: a: h* u
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
/ Y0 E+ c5 a9 x U$ v6 v) S/ d' s$ D C+ b5 g
035 鱼肉羹 ) @$ p! |% ]5 N' j5 O* O
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 0 d9 ]! s8 m' U: u2 w
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
1 Q! v* [/ N& T/ J$ o) u9 b5 }( o（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 , N, o D, [8 _
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 6 W$ C4 B8 Q: S$ r% y+ F5 r7 Q
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
8 V/ B+ @% J! w! b! f/ y
" k. o0 ]9 ?! S% A1 B036 南瓜羹
* g# R' ~% w/ y; F! ]2 B/ }原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 6 x8 A8 r6 @. T% ~5 u
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
" C7 _& u3 |8 ? X4 R（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
6 a; }* G0 ?2 Z8 y( M（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
; t( I, J; p3 o" Q3 D易消化吸收的南瓜 8 y% k! F7 q0 F( s+ t
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 . t1 O( a9 ^$ F8 Y" A5 H
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 3 A- E; x4 l/ L1 d: y* w
037 鸡肉羹
; J7 `; U$ Y/ S; V原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 # `" a% n4 ]2 n8 B$ T
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
1 \ K X7 f6 S2 K4 V8 L b（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
; f; j) d4 e& H" X- o4 y" M' ?! c* b& `( L( R, |5 k! \% D2 o6 y9 l
038 蔬菜鸡蛋羹 8 E8 |! z( G+ }7 ]3 u
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 # U9 F2 t! Q- \. L; O$ b& ?5 Q
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
7 l; _0 \5 Q3 m/ w1 z" e* P（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
) F" Q Y. Y% i! m（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ' c4 ]# `2 s! h* n: B
5 X7 A8 b6 v! D039 胡萝卜羹
, G$ a" v+ J8 u" s( `! s原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
3 D9 `: ~/ U O2 a& z制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) @6 U3 @3 D( [+ O/ s5 e
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 - m9 I( v) b2 k- _; t
8 B2 o' v" W3 W* ]/ V; J
040 牛肉羹
# w+ b0 G& e7 @原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
' M2 K. d9 U% @( ]) n制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
& c" V# K9 I8 g( e+ X9 J, t+ ~（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
% ]5 N: c% ?+ D& h! q5 {# M041 咖喱牛肉羹 7 z) P: }/ c7 ?; R
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
/ s; W) ^- p' P1 M. h喱、盐--若干 3 i2 n/ M7 ?$ p0 b0 k; [" k7 z) E
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
( B) t6 T1 _) e1 F（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
7 [+ { s$ w g u# W; d（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 P& c4 _8 N+ m& ? @" I, Y" [1 {' U r' }/ B/ D% j) o9 g+ _# J% A
042 蔬菜鸡肉羹
! J) \" R# A8 A; a! R6 B原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
4 Q \' V3 U3 V( B% a# c3 r8 S-若干，食油--适量
& i! y( S' X! V9 d7 R2 B制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ) ^& T y. Z* F5 k0 ]7 R
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
% s2 p! k p" y- b; G, N* A（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
" B; i' j+ D$ g- f4 g) m（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
0 }$ \3 H0 y: o0 a) C. |; h（5） 加盐调味。 3 p& B& w0 Z1 e9 p$ Z& Y1 ?
) \% A5 p3 A9 I! c& @/ o' G
043 鸡肉番茄羹
2 T5 R* [1 U& {6 K4 H+ Q1 L0 Y原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- # s' u& j1 I; a- R- p! G
-若干
8 M+ }- S: J; ]7 R$ n制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
$ f3 ^+ M6 | e# D0 D（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
' V1 h( t' h! y* o' P( D. ^& M: h. a/ Z（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 h7 ^! X# r% E" H
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹 ) N7 t- p3 O6 b7 e- T3 O' ?
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 / y! o$ ~' g a# @
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
4 ~ V5 g; w# F: u+ s; Y' y（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
6 D$ q* e* y5 ^/ |% m（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
6 p, s8 W" B& s8 E* O$ Z* N045 炒面糊
+ ^; h4 z' E' w4 o原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ) d% n: P; d$ b+ z$ F: y8 e
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
, j: F% D5 O: f r% d8 z% }（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 7 s6 b' |; q! F) t, F6 F' N
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
) g- R2 s5 y; f# Q' Q4 X! F* C（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
: U8 ]4 }: R5 w% s6 K3 z- L注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 C8 J0 q9 ?; M
替水喂食，则更有营养。
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8 q2 u, @7 k' M2 N2 E: h046 香蕉奶糊 7 @7 R# ~* g8 ^: c+ \* U0 f
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
6 Q; M: J9 \$ }0 y1 U" b* o5 F: W制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
$ g: u @* T0 J6 j2 n（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 5 d1 t0 {0 p: w& k' T$ M( z
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 / U6 i6 C5 f3 ?# D2 J- }
（4） 最后加适量牛奶略煮。 $ P) L- \6 h. |& O8 u2 ]7 @! Y, i
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 7 n1 T& e6 n! w. u/ W7 K
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
& n: Y. B- T) M0 \* l, j: e原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
6 A" M* `1 c6 n: @* i: {制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
. v+ {, j. w3 ?& i8 Y1 |: k0 p7 n（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
; g/ {+ y8 L1 @（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
( ~# D/ A6 B3 y4 L8 t# h（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 p$ u9 w- H `8 S* O' x3 y
6 @6 x% ^! X/ J3 K2 ?4 Y2 h2 g) _048 土豆苹果糊 4 c- {8 ]$ R9 V( J2 D& @
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 & {/ T. e0 z; S: p% y8 M$ u u1 j
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 - c5 c2 U3 F; `) J+ n6 O
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
% m1 s$ r& p, g/ h) O& p8 o（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 " \9 t" p% r3 s$ M' s* J! N
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 . s F: ~& t; ?, x
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ( o) ]+ y) b. k8 }7 u; z& ^) y- [
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049 胡萝卜糊
) _3 o5 G0 J1 O7 r+ ]- A% F原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
( @6 P2 L8 Z* V制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 3 m" Z4 K9 N/ \: u1 o7 ?$ W) c) @
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 2 g1 B1 V* Q3 G) G' n6 d$ N: A
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
8 U$ j( _2 Y( J7 ~4 \( c: H& o原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 + u0 l8 l& V4 b0 s9 N$ P: B
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
4 g" D+ e- ]. O) K. y( \（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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