 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
5 w! ^9 O7 A$ V% F6 j各种糕类食谱
( t4 u! {+ K/ A) A1 q* f/ E- G9 v* Y' C* M2 i
01 鸡蛋蒸糕
3 y( q Z) E, b5 H7 C原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
1 N) G8 K. g! g- S4 h8 }& g( r3 w制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 % q+ f ?* ?* F; A
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 3 X1 \) q' }8 H" l+ [7 p) Q
/ a2 T6 o/ K0 m {; P' s02 鱼肉蒸糕 / X, S& d4 a8 k: Z1 u
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
- [. W- ], r2 v& f制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
5 O9 V$ q5 X& H! M2 _( G(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
0 g3 y5 z/ N$ J: u03 线鱼炒饭
3 y* \# Z3 M1 B) b, F/ t; C2 g原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 # b; G. E, g T% M
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 2 W$ A" B) i3 A1 o
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
+ Q3 t! F+ S2 x7 f4 X k(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 % n1 x4 q2 F W) R: v+ Q* K
(4) 关火焖2-3分钟。
6 @7 j4 t) I4 {! l& F( s. a04 馄饨 ! A6 ~! a- ~3 N: h/ F; J. a
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
5 t- q+ \# R# B9 E制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
; v$ l9 t; ~ V7 o(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 ; e; r3 W, b8 |0 i8 Q
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
& V& H( R0 Q1 \# Y! `3 c05 汤面
( [- }7 b" B9 l. O原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 . K+ O9 v5 s* y! l$ F% |7 T
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 - g9 ^# W# o8 j; m) h
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 / d5 F; C/ r/ T0 X' N; b4 B
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 $ d0 m7 }! c) O2 J9 F5 l
! I) H" Z# x. P( t
06 酱茄子
$ s T! F/ ? X1 o0 e' w: H$ d原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 3 D* s" f) W$ u u9 Y
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 0 O% Z( P/ w5 m
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ; E; ?" U1 g" ]1 m
8 b, _' U @7 e' _- g8 Z( U各种粥类食谱
+ z! O: H6 l$ N: J7 K07 蔬菜牛肉粥
$ ~8 z( _# o9 \/ d原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ! \0 }+ Y# w" t8 f. b
个,盐--若干
3 W4 z+ a. g, ^1 t2 D; a制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
3 _2 i' i j0 e: a8 y(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " B( [/ r* }, {. N9 Q2 g* F
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 / q8 o `- D- o) K, k' S+ Y
7 @+ h8 V e, o- F( I/ q08 豆腐粥
) k9 b( M: T: S1 m; f) t3 J( l1 t原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 3 o3 t% H* a; ~& y# n9 k
制法(1) 将豆腐切成小块。 . A4 w$ V6 p7 h5 V; D
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % F/ A7 r6 T& C: n) z
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# I; n) ] T9 V# v; m3 S, c$ J9 U H' T3 K# _" H( I3 h! p: z3 q
09 鸡蛋粥 ; _& u1 Q& n, E* y' k# n8 g
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 ' @; o5 n1 }8 f: B3 j. E; M3 F1 j
干
4 ?. B/ X; W8 f% W3 w% |制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
) _6 C9 z& p0 R, O' | k3 T% Z0 s(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . d5 ]+ h/ ?: n# m* Z" P
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 $ @' R2 j' E, `
2 q4 |; h/ M, M% \7 q, O7 I
10 蔬菜鱼肉粥 . m! @2 d8 _: R$ I: I, w( d! A1 f
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 * r% `0 H- Q$ G8 `) F% H
饭--1/4碗
6 f/ m" y9 ~( P; u! ^' t制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 9 D) O! q; P9 k
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 {% ]/ q$ v. Z- c; H' s
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 1 }- u% _, ?2 m ^
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 d9 e$ ~! f: C+ K9 U- f* d
8 g- G2 r* h) m- s1 B
11 干酪粥 ; R: z0 ^, B" |7 r, Q0 M, m! C
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 9 C, p$ ~! b. s8 p# |/ }# k
制法(1) 将干酪切碎。
" b1 L; U: Z; {(2) 将米饭入锅加适量水煮。
" `7 Y8 ^ U( `% d. z(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ' c" B) t" J* s- S# C
8 c f8 j9 T( D {12 豌豆粥 $ b- ?( Z( {: l0 E% C9 F" Z# S
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
$ C) e9 ]7 F. H' _; g4 V3 M; L制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 2 T3 \1 ^6 ~5 T4 D# v
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 q i- r7 v! f4 Z l6 Z5 x3 u- x(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 & e* S! n( H4 \: a6 _
(4) 加盐调味。
1 Y/ w3 |9 v7 _6 v; E
% ^0 R( b w; }6 o$ D1 s. ]13 胡桃粥
3 B4 r, _$ Q& Q7 m原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 ' L4 @" G; U$ ]
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
5 E5 f" b) k, l* @( y" n! i/ o(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ) ?7 \! a$ z" P+ N$ m
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 3 x8 m0 x; V: J
(4) 煮好后用盐调味。 0 E3 T2 c. g( T1 E6 i
8 m. l: t, P2 l. y$ @14 苹果麦片粥 - X5 E8 S' g- \# W% S' q
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 f* V+ O8 Y; S' x
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
9 e: S O9 z! a2 o(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
3 t5 `# i% e, J) B3 p# ?2 V开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
) d1 R& F/ l9 i6 p3 K+ ]% Q" S5 p. |4 U3 w2 g
15 鱼肉牛奶粥 3 X9 C- c R T1 L" r
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
/ d% U7 e: i5 S制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
4 f0 X( U. a- G2 r(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
6 m$ J+ Y: B8 t. B2 M
]& Z4 W# @ n- \17 芋头粥
( z1 X a. p+ U. g原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 . M) b& D$ ]0 n W; r% n
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
; |% @: U0 i- z6 {6 `(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ; X# L$ D3 \+ V5 Y
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 " z/ D& s8 Y$ _( m7 Q
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
& X% ]3 X' q5 a9 W9 @
9 S& w2 ?5 x8 u5 R. Q0 B18 土豆粥 3 v& Z+ [- W$ O4 `# Y8 c+ Z* N0 r
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 4 i' j4 s& O0 F% A
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ; b9 n9 B1 m+ d" \. A( a+ v
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 7 }0 _; E8 k, s" a* x0 @# i
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 % e, U2 e3 H: G
6 a1 h& H$ N4 a" b G) Z19 干酪面包粥
! L( M: d. u4 B: L7 v: S原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 9 k J( }1 l! t* k$ m( u
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ! Z' B" `( v4 C4 y; B6 n9 D3 Y
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
' f" T, ?; w: h" s9 U: s也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ; Z% A/ t) Y& W8 Y& Q- T
% u$ q) C# Q4 ~; ] g
20 胡萝卜酸奶粥
( r; y9 G7 k" ~3 n9 r# k2 v原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 / T* |- ~1 C, w& | U2 r$ g$ x
油--若干
( C. O. r: o- A$ }: J制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 R A/ r1 u% v2 W3 H0 ^(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 7 h* n! f+ \+ S$ q7 E( |. d+ G
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ; s; I% h2 z/ k- ^/ I# k, O, A
3 [5 p( g+ n! E: `
21 番茄粥 4 f& r: L$ p. v' C8 x
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 % E- E/ V' Q5 ]6 H: W8 ]# t
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
0 L4 g, P. |+ g: z. i5 X(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % c/ c* ?% h4 w) @5 k3 x G* E: E
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
) x6 U3 }6 E) h9 k+ u# E6 y- B, V% j% B0 n
22 鸡肉粥 , T) A& f' n% ?
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
6 W/ h5 p$ M8 V7 D干
/ @) i9 W r3 G8 K8 e, ^制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 8 ]/ W7 O) Y6 l0 d; p3 Y& z Q3 H
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
% \! g4 }' A8 C7 c: V+ m2 o6 l(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
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9 m2 T' T& M$ p* @" }0 N23 裙带菜红蛤粥 - M5 M5 Y9 e3 t0 b
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ( B7 b, G# E: m2 u; P8 ^
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) o8 r" W Z" v: z# j A M(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 {( @; T% Q1 Z7 ^
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
/ P& c+ g- {! h9 B9 v8 J(4) 煮好之后用盐调味。 ! g4 P: ~" o* B9 U: D- `
3 n3 |9 f5 [4 e5 {% K# z
24 红薯鸡蛋粥 : P6 K ]3 D% {/ Y
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ! d6 H5 \- D% o9 K1 n
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
2 a" t. j; G0 f# ](2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
& Q( y' B8 x; o3 H4 D(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 * U6 p5 \ Z/ ?$ p
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 ) F- o$ c, D2 D( _9 M- ^8 c8 c' z
7 w# ]2 I) f! D) h* `
25 栗子粥 $ U7 F5 X" Z; k8 X* W
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 $ L# w; C q- S+ s$ c: O0 D8 u! m& @
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
0 W: B L2 g6 V8 o(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 [ N7 F( c8 k$ B& l8 W v
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
( o5 A6 l3 B) C% t; `# J6 R2 {6 Y
_. Z6 ?% T6 u3 D! i7 J26 蔬菜粥 0 A; b: g5 V* a$ k& `+ d
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
; j# D! R/ L0 l( { _) c/ w6 X制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 p! o& G4 g' S" ?
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
+ S6 r9 M/ q( C% Q; L(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
1 O2 ~/ l5 z7 \' w' j, V6 F4 D; b9 c7 A( T
27 大酱粥 4 u B V" K" k# ~. c$ A
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + L/ X! G: V1 t& D( ?
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
; W$ c4 I/ h( O u3 a(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 5 i3 L3 T ?+ D2 @, j
(3) 煮好之后放大酱调味。
* H9 {1 R" `; t9 M- q7 ~28 胡萝卜粥 : Z1 G2 N, Q. R, ?1 U* L4 @' M( s
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
' p' o# p' y+ x9 g+ L/ j制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 9 `' n/ Z4 i& z& @% N
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
6 D" ~. k2 {! ^6 T特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
. w- P% z4 i1 P: |/ \ 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
. R7 i7 y8 Q# W1 Z, q- {* F3 I9 d 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 4 Q1 _: K7 Z0 _# [2 P# M% I
29 脊肉粥 6 \ A0 L! U. v$ I8 U0 A$ d
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
d$ S1 Q/ e' n% y古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 - }+ B1 }% ~( K: h5 e
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
0 a5 q/ K8 c( V4 `1 i7 b, C原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
! {) H% f# u$ D. }8 i' |; F& K2 r制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
6 F$ b) U) T3 T4 H3 ^. g4 J6 P8 n将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
! B7 B6 h k C/ w7 M8 M特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
/ s' s K. U& h2 p1 b- U! g7 {) e贫血
. I: k4 Z2 L& z. v& A8 Z30 苦瓜绿豆汤 + q" ^- X, t( a) ?+ J n
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
( Z: _) r3 f8 C9 P制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
9 K% B. U- t6 x0 ~* z d7 V# |* L时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ' H" w {4 | X) W& ]/ N+ r0 ^3 M
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ; q; ?& q) Y! l4 W% e! F
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
* w- G7 _$ D; ~7 W) Q8 g. e此瓜豆汤极为适宜。
( a, l& @7 D& M# U# F1 {% v I31 南瓜拌饭
/ W0 v/ m, e( @& ~/ [原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 / O4 v- E8 \" J1 x, R
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 w/ r/ A+ z- g% l/ H _7 G! B
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 . g( s; N8 D# Q( t/ w+ o1 h
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 # P5 x3 [/ ]# z5 Y( N2 L# Z
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 : W z8 d4 @8 U/ V
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 " K o# K4 w C& y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
% ^* u( ] F$ I# b: x. I$ C0 i% }32 核桃计
6 O$ r0 v i% n+ N( _. Q[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 $ k$ R% Z) M x
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 2 _' d# r5 B, o
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
- G6 v0 T4 m6 R) U5 S(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
h( O, b2 Y5 w1 k* r( J[特点] 甜香可口,营养丰富。
* ?2 R9 Q- W: W; V* t+ ~[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 i7 E2 G3 B3 g% I含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
% B$ b0 P0 S/ h0 s1 CE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 $ l3 q$ Q @* G& `5 h6 g
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 * I2 }1 G" E! {: T- M2 }0 J
发育。 4 d: y# C0 L0 i/ @6 S, B
5 \/ S+ Q0 |+ ]- o5 O5 Q001 甘薯饭 0 C& W1 @" B! W/ W
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. A( ]( r0 y; ?% e, q, [/ G匙
! F0 \0 O8 K; n3 a W& {做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
4 t7 ^/ L" x8 a6 `; _/ [! [- i0 g1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
) Q. p- F9 L6 ^. G5 U$ S& Q# M. r2、吻仔鱼用热水烫过。
" C5 \6 _) T$ w6 Z3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 q5 o/ B! q1 ^' j7 \, k煮熟即可。
$ K# I7 M# z+ T u8 ^002 蒸嫩丸子
9 F0 Y3 U: @- S1 q% m材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 @, C2 K/ X' l- e. d做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
- P& r* o1 y* Z+ D+ T的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
5 I; L( E ~0 r" \8 {- q4 ^2、以a料勾欠即可。 + \; i' e/ O% m0 x. \2 I
003 白玉金银汤 2 M! N p1 D7 J
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
{6 ^- d" Q( f. s# L4 a! n3 L蛋汁——1/4个 " F7 S2 r7 i: m6 j1 w6 ?: Q$ Y
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 . X' l5 `* F( Q- e5 Z, Y/ p
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 , J* Y# o5 [/ ]3 f% n
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
* T% s# I8 l, `004 菠菜小银鱼面
: t S/ `2 @3 E L% U& ]准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
( F, N% V- L$ Q9 U制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
+ X! `; x* U- S+ d2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
' @' ^8 W2 m( c* x 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
( n7 ~% W9 t1 L/ D3 d' Q005 土豆酸奶沙拉
6 ^ E3 Q9 X7 m' E4 B- T原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
$ O- v, X4 [$ i. s) h2 a制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
0 s) h. [5 p5 N(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ; y: v' ]. K, g, }
(3) 将(2)泼在土豆上。 + f, u5 i, C. u8 K2 c! Z+ q t
3 x4 |) j/ p2 x3 q( p
006 蔬菜酸奶沙拉
1 k$ A4 W! \9 o原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 " ~! U! V2 k3 g+ \: ~
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
* l+ f% Y- g9 [, g; {" O Z(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 4 y7 m9 P4 ~# r6 R3 _. J4 U
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
% z% v# [5 G4 n0 R" c. v) N2 c0 ? l* z+ n& F
007 鸡蛋沙拉 2 H" W; O) D5 w& E4 j5 `
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 J8 H C; Z, U5 U: U' s; x' T
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
. H) U. n- I/ u(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
, o7 G: s4 |0 E9 W+ a/ m5 l(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
. w& k) V% W# d" v! G
8 A% f3 d7 m( \+ D$ k$ |7 S) L# {; [8 A008 胡萝卜沙拉 : K+ N$ ^0 ?! G6 b
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 5 y7 u& b B: z, b6 \
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 * N) ?5 i5 N, k- `' {
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 , {& K7 x9 ~0 V/ J3 S* a
+ B% b, x% e t/ C- J- O" w009 鱼肉酸奶沙拉
2 U" y9 K" o! f0 _8 a6 C7 y3 t原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
* a# l" d7 N- l# x. @6 K制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
+ [3 I2 D! O) a. R- V) o(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
8 x0 \% o0 B M3 P+ v(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
4 j# e; X" a$ t(4) 将鱼肉放在(3)上。
# p' [' |$ b5 p" B. E% G( @
: Q! _/ X8 @! E( i7 _010 空心粉桔子水沙拉
# q1 M* ^( f1 b; c( C- X原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
, p0 T& c; W$ a( t+ b干
+ ?! o. i6 q) a# Y制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
& \: Q U$ o4 [ L/ E2 [(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 . v* \0 m* Y2 F/ U3 g
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
: q. H$ Q! d/ f: v8 U ]# r" \% ~; @
011 鸡肉沙拉 $ _% P* k/ b, T8 I: q) K% f
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
8 z* Q2 O* s5 T) p- A, A) E. g, x制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
6 A0 f+ v& L: s9 `" d(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
# Y0 ?6 q. t# W' `) d0 n# {(3) 将材料加入调味酱拌匀。
1 R% e- a R7 Q5 a8 G
( @2 f( \3 o5 E/ u" B8 z, A! W. z5 [012 牛肉沙拉 ; H3 {5 R( i9 |4 q1 b3 c. M$ K" F
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
) `& Y* i5 D& m/ F+ L盐--若干
! }" _) S9 x' m4 i6 F' j- K制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 : g" Y O: A1 X Z# I
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
% u8 |& N8 Y! q& r' q(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 / z# T9 K- F- T7 Y
(4) 将熟蛋黄捣碎。
1 k" a4 O" c$ M) y. g; u(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 % T6 h9 x8 Z+ g3 v# J! A
# Z3 L. p6 W" U# n6 _& B/ I8 ]013 蘑菇沙拉 # Q+ t' W% F) C) k b3 g+ J& W
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 E; ?, h" v8 B. s9 z9 x
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 6 H, P; F% Y7 W; i, E
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - `. F* s1 \+ c* w
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 4 z% Z, q- q, |8 w/ v
4 R2 C7 W7 r$ I
014 卷心菜沙拉
@5 t, D& C$ a0 @; d4 b原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
5 z+ Y6 W. I- {、白糖--若干 3 A& m2 ]) X# r
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
0 T+ H: K- k0 o(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 K8 ^4 L, t! p! J(3) 将材料用调味汁拌好。
0 d { I6 `- ]; I+ e015 苹果色拉
# [- C) X" t h$ L4 o3 `7 \$ d主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ! B2 P3 t6 W8 P9 A9 G+ J6 N1 i# L8 I
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
" z6 F5 l o V. }7 x制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 / o; j3 J8 H0 O$ e% w' }
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 z6 [3 l$ Y0 ?8 @1 r. }+ K2 M
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 * {; x# }7 {* C9 y+ v. I
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 , X+ u1 [ v! p( f
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
! g1 f( ?3 z6 e. j016 米汤 & b1 `7 z2 ~1 K; t
原料:大米——3大匙,盐——若干
! \9 k: \+ R9 N% ^6 \5 |) h. i制法(1) 将米洗净用水泡开。
0 y" E* c; ^& \9 k! P! T: j(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
! A% R3 n/ x4 q5 W5 Z; S: s(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 2 v% k1 u3 f6 Y- U
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 ! g! Y0 M2 `' n& Q/ Z5 |% {
(5) 将米汤用适量的盐调味。 3 {) t' ~2 l- q+ |1 f
2 \" |/ o* z8 S/ l3 Q+ a
017 蔬菜米汤
% k- ~3 {3 q- _原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ @8 N8 D+ ^- M/ m! W制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
( a# F# F: u; T" _. N/ `& K* J/ o(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
: G ]2 r0 [/ W1 i4 e; \& m; t(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
+ D9 ]/ t* c8 P- W. E(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
! ?( Q' D; t" B% k' E(5) 若适当加些牛奶会更好。 R2 [% D2 P8 X+ t8 `4 z/ t& ]0 s. R
: \1 U/ e( z9 ]9 t+ R2 {/ G$ L
018 豆腐汤 " m3 k1 G/ m& y& |; G) L& g; a% R
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 # t8 w5 x4 o( ]" H+ ^
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
' o: t+ S* v! Y% [+ E$ R; D% Z* C q(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
* n' C- S. T) D, V% n(3) 用少量酱油调味。
6 C _ R. Z$ b" y2 H. l019 茄子汤
. T- e- d: _; v5 w原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
6 m _/ ]' H/ L: A1 K: J6 J制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
- i$ w& a1 j, {4 @(2) 将茄子加入海带清汤煮。 , L- S ~% j+ `4 H1 E* ?
茄子有增强食欲之功效。 % X+ d# P: C1 E# ^
. O/ _2 z5 b {, J4 ~020 蔬菜汤
! b' i% o' D8 {) p" w原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
; o8 R0 C: I; h) L! m制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 + h; M+ a; _4 O, f' ^+ A# C9 U
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 C0 i% @) t4 P: V这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
0 i8 ^& H( f' ~, _: M+ ^' P$ l$ C- L" x! A$ E7 ?
021 鱼丸汤 , E: t( U) u% I3 w8 b
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
! C% a1 L; u3 B2 v8 ?4 O' F,酱油、盐--若干 ; x0 b+ b6 d1 K" B
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
! V7 r5 o& m5 U& O0 ^3 q# J(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 7 O) n2 A; e4 ?6 N1 a% f' b
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
3 a1 O$ ?8 i' X- m j
- ^9 @% l* Y) Z+ W0 A022 番茄鸡蛋汤
3 _0 n. u+ r* `* y" n* q8 y原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 0 V6 K- ~0 j; q$ `5 n- O
-若干 . E+ {$ L. K4 w- M% b- |( H
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 . U9 V6 m! k( D+ p- z8 n% ]8 S
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
( w* W$ o; P' r! |% B- F, q/ v(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
( R8 H0 u3 A3 L; W. R: l(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 o6 L) D k/ |' h9 u
023 萝卜胡萝卜汤
& j8 L: O% B+ k原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 6 k# z3 j+ T( o' c
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
$ F/ k6 }0 d' B: U(2) 煮熟之后用酱油调味。 8 Y5 o! B: K$ m
' j* z+ x3 k/ J- B024 苹果汤
, Z Q( G9 O2 i8 e e7 i原料:苹果--1/6个,白糖--若干 & M9 K) e: Y( K. ~$ [: v
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
8 M. d$ n9 E n; e$ `1 F9 b(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 9 j9 Y* g. H: o! U% m* {4 L3 X
! X" p) K9 @# e+ U( P025 空心粉番茄汤
, [ ^# X/ t( g; t* V8 i* k0 t9 Z原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
; P& \2 q6 J, x4 P7 Q& g制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 9 O2 y; `6 Y$ W5 e
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ' _+ \# t; f: c- h* d" p8 ^
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 z# a4 X7 \9 g7 ^; {2 x! j(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* {7 x* Z* a% F6 X* v- E% R# p(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
; a( u! k& w$ K1 K1 `2 R+ l026 豆腐酱汤 - J. z" a1 J/ ]
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
( b/ s4 J- E. {$ F! X5 x, S制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
* }6 v+ R: p$ b(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 2 E7 V7 @6 b% X7 u6 t H
' C0 C* @ y2 w- i
027莲藕薏米排骨汤 ! ~6 J! m+ w+ }+ k' O: `
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 ?; T6 s* W: C5 c. Z4 @& _& J/ E
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 $ J: [0 S/ R. g) z% X; L
小时最后放盐调味,即可
4 Z" d" D3 N2 z( J' z: h: N7 Y& f功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
' V6 S R2 E: ]- A7 ]) s康成长。 $ @1 M8 Q7 ?6 h+ D# H1 J/ o4 b
028 杞子银耳冰糖水
4 E) `, A( Y. J& F/ i' b用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
* V( |# O" e9 g1 d6 ?: f& f8 ^做法:1、将枸杞洗净
" q/ i, H) v1 ^! [2 m: E 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 : `! k: Y6 `& U
3、核桃肉洗净 / K4 N8 j! b- z2 v# K) b* O
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 , S: x1 { x8 W+ E
5、加入核桃肉,再煲10分钟 2 X4 [+ L& ~7 {& A' `7 r
6、最后放入冰糖煮溶即成 2 E* h# V; Z+ A7 [0 R' R' U* C0 U
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
- o& f' P$ w- }' w 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ; ^1 C- i R4 W6 f
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
' w5 i5 x* T0 n 冰糖:补中益气,和胃润肺
1 l% u- x; @( C2 P& k& }8 D, `029 胡萝卜羹
1 |6 v& ?2 s* [* ]2 d原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
: t7 O7 ]) ]' L; L7 v0 R制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
0 V8 _5 N9 y) @: e1 W4 J a(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; e& {( k( | N% k# @; S
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
+ [0 j, k" L: ?+ _
: Z3 X/ c6 O% v3 s+ i6 C030 菠菜羹
3 A: H/ \0 j, m/ D# w) t" B7 G原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 $ V0 B6 t+ u2 N: A6 d
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
% v: F) P0 I; u+ b(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
Y' Y* i; S1 Y2 f3 f1 Q(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
' H' S1 @3 V5 d0 N4 w l加酸奶的吃法 # I1 }7 A0 r. B" \8 q9 X* C
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 " K/ E4 B$ N. V* u0 S& x7 W' N
: \' D W1 a/ _031 牛奶牛肉羹
' z5 H9 @" }9 l$ X, b6 a6 w原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
* b; S- v8 w+ z! R制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
1 o7 N M( x/ ~* A( `' s(2) 将牛奶加热至40度左右。
2 g* ~: |. {# x5 p/ l(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 : v. H B( p9 t+ Q1 R
2 \" ]. V a- |032 豆腐羹
1 E7 R/ T k+ q4 y8 F9 d4 c6 H原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
* W+ W% i0 S( S6 A; K( m% ^制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
- m% Y/ c2 c4 |, i* Y6 `(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ; J: J5 E' q" O7 q6 n+ F) ~
, M# S Z# u- m+ z. B
033 锡兰花牛奶羹
+ w" f" j5 I5 ^# L' ?) C5 y原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
& S; U1 [9 C. P0 Z制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 $ I' ~. Z- t4 H& c$ Y
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
4 t- G+ A" K' D, k: ~(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
/ H. J# E# f, U- C
7 g' R' o d% V% x+ K7 _034 蔬菜牛奶羹
8 G# u& Y( S3 B) ]. x原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 , k! s8 S! W `
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
! t( g0 f( H% r7 E3 Q, F制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ [( [2 l: R- G1 t; ? L(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 ) U* x4 n" X9 @2 [
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 - ~$ C, C' m$ K9 _. |' h8 r/ ]1 `
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
) r0 J7 k3 t' s3 q8 D# C& {3 [1 J: c0 G
035 鱼肉羹 7 T8 U6 @4 k" i+ C& L8 b, W' J
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ x# W) N" p; S# R制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 + p6 e, _5 ?' h. w: t- J$ O, e
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
( T4 G: I0 M& ?& u) v: _( u) t(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 `/ P- ^$ T3 p- R2 d8 g(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
9 W: d1 }) V- W* R2 e4 \2 b
) k! P! v; P3 q036 南瓜羹
6 E) ~/ C6 z$ m! Q原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
8 Q& x. k$ v% a+ ~/ d6 W- ]# O制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
' @; r/ O6 K" L1 a8 U _% }$ V s6 B, J(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) i/ l6 ]$ v) c2 ^" @5 F
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
7 A5 b, L: b6 B' \0 K' r. Q% l易消化吸收的南瓜
4 z3 K2 {% ]* I: t6 ?南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
: Y$ Y8 J% t6 g/ T* t给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + W5 n8 N# w9 Y( K' J4 u
037 鸡肉羹
, C8 j" {% c0 m% B原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
( q8 n& y7 d- s- ~7 F) `3 `制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
" x7 T4 z/ ?: Q8 ?(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
) ~- A/ Z% i1 N/ z/ _; ?: L( ? ~+ b) d$ X
038 蔬菜鸡蛋羹 # H4 s) {. K5 O3 |) j
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 3 C( J* s1 d: a
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
; O6 P8 T6 C9 x2 W5 q8 R, D. z" ~. W(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
e. C8 K' A+ a8 S5 \3 b(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
8 l. L- s: u" S# Y# z9 m. _! M+ [$ |9 p6 d
039 胡萝卜羹
# `- y( {) N4 r+ Q9 X原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 8 n' ~5 E4 z% {( Z2 J/ N& i
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 r Y0 k" l; B& z, A. Y( z(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
- o% b- ]+ ~3 d7 [) H5 w5 T8 U% F1 Y3 \5 B u1 ]* w
040 牛肉羹
Y- e- J4 ?5 K2 t原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
6 r) N$ c# @& b4 ?$ }0 k* I制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
* D+ h: c& p1 A' i" t" D(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
; H9 }" e$ D$ q- Y! J041 咖喱牛肉羹 / C! `0 w7 ~0 Q4 D5 h; u
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 6 i+ ^4 j2 g& Q$ }' T
喱、盐--若干
) a! p# L2 |( \' a" O制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 + N* K3 _4 c/ e2 M6 Q! Q) K, w
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
6 t8 K, q1 T$ K) [, _(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 }9 D% G6 A8 F6 ~! q, U
1 c& |5 ^# ?! ~/ Q) Y5 e) y042 蔬菜鸡肉羹
7 c1 n7 d8 n k8 B1 j) V原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
. i+ z4 l5 g6 {/ o: v: L3 d! |-若干,食油--适量
_! P9 p1 _& V" {制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 6 K5 j" H- o& i/ @& f: M
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 7 i0 B( n% d( X
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 $ N0 ^; q' H' `3 j) i/ `
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
3 ^+ P" v# X2 h! E5 h' K) G(5) 加盐调味。 $ m, i4 H: ^ T# L6 H# T+ W
/ \$ y7 h2 U* Z043 鸡肉番茄羹 9 h* h1 u8 P. A- S* t
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
0 v$ e5 p( E: b; E3 X9 [-若干
: U2 e& z* n: Y7 V( u3 T5 N* W制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
8 ]9 P- l+ `, f3 T! q4 I(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
& ]6 l& L" @! v* a# t7 {- a(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 / O- j# G3 }% J' N) i, s
(4) 加盐、黄油调味。 - N' b8 i2 S. ]2 N# _' P0 l
+ a9 N, S/ n- h( [
044 瓜块玉米羹 ) V5 e, y" I& j' n0 b- i. X
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 9 ?) @: {0 M. |# y9 U
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
# L; H8 x4 b$ A `9 Q(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
8 r5 Z5 X; w/ N- a9 ?8 m(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 7 H8 F1 X% p/ Q. Q
045 炒面糊
0 X- e( F3 d: l' ?9 ^原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 5 r, `6 j, o( j
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 S0 w8 [ f( \2 q4 Q& ^(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
4 C; O) Y! z4 q! {! _* l(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 9 K7 B" @7 J6 |3 i( B
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
; {2 A% p4 |" C% h注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 8 R5 }5 B+ z! c. y' {( ]& S. Y
替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊 - N( ?2 m/ e/ J. r7 `: Y' D
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
$ [7 f: v% ?9 [+ \. S; x2 `制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
6 p" G4 h& }; ?4 |9 h. H(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 3 b! {9 @- t1 N* W: j6 G
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 " i( C3 x: K! C& N' g5 D
(4) 最后加适量牛奶略煮。 6 U R: J) ~5 O' K# c
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
2 O. l. z% \, b' |) B, I有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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5 F7 V! t- w+ m9 \0 V047 蛋黄酸奶糊 % m( {7 D/ s9 r6 v8 T
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 * c9 l% o9 `# U' {2 Z1 f4 A: g
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 1 O: F5 i' u. w4 \6 K% i
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
. n- x& c" K# t4 ~1 y' E0 W(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
3 T) V F* H% T/ P E: D(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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- _) V& Z+ o: U8 u; Q* \. m% J048 土豆苹果糊
$ ^! F* o0 w) r# o3 I8 ] s/ v原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 / l3 C2 j% n6 j; {& h% D- s
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 / b% w$ d& P8 L! h7 h
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 $ M3 U$ \, H, s7 p' y, u
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 3 w+ G. i& D5 r. n- f% \
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
1 o6 w( E; I3 a9 ~0 [(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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8 T% D; X3 g6 s049 胡萝卜糊 9 u' X' A7 _* `8 y4 C! }8 l( h" p
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
- V$ b1 h$ J2 C7 r/ R( F制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
2 b5 k3 [3 L4 ?! T# |, U, c(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
( ]; J5 k( W1 I(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
6 }0 ^3 @4 n! I3 P2 _原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
( r3 n k+ L+ V, J制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
- v) a2 m0 `; z! S) E- R* V(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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