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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
# E$ H2 y" d0 J  v9 o$ x6 n各种糕类食谱 3 H" P. k) y' b: D. C$ `
3 W$ L" [" V3 [! h1 k, _
01 鸡蛋蒸糕 2 X- v# n. e1 @" {2 \/ K6 _
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
+ o* p( U9 y3 g7 X+ q( J制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
/ i' K* W' o- D, Z& ^' x( f+ O(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 - Q' g: Z8 h" ~+ o/ @% S# Y6 _+ p5 E
/ z+ ]( E$ N1 u# p) k' P& Y5 o
02 鱼肉蒸糕 9 u" H) R8 Z. [$ [' q
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
$ Q/ M* T$ W* F' o制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 " }5 f9 F) m) n7 |& c# ]' b( ]
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 . V  M7 Z5 s) M! }# h- S/ X  O
03 线鱼炒饭
" o4 v& w5 H' k原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
# O9 d' D7 P+ X* n制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
! J. Z: f6 }& \, i$ C# T) e% v  e(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
7 Z: b( {- J( ?% e- |" M- B2 K(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
# V% C7 x8 R5 m  s% y" Q& w(4) 关火焖2-3分钟。
6 ?1 ~. H& ?: ^1 _04 馄饨 : l& [7 t+ Y& Z9 S1 N! ]# c
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 % G2 x) R7 R& f' {1 E
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 - {! ^7 v5 G" n# r+ A) N9 t
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 + a8 V: U7 s5 B7 O" J$ A) m! W, m  y
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 - ?3 B& E) R5 h. M* w5 V  v! {( E
05 汤面
- {9 H; ^  u8 R+ Z原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
& \8 l9 ~5 }; v  `' b0 X制法(1) 将黄瓜切成细丝。 6 L' h8 `5 u6 e6 A; R
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 B. z/ }2 H1 B+ m
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
; |1 Y) j1 J! X/ D8 f0 C$ k! P( {. p. \5 |8 W  U
06 酱茄子
% R0 Y6 ], `! q/ S原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
) @- Q! ^5 S  O制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
0 ~6 F  t8 a8 Z; o(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
; k" q1 ?7 Z3 X
  }2 K9 E; ^+ O4 d  r各种粥类食谱 3 C# I. b' b1 M3 D1 k
07 蔬菜牛肉粥 $ P. S! t* k2 M% d
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ' x. Z$ g1 {4 s. h5 o+ O
个,盐--若干 7 z6 o* V! h% M+ r: h! ^" q3 e
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
; O5 w/ c' `: \' M5 c(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 `0 @6 n. E% X* Y
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
1 y( T8 ~2 K$ q* G6 G3 V) S  q: O# ^# ~/ R6 _9 Q! z
08 豆腐粥 & I  p* F" R' w2 K& p& R0 f# |- F: d' j
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
8 `7 C; `4 Y1 y7 m$ D9 R- Z制法(1) 将豆腐切成小块。
; h$ p/ ?) q# g$ v: ?( \2 g( D(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 * m& T  G6 W0 O- n. {5 n
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# d7 w. ?# i- U: O% z  p2 |% J  o" |3 Y5 S' x9 F7 V
09 鸡蛋粥 : ^/ h! }/ k3 e+ [7 k' B9 f
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
- `  c4 X4 M% ]( s6 L7 D7 V+ J
5 f, z3 s) i' t3 Z9 y制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ' @: R2 e9 z( ^) d
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 B2 T1 G' Q  ]! V$ o
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
5 z( U4 H+ p5 s8 I9 A  N! F. D5 _, K3 e
10 蔬菜鱼肉粥
5 k) H0 o8 W  v1 H  W2 f原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
4 e6 Q2 h5 u# w# K) Z1 L饭--1/4碗
- S) d1 Q1 d( l+ r/ k. n3 k制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 4 ]" o  O/ B' \. j7 \
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% l( [+ ~! k9 @5 x9 ^) ?(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 K+ i, W2 T+ R+ z, w% x: l
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 & y/ `/ Y% Y+ _' {0 B. [
. {" ]0 Z5 u) d
11 干酪粥
0 U7 H/ X. e& [原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
& y6 o% d$ c7 {2 l制法(1) 将干酪切碎。
4 [. x6 \6 @4 q+ h* s( Q6 }  E6 W(2) 将米饭入锅加适量水煮。 / V. f7 d5 {6 @7 c# k! S7 r) V
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
4 O' T  U. |; ?. j  b$ @* m2 W# [$ q# o, G9 Q! n- r+ q5 m" \
12 豌豆粥 $ Q4 v8 o' S9 e8 @
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
8 g+ P  ^3 d" b制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 : A1 o0 `2 e) `. F, v0 j2 b
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 J3 o; r$ G7 t7 ]
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ( X6 ~2 M7 P" D
(4) 加盐调味。 4 X/ x% T4 Y6 k1 l+ r
% Y  R$ o) b6 R* W+ e
13 胡桃粥
1 R- G$ ?  G  E& {  r原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
, a! P9 L, D4 `! a! Q$ g4 S* l2 _制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
0 ^8 x! X8 s' d- v$ b( _(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 X" _4 w( C! m8 J% z(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
, `. k1 P, P  \+ X6 n0 ]# L(4) 煮好后用盐调味。
$ ]. j( [& S  L% |6 R' S, w. T/ K& v
3 G+ f* [) P0 w4 j% f14 苹果麦片粥 - ]# }7 o% N* O$ Y# _) z( r0 O' |
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 3 l7 O. g  i5 P1 C+ m
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ' s) g' n: f+ D/ h3 ^8 x
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
0 _& K  b/ ~* x8 B3 u- V7 l开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " W  j8 X4 Y+ Q$ D; v# N" q2 B4 S
1 p1 g8 [0 K0 @; M- ~
15 鱼肉牛奶粥 8 h. c* U; g; \5 I
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 4 S+ I: q. s- D) E2 o8 w# L  Q
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 ) R6 D% E5 _- T+ f; Y
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
2 X" o  ]+ i* ?( v) b' ~3 _  m9 u2 T( Q8 Q1 e4 k
17 芋头粥 7 r' l; m0 Q9 N- Z2 _
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
# W$ z2 j1 `  J/ Y$ B% F9 G; o制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
  o; q- n; f* r6 `, N2 |+ i5 S(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 I0 k4 T4 H6 D* |(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 3 W; u6 s; `+ q% Q
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 4 {  D% N. B3 l% `% L7 h
0 C  ]" ~. s' O1 m2 y+ M
18 土豆粥 2 e2 t- `# _2 {1 s$ H6 N% r/ w, X
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
) h3 O. {. w$ F  h6 L5 x制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
/ r( X( b" l4 v6 Z(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
7 g7 A! q7 V& _: j(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 2 c* G1 O! a( a, ?/ P' E

' A( `4 d3 U* a) f1 u3 J  Q( Q8 \19 干酪面包粥 " p- C/ T6 }! u& B, w
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 " q9 I/ M% b) _& Q
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
9 F5 K' y+ b: |+ Y  P(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
% R9 u& f* d8 i4 m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 3 x+ t- V7 A4 k; H9 [
( h8 `2 K7 ]1 n5 L) t1 Z# I9 i
20 胡萝卜酸奶粥
8 n$ ~; K6 t6 K原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 0 k4 a  L; D- `% N; z
油--若干 ( h) N0 {! A3 P3 s+ M. f
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 Y0 Y6 y+ e/ k! C' h; j( |& u(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 , c& X6 E  @' E+ j8 X/ c* a5 a
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ; l8 g2 A/ k+ _( n& ]
; D% G$ y, o7 o# B8 `
21 番茄粥
  }9 |* c  ]) d! u原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 / f) \, H- j6 _; Y# q5 d8 k
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 % Z# Z" U. d; |! ?0 {: f1 t
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( ?1 Q$ G6 h; ~8 W
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
  }2 Y+ \! W- [7 H" r1 E5 S  S( L. l+ |- U) J& C
22 鸡肉粥 - j5 K/ f% x' X) O, L
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
  J1 a! N# ?* w2 G" y- ~3 O0 R' |& ^. T& \. w
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
$ c* T! M1 w  u, }(2) 将菠菜炖熟并切碎。 ( b/ D/ y' l, }5 l
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
! p. h8 |4 P) g  v( p; Z1 ^, z: c
23 裙带菜红蛤粥 ) N3 F4 l/ Z! r. l; H! h
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
6 @# C" X2 H! h, z制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 , a9 `' t4 E+ c, N0 b
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 % v' U2 y( H) G. P1 ]
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
" T' K( w/ U7 }, M- }  P) L(4) 煮好之后用盐调味。
4 t4 M, V# h7 `9 Q: W5 ~6 c7 D" \" R8 S3 _" D0 }, N
24 红薯鸡蛋粥
, S: H! t( g$ b) ?' Z3 U原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
4 e% ?! L: v  F' D制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 - ]6 x' j! _; r* s4 r: C2 P( q$ ?
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 1 t! h+ \6 i3 ~( p7 S
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4 h3 |2 [/ s9 o% S1 P. y5 n0 R" I(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 . o4 l/ E' F- i1 ~1 G
1 e' g# {5 t; f8 R5 z; d) D
25 栗子粥
, s9 z- {8 [# F/ Z6 [. q原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
, }/ j) |# P' s/ T, U; {制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
' X: {0 e! }% h+ p(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 4 O! u; \6 s2 [- o* o- B
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
0 C8 S3 N" X, p+ l1 W9 t4 q% J( f$ G8 {! h* l% j! D6 t; o
26 蔬菜粥   }2 E3 C% _" Z7 I
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干   S, {, `, v+ `5 i5 f8 r
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 V3 s- R. i. n7 ?. S* f
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 # L: ?  a: a* s
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 8 q/ B( l! ~; Q

0 c5 W1 {' K  L* G( a& m, G% i. M! q27 大酱粥 . B8 d- c  j3 _& P+ D
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
- e$ r" j9 Q; s" B9 `制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 + ^: v3 U7 W7 m& E
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
2 X  U+ j3 Q3 c; H. _) f  W(3) 煮好之后放大酱调味。 # U( X( O* _+ _3 c. X
28 胡萝卜粥
/ u% Y. S6 N* h3 }( q原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! M0 T/ @4 E+ F' |1 _) r- g
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
9 R3 J: h+ V1 i9 S1 ^; W# b1 [" w如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 m1 m; m4 L' r) `1 w+ E
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
$ Q# d0 T6 j; d. W& i" Q 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  0 j8 A7 l! k4 {  I: O9 K- G
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 0 h" w. B; q7 U. o: J6 K
29 脊肉粥
& _3 G1 Y8 F" q) ~- d0 |5 M, P! z猪脊肉是指猪脊背上的精肉
7 P+ ]7 Y* E8 u- l* |! ]古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
. u8 Y! z( H& ?8 w2 z: c化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
. c/ b: o( T2 e, }$ O( h+ o% i! C原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 & _$ \9 L$ u; Z: ?5 _7 Z: |
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 2 g1 m+ F7 T* ~
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 t1 ~( o& y* j" Y. P: Q- R
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
% [! c1 @& r$ w. ~0 {6 Q  H贫血
$ d; E2 D: c2 Y8 I8 D30 苦瓜绿豆汤
( T' P. h, |. G' d1 `原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 4 A- G% ~! E) C& U' r
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
' S$ Y+ s/ f4 `8 ~  ~6 h0 |8 [时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ) {, @; K: v* X8 R8 j) L4 R; W, f
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 1 E9 O" B+ G) L- H" X* `
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 ( h+ g7 p+ Q( ^; i
此瓜豆汤极为适宜。
; k, }3 _/ T& j9 f2 D* @31 南瓜拌饭 & g$ q  ~( j# ]( i
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
( Z7 C8 j4 u! ]" W. _' u6 H  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
5 H; V$ c3 O; W. H2 E6 x  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
1 h  w# m( A/ A$ y瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
' T. L# {1 a: B; p5 D% H, x2 A( Z# [  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 1 C  P6 [1 O* L% L3 J
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
: Y% a  U  w2 q" v6 H0 R绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 * u7 W- x% a$ t! ~, {) Z
32 核桃计
6 |- Z2 C3 K( z' @[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ) g, T) D: x- I% R4 G
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨   f8 X) H/ l2 k; F
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
2 E$ Q) _; d) l0 E(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 $ S- }/ l0 D/ P; B
[特点] 甜香可口,营养丰富。 - H) {% r" c9 e/ f
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 - h( v1 d/ j1 [/ i0 d
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
3 U# A8 x1 A: j* s+ q) |E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 6 w4 S% a8 P" V. m
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
5 e) N; o. L& f& }" y0 c' D( q发育。
; q, v1 B6 z6 S7 S% u! ?" y  `7 m: s
001 甘薯饭
  x* a- @8 u! w  z' B, ?9 G! G材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
* g* g, R7 G+ O: x, Z: W" G' x3 I: {
, t! I. W, j7 T$ L8 R做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
! h- j; F9 E+ |7 i( t1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
9 ?! i, x9 s+ X8 \  \. v2 J2、吻仔鱼用热水烫过。 6 @, C8 Z, x: _( u8 W$ D
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 4 \# i, r& P% t5 p3 A1 m8 M" J
煮熟即可。
# O9 L- f$ h* S, v& T/ ^- I2 ]002 蒸嫩丸子 - I9 G" s/ k9 [  {
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 / s9 c3 x0 w- e% W! h' g( c+ Q
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
1 ?$ T0 K1 Q8 G5 y7 Z的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. J3 F! G7 O. r0 J, |2、以a料勾欠即可。 8 k- p6 b- f3 ]6 q) z8 ^) G( v
003 白玉金银汤
- G# ^7 Z5 W/ k: ?; ?! {4 l, B' i材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 t( P; h1 G1 F) p% x蛋汁——1/4个
' V0 O3 G" Y9 E% n8 s做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 $ F6 x3 c# Z  k+ P8 Q% U8 P1 U& t, L
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 ) X8 A. U" P- N4 s* }) L
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
/ D0 N; W# }' r5 l6 i004 菠菜小银鱼面
; w# \' y3 [/ x; V2 R准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 " Y- ]; Y! d: H
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 / Q7 Q9 k2 A2 M) q6 u& x' N
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
9 k) `$ M+ F. v1 L  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。   @) n  ]0 K; p; k3 P$ s
005 土豆酸奶沙拉
# ?0 b0 ~: r" i7 i2 {' Y6 i原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ; X" r6 g; K% J! Y+ Z* f* O
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 " R% A9 C1 _: u& ?4 u% U) A2 J
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 % I7 y/ t* ^+ l$ s3 r! P/ c2 a
(3) 将(2)泼在土豆上。
1 R' |+ b) ]* o+ i4 a) ^3 ?. H
- j& a* V3 H3 H$ r* p3 ~006 蔬菜酸奶沙拉 ) o: D1 n% T( Q: u
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 $ R# ?  v4 i+ I9 K" n
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
" ]3 I8 K( [' a(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 9 L" ?& b7 c  {1 I
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 1 y4 K( `1 ?! a
9 w7 t% |  L- ?  k# W
007 鸡蛋沙拉
1 q3 k4 W1 {- l3 E原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
. ?) k1 H! k' R# h$ ?制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
  }# E, ^, h5 C8 O5 n8 e(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 4 m  ?4 n0 v* r
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
# y1 U, E- r0 K6 {; i- ?/ o) S( N! h4 u; k% w
008 胡萝卜沙拉 $ n0 z! Q6 E& F% y
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
0 e+ g2 R% }8 V+ Q* z制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
1 `+ y0 \. z2 {; J! j(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
1 N9 S, [% S, H2 a6 z. f
8 |) e! Q) s* F* c4 ~1 j3 x' a009 鱼肉酸奶沙拉 5 c+ R/ T6 ?% a* j4 D8 l
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
5 n6 B  d0 D! i( r制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
  P( ?1 b2 |1 Z1 ?  C(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 1 Q, r% `7 T5 T. T1 T2 }
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
1 D, W# @. ^" @: G: `# H  n(4) 将鱼肉放在(3)上。
2 {# ]; b9 |, K; M
, p1 W( a7 y. B010 空心粉桔子水沙拉
# y: o, i/ q1 ?) T原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
9 B4 N' G9 A$ C% \) J( v3 ]. u0 p) E1 a) j7 Y
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
1 {. V0 t2 X2 m7 ^. X) G" g(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
% {; R6 a8 Y4 j2 D(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
4 H' P  J$ Q; E* B. y3 w
( P: M, w- m& S: p2 t+ N011 鸡肉沙拉 * i& k; h% `. x# n" S
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
* d$ _# S; ?" K/ R# c- r% H制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 w; L, O7 z8 J2 Z5 ^  M. [) x(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 & _/ c. n0 d9 `; [* G9 S
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
. o/ p* P" D) I4 i4 H+ S: R5 f: n) z
2 e& M, I' y1 T$ f012 牛肉沙拉 3 k7 x: v4 S$ ?& w6 A0 j
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 4 Q, M. d/ L/ q  E7 @
盐--若干 8 h+ z( r% U* I' Q7 Q2 P: w
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 + S. m0 z* I4 r- w3 q& f
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
" V$ \. l3 _. w' z(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 / w7 F! ?6 {' V+ R
(4) 将熟蛋黄捣碎。
4 U) w6 e# R/ f- E7 d$ B* g(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ( Z$ e) f. {& G! }

+ @5 _: h$ D. a+ a2 Q! s013 蘑菇沙拉
& N. y# M8 T  z: g0 o原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ R. L! `7 T4 Z; T; Q2 q" \( {, v制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 w3 j- b- e: {: l7 p; H9 G
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。   O) E" V+ D* n' R5 c& l( w+ K
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 # B( E+ \& q/ z9 D

: g6 K* t) ?( f7 V6 w/ g/ e3 ~014 卷心菜沙拉 3 m) r! S0 D1 a* N4 ]8 n) L0 B, L4 }
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ) \0 q" [; S/ F
、白糖--若干
! b/ E5 D9 ?' U0 O& N% b制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 6 b) q* ?' H5 f& ^
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : L& \0 D" D+ m
(3) 将材料用调味汁拌好。
3 u! @0 _) \# t015 苹果色拉
0 G8 M  W' [( i$ _- G4 R主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
2 C: [7 t! P' j5 \6 ^! ~辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
; S' x" {* [. c' Z, @. j1 _制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
) @( o& h4 ]& f0 t②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 8 I* R' D! W% l# k3 B2 s; A
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
5 H' f! q  P6 U  y# b$ p富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 T' f3 b3 Q6 [) L( g
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
% N) W' g8 _& K: t& K016 米汤 & Z; ?% t  P- w: T
原料:大米——3大匙,盐——若干
+ R. l- h3 s! l, `9 G' f9 O制法(1) 将米洗净用水泡开。
, s, k! `6 z: H1 \  i, ](2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
# w3 a% d' s* r# p(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
6 U) L" O( t: w2 `6 u1 J( K, f(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 7 U& ], }! F* ^# S8 L
(5) 将米汤用适量的盐调味。 # [! k& ^% j/ x
8 A% L# k( u, g! A7 n! l) n9 Q6 K4 M
017 蔬菜米汤 1 R) p6 I( s! k- w# X  s
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
* R: D9 u' s& V! q+ L: q# g制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ) S; C/ F8 L: Y3 p/ E
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
( d6 M2 V" l3 Z3 n(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 * j6 k, m. o! \' T7 D3 s: I
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
0 I5 R  r3 c, Y0 ~(5) 若适当加些牛奶会更好。
+ B- |! v! a3 y2 T/ w6 ?
  ]) c& j) E, d0 U! g# p6 }018 豆腐汤
* h8 q& _5 i$ |5 r7 d: w原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
& _+ @/ K- N' s/ E7 i制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
" ^; C+ F( `3 s; a7 F(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
, Q( X" m5 O) W5 F# Z7 a(3) 用少量酱油调味。
0 e. m% M" U9 B: Y( P019 茄子汤
  D5 C, ~1 t1 H+ z; ]1 J2 A原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 5 I* u; @; L/ ^. E7 T
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
  c" P2 e3 d" t( g(2) 将茄子加入海带清汤煮。 : U: A0 \# F, |- A& c' R
茄子有增强食欲之功效。 * H6 D% {3 S& R/ K) X

( Y+ i& r3 j7 f4 ^) Z020 蔬菜汤
% d* l& O7 b! o8 v) N原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 8 B" d' X5 u* C( g+ Z! n
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 ! X# a  T3 _4 ?% @
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
3 m5 P: J* D$ F这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 # Q1 u+ l' H+ a

, I* c! Q; U# i: _! h021 鱼丸汤 8 ~$ e3 J5 K8 f. [8 Q4 A3 s
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
* n- X% Z6 T6 V0 e,酱油、盐--若干
  E  ^6 L% X% y9 i- ~制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 5 o7 B0 L( _' v8 C5 h- Q1 l
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
1 o$ K4 j# N1 u- \: ?( b% v, `(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 6 [0 G* |4 D" D+ H5 `2 |8 X
; k0 x. H* m' T! y) E
022 番茄鸡蛋汤
, M# C' j; T7 D原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 0 @. ?: Q* c4 r' C: R) A
-若干
4 _! N/ u* a  X4 K! Z! k) [8 g5 q制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
3 b' z. }7 y/ n+ v) L- d( D(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 % o2 I. A( l- b# s
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 / U$ W! H' I7 |7 E0 B0 M
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。   _; C& m- c6 A' I& Z0 G
023 萝卜胡萝卜汤
/ a% E  X# {3 q原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
9 @7 Q  F1 }5 m; f" F  t制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ( K# L* \# q+ E' K
(2) 煮熟之后用酱油调味。
+ c: e, y! W: `" Y4 ]# i  r& g* H4 q, U; ^! N4 v
024 苹果汤 " F9 C' r7 q6 Q5 R/ f3 H$ J! Y
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
2 M% x3 Z( P# @制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 . {/ y0 q$ J2 D* {; c' \. g
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 . w7 f; p: p/ ]& a2 Q

* D' ]0 J3 K# n/ Z. n025 空心粉番茄汤
0 r* g+ c& q' L原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
+ z0 s% s, L' K1 ^; F9 F制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 {. M+ m4 _, S* |2 {8 l* p, l$ i(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
4 P. O9 B" y) ^  x6 }. v(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
: F- t2 ^7 ^# t, M$ F- b% C(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 1 F2 y9 |, U: ^5 P+ u
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 + i/ C' h3 N, P! i2 X; }
026 豆腐酱汤
' F  v  J7 [' z8 X原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 & s8 ]1 A- X. g" ]" N: V% D
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 * q$ S0 Q$ A9 f1 _: ~) o% I, d5 @
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
. d. p6 x1 ^  s, I. @7 `7 r; F0 g7 g) e3 e, y+ K* l7 l9 Y
027莲藕薏米排骨汤 6 o7 v0 Z3 y3 J/ N$ Q: t/ y
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( Q2 O5 n# p! m! W; M用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 9 v" Q: u. U2 k) T3 N
小时最后放盐调味,即可   I5 u, U' z4 G8 _4 P
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 3 ~5 I: \, ^6 w
康成长。
" r' n/ Z" }- Z! d/ F028 杞子银耳冰糖水 ' K! L9 C* {; O9 e* `
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, W5 m  t4 ^6 W& t+ w0 w4 ]# [做法:1、将枸杞洗净 9 T% y* @/ q6 {+ G  E
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 5 v0 H9 j2 W6 j6 i# ^0 [
  3、核桃肉洗净 ( ]- K2 J5 w- C. P
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 " S8 M" S4 _, Q
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 ; z# o# C9 y! y1 ?; J
   6、最后放入冰糖煮溶即成
* S5 L% D# \& O9 H5 k8 u功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
# p- r6 T2 [6 r+ K, V  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
( J' U4 w( O) N9 S5 Q( G% {  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
9 ^: v! c9 d& Z* R% v  冰糖:补中益气,和胃润肺 , O! T2 ]! n4 b" n" j: k* E6 `2 \
029 胡萝卜羹
  B. U9 g  L8 t- L* X原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
! E+ J+ a1 P4 N" [6 o制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 a" Y/ ^) g  d& T% i% j
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
. |- `$ \' @3 U, A8 i(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + A* o$ n( r, L( Q* t4 R
) G/ E2 b; |5 s1 c& \: l6 y3 I
030 菠菜羹 & g6 C8 L. W% x" [: T
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
" ]6 f8 t5 ^0 F  i0 ~5 M5 D/ ]& A制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 0 e. p4 g6 h5 P1 w- X& r2 P- B  z0 N
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 - ^! y, y+ ^( p5 t
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
, p" b  H; b. i加酸奶的吃法 " d% H/ u, H- C. x9 {8 B
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
, G+ A* v) F' o, @# z, B2 {0 ^
( R  f. s/ M8 D  _& M4 _' F031 牛奶牛肉羹
) Z8 s6 U: j# W, t. S9 y原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙   j+ d6 o3 F% q7 X8 ?, u" T3 Y# j& |
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
  v7 b; i/ c: J5 f3 S/ s(2) 将牛奶加热至40度左右。
. H+ h4 ]# i& I' t9 Z! v(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; z9 S4 V: \/ C) Z9 n+ t0 \
! r# h$ a; m4 _032 豆腐羹 3 M" W3 J2 {2 N6 M6 i+ ^6 Y3 L
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
8 ^& ^: c3 h0 L/ k制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( j& {5 i* t4 b(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 z6 s1 C4 A) Z: o  @

0 A8 ~  H/ v, Q- U* [" ^& {  T033 锡兰花牛奶羹 8 ~! ~* \8 C7 S8 C2 e
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 , q4 {' ~2 `4 }+ Y1 G: P
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
2 x6 Q, I( l4 v9 m(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 0 x4 J$ ?7 q( p! b* R- ^2 _5 F4 E
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 6 Y& R: Q: r3 V

& p7 f% h* l! [034 蔬菜牛奶羹 7 e5 e7 x  w, D
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ) O4 z+ M& T. e* ?: N; s9 M
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
( F4 k* T9 B) o  H; r( L制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 j6 ]- D5 p2 h5 t(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
, X. |3 s- s8 a(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
/ o* w: Y/ N4 V% }(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
$ k/ i% Q5 }8 p. O
% j- I! p) V6 a& O035 鱼肉羹
! b/ a& [) }2 s& R  ?  r- K原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
* f; Y5 `% k* y0 O9 ~制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
  S, y1 ^1 J2 D6 R1 p7 N) |) W: k5 l(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
' \: g. z/ _2 v1 K0 y; Z8 a(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! N' g8 D' X+ Z0 L(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + S4 P, R- E( w- `0 ^
7 J3 c+ b( {4 }. X. w5 L
036 南瓜羹
# w& j2 c4 F, \+ @5 a9 [5 E原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 * L' u- m( }& Q8 M
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 . b$ c+ g4 J) h: \0 R! a( A
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 7 [( ?) g  o- D2 ^
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 8 A- I) J; j( C, x
易消化吸收的南瓜 3 M, ^' `2 c# K' I- O
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
3 m9 k5 W; q$ L+ n' i' j8 [给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ' x% ^9 V! _5 x: L; w. `+ t* i
037 鸡肉羹 ( n& ?; a- V" j. E" t  R, V
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 3 y- t6 M7 Y( Y7 r/ b
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 # b& e% s5 r, I' O
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 2 \4 v% P: I( K& A  n
7 b  e3 n* `& k& z
038 蔬菜鸡蛋羹
! t& W! {8 f- ^2 ?9 \2 }原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 6 U; B  f" e, p/ I0 c' _
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
% L$ _0 h+ u  O4 S, W6 C1 H(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 " v7 e( e) `; {8 k1 X. `
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
9 P3 O/ }. m7 S; G2 y3 H. |' o+ D& _# r- ^3 s: U) `
039 胡萝卜羹 5 c' o4 C/ @$ u0 o6 o, N
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 ; {. @5 [: c3 l
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
& ^( T& q- v. Y2 F9 O8 w(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
8 C: E: e: D0 y  T6 S+ [! m+ l) O* \6 z
" }: h3 O. G+ ~2 K040 牛肉羹 8 v9 d; m- n; h- U% v
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
$ Z. F+ [4 k% k  F0 v制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
/ |7 l$ B& ~  O' K( k(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
' g; @8 o1 V8 o* a6 `+ a; y041 咖喱牛肉羹 , ~& I: X$ z2 ~2 Q& Y) C+ G2 n6 D1 O# f
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 2 _* _( T, e; D) |% v0 I! q
喱、盐--若干 7 z8 `8 ^+ i- z; o4 n- i5 y& Z
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ) C( D, Z, N/ T, i) j
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
/ P! |7 X6 z1 ?2 M  o(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ' f2 E0 I% w( ~4 r, r, J) X9 N7 d
+ T! V* D3 I. U7 }" W  ~
042 蔬菜鸡肉羹 & F1 ~2 ?2 g3 x) t* m
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 4 ~# |, t$ v) Y- x. o6 ?
-若干,食油--适量
8 e0 \8 O! C6 @0 q* g2 y制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
3 I) o3 v, c( f( \( n& s, j+ |7 T(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
2 N+ I4 P' \5 I% V(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 2 s; R8 p. g* `7 d
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ' u" y+ p& I) [+ p5 g; g
(5) 加盐调味。 1 P( U' V; X. S

# `, N; P& m& V+ A. d1 [043 鸡肉番茄羹
2 e2 J5 Y# P" t1 @8 w0 Q0 G) N原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 0 A# R2 C! |" h3 b2 A9 x
-若干 6 B; \3 `" d6 }: c
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
1 B6 }6 c$ F1 S2 |# J(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 8 |' g7 Z; q/ \2 _6 i4 x! g
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
& C) a* |! D9 p1 P  z5 h$ @(4) 加盐、黄油调味。 $ }* \$ T5 b" K. F; r

8 R& R) Z5 M5 {044 瓜块玉米羹
6 ?$ F. U/ s+ H# T7 A" n原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
& w" ]7 S, M% A1 Z制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 9 g9 h. D: h. J4 @
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ) k/ e; l% z# z: C+ K1 }, W- S6 L3 C
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 5 Z- u9 N+ i' R2 O% v7 J
045 炒面糊
+ Z. Z! s0 _4 R  c原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 : r. C. v; u2 h* g: Y1 n
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
# [; ~, s" m" @/ l0 S- R(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
: n- K5 w% y+ Y& s(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
+ h4 i3 L+ N' N, X7 j0 [( {(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 9 d# @( }/ w3 l& O) W' }0 d
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
% _; c  k0 k  A) v. |替水喂食,则更有营养。 # f3 Q- a, r$ v4 p2 {

& g/ Y1 Z% F" J% A/ b  a# N) w046 香蕉奶糊
8 x0 g9 b- m! p0 Y/ C) K  p原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
- y$ A# b5 E* m8 j制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 1 A' a' ]/ n! J# I. J  R
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 3 R& ~: [. A* q( P: S# p
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
3 b1 b0 n. I+ }% x) ?" V3 U$ q% |/ s(4) 最后加适量牛奶略煮。
; I* y: R- \' Y0 X$ r( j) l9 E易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
; d( E" a* r; E4 R/ \/ w7 f有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 : g, T+ F$ r( ^! W  e

7 i+ t4 ?2 C6 W! r4 x" T047 蛋黄酸奶糊
- j' ]0 y$ D$ n) j% L( E. w5 Z. ^7 s原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 9 H& {2 e8 L: B! L2 X) z, m
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ' k* p" t6 _6 f# }% t9 ]1 J$ y" @
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。   O: Q& x( l; c4 a) |( i" |
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
6 u4 }) o, {3 E* ~! O(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
8 u5 r* v. A0 E# c
  h& Z, N& j/ y, E; n1 E048 土豆苹果糊
, I% }3 y, ?1 o6 b6 s原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
* L& k2 q$ _' u6 t. b3 F制法(1) 将土豆和苹果去皮。   u( S2 M  B- ~& V. ~: G
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
% O& s& C6 p+ A# R(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( d# x, F9 ]9 W(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ; I$ b+ ~* G5 \) Q0 `* N
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 " \$ m  u! `" X* L

3 R' I' ~: N, C. W/ [% B3 T049 胡萝卜糊
4 m9 o6 Z" b8 j3 M$ T- B! e原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
5 ?5 I' R6 t- t0 w2 q" k" A制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
9 {* q% Z, \& h3 H5 ]7 v(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
1 }# z. D1 `$ d' F(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
6 \7 J: F6 r6 ?6 w9 V8 b' L! o8 G" X+ C) t6 J9 X) f. c/ Q! ^+ r
050 猕猴桃酸奶糊 ( a" @5 B6 m, W9 {
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
9 |  r5 g! c6 g1 o( H# `- |/ d制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
) v) Q# x0 b/ F5 B3 Z, q; S( ~(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
" ^, u9 m! V+ a& X$ A9 G2 G. X原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
5 f. w4 [0 c( m9 e: p' A制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 * h, v6 L' J4 g1 Y
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
; P# E. w3 o/ J. ?+ K1 n1 x  m6 m' H(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 + R4 A: i/ H1 h. Y+ G4 O
052 肉汤蛋糊
5 G( ?* Z  s* }- O$ g! V0 _原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
5 a/ H# h1 f/ }/ E- ?+ Z4 {: g% ]制法(1) 将鸡蛋煮熟。 + J* Y, _. o, C9 d
(2) 将蛋黄取出并捣碎。
3 I% z1 `$ Z& R2 c5 g' {(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 , r: k! `0 v9 {  L/ X) D2 H9 a3 z
053 豌豆糊 4 J  j/ x# s& m1 z% F# j# t1 f& l- N
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
( A* p# u( A3 {- R* m9 m8 S; ~% u制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
7 m" u* k* {; c' ^(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 : Y1 d6 L* `* Y
对腹泻有显著疗效的豌豆   x7 m2 T# l$ [* Z4 O* g3 ^5 J/ N
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
; F7 V: L& x6 b  \% _6 F斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 ) N+ ~' h; @4 z" Y5 |! y
7 x8 I3 B, u0 U3 c% k4 D% Y+ \  c
054 菠菜酸奶糊 9 i' X2 {9 y4 X) c! f) [0 m. A$ r7 D, O
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 + P# k7 [, V3 D6 R6 v
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
1 J5 ]+ O/ z1 z9 i0 A2 H) g2 f(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 $ j0 l2 S& Y5 U+ E+ h
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
( v. b" u, g! y4 V055 水果酸奶糊
. \- Z, Z# Y) l0 g0 @原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
5 w* q$ z1 o: y" e+ |# M% |8 G/ m制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
5 k+ e2 ]# q% l4 d2 Z4 z# a(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
; V8 t5 }7 O: X( Y(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 6 W8 S7 M2 P0 u7 i# L% h( g
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
* O- l% K( K6 X& A( o( J2 r+ _* P0 Z, c
056 白菜面糊
- J# ^; d- Q8 |3 u% r1 Z( L原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 4 K) ^7 ]0 B' r# u9 C, J  g
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
* x) O6 p2 F9 U; }. f(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
( i1 _* q% o% t! B$ c(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
! W9 D  y- w3 q, W: H- B+ O: K6 B(4) 煮至粘稠时用盐调味。
, [: H% a5 V3 C& m5 @与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无   \' [9 @! `& B. {1 ^) b
机物的含量较为丰富。 3 @) e& U( H8 X( t0 {7 q
! k/ e* z; i- o: X
057 锡兰花酸奶糊
: _+ i: z9 G( N/ g. f$ c4 `原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 ; W& }0 h0 c1 Z7 N, H; ~
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
+ [, ^/ c  o% l(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 7 Q8 @) }0 p- m
适合婴儿食用的酸奶 ; ~  E. d1 ]  _
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
5 U" w+ [( |/ d" z; a& x& [& W  g* d1 h1 d9 Y
058 番茄糊 3 x5 `/ W0 P& Q7 U
原料:番茄--1/4个 % w% U! @" F6 Y# |/ e
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 6 Q, |4 \3 I1 Q+ m! C- y* v
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 4 n& u1 S- h" `
* E! s* ?3 ?% ]) b+ n/ B
059 南瓜糊
2 q, o  ]0 y1 t) q: R; L% m原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
; e) ?6 K" v* t. Y9 p, e4 B# E制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
  [  E& D1 x" N1 E+ ?(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 : ]4 W4 V$ q; B( `+ H
6 {- P) c4 G/ H: ~! P8 P
060 洋葱糊
# C: C% i% a& u# h. ?; z3 q. j原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
" ?  }2 f! j! V2 `! p菜末--若干 + f6 [& \- E' T7 N+ |& @8 @+ L
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 5 X7 ]) I  B" m( p8 f! ~
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
  }& k) P) t9 t3 }3 u4 n(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 5 l' k2 c% L  G) A
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
2 u( ^) Z; Q  P! o* |3 E" Z水果汁类食谱 8 d$ Q0 c$ m1 o; N  K% a- T. T
061 番茄汁   w2 B7 }, t) k/ g5 ^
原料:番茄——1/2个
, y( s  e; w; C$ M( R制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 9 ]% [1 T! \- s
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
. K+ Y1 L* ?6 J4 F) i2 L0 o(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 ! x; ~# }( w9 C' K' `
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 - `" O& l7 v+ ~: _' U7 l( K" W

+ k4 \' Z, y. y. r  L; `4 I: Z062 黄瓜汁 # E% x/ n3 s: }2 V  z% w" z
原料:黄瓜——1/2个 3 ~6 r3 P8 q# ^# b. S+ ^) E8 z5 n: U
制法(1) 将黄瓜去皮。
; w' o0 F5 J) \1 W/ T(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
# O1 b. T. z& f(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 2 k" T7 a8 G+ A: S9 Z) x# j
# X/ O1 X8 H+ w6 H" f! r, g
063 橘子汁
1 i: o5 l2 S: Z; g0 [原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
7 ?3 a# U) l, m0 e0 F0 y; O制法(1) 将橘皮剥去。 7 q, C: y) Y, B  ~( B$ A/ N3 D
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
& m+ b% u* r& l6 O# C! T, e7 Q* V(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
. O& j( z; i: N/ T9 v
4 Q! w1 x3 P2 A' Z0 ?4 o064 苹果汁 $ U- y0 O2 T/ p9 s
原料:苹果——1/2个 9 E. K0 \# J( k7 C$ y  A
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
# N. ^/ N) P4 A8 h' r) @(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
5 {5 p% R: ]4 M6 z2 ?(3) 将苹果用擦菜板擦好。 9 z7 ?& `4 t, p4 P# m
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 " l! ^! e! r4 q, _7 _# o9 o4 \
9 B0 D) N0 x: |- Y# g" t  q
065 甜瓜汁
" M: F  ]& o7 R( l/ Q8 z原料:甜瓜——1/8个
( B9 G. A- d0 _5 n& [8 b  w制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
/ y) p+ j2 z# g" v(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 ( b! S' i6 |7 C% r6 F& R% ]
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
# F, g- j- L% F8 ~- p% Q2 C) n+ g. y3 v( [4 P2 q% w
066 葡萄汁
8 U  B& j/ ?+ Q原料:葡萄——10粒
& X8 z- x, Q% d1 d- x制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
8 P" Y0 _; i* E! V. A: n2 j1 X! F(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
/ Y1 ?; `) `: W2 C& T(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
) ^) D3 v6 r' D- U* Q* I" u% E067 水果宾治食谱 " S3 j/ O! F8 \  {* I' R
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
+ s2 i  a( s* c) e$ ~" _0 k—2个
( d  t- J: _/ q+ ?* ^% j3 y$ G制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
8 s9 E. w6 S% K5 H0 P(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
4 Y' Y  r! V- r+ T(3) 将猕猴桃切成小块。
# |$ ]( @/ v5 m: r- s3 h(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
# p; t1 r5 F& x* S6 K7 y" M(5) 将番茄去蒂切成薄片。
+ a" b2 `' E- a4 [(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 $ x9 b" @9 q6 ^
各种豆腐类食谱
# \5 B6 t* p- K  Q) [9 R0 E# }. f068 炖水豆腐 9 f; ^( d# _- U$ W, F
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
* n# ~% M, B* i7 k. i. k, }- q制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
  m( \1 [4 N: c3 a4 q8 S(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
& c& X6 ^5 i6 `! v8 a2 L(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
; F0 ^. _: c" J# j
+ z% P8 T' G- R6 u6 o069 奶油豆腐
3 i7 H1 A1 t5 I! C7 Y原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 / v# W& J- E1 S* u0 J; V
制法(1) 将豆腐切成小块。
" }0 j$ T0 {7 N& i( f/ m(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
3 v7 y) h8 L  o7 d; z各种饼类食谱 3 P( [4 k: t' G7 X$ d( H; Y' s$ a. A
070 土豆饼
, ~0 t3 K( I" q+ u+ i2 G原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
2 X* ?( X6 c3 s2 S! O5 I制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
( D9 U! n2 D1 v( w* v" T(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
' d" g1 Q4 T( E% N(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 ( }2 a5 {/ i+ ?
4 H5 e) ]! V  X& S  p- \( `
071 干酪饼 3 l9 n( G1 @( L
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
5 x, J* l+ R; y: N3 H% [末--1/2大匙,黄油--若干 9 n7 Q/ J/ L- Y: S
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
4 B2 r* N1 q3 j$ q4 X: i/ x3 S(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
) g  c$ s9 Z6 T7 N) C- W6 U(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 1 a* u3 `% Q8 n( U$ S$ t& l
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 8 s! Z1 w5 a+ _8 f# O& g" ]8 p

. d4 f6 y7 I7 `  V072 火腿鸡蛋饼 . r& J" |) y' b, D
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
1 I; l: V& a6 W* N* |: w0 s& M6 k5 X制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ; a0 T6 G  I8 z  B( a
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
) _7 _1 e  R2 t: _: U
9 i$ i4 y7 R1 g; c073 豆腐饼
) [: T4 \. Z7 g( }! [) u  Q原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
) C; n, N( ]; R7 P匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 " {, Y  v& o) |0 W: _9 b: ~
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
- }7 R2 D7 ?. L: g& F2 X- P(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 8 N% C& e4 w( \$ w
性。 3 c" R. O8 _1 ~
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
: q6 @0 z4 A4 E$ y! o! N- t(4) 用煎锅将饼油煎。
, u; {  ^$ c# Y3 `
! F0 f" n$ ^9 Y5 W( V" `  h  _074 烤豆腐饼 8 U' |6 O2 B8 L  {  R" \' f4 y% c1 z" B( {
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
, n0 P& o1 I( k- u% z$ }* Z汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
; F8 o, R; x  S/ d# }9 m制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
7 m3 R$ ?  F6 s* k; ^(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 ; t9 }) a$ _' O1 b
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 4 v. `' y) z5 J" g" Y# A$ f" b

: ?3 ]2 f, Y  t# h" f$ Q075 烤线鱼饼
% M. ~( s. h+ j$ {# C: m3 n原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
2 X0 `5 a  k9 T& C7 u,香菜末--若干 5 A5 m9 T, Q; G. O6 v6 {
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
! s0 N: S, I+ P7 O  U+ m7 h$ l; M5 [* [(2) 线鱼中的油控除。
* f& V, c4 k" P! V4 P, s8 @2 z* L(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 2 y4 U2 j) x) X3 `
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 ) @0 H( W& M/ V2 N+ n* i& T! H
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
4 J" w2 ^3 d7 D" w$ M原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
) S- q1 S% N& Y2 I) k! z制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 & D7 ~5 k1 Q0 `" m& i# I& K
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
% I$ ^8 B! N2 b- ~: M+ g. _' D- ~- ?(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
* l5 V$ Y0 t4 v" T(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 # S1 ~+ A6 W2 s: ^

/ L: N" ~  f& a077 豆腐鸡蛋饼 ; W2 p" q0 i( ^/ U! b) F
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
( z4 |( J: W0 {# s% Y制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
3 c( Y: W5 |; w8 m7 p6 L% N- ]  `(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
+ q' g& X1 W* X7 F4 B(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 $ e) l, N0 s$ W
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
: R# _/ K+ N% T$ j  E各种菜类食谱
- F- f- n9 r2 x1 c# C078 豆腐凉菜
+ g. |) ^# [: E' p5 N原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
" D& |- l- g, F# I; H6 c制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
( L. A3 i( R# p5 f. l(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 & Z! S) _; n3 v( l6 d( h
(3) 加盐和酱油调节器味。
3 U- \" r+ E! c2 N  N5 c, O3 G. l0 @1 R5 a
079 三色凉菜
) z; ^6 ^( @; P3 z. V) Z) |原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
3 g0 Q  h& C* N6 U$ C制法(1) 将粉丝炖好并切短。 . q4 ?2 z+ i/ J/ L, \
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 8 |9 r% Y- p; f/ z
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 6 R3 G+ [1 C, O8 D: d
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 7 D8 X( O* `% Z5 w- X$ d+ ]
080 鸡肉凉菜 - z; T$ W3 {: }) W+ m
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
  a, {; o+ W; n2 j制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 7 X) d$ x& h8 o$ C
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
; Q  U# ^; ~& G3 n3 k; K0 J6 b) ~% }7 _# a
081 菠菜豆腐凉菜
9 u2 l+ t# a( _; F0 e8 D原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 . N& b1 G4 o% q1 D( P- E/ I; b
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 5 _5 ?3 v1 q; u. a9 `
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 / w. r: c6 o# L" k# E. p
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 ! N. u8 D9 Y6 Y) w1 E) E
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
; l4 ]9 C( R' e8 O( ~082 豆芽卷心菜
1 C0 @  J$ H7 p9 \原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 / ^4 |% x6 Z- P" s5 C
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 " K9 ^% o3 S( r) Y0 _- f1 h
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
; g$ s8 c& a3 B. [* r
  V' k* n# G/ G, Y& S083 奶油卷心菜
% T2 |8 k; o$ `原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
# O4 g" [0 k; d3 k) {; S; j" a$ ~制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
! S0 }- W1 E1 o7 y  l' ^- V6 i(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。   f! t; N2 C4 t8 x) P" C4 F, a
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 4 h0 m+ T- a( A0 g; ^- L: ]
3 X- T- a5 h" o& a9 n8 D: ?. ]
084 奶油菠菜 # H1 r# R+ K6 f$ k3 Q: B* i
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
; b( l8 g# J+ `% H) j+ [! N制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 6 p) f7 p. k& L  z! W
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
& H, M: j% |) ^# k7 v" M085 香椿芽拌豆腐:
  e  L  t" W$ A  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
4 K+ s- R- L' K) W- _: O2 H/ {  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
5 g& c+ F$ C' Z6 Z9 g  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 ( ~$ g: i* L& g$ ~- f
086 炸薯条 # y, X- g" q2 T' `
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
% f0 z& h1 {) Y4 H制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 " K" I2 h8 G! L, s& o' J% C# Y
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 8 J( d, H% P6 g  T" m5 E+ e
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
0 C2 r5 R! ]2 l9 v; Q9 M0 g(4) 备一份番茄酱。
# S1 j1 U# ^0 K# {4 o9 c; B
) Q5 D+ a  x7 g7 Z+ c087 土豆鸡蛋卷
2 F6 h8 Q  @! c5 f  t3 `原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
/ ]: D% c& }' D# k8 w干制法 ( |6 w; ]$ ^6 G; ^/ i
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
6 b, L* W+ Z, f9 ~2 H(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
' x0 |) M4 W9 V  f( a(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
) U) Q2 A" e$ T) a(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 , o( ]/ v" i* K, J' v  U
088 虾皮紫菜蛋汤: & H. s: W+ r7 K
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
. ^8 F+ H# }3 p3 U  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
3 C. q3 i5 c+ H( V3 q) m并加香油、精盐、葱花适量即可。
! Y- W  p, O% i  {  Q% k- w3 ]  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 1 Q2 E) n; r: J& O
常有益。
. M. t' Q; K3 E  _ 
2 C+ G6 _, Q+ R* E% ]( H8 Q各种食谱大全 . s5 z, n' }( Y( ]8 n
089 奶油肉丸
7 v. n4 @7 O6 i. ?0 [" K$ P  ^原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 + g# @6 r( f; |3 [2 a  ~
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
" m" _1 g2 M- E& t9 q(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
* p1 `& P  b( E) W% I(3) 煮熟后加适量的盐调味。 2 S* v! D) e2 N4 H
4 F) M8 C) @) ~) ^- F: Q! [: `0 G
090 奶味蔬菜火腿 & r6 I, F5 E. u# `# w% ?1 _1 w
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
- ~; N5 f6 k1 z. W, o若干
& z( k  H0 X- a# |) y制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
) R6 K8 V6 H+ l5 a8 b(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
) |. w; O0 o  `. H(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
, ^3 d  |) B" o; Z+ }  B5 L
2 S7 w, B$ `4 L4 n091 奶油鱼肉 ( G1 }% ~3 G* w% D5 N
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ) i! a5 V7 J" w7 X* G
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 6 s  K5 J  U( A  I* @, F; q7 Z1 ~9 o
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 * T* S# M8 ]8 W4 G( g* c5 _
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 : `: ^4 T7 p; ~, t0 q" M9 q7 t

" r# W0 B; i2 M4 ^; D7 g. w092 炖花生米 9 ~! ?: g9 n7 z' ?. X8 f
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 5 j( o: \9 X& V7 R5 B
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
0 u. F: L. S; v- k3 j(2) 煮烂后分两次加入白糖。
. x) f  o, w5 E# x+ s9 |1 W: x; g(3) 放适量的盐煮至汤干。
' Y; {; i3 N6 r4 d: a0 p+ V& J% @# ^
093 猕猴桃饮料 5 w: B$ n! X9 P2 J4 m6 ~6 N8 r
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 ( q( G0 B/ X- h( C, G1 E. e
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
1 {" l9 s# K' F# U, f# P8 y6 q(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 ( N$ S" X5 t/ C
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
( o. g5 [2 h* g; a6 M; I- Z$ a: K  C7 F  f2 O* {
094 菜花炒鸡蛋 0 s2 o8 I) a- j; \
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 1 Y$ F7 z/ i* r
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
" |- @% T; d* Q7 o' b. Y(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
# z$ W. B9 e, G2 P+ ~& o. a) |' t- t(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
6 n& o% V) W; {$ B0 L& C. G4 A1 Q/ e& B  }( r
095 奶油鸡肉片
- y( m' w  q& g2 d1 J原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
; r/ I& L$ T4 t$ w7 C+ E# L, a制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
: e, h! `; ~- |2 O+ M$ w(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 $ g, W1 \: V" G+ E. S+ u
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 3 V  d0 X" M, v5 v

- G; R9 w  E! d! m* o2 y096 炒萝卜鸡蛋 : u" P4 g. A' W  z& t+ K
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
/ K6 W. T: w* L, M2 ]/ C制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 $ x( u6 b! }) Q' }( H+ `% M
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
' p, r: s6 y  X2 @- N8 s(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 - a6 [  a6 {9 l6 ?
各种食谱汇总
) S& y. {# t- X  E# T' r) i097 牛肝拌番茄
1 x5 U$ t0 X% a, l原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
* \2 Q! Z! _% S1 i- Y制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
5 j2 a0 o- N+ T/ e. ](2) 将肝煮烂之后捣碎。
4 e& j0 _. e- w; G) X# o(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
  W1 w8 X. K2 f(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 5 u9 r4 {- Q- F$ a& n& I
( y1 U: z5 |  u
098 干酪拌南瓜
: w8 F! h* p" X% g" ?原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 7 i' ?" J4 j% e. y
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
3 B9 ^. @: O! ^! [' h$ b3 _/ D(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
9 b$ E1 L) h  a: m& f
  e: J- U- S; W6 G099 炖苹果红薯
/ n$ \* z% @4 O% d. e$ \原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 ( Z: p( B+ W. u5 T+ ~
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
  l6 Q3 P% y( ^( E2 R$ Q9 I  {2 i(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
/ Q: I6 o3 V" |4 f- k
+ l9 k6 l' x3 E0 F- j7 r, Z2 b1 e7 |100 豆腐炒鸡蛋
1 x2 V- A6 J7 g% f# o. ^$ [原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 0 e# {  g  b2 Q; |
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >" _, e5 K( H8 ^8 r3 b% W/ ]$ Z
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 9 |+ N; Q/ E8 ^4 H
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
8 q8 j4 ?  z: ]" o(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
理袁律师事务所
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
理袁律师事务所
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