 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 2 x& \' [0 s6 l( O9 z" }* k
各种糕类食谱 1 Y7 h* I& J# m$ \1 }0 K
# S& ^6 M! J; {* W, u$ K# _01 鸡蛋蒸糕
3 V8 ?+ Q# U+ M1 G/ O+ h5 m6 W- }原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
6 e# `9 v, ?( _. r' g& P$ u制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
p3 k0 k$ G% W6 m（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 . H: H5 T. Z6 p; S
1 _1 W: G. a3 z' n0 J, s; G2 j. P/ w
02 鱼肉蒸糕
5 R" z I" C4 g0 s原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
( ~6 h d) N% {8 ^9 H制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
8 o# R' S( H- Z' m（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
y: q8 ~, F) c) B3 ?2 O7 ~03 线鱼炒饭
9 [6 @+ B9 |* s& O0 i) L原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 4 n. }3 t D7 J* w" E1 |' V
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
# D+ ^# x) ^5 Y: K7 e（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 . h8 O4 S( T) f$ v0 i; u
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 & M6 S$ f4 J( I1 p) x
（4） 关火焖2-3分钟。 ! z4 u9 ]& E' D/ y( v7 B
04 馄饨 ' Z2 M+ S3 c% ~
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
6 ?& f5 w$ h# F/ F% m1 p8 X制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 / H& X* y5 L& A0 [" V& @0 c
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
0 C: g7 H7 s# a4 y! L（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 - `+ k3 P8 d# k
05 汤面 ! t# {; d# s8 q! i
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 " C. b1 H* X* ^1 J0 G$ b
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 / L4 z7 v, c: l7 o* F t
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ' d( f! h+ d4 t9 T- q3 K: _
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 + _. V5 t _0 I& A0 Z$ H; ?' x
' ?: [1 l$ a# ~/ @8 a; G r0 s9 R06 酱茄子
4 A/ c/ M5 y- j" q( C! n- ~+ n原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
9 \3 e2 Q1 [6 ?# ?制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
" M1 j8 P4 A, X3 Z( D5 N（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
5 M; y: w4 W/ \2 C3 i3 P% d5 L* _. s" M* z
各种粥类食谱
4 F5 a; y/ f( ]07 蔬菜牛肉粥
7 Z2 U, ?- T2 c4 t2 _7 t; n5 u原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
: |( v- n' b) }, B6 {/ p: v个，盐--若干
3 t, E0 P) T" u. R- A5 K4 @! z制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 : q4 `2 I* M7 w( c
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
/ p2 I h1 I5 m5 P（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ! z% k* ~! O; d4 K9 }& [" G
- A; ^ C6 G" Q' I/ f k08 豆腐粥
/ G9 Q6 y1 R% A1 n' ^2 T3 }原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
: I8 _" N7 O$ p制法（1） 将豆腐切成小块。 + l f6 B* B; r, d$ w0 w& Y6 V' _2 M
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 h) @, x. i4 n$ }4 a8 a6 G1 H1 T
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ( C% t. m7 C7 R3 v7 j5 l1 |
- {0 ~, l- N( _09 鸡蛋粥 7 n! y* j q1 x9 g$ U
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 & B" p$ K7 ]; q! o
干 ) s; Y3 X0 c {! B2 ^1 V# l# H& f
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 & v5 X) r5 \$ s) ], R* X5 |
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 3 l2 v$ ] y( y% S) z6 T
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
+ P' S0 |5 ^7 d7 ]0 M% x
5 h2 c% F9 _# N4 }& D10 蔬菜鱼肉粥 / l$ F& }7 i& t+ O
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 4 A+ h |! V& X' `6 {
饭--1/4碗 6 H$ G& m0 l3 R7 c |& O
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 B1 E9 A' E& y（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
- c5 Y8 e4 ]1 b2 b" w（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
( I1 D: A4 D$ n9 b: }' Y, F) Q$ Y（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 7 g' t* O0 {# H4 t# T4 R
8 H6 x1 x) i, }4 \: P
11 干酪粥
% F+ R6 y7 l) y3 ~! _$ R原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
1 b1 v' `4 @+ w: L制法（1） 将干酪切碎。 & I; R7 c0 C. S& O+ m3 K
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
2 S( q% s$ @- Q6 i4 y' y7 N1 t9 f（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 4 g, a/ F& x& _4 ~; x( q3 p
6 H$ H0 q g# q* E3 B2 E0 p% [ B12 豌豆粥 . s& J# l7 l% \" o, \2 Z, @& a
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
! A- S' r/ c+ E, e5 H" X制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
2 X6 | e. g; _: J' h" W4 ~（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 : i' E, z4 e; q
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 5 Z3 Y; b9 U4 B& R. h
（4） 加盐调味。 # U% E+ R7 }) N4 j; C; }, z
6 G8 m/ |, m- M0 m# l13 胡桃粥 0 o9 K s: x- H% p
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 * B3 b# K! d. Y) ?$ d
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 4 Z1 r2 x: n ?, ^2 n! Q
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 : V" Y9 i4 Y: b! ^
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 - o5 M# Z- ]! K) W
（4） 煮好后用盐调味。 ) g+ w) a/ M9 F' T, d. Z8 S9 O3 ^
* A* g% l3 k- E- O; R0 M( G14 苹果麦片粥
6 J9 `0 w- k" d0 A) [) @) R原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ! r$ B! q9 s7 k, l; s6 t, O
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 4 V R- \; A! ]0 e1 L9 i
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
4 K( y% v' x6 e5 e$ f: U开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 , ^! N7 M' Z9 O/ @0 X8 [
4 M& {, E- R7 e- j9 Q15 鱼肉牛奶粥
/ H7 c3 ?4 F5 H4 J/ g原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 1 {! ?" ^) C5 h; ~- f: x
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 0 Z4 I; g" X H/ o/ @: y
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # F6 _# F1 z" M5 A
9 i) x$ c5 S5 }, ~" h; b
17 芋头粥 ) T8 ~6 _- d7 i
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 + P" {: D" k, I& Q& s7 d
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
0 }5 O2 l; ]" F, ]% Q. B（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 N0 ^) I- s9 x \& M（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 h7 i8 ~1 V9 l. n0 Q- V( o* L# W
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& f; E9 u7 t6 j: P) [, d1 ?, I% h* X! A: |+ R; {# N8 d
18 土豆粥 & Y: Y% N# T/ ]" ]- d4 e/ o
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
6 {7 Z% A1 E) {1 g制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 $ Z+ C; ]# V* E; ?8 s" Y8 {1 [
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
; c2 T3 x+ {( ]! [ P（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
8 E: g, [" g6 J
9 b/ t+ p1 ]! m19 干酪面包粥
7 G& p- h2 \( f" t! D原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 3 p. M! Y* v( Y3 V
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
* R6 q! W6 S% {7 A+ P（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 $ k$ `# l+ k4 r; W+ s) `! d
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 9 [$ l* z$ }" y S
4 C5 ^, I& Y4 p* a, a5 j2 p
20 胡萝卜酸奶粥
Z( c, r: P4 E- m0 }原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
, F1 H% e/ A6 c1 P7 V5 |油--若干 ' H. ~, p& \; t; K$ n
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 : V3 m) g; S c
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 m+ y S! |2 l8 G' y) p0 b（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ' W' J' ?- F; |$ r% d% ]5 s9 c* v
9 S, ~* O" u% Z x1 z! w1 O& c
21 番茄粥
4 l( {1 J, l" ~" U, i, v+ C原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' N8 U! T( G8 Z/ B B7 c
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
) c6 e/ o# q8 w& G1 j（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
0 n8 K- g- A& a Q" ^9 Q4 n5 B（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
: b) T0 E! Z8 d9 {- h" [( A3 C& z; G% x1 Z1 X9 ?3 |
22 鸡肉粥 0 g K' j1 w4 h O1 w
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 / ~; K0 l- s3 T4 t% K
干 ; A, F2 C1 v' t' y. e
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
$ k2 [+ w5 `5 y+ h2 a$ s（2） 将菠菜炖熟并切碎。 5 L& o) f% y% B: I
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
. u/ B8 R% j1 @, X% A- x/ s; }' G% @* ]8 |! \
23 裙带菜红蛤粥
& `, G7 J, z# |* M/ r原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 / n( F8 J; u) @: _
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
" v! ~- D! z, @+ K9 X, J$ J（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 # Y& B- s6 N3 [/ r
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 4 i8 S8 R1 ~" x Y' S
（4） 煮好之后用盐调味。 ( ^5 W! n9 p( g$ F$ @6 O$ Q
$ W4 O! J: ~$ J' _2 E24 红薯鸡蛋粥
; A% e/ a ]* J" g1 x, I原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
* J5 _5 ^* _ q9 f& U制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
' {. ]" p& Y7 g8 N（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 2 q# }9 k/ J8 \; S6 G/ A
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 3 L5 K0 v G' M. H# q9 U
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
1 h- ?! {( P, z$ G3 n3 d4 w) p+ \( e+ M! Y
25 栗子粥 0 ^" ?& z& s8 R: @ W4 g
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
, \) [. A u; P* {+ A4 J% x1 x制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 7 O; s7 z0 Q5 z+ q+ X& [% c
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
9 C% S/ Z! l* U+ P. E7 J# l/ V栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
5 b+ h5 `! a) E4 |+ ], }7 j" D
' O) _, u3 L: y: b26 蔬菜粥
5 t' V" c) q0 n5 `/ Q; w原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
. \: _5 `) O# Y/ Q制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 , E! T2 E2 m5 n' c
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 4 R; |: D: E5 ?5 H! A% ]
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ( }" q* ] q c) i6 N
# Z6 J3 n) f1 p
27 大酱粥
4 }5 [2 S. n9 O+ g" D3 Z原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
5 x; Q0 F- `! Q1 p. i: t0 o1 o制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
/ U9 [- s, Y- y8 B. |8 G8 L（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
4 ^. h4 G& u4 ?9 u$ X/ ?3 s（3） 煮好之后放大酱调味。
. I) Y- J, o$ [0 Q28 胡萝卜粥
( l& ^$ k9 I2 Q! e1 b原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 3 Y) X. U' y+ _. }1 w) |
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
( L9 P& O6 a4 V3 [- {# m8 l如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 3 I: p& R8 k+ O: b& I$ k' j" U7 X( j( A
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 , t: Z, r6 K4 r: U+ i
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
- a$ V2 m6 n9 n7 m: u* b- `% I 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 / r5 \5 W( y6 S: P# D$ Z
29 脊肉粥 . f0 Q8 Y) J; d0 @4 b
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 * D; t$ V/ A; K9 k* ^) U$ }
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 & u$ g5 V8 e5 N1 G+ S
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
6 ~8 Y% Y" B3 x+ E6 A原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 8 i: C& x+ p' ?2 i3 r N
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
) d) O' U" n- L$ ?* r1 r将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 / p+ p5 O& v |4 a8 W6 ]
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
9 u5 }4 p( Y. O) I5 Y贫血 - u" \# P; \# @* U# j1 O
30 苦瓜绿豆汤 2 }) X2 A+ @2 _$ `- X: S3 s
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
6 h) y& w2 N6 U' Z/ j$ ?" o' a& h+ ^制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
' k2 o% I6 v- k- r时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ( S' W& p+ D) o6 c. s1 e& J) @
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 * x: M$ Y0 x" I" n% R$ R2 Y
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 & F7 ]( f+ k9 v9 ]0 Z
此瓜豆汤极为适宜。 . g0 t$ u9 R3 U! p9 N# G2 K# L
31 南瓜拌饭
! L* e" L- M! J" t' E原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
: h% t+ m: A2 H! T 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 . S* `$ y- @2 E" R
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 / ~) a" t: \6 {, e$ |) l0 z
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 4 \/ @9 I% _7 g# w+ }0 P
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 Q1 _* P8 f1 z 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 3 l6 G0 p6 Q( H; c5 s
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
5 d+ G- N- K, Z, C* H: `+ _, h32 核桃计
5 N! f: Z5 u& A/ u$ D[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
. _2 {8 F# _8 O, N% ^% c9 ][制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
) `; \8 v, N# F( w碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 + |# Q0 A r0 C" m% `3 L
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
' h4 w0 }0 c2 A# A[特点] 甜香可口，营养丰富。 , k0 @; g& m8 s' k* a4 E5 C
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 : j }- F. g# z9 g
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
& S) w, G, _: E4 f( N2 }/ i' eE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
3 T& {" n) R& \! Q( z淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
{% a4 t3 f& o4 d+ N1 P发育。
7 d: }) b8 p ]+ Y* ^' G+ z
9 ?2 Q) X# q9 z0 ]- u; K4 p3 u001 甘薯饭
: x( D% {: x6 ^ N- ?. d7 Z! s材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 & I4 `" y4 N9 Y6 m
匙 " C# D0 d) w5 T, J$ d& q
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
) T& b: m6 [2 I3 ]& o( s1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5 d$ z8 M Y. }7 e" p
2、吻仔鱼用热水烫过。
) a1 j$ y) t) w6 I3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ( ]4 Y4 K" w$ G" h$ T5 \" X
煮熟即可。
: N: I, w1 u0 ]" ^# |002 蒸嫩丸子 " |4 G0 p3 s5 W Z: j* _3 {# m& \2 V) e4 _
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
- B- F% y6 \ j- z7 e- R9 h% ?做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 m5 T1 W& q% W) J* j a* D
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ! v# x4 [, A& Y: a
2、以a料勾欠即可。
: L8 K; u7 X: a% G" a003 白玉金银汤
' I7 V! M/ m; \; O材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 8 ]- z: [3 l6 J8 f9 n. [! K
蛋汁——1/4个
; {7 i) B& W8 |0 {做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 - p2 X' O m2 U: g7 t* u
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 6 U) E8 P% X7 g3 y8 j0 P
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 , u# C. z, t# A( M8 ^% h5 S
004 菠菜小银鱼面
B3 l' X( y# @准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 , A7 b( q; U2 @" ^! N
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ' R8 D/ r* j$ U5 c' a: v
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 6 F' e( M8 C# R" I
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
" [; ~$ | v7 M: i: I% D005 土豆酸奶沙拉 3 L& h, @3 s9 E' _" W. D
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
3 P& g' G/ ~8 ~$ p制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 6 G+ |% i" [/ j2 k
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 0 T2 d/ h e5 w3 T& K% i1 O1 b
（3） 将（2）泼在土豆上。 ! K" p w& v* P; W* _1 D
t. l8 h$ a' B0 d* Z8 D006 蔬菜酸奶沙拉 * F9 Q- U; A) L* f$ z8 U: o9 w( s
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 & P. W! j( |4 J; B( ]' D$ P
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
p6 E" W6 G9 J( |; I R9 v# U（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 S7 f- x' U( [$ U) ~% W3 h
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 a/ w- K2 p& x8 ?5 ^! o* X
" @ y, u% `' O$ J2 o4 n. W
007 鸡蛋沙拉
6 }/ x+ E8 A6 {" Z) {) x. k _原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
) K7 n# }4 w. N% `" V# r* o制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
. u" H! m3 G+ T2 f6 b（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
! B& X' S& c D G- Y9 ^. M（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 7 J3 ]# E! T2 i* ^! Q4 Y
/ S7 T1 O% R \0 t2 A
008 胡萝卜沙拉 0 w: m4 D) U( y1 s* U h. z8 S
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
1 }, n& q3 W8 z, e4 Y& n4 ?. x制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
, {0 i! ^! Z1 ~% P U（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
$ a$ U2 x/ @7 r3 g6 {
: c7 v. k/ k! ~6 @2 v- l6 W009 鱼肉酸奶沙拉
/ C% t( S' I5 R原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 2 f. L& W8 h4 l1 j; _
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 7 B0 N; r- G' {6 P/ T
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 3 P" q; M, T3 \$ o, F4 G0 p
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
/ u g; m( i( \; E+ l（4） 将鱼肉放在（3）上。 , W# T3 l/ l0 V. B* R
3 l) x% z6 R$ u) H! F
010 空心粉桔子水沙拉 6 x( y9 ^6 d! |2 {
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 . K' Q- P. s* Y+ ~. d
干 # X5 y. `1 c/ N4 Q9 @8 p. ?
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ( ]* Z! `* e$ F4 n+ L W
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ( c* l- J: V% q& U/ x9 g: R
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 5 R1 u3 g5 i0 k& H; F8 N% E
" I/ }$ f1 w$ [; G4 x [: T
011 鸡肉沙拉 , J' v$ F: J: N. L
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 + U/ r) [& f( ~* t. x1 b/ U& Q
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
; {+ M I8 b1 b1 p. Z（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 $ W* v# o* Y7 `
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
7 B& |2 |- Y1 G
& G& `9 m% Y2 `4 X012 牛肉沙拉 ' I" F( M. L- a! v: z' J' T6 J% b
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ) _8 E+ ^* T6 c) M( {
盐--若干 2 D5 i3 z" X, f$ A; G8 O
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
- ~7 ^7 d8 \# D$ p+ r5 m* A（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
* }( {9 W' j4 {( \. y3 i（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
0 G/ m& D$ I, _1 @# u4 L9 K（4） 将熟蛋黄捣碎。 , Q/ d8 c0 L v0 r
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
6 G* b7 j4 z2 a" Z8 O# N. v, d4 o
! I5 a6 I5 K) ~, S. l0 S ?013 蘑菇沙拉 ) E$ _( s+ u& C4 a8 @& j) _& _
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
$ X3 n0 f# E, L8 {4 ^9 B6 w0 X2 t制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 : a2 f0 |6 _2 r5 S8 \& V: C
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 " x4 d7 e& t2 F8 ?
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
" w& n; l3 h- F- R6 n7 Q2 M, f1 q. P& o& B5 T/ s0 X& P' j, j( M4 ?
014 卷心菜沙拉 8 m* ~+ \1 c! r
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 . g* M I# g0 K$ Z- \ m
、白糖--若干
, a8 R6 [& K0 c: [" D% c制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
: V; i) H( X `5 u$ Y# L( p( w（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ k( k4 w% U* v$ h
（3） 将材料用调味汁拌好。
0 H! W& j$ G) F015 苹果色拉
C {' b: d+ g: Q; I e主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
. \. z5 m3 n. M: K" e( J辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
+ m( H7 O6 e, F& H4 f制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ; c/ |; S2 l% Y
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ) d, F: m1 \7 ~
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ! V k. Q6 J, d% h) T$ ^& j+ T
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 X( n# y+ u/ V0 M! O
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ) B& |( X& P. i+ I
016 米汤
& ?9 H I6 b) k% s" n原料：大米——3大匙，盐——若干 4 R' N2 D% e- y4 m
制法（1） 将米洗净用水泡开。
) i, ^5 p: c8 G9 v7 ^/ S1 n（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ' t$ D4 I( A4 ?* b: R8 Y
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ) |' U; L2 p* o4 U& U+ ^6 V
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 7 ]/ u1 M; ~- e& H
（5） 将米汤用适量的盐调味。
. }7 H1 m4 b9 O4 g, }7 j9 Z- l/ `! j X( Z' ^3 m5 P: e
017 蔬菜米汤 0 a, ~3 L( L B- T
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 1 D2 k j A' `
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 / |+ z c7 ?, Y: Z/ b
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
0 `: s7 J6 @ k( o& R, }（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 & N' f# ~7 L9 K9 M. [1 [& X/ p
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
. e" V, N0 U$ ~# T（5） 若适当加些牛奶会更好。
+ \# S" ^9 P0 G8 @6 w7 S6 [; H! _0 s1 J/ _+ N( J
018 豆腐汤
! K, t- E# B+ H/ v7 E原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
; V% w0 U9 ~$ }/ E制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 , A" K3 w$ f9 [; `( F
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
! b9 r6 [0 r; K# t5 {$ ^（3） 用少量酱油调味。
/ x7 w& |: T+ s9 h5 @. c0 m019 茄子汤 ; }- ^) Z5 {0 G9 e: U
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 $ D Q, J, d, \5 R3 F
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 8 H* L* a9 D/ T. k) z
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 6 L4 F" R. g6 h7 \
茄子有增强食欲之功效。
6 g; i. ]$ [. ]5 C- ?5 @7 y& n
020 蔬菜汤
+ z0 o9 l# ]; t原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
F4 i0 G! G2 T( |3 H! ~* |制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
3 N+ `( D- ~8 G（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 * u \6 p1 x: d4 f/ w
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
( N s; }4 p+ X4 g! F! Y1 Q
+ e6 f' f( F7 a+ ?# q021 鱼丸汤
5 z0 D' m% E( z, }1 t! v; }原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 # d& i8 |9 t. w. p6 f7 e, l
，酱油、盐--若干
' u$ g& i7 S0 u( a6 C7 M制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 - x! J) W5 m9 c) y
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
; X' |9 B5 j9 V9 R（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
. e" I( t4 l$ n2 j) m
3 v! w8 {( e* D* g: E8 T022 番茄鸡蛋汤 - z/ f8 K4 K( w" P$ x3 F& P& g
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ) X9 b/ v: m! b
-若干 & r. S6 S, E1 b
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 # T8 l2 j% x; |2 H7 {& h7 I, k
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 1 ]) @7 S4 T+ z# V g! X9 C8 {
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
: T, f3 J6 Q! R% d. i（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
2 H1 C& q' ?3 F2 {023 萝卜胡萝卜汤 ( a6 _7 l z! Y- _0 h% Q+ w4 o5 j
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 * Y/ D [$ S* F: H8 c6 V! R
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 & o( K+ ]& N# Z2 ]4 S
（2） 煮熟之后用酱油调味。
0 J6 h; ?" @2 O+ U: d* N) c
, i, n" o; M7 f6 B9 { W$ T2 l024 苹果汤 / k. z' O+ I6 i1 `# L! }2 q2 e
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
- ]! E/ B( ]1 @# R& Q t, x4 n2 v制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 6 w) {- Z! l( i( R
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 - c; P3 Z3 I$ V+ a! u n! X+ `
3 C* e5 I- r+ S7 l025 空心粉番茄汤
/ S* _9 `! w% j原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 6 F0 g5 B; E7 W) L
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ) d0 I V3 h6 q- |2 N& |
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
[0 {9 Y8 J, G$ E% |$ Y& S1 o（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
$ c; v: f, j3 j2 a& D* `, v: C（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ) U7 K% B0 t* f( U7 E: b* O( U
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
* q' h7 q* F$ H; C: A1 d5 A026 豆腐酱汤
2 }+ \8 b( |# d原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 ; a7 B2 ^/ m) Z1 D9 j/ f/ s, W
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 7 |9 q. ?8 d5 U. ]: v3 s* N
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ) [7 o' K; {. v9 I# W# @4 g
* O9 [% s: Z! d8 _( K* ^" `
027莲藕薏米排骨汤
3 Z7 E* v3 ^* T1 D材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
: H h# W( I5 T用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
+ Y: r7 E9 s9 w- s7 k- N7 k4 e小时最后放盐调味，即可
# x5 @% X! i/ S0 |& O1 H功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ! {& y0 s4 F: G1 Z: @
康成长。
4 x, `3 `4 }0 d b& P028 杞子银耳冰糖水
. J) Q# D4 L+ v8 Q& Y" b' Z# ~用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
0 X _. I) ]1 N* @" W# b做法：1、将枸杞洗净
# a+ m2 q! `' s) J8 Q9 t 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 - k& o) `) x% P/ A6 D
3、核桃肉洗净
$ R- n0 D d _1 d! W4 {+ t/ L 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
8 U; v! ~# _$ {' z9 G 5、加入核桃肉，再煲10分钟
5 l' {- ~% u% w. w 6、最后放入冰糖煮溶即成 ' g0 e% m7 U! y' O/ k( Y2 `
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
: n( Z% w) c @: |" _ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
: X2 N- J# ~! Q, f$ d- A3 I8 j 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ( ~; ]2 \ G5 {$ T, P1 P
冰糖：补中益气，和胃润肺
2 J2 Z( M/ c) B8 p029 胡萝卜羹
& S6 i; `# j1 q0 _原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
/ p- Y. W! a9 F) u; O3 A制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
6 z7 K5 [& h7 ^$ x0 t1 k5 @（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 4 C, e5 y: A; \
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 1 | f, Q6 ^# J7 ]4 [2 u
5 L% D" K: h$ g9 ^2 Y1 b3 m V030 菠菜羹
8 F7 Y/ d( j3 w z% P; k4 H原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ' a! `) G; J3 J: s* Y% [; {( T" ?0 f
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
- j% ^# v& v" ?7 i1 Y（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
2 J5 e9 S4 C0 t1 L（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
d% R# f5 F d! ]8 D/ _4 ^+ M' y加酸奶的吃法 * e* }. W6 @! O6 T6 l( O
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
9 s- p7 S( X0 f6 e4 \! a/ ~6 V
" S4 l6 i2 W$ M031 牛奶牛肉羹
# q6 B( p M8 r4 f$ }6 Y原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
3 D% f0 h% J% {4 x% b4 z+ L制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
; t4 H5 |! A# F7 d; N; j（2） 将牛奶加热至40度左右。
/ k8 T7 \ ^0 d: l6 W( Q（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ! t: @ J$ G" R2 R5 |* D
. d: g4 y% S$ A
032 豆腐羹 - v1 E3 y+ p, }
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
4 t7 h' f) z6 Q' L& V制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ! y5 u/ Q) s8 Z- `. B* l. h
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
! W1 F( \0 ~0 d' l. x% T9 X" _. \& t0 Y/ i
033 锡兰花牛奶羹
- e7 g2 v0 W8 j/ X5 m, X. O _+ I原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 0 G2 X2 x* T6 y, a: m6 P
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ; w1 k; y/ H3 D) E' J! k
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 5 _% F N: Q& a& t3 t F
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
" l. f5 c ?3 d/ c' M6 W, t$ O* X: Z, F- H" q W
034 蔬菜牛奶羹
* ^9 F" e7 |* o5 x) p原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 2 J. ^: F; W( s# J8 c$ g C
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
8 N( D2 B5 A; c! c制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 $ r6 h. `! w& o! b( M
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
7 B) [) c1 {% R S（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
1 u) Y, j7 k/ c1 L6 ^# z& t' j（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 + I% { |& b+ D& K6 ~- y
' n3 A/ R2 Q. T5 i035 鱼肉羹
6 N3 I1 h A# e3 q3 a: A2 h) T8 E. o原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
$ @( i* Y8 i7 k/ O% {制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 ' y- u; M3 J& U. u6 @/ p' v& e" `) h
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
: J' _& \" s% F, ^- y6 X) p. p（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
9 t) z0 J6 t& l5 E: y（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
1 L8 I! j. y3 I% G- M2 C, r+ i( V4 Y0 T+ ? |8 `4 V
036 南瓜羹
' g3 M& B% m3 M: \" r0 v4 S9 y9 i0 Q原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
$ b7 Y0 D' ^9 s' y% R! ]制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 2 {9 e& V0 y3 k7 |
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 % D+ l& [* y/ L( r" U
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
0 m3 N; L$ j- ]$ V& Z0 ^易消化吸收的南瓜
. c' l8 V& Z! v7 F, D& J' {+ i1 `南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 n- \; U: A# @. a. E( N9 b+ T
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ C! F* Q1 g1 i0 s% S' N
037 鸡肉羹
4 a& ]1 D i% P8 e原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 N4 o; r% l. D8 _4 X' i
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
' W( n+ [# x3 Y: T7 ^) d（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 % l, m' C% P0 x" h! \& e
' C& p2 `' D; _2 [+ [0 H5 V c: C2 ?038 蔬菜鸡蛋羹 4 }& o6 @6 Q P; b4 X1 ^
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 # g L9 r5 g5 p1 ^
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 4 R/ ]3 W* E* x, ?( U' t( [
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 2 g$ g4 J% ]+ X1 _
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 % l) u3 z/ ?& x
8 q- w* A& F7 t6 L5 a3 B: X7 Q: ^
039 胡萝卜羹 0 l) s% Q. S' ^; D
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
: E" a' a$ D0 O3 C Y- i- v0 ^制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
# [% A; S+ u4 \) `/ V0 Q% d（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 y) _9 u' c; t5 _' o3 G. K- Z/ ~& D
040 牛肉羹
. }5 l/ h1 L3 c! C1 V# G w原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ; k' q, n# `6 [. K% n8 ^2 y( a$ m
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 # a7 x( c) w, R5 Q) p/ [4 r
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
2 @9 P: O# ~9 K5 _5 r041 咖喱牛肉羹
/ F3 `1 T' i3 a7 G原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 & n3 t* P7 M+ N4 B. E* I
喱、盐--若干 : b% v2 ?% {2 X+ r- {
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
: `1 [$ \$ Q' {! j1 |5 T1 }2 [3 J5 n! H（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 I4 o; \* q7 P' {& p
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
) R+ j, G. B' {4 F5 @2 J1 T D {% R- Z) H" n3 k$ t
042 蔬菜鸡肉羹
0 d) n" v3 Z& F* K6 c$ U& q原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 3 J) i- P; {$ o8 ?
-若干，食油--适量
$ h% K/ p4 K& {1 I制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
3 ^* s% k& s) }7 I' Y4 R（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 c+ X& O! ]4 x3 D. v8 c2 n( i! g: @
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
$ d0 z2 X) b8 t; a. L& j（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
- T2 G; p* W( b+ |# R（5） 加盐调味。 0 ^4 \# X7 n! ~5 C; D. \
0 V, A5 |( }3 J5 O043 鸡肉番茄羹 5 f) [# ]2 ?- H$ a o, I/ ?8 `
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
! z$ ?' j7 e% ~! A9 I-若干
2 i; o2 h+ R' z5 U( {- r9 s制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
7 u0 C( g6 j2 r a) C/ ^* N（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 / n% D3 Z) d! v0 l# W" p2 n$ c7 l+ R
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 " j w1 H g( ^. }1 V
（4） 加盐、黄油调味。 ( n8 }. O3 L: @2 `* B
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044 瓜块玉米羹 4 l5 X# n ^; u6 ?3 V3 ]/ K1 _: I
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
0 h5 u6 \6 E! F& K; K0 R制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
( @4 m @4 D) s5 }（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 3 V8 D( n! k' V, f$ O* c9 ^9 f
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ! B- r8 l5 n' ]4 t; ~
045 炒面糊
* R: p$ w, `- X( j4 e原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 $ t5 E. H/ Y3 @/ T- N- W7 P
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 + T, O" y2 ]4 b3 Q
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 + U' Y, V" }; F2 h! Y' n, x
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ! K- T! ?' ]. R# F2 D5 G/ T/ ]6 z7 Z
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
; M" s9 O1 `+ b- `# Q$ K. a注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
9 F: K2 D) v6 N5 l2 _替水喂食，则更有营养。
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5 k) ^$ @% ~/ T1 K, n( \046 香蕉奶糊 ) _8 s0 I* `) p
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 / I0 Z+ n& }' j% w& v
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ' g& n [/ n; d9 N/ f+ M. e
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 : f i: @" J, w3 r+ _2 S
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
. g8 u$ N+ u' q- C3 m2 y* {（4） 最后加适量牛奶略煮。
9 Z% }& u/ d3 I, T! H易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 9 a3 _) F1 K1 m6 r* J+ r7 v
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 % n! `0 ?9 T3 l3 R
6 j- u1 v( H8 I# g; e2 J047 蛋黄酸奶糊 / W6 T1 e) ?& H- |
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
7 s) M# y$ M. w0 C* D5 A制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
/ d! z1 O- k, }5 X; x: ^/ o0 c（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 $ |1 N" p: P( i) c W. b, O
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 0 u4 U0 D: `, y8 _4 i$ }
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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: d* D' T0 i! C9 n- U$ d `048 土豆苹果糊
2 }7 J6 V1 \, l5 e8 ^' n原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
# `9 X$ X8 _$ h: X) I3 l1 {制法（1） 将土豆和苹果去皮。
: q- m0 C) @4 _& [& o" W) P（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
% N# \/ o+ N, k% A" ^3 y（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 7 j0 i# g: g: ^' [- q* d; i) U4 ?
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
4 i6 B M8 G6 `$ |* I（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
+ R, c/ V% {! r/ b4 I原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
. K; r; ^. _. k1 w# ~/ w制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 6 S, L8 x( y/ I
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
, F# P. o& w L- g! T }（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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! n! r4 {, l; [. a S' A1 g3 d050 猕猴桃酸奶糊
|3 x7 k4 t) [" m. \1 A. Q6 S o原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 0 n% D: ^ ~3 s8 @
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 0 Z6 |. `3 l& ^2 [
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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