埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3077|回复: 5

婴幼儿经典食谱 zt

[复制链接]
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
# f+ k8 ]/ O" B7 m) z8 p各种糕类食谱 3 k7 }  I! D) T" s- C1 B; h

1 p0 ?6 `$ K+ v& |2 g8 J01 鸡蛋蒸糕 ' ^  Z. X0 q4 T3 s  f+ g, `5 N
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 5 y7 i. v& y2 h. j% l
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 2 Q+ G0 t  q& ?6 b! @+ @
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 5 G, m' t/ K8 s) x- f2 X7 d
3 Y! C1 C4 G2 A& t* ]/ F& J
02 鱼肉蒸糕
- X1 L7 Y- t' K  k; {4 F: U原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 , U  q4 [7 b5 P! Q
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 : B: n/ B2 B+ g+ i6 A8 I+ V7 y  l
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
  {0 s* b  L7 n% u03 线鱼炒饭   Q# {: K8 m: t$ N3 a
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 , j) F" W$ h0 {$ _
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 $ ~1 z% g! @8 m/ N9 `
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
% ^9 g+ N# \& g! d, S(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 : y( [, h9 q0 C4 f% }
(4) 关火焖2-3分钟。
$ I2 |1 R  _5 `7 N04 馄饨 ( Z% O% G; q. w- ]7 c; p
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 3 B) ?4 X* \' c4 E4 i
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
* a/ S5 h4 v/ g5 F& v& S4 G1 i(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
1 o. m; V# a! v5 e(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 0 V! [7 Z: |% [3 ~
05 汤面 + V. L6 |/ |) w# ]& r
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
+ ~( R0 ?! A3 ~" c0 C8 ]制法(1) 将黄瓜切成细丝。
3 t) R$ S8 M# w, j(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 $ W- A6 o& Z2 a. U5 r6 F1 h; g
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
2 v: O# q( L/ Y7 h. {6 l* j0 U8 i& H* r
06 酱茄子 3 {: V) m  T9 ]' ]
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 , b0 F6 T6 t. b$ N2 k& W
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
  x$ h1 p8 w% v(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 # W0 C# o: J0 C! W
+ D1 `6 ~2 S) R* l5 ^3 X
各种粥类食谱 : Y8 m4 X6 j+ {
07 蔬菜牛肉粥 : J! h2 q  O8 R" Y% ?$ v! s+ M
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 M* b1 {2 g: a
个,盐--若干
7 q& s8 A# U- p5 j7 d制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 . F2 R& g8 e! y$ X, o) o* s% T+ W
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: X2 a) p6 }8 a, B6 l6 {(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 % K7 K$ c6 K. {9 o, f* h$ I

+ B* ?' Q+ h1 w) K- ]8 q) R8 B$ c08 豆腐粥
# {+ z8 P& Z0 [8 p- Y/ r, y& i原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 1 y: e7 P0 Q# ?9 L' T  U! Q
制法(1) 将豆腐切成小块。 8 Q+ t# c: t1 c
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
( Z; N& U/ D7 x0 N+ K(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ) l- t9 K+ p* ]7 [- ~) D5 o/ L

6 u6 z7 F: |% G$ g09 鸡蛋粥
( i6 E: P; {* Q1 |: ?* g: b原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若   d. Y9 z) v# y1 q, }7 P( y
8 X0 J0 r3 T6 l  S6 W" B( w9 z
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ; Z0 n& Q. \+ F( n9 V' @' y( y
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 & ?+ \5 r& b3 w) _$ [1 K
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。   _7 \+ F7 u4 C( s8 u. X0 t
$ e; R4 F. K7 f/ p4 h# J: d
10 蔬菜鱼肉粥 ! p7 [% O# n' w& o( e
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 4 e! {* o3 w2 ?0 n/ G0 I, m6 {
饭--1/4碗 . O  [. P1 q+ k
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 5 a$ N$ q# A6 X* x7 g& }" D* Z& T0 z
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
# J$ {7 \6 D" p( G3 C(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
" h/ c3 @/ A  y& S2 L(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ) Y( c# G& D7 U% ?$ V) z$ V) i
* Y8 i% p( o6 Q+ ^
11 干酪粥 % j3 R4 M, o% t5 I9 x
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
" }2 i/ ~2 V% V) L( O: S制法(1) 将干酪切碎。 8 K* t  N* A9 [
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
1 Y2 ~- x( {$ W; u( F9 s4 I(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 6 K2 ~. v( u$ a  ~, P( k0 N2 D
! v. X4 L8 V( ]% f7 m5 u+ |6 z
12 豌豆粥
' c& @' O( z& Y4 D原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
- c: J0 {9 C; o# S0 c制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 . w: N% R7 C1 M: t" F% T6 s
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ E9 f: w& i/ v" ~(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 $ S& m/ \5 \+ I4 r. S" Z
(4) 加盐调味。 6 N: |7 p8 q- {8 ?  [0 Q( x
% G$ e5 `0 u( N9 j$ G7 c6 x! Z
13 胡桃粥
) _2 A; Z/ v& B0 f4 {2 M+ x原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 ( ?2 T- y* A. m; \- Y! L
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
7 w' i% ?8 C5 `(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" @/ L; L7 x2 O: Z(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
, O/ j# v* }/ W% u. w) J, x(4) 煮好后用盐调味。 - a9 T2 V0 K5 a0 o

% j5 U* J5 o* c& o) b+ @( J14 苹果麦片粥
* n& ]( }0 Q( v" l; U3 P原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 9 I" c) W" D2 p5 b: d* W! v
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 4 g* Y8 U( ]# l
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
3 U& i. h- @: E, A# U开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 1 |3 E* O$ a5 c" Z4 q. m6 l0 A

/ y! {1 }% F* P# b; `- g* I5 |15 鱼肉牛奶粥
/ P. ?  q  k' R. z7 q% ]2 u原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 : ~+ P1 f" C/ n# i* ?+ n
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
5 Z. x/ a2 _5 Y* i; U, B(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
: g# M! [, R1 G, `. |5 t. p4 E8 v
17 芋头粥
& F, D7 B* h2 E, `1 d7 C! @* K. ?# r6 \原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 2 q- D' Y. v8 @3 a" ?9 C9 v# J
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 , S) g3 O$ ^4 D7 H0 J" |, K
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
  Q! |& k8 b* m2 h1 n9 ^  Y/ w4 |(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 % A8 d5 D: N6 ^
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 8 c  d8 Z9 c: c9 J2 [, D0 r
7 v% z# M% H% |+ {
18 土豆粥
' U# ~+ {4 M1 r. y2 g. p原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 # V# a% T" j6 D& v# l: s
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ( H! m/ T; D3 l6 Y; y+ ]  B/ w
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 : z! }0 K. i6 H0 H3 ~6 H
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
- M! E. P% P" P  ]
, E) o. n, M; f: `4 \19 干酪面包粥 8 S1 Z5 Q5 W, S6 {  Z& A. f* t$ @
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
  x# |. y: ~9 f( C. G制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( P+ \4 n0 ~7 M, e* H* l' d7 I(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 ' b; |& _( y+ |0 z5 W# c* k
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 $ U, ?8 z1 q0 Z. r) C6 Y  E6 \

, k' d( D# Q! X  N5 s) J6 }20 胡萝卜酸奶粥
. S8 u. o: m# ?6 M原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 - G# K7 B- [' Z  L5 p  D
油--若干
1 T' M$ @6 ~3 o8 l$ m) q/ R制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# E4 P8 c+ O! X5 Q% }(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 " W% `# A6 d* j- n5 `: g
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
0 t4 ~& b! r& o9 F3 m% u
2 x- a! Z+ ]) ]8 p21 番茄粥
6 q/ g' r; C  L# ?- [9 n( w原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
% d$ n/ G$ }/ f5 S4 t5 K制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
3 h7 V- [, Z! M8 \. d3 f1 r$ k(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- |  q: s6 U! W! {8 ]) B4 y(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ( Y  a! J' Z7 @  X% `7 Z

" o! ], K3 G# U- b, i) _) I22 鸡肉粥
) j$ F! r$ b& a  W: f3 D6 ^原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 . b$ r. u$ ?) G3 z) F/ E
" G  p) ?  D  d" Y+ v. J5 x' O
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
# l. w# k! m/ U3 @2 Z) d& _. U(2) 将菠菜炖熟并切碎。
' H; v4 F) T( g; C(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
3 q3 u# j/ h/ }8 p6 d
5 p; ^. a) j, _8 N23 裙带菜红蛤粥 , h9 O+ S2 L4 l" F( w- b+ X4 ?
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 4 l7 ]' |2 C2 F0 g
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
( y  m% M, J. Y9 k; d(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
3 ^6 `. P1 U: t(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
# |9 X  i6 o8 O( c(4) 煮好之后用盐调味。 5 f# j; z/ W! p$ |" {2 j6 H
: i8 F" s+ i; }, \
24 红薯鸡蛋粥
: L* g2 r  r$ Z! c+ a  U原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
7 _7 Y8 a/ N, s1 i/ i: N, s& m' w制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
2 v; n3 n9 Q2 [3 M- q(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% Z: R' [& Z  K5 @% W(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
8 _! G4 M. l9 c3 L(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 & d/ Z8 E8 P7 @3 O$ y

' `# t$ e& h1 X6 r( g25 栗子粥
9 q) D2 m* g( p7 [/ ]+ Q( }原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
8 G" ]; C3 @: s; d: m制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
0 J- p, I* i( K9 ](2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 J# K, [/ {7 g6 f0 T6 V$ G- l+ c, b栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
( _! h3 E6 e! S6 ]) l5 @. P
* C3 L& L6 j& g7 Q3 f% K26 蔬菜粥
( N! {2 |% O3 c4 _2 f: W9 w6 U原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
  j% f0 `7 }% t2 L制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
8 ]9 g; O5 t2 L: A! d( t) [- M(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
2 A; P+ k; V1 C; }, u$ T6 T(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
0 y- s, }. r$ n! W7 p+ R1 k' c8 o' U
27 大酱粥
# f2 m/ b+ v0 Y$ A# j' g& g# [0 H原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 1 G. y1 J1 z1 V* ?4 m$ }  k
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。   q9 i' Q, c  ^9 ]+ @/ E
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
' ~( r3 f/ ?& {, \* f( ~4 B0 j(3) 煮好之后放大酱调味。 " L% L; w  ?' P. A3 Z# Z
28 胡萝卜粥
# ?* f; l% B; s6 V- H" }6 _( C# J原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
+ l2 ?# V5 F: o制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   4 f5 B* q$ m4 K8 h# P
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ) x6 ~# ?4 d- r/ |6 u7 Z+ [" M7 A% u, r7 ^
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  0 [$ S6 B( X# }* i: g$ x4 }
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  : l  k, P# p% J' s, r  B, n
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
6 a8 J/ B3 o1 K4 y29 脊肉粥
- n4 j2 A$ T( u& j% Q. ]- S7 C8 h猪脊肉是指猪脊背上的精肉
/ h" P* O# R. x9 n古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 . S6 `' U% Z9 X3 K# ^( S
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
( Z7 g7 j( G# F9 r+ |2 n9 ?原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
, U- X) q6 p6 g; T制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 $ x5 t; S8 f& P! o9 l
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 9 e, M. T* O; R8 `4 m/ [
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
' f, Q; l% G1 P/ ?% M( N4 x贫血
2 z; B3 s/ k# z/ A; \7 h30 苦瓜绿豆汤
. |/ u# i' ]3 k4 q4 Q9 _6 O原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 ; _2 ]( W. |! c9 b: U* o
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 9 ^4 [1 `# u4 s
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 1 d9 b0 h3 `- `+ Q4 s
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 $ r. S- W5 O" t& A; `) @
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
$ }* I: }, ?% }% m; @此瓜豆汤极为适宜。 ; \- ^1 m6 p: h2 E  C! T
31 南瓜拌饭 % Z8 ^* n, o, F0 Q6 m5 w$ F" i
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
6 Z* _$ X6 d+ e% p: ~" z) P, W, \  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 6 g0 O6 ^% t6 g, K. x8 N# X, g; |
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
# M1 e' u5 P" q/ B# i3 j% p3 X2 I- w瓜糜烂,略加油、盐调味即成。   P8 B% {: O" b' e! l; O9 [
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ; N$ E: f4 A# I/ ~8 P
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 , j8 ~8 F8 l/ O0 I
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 Q/ p( Z( u7 a0 @0 r32 核桃计
4 K) z- d* x5 P9 x1 b[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 8 G8 F9 z2 u0 m% r% E% I5 f
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 # p7 s( y& q4 q4 Z
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 2 A5 [; ]* S! e# _6 i
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 , K3 l8 D  A8 k) t  m
[特点] 甜香可口,营养丰富。 , r6 u  t& `$ ]9 d6 @
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
: r6 H3 s7 ?; U2 j/ f8 J含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 8 n1 d5 E9 b' S
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 ! j+ a# q% p& L' q$ ~1 w& k
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
* j9 U4 t) z! D0 V' b+ T, [发育。 $ T* c( U, Y* x- N! B; M* s

- w1 q3 e+ ~4 j: u" D001 甘薯饭
9 n- f" g  j& @; {材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. I( q' A" h. M8 d6 j. ^
$ s3 C) i: S' n( g1 F: R9 l" S+ Y/ V" a; H做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
; b# l" u, t( P7 B7 C1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
; J, w/ U  [9 r8 ]- K! W3 `2、吻仔鱼用热水烫过。 ( X8 W0 e( J# [
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 4 R5 ~5 P, Z( y: C
煮熟即可。 , R1 r0 A7 W4 `
002 蒸嫩丸子 , [) R3 B' J( m0 ~, G& o; w
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
9 k/ t/ p- N! `8 P. T* L, j做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
  r9 ]$ g$ M' q  ~7 ^+ i的丸状。以中火蒸1小时至肉软。   w' ]3 b9 g4 Y4 }0 c5 Z& j: W; ~4 ?
2、以a料勾欠即可。 0 F* f6 `- ^  R% Z& _' t% u' `
003 白玉金银汤
2 C2 z# g% d) e8 o材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
/ C$ k# A0 U/ k0 @; M5 E; s蛋汁——1/4个
% ~' X9 e/ l7 t& W. M5 X4 `) B8 b做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
( h2 p. ?7 R& m- U8 x  {2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
# J9 A$ V) [) u' N' B. I3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
$ }  z! B& V, _9 ^, B, c004 菠菜小银鱼面 + F; |* o1 U! @; b- G
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
: j4 I( f  q2 j7 t9 }2 b* H制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
  \& }- S$ H, X  ?: O! O" i2 `2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 - c! q/ m  Y, x7 @1 W# t7 x
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 & k8 M0 E" K# K0 ^4 X' `; S: o) m
005 土豆酸奶沙拉 - C- ^6 M  h- c
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! G3 n* v0 l( e
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
! C1 h/ i- h5 ?" `$ }(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
' {0 ~- G, W" g8 ^# x* e(3) 将(2)泼在土豆上。 # z) d/ |' R0 _' b! e6 V+ U

6 T4 H/ F( c8 {006 蔬菜酸奶沙拉
* G9 Y6 x" X9 Q/ F原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 / H3 p8 z& o( O. ]
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 8 a/ J* @" d  w5 B4 p4 x8 j
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
/ d3 k  b, B6 h, x+ C" P) h(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
" M) G% X( b! d' t- u9 \
  y% @% h- I+ u" X* h: b. u: c007 鸡蛋沙拉 1 l8 e( k7 G) \' P$ Y6 c
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
4 @5 A+ r0 X6 F( m2 n) @# x2 h制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 6 R4 B. K+ T+ j2 c5 s# O+ `) n( i& x2 \
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
3 y7 U  x, M2 X' Q7 d, m(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 2 x+ y! j- H+ R/ I" A
$ z1 s( S" K. h. D# T' z: ^$ |$ L
008 胡萝卜沙拉 ; L: t, P* r4 f. J- _/ \8 G0 q
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 + d* q; D  J9 S8 g8 \& r
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 . s8 x# G) e$ X$ J5 O" X2 Z
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 0 V; ^/ J4 |( _2 a0 k. e( F4 b

/ @' D8 J$ w$ Z% C5 N/ @009 鱼肉酸奶沙拉
0 _7 D, E4 F0 F原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 ; V3 Z6 P' {7 F) e% a6 W
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 5 r7 h$ c1 R: Q& Z% O. ~( E
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 : r% S( P1 g5 [- A/ O5 _' t; ]9 [
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
0 v, C. I: E' J, g4 M( d- f0 q% A& f% R(4) 将鱼肉放在(3)上。
- R3 U9 ^5 Y  X" u3 X: w3 S1 M" |7 P: w0 S, a+ B
010 空心粉桔子水沙拉
0 m4 i. S! P$ o' @- h1 G1 u原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 # N# X: U5 d& _) j
" B7 l0 \8 F6 l( }' Y0 d; c4 D4 G- k
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 " l1 y* D5 L5 k5 j7 h
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 * [6 t. b4 v0 ~8 l
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
' {; d* o0 g5 d9 g' v: Z: }0 ]' T* b
6 m5 J  ~! P8 n7 r* |$ `2 ?; f011 鸡肉沙拉
" P8 {5 O5 H1 R$ R& g6 Y原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
" N- W3 Y2 Q) \/ A制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
3 `/ c& D  D4 h(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
) x( m- H: `. b. g* B; @/ X: p- D(3) 将材料加入调味酱拌匀。 + E- g( D* D& N- x) {4 B

- e. \" C$ J* O. v  I5 D' v$ J012 牛肉沙拉
/ a/ c* N8 d3 x% C4 W原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
7 p5 C# G4 G9 `盐--若干 - `+ _( Z! d' A6 Q& B
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 7 P' N1 k% y" b  ?
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 Q( |  \) a4 E1 o; t$ e7 F" ?(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
2 O7 T0 D$ W. w(4) 将熟蛋黄捣碎。 , h$ E( Q9 C3 g3 q3 j+ m1 d
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
* X  [9 ~8 _" a
+ z/ ~% z+ e( y. Q: _$ O013 蘑菇沙拉 4 }( A0 K& H. b3 a
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 , y( ]8 L% k) m
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
' c+ {! {7 ^2 T4 `$ E6 h/ U; @(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + P" p% ]* U3 T
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
& [: E# U- Z2 s' v) p
0 X9 u3 p" J) Z" e* z014 卷心菜沙拉
3 v2 V% ], V3 _$ s# B! z' P; F原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
2 F) B3 T3 W" X4 i4 D) O、白糖--若干
1 Y& Y* m0 O" |+ N制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 , l+ T4 ~* B/ ]0 j! k% j) W
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 & Z; J; B" u  E- D3 V" x
(3) 将材料用调味汁拌好。
' i  ]8 k6 p' }2 i5 z8 m, s015 苹果色拉 / G6 p! V0 d9 }  A7 }
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
( b, ?* v/ G" g- K辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
" n. k4 \  ~) I5 [) d+ K制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
; P" `8 t& ]" v- s$ q9 d②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
2 u) I" j( M% B7 b% g; G, p中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
  `& s; ~5 L/ p富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * A% }4 z" d- c, e
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 5 ~( h( K5 q$ M5 d9 g1 R
016 米汤 / J# q& \3 l3 A, B( m7 I& Y  R, x
原料:大米——3大匙,盐——若干 0 B' S2 L8 ?5 `1 e  k
制法(1) 将米洗净用水泡开。
) Y9 @7 s9 G- k(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 - a: h; ~. ^  i3 D  b! v
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
7 p' L: v8 d, }& [9 ?" E(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
. |3 D  \0 z2 K(5) 将米汤用适量的盐调味。 ( d# r; M. ?- Q  d- T- u# y+ r
% ?$ g5 e: ?6 W8 e* h8 J; O" E  V3 Z
017 蔬菜米汤
+ X+ j$ E4 G/ T2 z1 K8 K原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 / u6 j9 s9 W  r  B$ L
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
. ~- h) M4 J' r2 M! }3 h(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 @4 [5 @' u" I: e
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。   a0 P; z! V0 K% k* B8 r3 H
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 ) T3 \& Z) I6 n6 d: o/ \
(5) 若适当加些牛奶会更好。 ' S) l9 Z9 r. x8 f# ~/ a/ l

# S" {, v, U5 B% ?) d018 豆腐汤 - x+ Q1 b- Z7 s0 a
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
' r$ M- E; q. W, N制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
1 i# a& n: K& [, D7 o2 I& W: s(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 % [: \9 n/ ^: y( \" u- k& ^
(3) 用少量酱油调味。 . J# n+ b. l( W' c& f' H% G7 B9 g/ d
019 茄子汤
2 ]- ?5 h* p$ t原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
$ g4 m& J7 i% b/ ~6 I* K制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 0 m& h, }, `# S7 D
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ( I% g! H3 t; Y6 m; @
茄子有增强食欲之功效。
; r! U* ?0 K" f& V3 _( R2 P2 z: i6 c) U* ^( ~& X7 g$ z$ ?6 j  v
020 蔬菜汤
3 C3 w: q6 D: |* T3 f原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 - t& z( x. o' S5 Y1 P$ v
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
5 y) i" P, V5 d1 D- ?% d# j(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
) z; b7 S1 i8 R! u这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 # C/ h8 x' x3 N

' Z, t) z8 |0 A: D0 b, Y0 I021 鱼丸汤 ) d1 _$ P" |/ w; X8 ?- n
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
3 k) X3 V( c$ W* v" x8 _' U,酱油、盐--若干
+ k8 m/ Z  R. V3 N  k制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
5 d" N3 o+ d7 I* ^6 U% |3 T* O(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 0 k7 n8 U! U! o* N$ \
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
2 f5 t/ n; h# L; ?: x% b1 ^+ l0 m' D. W0 z# m) P  e8 t3 |5 F
022 番茄鸡蛋汤 ; c+ ]$ |6 ~; t3 [0 k  z$ p
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- # o3 E2 R- t& n
-若干 $ T$ _4 w9 ^( N" {( [# Y% w* v
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 * O" q! y4 w' f
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
0 Y( [7 H1 P0 m# j(3) 洋葱煮烂后加入番茄。   f; h$ T% Z. {4 Q& K( V7 ?8 ]
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 - }% I# v* n7 Q. O7 q; Z7 N* X9 `
023 萝卜胡萝卜汤
  V: p3 V6 V" K原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 4 m4 O4 L! J6 }8 P& A
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ) j. T5 v2 {4 K. r
(2) 煮熟之后用酱油调味。   b9 _+ `/ i1 H$ ]) Q% P, d8 q1 w' b" z
5 e; L9 E7 T$ x$ l) v+ a
024 苹果汤
- k; o4 P7 k) ^原料:苹果--1/6个,白糖--若干
, l" |" o& V+ V2 B! Q: g制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
) ?" h( E: I( K8 Y3 p, {* A(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
& {" A) g, b  i3 l3 c
1 W/ \! v- a# j* N2 {8 G8 ^025 空心粉番茄汤 - h9 I$ g7 m4 e, S/ I
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ' S3 @" T6 K  {5 }
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
( _. w- q& l. L3 b0 A(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
: G: V2 A) j0 ?0 x(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ h# b3 D( E* Z9 i, ?(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 d! c5 R* }! Q- i/ \7 W
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
' q+ e6 ^4 Q: N. Q. C. t026 豆腐酱汤
3 W1 X. v( d# Z1 t% Y& C& {原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
1 {- L' g& X" I0 _$ Z2 M3 U制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 # T7 ~, w9 c6 P6 G
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 3 p) b2 R* G0 t+ C1 P& G
: @) |) ]/ B8 c2 i
027莲藕薏米排骨汤
. ?! s5 e; m- w0 @0 y材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
# V6 s$ L  Q: y. I" V# U用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
. \% F/ n% v8 @$ R6 X2 [% I小时最后放盐调味,即可
2 N2 y  y; D+ p& N0 w7 h/ _" {功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 ' E' B: ]2 ]) R0 K8 b
康成长。
8 I, [' a2 m  `7 K: R028 杞子银耳冰糖水 8 m/ q$ I2 j+ {7 D! g
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
3 |. u4 s2 H# ?+ f8 U做法:1、将枸杞洗净 : T( s' f! r" d) e0 N3 _/ @% z; V
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
3 K4 b7 T9 t% i4 _; e+ h: y  3、核桃肉洗净
7 c  F/ C1 ?. r( {( S4 g& g) Z  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
5 X* w* g7 ^# c  5、加入核桃肉,再煲10分钟 0 A9 @6 w; l" Z, h: Q( k
   6、最后放入冰糖煮溶即成
/ x- u1 u; A( P' Y$ Q  Y) O功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 4 c3 D" Z. v3 s+ z
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
! g5 D0 ]% ]4 l. y! v  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
7 \3 M/ s% ~6 r+ _1 ?' V9 Z  冰糖:补中益气,和胃润肺 ) [* Q* |; X& }8 x% Z  K
029 胡萝卜羹 + M  w' b" }1 p8 Q! b* J  D
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ' S6 S6 D# v, |7 A/ k7 s
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
4 Q. @& ~. }, @# q% n(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
! o* j  X7 _7 J(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
4 A7 S- G2 m4 ?9 {6 P
7 G/ `5 h+ p! K9 z* F030 菠菜羹
2 A4 j- I( {3 m3 Z原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 * h0 f  e  c- W5 @0 T
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
) ]4 M! V4 q% m(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 # y. t+ Y; J- Z! G5 z0 M) B
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ F4 ]1 W7 X  H. X7 l6 h! L; `加酸奶的吃法
: }9 \, I- Q6 p; B5 |婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
) k* w3 t) \& t+ F  q: w
; Z( ]( ~# d) n- j, L* I031 牛奶牛肉羹 7 ^1 H! B  b7 [' Z: R* P$ \
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
5 f+ k2 e0 X5 p1 Q制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ! l0 v$ }% e0 F' u
(2) 将牛奶加热至40度左右。 + `: y; l* O8 u3 A0 S
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 * T, S! S7 ~7 O+ b

8 a/ d1 v1 n1 l; A4 O6 N/ w& f032 豆腐羹
' L$ l2 k2 d0 K$ @原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
% u4 j! b+ U' _. y5 x制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
9 R) S. u2 L& M5 b1 G1 R/ I: I. M(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 1 G  V, h9 ^2 x* L5 u
9 P& i/ K0 k1 O$ K5 ~
033 锡兰花牛奶羹 4 N7 g# ?4 t# D5 w5 B8 @3 K
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
6 C" {; y0 d- U3 r制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 # }# o- `( W$ S+ R" c) Y
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
  P7 q2 U5 z9 x4 ~6 S4 v# o(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
8 c1 g8 i; [6 H$ V5 }
# e$ N7 D2 |( k3 _/ R7 A034 蔬菜牛奶羹 6 k% ]1 d0 @; U' u
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ! U5 _  G: l4 H( v6 N2 o
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
$ q+ h9 i! y: [0 {7 t( b制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
  r. ~  r2 ~1 L(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
1 \: x! X& W5 L1 W' x3 L8 l0 ~(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 $ Z2 |( |9 H- J7 Y% P( N5 o, @) H6 R
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
7 D: s7 A; x  y
6 I' K4 d* Q+ q9 D" E; I9 s035 鱼肉羹
+ ^! U& j7 Q0 x* `9 I! |2 [% }) `原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 3 G3 m! j: [1 r- w+ L& [6 B
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
8 V! ?1 I% }) ^/ y/ p  N(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 0 _% f- ]/ E- k" n. l; K1 }: A( V
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
& W( v3 j- D' g(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
& Q/ `" b/ y5 R3 ^7 E
. ~6 r' a( e0 p2 ~& l4 y036 南瓜羹
$ T& f) \) q$ o3 u8 f3 i原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
( v; Z  c3 F* q+ U' k制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
' V5 Z, V, h2 T) n! {# k4 q(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
9 X  q9 g! j  `+ g7 n4 V(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
9 u4 a; v8 f  k3 @5 d% x易消化吸收的南瓜 4 t# ^, r# _9 l
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 5 Z- d# Q4 _9 o8 F. }: K+ ^+ ]5 f) G3 V
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
! T' |8 k4 z2 n% O/ Y; F: t037 鸡肉羹
5 U) f" y1 |$ ?* b( S原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
8 p- S4 k& s: C2 i2 a6 q9 [制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
1 G3 e" ]; }- N  c" w(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 , y' d( S& V; A5 |1 O- Y& g- r
: f( G" U# e% m/ ?
038 蔬菜鸡蛋羹
: X! z& J4 F7 Q+ {7 }1 ^! C原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
. u' o& }8 k  T制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 9 w3 p* Y/ W! U$ b8 }; r
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 ; _$ v7 O6 }1 S
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 . U3 e; V0 x2 E
& a) F* K/ Y3 _6 H' Q
039 胡萝卜羹   K9 q( q. d0 s& J8 R6 B) b
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
! w8 b1 R3 ^' d  k4 J& X& R7 h制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ' \3 w/ K" e( W- c+ C+ h8 S
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
/ q2 X; R0 C/ B% S' h/ V6 c4 v% U1 C( D( @# x; p$ i) x
040 牛肉羹
: A/ j, _' ?( _0 j: [4 j( n! h原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
  W0 o8 c  V. Z& _( \1 U& h制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
6 ^3 m& r8 i* n  o# D(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 * @. K2 u3 K; Y# ~# z
041 咖喱牛肉羹 8 {5 C! G4 p- w
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ; }4 d! c$ Q; q' n( b
喱、盐--若干
2 ^. D9 Y) f  l2 S6 x; h制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . A8 f4 w4 ?7 Z1 l
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 / X. `/ W+ t; f
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 p. s( M) \1 h3 i" U8 v" r
1 w0 L2 c# m' s0 |042 蔬菜鸡肉羹 ( p+ _0 b# P5 n/ ]( \2 H2 j
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
% q2 R* U$ L& m! G$ s1 _7 M+ V& l-若干,食油--适量 4 m% m2 V  P$ E0 U
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 $ N% l  Y$ a+ v# F) Y9 P" }
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 " A1 q6 t6 b7 r8 z, H+ {8 [5 n% `$ {
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
. K/ W$ ]# z' S* v(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
/ l9 D: j' D' a0 S(5) 加盐调味。
  f0 V& Z4 M: c: W. N1 S1 a
6 b) e8 n# }0 v+ d+ J: g& N043 鸡肉番茄羹
$ X4 I, @  J0 o原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
2 C. ?  o/ Q; n3 h$ j-若干 ; _  P) F# j0 r2 Z3 G4 N
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
9 i3 U! x9 p6 c9 l% \(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 / A; Y6 z) D$ x7 l, P9 T) f2 Z: S
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
1 v% C' C8 Q" k- q5 ~( L(4) 加盐、黄油调味。
6 k$ z4 h! X1 I, _  Z% p- y6 J7 F
044 瓜块玉米羹 ( p: X  M7 [! z' Q! R% Z) z
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 " A# R3 t5 J2 \) B" c4 I
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 * X4 U* [- S/ P" {
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ( }- \' ?+ }4 v( t$ [+ N* ]
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 : C  y/ |6 H+ B$ T
045 炒面糊 * x" g4 Z; Q. |! ?2 a; F
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
2 G; s, p  v% i* M( @% d* E制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; i' E  V; K( I  l; N7 @) b
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
9 `! m2 d/ G! j; n: @(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 8 G6 x! O3 t! d0 R; T
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 ; S  D7 ^3 D: {" u7 X+ i. I( H
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
" n% J; u2 u) O& W替水喂食,则更有营养。 % V/ T! d& a  ^+ q4 J$ |1 v2 D7 c( d

5 |  q9 C2 O- |% |0 z( O046 香蕉奶糊 2 S8 ^+ P1 b$ O" T. p) A5 E" Z
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
, Z  u# J. X1 Y1 g) ^0 r/ W制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
9 h( T, a! i; V3 [1 h(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
/ [% S& T. P: l4 x(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 1 D7 ]( f1 [0 L) }8 _  O: z+ m
(4) 最后加适量牛奶略煮。
: e: I$ O" I, ?9 _+ F易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 0 Z) \4 j: v+ G6 i
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
+ Q$ Q, f5 v1 a5 W0 ~# D. f6 A; c- v5 X
047 蛋黄酸奶糊 4 V! v* t3 p( ^5 N
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
4 K% u- g1 ]1 z  c; O制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / ^6 P2 x& ~' B5 j  Y. n  N
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
% W. |* Y2 J( p" E, J! f, O0 A9 H(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
$ s2 h8 j" ?/ h6 {( `(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
% k) }9 N4 x: ]0 m  W  e" o
4 m8 X$ J$ _1 q048 土豆苹果糊
6 D) l) G/ S3 ^8 E8 N8 O原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ! g& v, ~; d0 A0 O, T
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
$ e  L; |. ~) C3 ]* ^- P(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 1 W2 p8 y4 D$ m* w% T) B
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
! K8 i' q- f9 }9 D, z0 A! r(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 , ~5 |7 {& E0 ]1 s2 |% n, S& }
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 4 c$ Y! O+ `( ~6 b6 F  f1 @" P
( |% r* O; U" [) d' ~5 B/ s
049 胡萝卜糊
- B- ?! K9 v' V/ C原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
* p" c  z7 r/ r制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 & d4 z% @- ^& ]% f
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ! U7 J% d- o/ B: u/ m
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
% B$ k9 f5 ]! @6 ^/ @
1 M+ l% g0 ~8 u3 J' \0 V; @& j+ Z050 猕猴桃酸奶糊
! I' w2 T, c9 }原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 0 {% e" H/ @; V5 ]0 W# H
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 : m2 ?0 J8 _  |
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 : E; y" o+ a4 P
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 . c7 [5 g) a/ Z
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 " y8 U  L' i4 Z. a8 g
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
  Q" |" m6 s' o/ d# ](3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 3 K/ W) v) K! X: V3 q
052 肉汤蛋糊 " ]6 _0 G! L  Z. o) I
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 0 _. l& Y: \- X& F6 I6 v5 m% m
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
! o: t3 ~0 O( _1 O* W& q; [  `, L(2) 将蛋黄取出并捣碎。 . B: C% C( ~* A7 ~" m( u
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 ! h/ m( Q) }+ l  g& \$ J" t! H: x, U
053 豌豆糊 6 r/ `. b; o" C5 b, ?
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
# f; \6 p! V9 ?% N8 d3 i3 r制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 & Y$ Z+ Q, m0 u! W: L
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
8 n* f+ z/ f- ?/ b  E/ E, H对腹泻有显著疗效的豌豆 6 e5 R- Y! m; {: t
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
% ~* ~' {7 g- w# O1 ^3 t5 o斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 - n  J" X- Q& V1 s  |  _  ^0 y

. _. e* ~# C4 D; K6 V2 v054 菠菜酸奶糊 2 e/ h7 c) X$ g5 y3 O& j/ Z; {
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 # ^4 R) h9 ^: a) D$ ~, s' ^; W
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
1 A: M9 d4 k2 z0 j! I2 B9 y+ `(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
; H6 E. N0 H! Y+ ^4 Q  \( y  |( P(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 & ?. q  i, E  u  V# N
055 水果酸奶糊
# ]3 i, b# q/ N( c$ i# l原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 ; c, R- z4 S! N: G5 r) F( l( r( n
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 6 Z0 M9 l% i( }; N& _0 z3 N
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 4 I, H2 @- V: g* A
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
1 S1 j6 k, h8 u" e1 d(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
8 y9 F* O! A- u+ z+ o- ]9 H$ ]/ a& V7 e8 N7 \# @" n, N( g" }
056 白菜面糊 4 i/ j/ |6 g9 k: `
原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 ) F% {$ F! `& [. F% E
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
( G) c2 }; Q; Z& H0 F7 U/ |0 [(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 0 F- d- ?' p# N8 A5 K7 j
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
1 f! I1 m( V' i" s$ F/ X+ h& N  B(4) 煮至粘稠时用盐调味。
9 ~, S  S& _  q  [与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 , C* n% ^+ I3 \- _
机物的含量较为丰富。 7 y7 b9 m" d( H" m. W2 \
4 c2 ?! c, u2 V. l7 K" M" D% U
057 锡兰花酸奶糊 1 \/ K6 b. {$ [# s3 a! C7 R
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
5 d& y9 A0 Y- R5 y- b(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 3 g3 C# c3 B/ D8 A& Z7 j
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
. x8 b1 D  I2 p% k+ S6 n适合婴儿食用的酸奶 ! h; w( m! \4 I, `* |3 U4 L! f
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 3 _2 w4 R! S& c6 P! O+ |

1 X9 z) U  v) \8 l) q+ q0 S058 番茄糊
& q' r, w5 V0 ^原料:番茄--1/4个 * d: `6 [# s- r
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 # q- E' E: h1 J+ R3 A/ Q' v
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 / w9 R# S$ k2 k7 W; k4 \9 U( ~
3 }! o9 \( `* q6 |! q
059 南瓜糊 ! N' D) _+ v0 L2 f$ Q
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
3 Z: C8 c3 S- N$ ^$ ~8 u/ L" N制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
" b5 g# M) J4 S4 m# A(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
. E. K+ x- s4 a, t. M: ~
4 a7 e7 q, n! d6 X060 洋葱糊
3 C5 {$ z' j( a' a3 l1 B原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
2 i3 B4 ]0 Y( C+ S0 A& }菜末--若干
" Q5 N+ d' Z" l- G制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
0 X( W8 G/ c1 X+ ~(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 ( C5 P4 y8 p! F5 m
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 $ a) p  {, c! z; {) u5 j" G. t2 T
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 ; v; P' V7 _0 F  a+ ?
水果汁类食谱
: c# T1 f) w0 w4 a( B5 s061 番茄汁
8 |4 L/ U! F$ C& b9 A原料:番茄——1/2个
: a7 \% D* N  K8 g5 b$ V+ U- }制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 3 m) p% I/ E; V6 Z% B
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
& j; M- q+ _7 I1 v* x(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
; C% \' P) H: o' b(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
- L/ F  Y4 S3 `6 P2 `4 ^0 l1 k3 Y* }% c& v
062 黄瓜汁
$ t4 E% M% j; u% ^0 B0 a原料:黄瓜——1/2个
* Y$ N& @  h+ l  W4 p, n制法(1) 将黄瓜去皮。 0 \2 [7 A, ~( C! v
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 9 z9 O$ @! a3 @$ u' p- @
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 - d9 J! R3 ~: a9 U
* e3 k+ n3 d8 H; |0 u
063 橘子汁
' z" e# x4 W  |: n5 N原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
* k$ U4 r2 P) c2 O1 T4 [' A4 |制法(1) 将橘皮剥去。
+ O/ b5 d" \+ n8 [' z(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
! v( g% ?' a" ^1 p' C. k(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 ) d3 K+ L* G0 Q+ ]$ d2 g  Z$ y
$ C. R% Q6 @2 `2 I1 D
064 苹果汁 ) E4 a: f/ L& m! u' e: x- y: v( u
原料:苹果——1/2个 7 H( D; Z$ n- s) s! e' [
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
( V# Z  b  B! g. D* I7 [(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
* \3 P& l1 M/ a# t; @(3) 将苹果用擦菜板擦好。
! M$ E1 {2 b- U9 a# y(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 * @% |# Z" B6 ~. U: p

1 s0 L% h" O) ?6 Y" p- g065 甜瓜汁 6 d$ j8 \2 M0 w6 l) g/ C
原料:甜瓜——1/8个
; s, m9 n4 d: t5 m2 Y) }( w# ]制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 + d' Y9 ^* w' m
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 5 H# w4 Q1 W5 E3 a: ?, O! u; b
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 1 z1 J! o1 p# g$ g3 M7 h' r- j
* B; r1 B0 J# {3 c4 \1 s
066 葡萄汁 3 _/ G: ?/ |+ b" ~5 g
原料:葡萄——10粒 & W! L2 X5 l) k# J( J3 U
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 4 H7 Y# t+ {+ }
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }7 y. H0 ?/ d6 @1 f
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 $ R" s# f+ W' c; u5 b& A, ]* z4 p
067 水果宾治食谱
: N- u/ {# Z; x+ B$ b! C原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
5 S* u+ _. }5 e- Y—2个
0 ^8 F$ {/ @2 i  D制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
3 H! @( U! Y7 n  }: T2 S(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
, u% W) `& g& K0 s9 B- _: ^! M2 i(3) 将猕猴桃切成小块。 * V' B3 {  z3 }  U
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 - M/ L/ D" Z: {; g
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
" d) @/ [- w: w  c(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
' g: _3 R0 L* m: J2 I$ H各种豆腐类食谱
# _+ L+ G' @& H' }0 q+ x# O068 炖水豆腐 : |# Z* s0 q2 e1 n3 G4 J3 ]
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
9 J5 P, ~% I) J, P制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
" h, F* g+ m# k) P  w(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 ' J9 K6 S. _$ s" z' G) W" B
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
$ ^7 J. r; q1 ~9 W3 O# t" ]+ R* d% B" }* G+ X, q
069 奶油豆腐 9 C: \5 y0 ?8 m7 p
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ; l; C; T9 _+ V: F1 g
制法(1) 将豆腐切成小块。 ( V( H$ B- }- m4 Q( y3 W; `1 f
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
" C" T* C9 O! D* `* Z; ]各种饼类食谱
# ?7 E& E) @. \4 c  y  R070 土豆饼
1 e6 i+ U7 @4 L  X) c# V原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
$ x& M) p! o6 z- Y1 C制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 ( `6 r' r7 e% y5 d
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
4 k& M* A1 B+ S& U! z% @$ i(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
$ y9 Y, a! @3 |! }9 q7 P
4 c5 U; X( {2 \7 t  f071 干酪饼
: ~( t. c: e$ }+ B! f原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 ! ~# _8 z$ ^3 o7 v  ]( s' s
末--1/2大匙,黄油--若干
$ @' @8 i+ h+ R( a7 e% {& T制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 2 w9 o: G/ A6 g
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
' x. h2 V& Y' @  h( _( u(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
# X5 {/ R/ V5 }; X2 o* S* h; x(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
: W1 l2 ?3 z& H3 \$ F" k3 R
4 H* b# o$ B6 f! K- {2 J) U072 火腿鸡蛋饼 & Q# I' c3 J+ t$ r3 F8 |( G
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
( E7 G9 e# g$ p  h$ p制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 4 p+ H# v+ k5 _$ f. ?
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
8 \/ x5 x. p: _
5 u( ]! k, N; P& u0 u- ?073 豆腐饼 ( j4 o$ R- i) L7 w+ {' U
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 # ]) _/ C6 a7 m& E$ I4 s% v$ G
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
* z# O8 P* f( h- H制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
) S7 E. i. t# Z(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 1 Z% i2 G, c) h# p; W
性。
* }2 t9 Z/ o2 p; I) U0 s5 `4 j(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
) ]3 v; R5 s+ s+ I7 u(4) 用煎锅将饼油煎。
: h, T- n6 |3 Y  l/ E( F. R5 y% B- ^9 v$ m
074 烤豆腐饼
% I: i7 E* I( n9 X将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
8 w/ E( W. Q  z/ c: J7 H5 ]汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
; b0 b4 r" ~( ^( a' S& W: R9 d制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 % |7 b5 E/ ?: q* x$ C9 J
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 ( k) d! c( K9 E
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
  Z; i) S" a! o$ f1 o9 w/ Y& A! J9 |, h+ o
075 烤线鱼饼
9 z9 k+ K. C; O9 l原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
8 N8 U  ^. n1 H+ n' P9 ?- b8 ^% H,香菜末--若干 % o' {- y& r* @
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
2 s' D6 d/ u( u8 o( ], C2 D(2) 线鱼中的油控除。 # ?5 F  x6 `% a6 x) l! T- l
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
+ f6 c- j8 x* y6 ^) {' f(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 5 `, j: }. u( @
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 ) N; L) W( O/ l& f- G6 G
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
( w, h- j3 z, c% `; X  ]! s/ C制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 & q9 |7 j/ I$ K% P! a3 s
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
3 x" I: C* V& A3 E(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
' r) t3 }; \( e! w, p(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 1 n2 g% a8 x7 I! u8 y, U6 ?+ P/ o2 h
/ f4 o$ s0 S% ^/ x8 F  u2 e  b
077 豆腐鸡蛋饼 + f2 b! h2 L3 `' b
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
2 b! L/ X" d* o' Y9 J$ O制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 1 h1 C" t9 c% L! F  n- y
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 3 [8 P+ S/ P  R5 o4 P9 e, a
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
' B  ?8 i+ l! R(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 + \! O/ g: |# @2 `( C" p. r0 M
各种菜类食谱
. K6 \& A. F, |, b) O' E" I, B078 豆腐凉菜
& _! _& A; w0 }6 ~1 }原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干
& V* B7 v7 i+ b8 a. |. ?7 S制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 - P1 ?' u) q1 @  w: L+ |' v0 H) \
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
9 Y- f( X1 u+ t$ {4 Y; e! l(3) 加盐和酱油调节器味。
* Y: p' s, ?/ @" U
& p; \3 f! h& }9 s) Z/ ^  y079 三色凉菜
; Y8 D1 }) M3 z, m原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 . |7 C1 H6 T. Q9 n. v' D7 |
制法(1) 将粉丝炖好并切短。
/ I3 p; B  {/ Q* A8 N(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 , |  H# @% S6 F0 S; `
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 1 Q+ `" @: p8 ]- ~
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 - b8 ^. C# e8 f8 e6 z* T
080 鸡肉凉菜
  J, U( Y4 e* V+ U7 f原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
9 P8 }3 w* e0 |& }- T制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 " O1 T% I: b9 G+ h1 p* s; B
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 4 r8 Z  L+ x" g. d, ?

' a9 v, i% F* u3 R6 n081 菠菜豆腐凉菜 5 |8 L8 Y& g1 a  t( B
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
9 k$ c# O7 I; q制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
$ Y: M, p. F7 |( y1 @: k( w8 a(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
3 O5 w) v+ I, d% `6 o0 J(3) 菠菜煮烂之后切碎。 0 y/ G$ g6 T$ t5 Y: l
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 # k! d: v' N5 W3 J
082 豆芽卷心菜 8 e+ z9 j. w6 Z3 x% _
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
* O, t- s4 I9 J# K5 `5 |0 Y制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
$ j, F' k( k0 p/ h7 F5 \+ A' \(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
1 ?7 \: I* b. O7 ?+ N  P& D: ]* ?7 U; {' B% ]) C
083 奶油卷心菜
% W6 G8 J- S) i原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
( U  s3 m# x, c制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
8 n! D! X7 I! R, H* V2 O(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 ) b' u9 B/ O0 P
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
8 ^! ^: T, @% E* U
% ]  a0 @# f9 z) H084 奶油菠菜
$ P( X4 G# u5 W5 p8 @, O原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 $ F0 R2 z* h( n. a$ S0 J
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
* w* m+ u7 n# X  K* ](2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 ' E! M: `  j. Q, N/ J
085 香椿芽拌豆腐: 8 P  Z7 t. G: p. ^2 r
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
, o# y( {8 C2 U9 Y" S0 E/ [% ?  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
: t% Q. C7 }% }  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
0 N2 Y& s  J7 M& a  r/ D& c086 炸薯条 ' h# V/ ^0 [6 _2 J* m
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
+ T' l( q' L6 ~& W# f& k: q制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
4 b) W8 R8 {5 G6 D1 U& n$ v' n(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
2 l9 W; H& O) |6 N  B8 @(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
2 B% H% w* s+ }. p1 ~0 q4 \(4) 备一份番茄酱。
; x# l' ]/ g9 P) H5 m7 a3 G! @# @1 y9 `6 ]
087 土豆鸡蛋卷
/ U5 X- O, F1 U3 F, R原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
5 y1 T7 |. E9 F+ G3 Z  u, B干制法   U7 Q( U9 }. s1 @
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
5 ]4 Q" G! Y- ~  o% b(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 1 u4 l, ^( ~: Q/ T) `7 d
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 9 z+ m* o: K- j" H+ E1 f1 ]2 u
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
9 Z& M$ [8 u5 ?2 Q088 虾皮紫菜蛋汤:
9 l0 C  U3 k9 [' j6 r0 d 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 3 |6 n3 g& H) G6 B- ~4 F
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
. e, c; f$ X+ _8 r' y# ~8 T' P并加香油、精盐、葱花适量即可。
  U; \+ A+ e$ m/ m2 _5 G  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
2 l; }" I& f4 k) b' H' K常有益。
5 J- S5 A# \$ N: K2 O( S$ J: p 
) A$ K2 v5 S0 D6 g各种食谱大全 5 o% U4 I' c6 k% v+ F
089 奶油肉丸 : s/ |/ L7 u$ w) G2 H
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
# i8 A8 P/ a0 N: Z, @制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
" l) M' g% Y- |( Z/ k5 ](2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 % e5 A4 A1 D3 r
(3) 煮熟后加适量的盐调味。   Q9 g# ?9 S' c4 y

3 Z8 j; V- ~% S  \090 奶味蔬菜火腿 # I' `6 L7 j/ w6 _
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
/ u  O! N( I9 x0 ]" |若干 3 m0 ?& n0 |2 z9 F& ]
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
+ j1 G8 @% B; D8 q4 O& ](2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 # l3 _0 ^  d' M
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 ) L+ J9 i( ~7 z- k2 g% Q0 E

2 t, N6 ^( ^) D, g6 _091 奶油鱼肉
3 f9 i' f  N5 Y8 H' N) V8 Y$ `原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 & Z7 U1 N, E9 c0 r# A! `4 Z
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 8 E) N, Z1 O3 i
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
7 F! n' c! u8 w% H(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
: M; w5 i1 F" z" z) O. _( p, E6 w3 @/ i0 `+ }
092 炖花生米 0 e9 Q0 {. i+ u2 _! H
原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
, ]# v) N, N! R8 p制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 1 i6 t- o4 S+ W7 k5 |+ C( }- t! P
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
' C' d; |3 ?) ^(3) 放适量的盐煮至汤干。 % a5 ?& z0 }( ~/ w

, v* a& }  ~) h0 U, l093 猕猴桃饮料   d' x" h- c' q! w) D! O* D$ f
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
1 e2 h0 d# O) T/ F7 Q' s制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
  T1 A# e5 w  w( s! l; G7 }! I(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 9 w$ C+ Z% e' _- `# |
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
1 {' t$ l$ z& ^- @& z. J3 g' \8 t% O. q% W/ j$ \
094 菜花炒鸡蛋
% \9 T9 |6 @& P- l/ A9 P0 k原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
& a- _  r6 U4 R6 w. @/ t$ A制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。
: k: m3 ?/ N! K+ f; y4 x$ ^(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 , _/ l5 O* c! W/ ?- L7 p/ [7 e
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
, {3 r  t! V& u. v5 P9 j% W+ l  |
+ g2 r3 Z+ ^5 k8 S9 _095 奶油鸡肉片
  s; O, H  D* H原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
: `5 v' b+ k$ Q# N5 z+ ~' M9 z! k制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
7 y6 x; V* x4 _) |' x7 T8 a(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁 1 |0 X( B0 @0 a* ^; i' j$ @
(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
+ z. {6 J' {" O: [* o) D& t* T. \* R% L) c; S& B- B
096 炒萝卜鸡蛋
: O9 @, u, y+ T5 ?" |4 @& n原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 0 V3 k& @4 [7 V% }0 V
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
7 g4 F* d, O7 s$ @/ W! [& ^(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
: b, c( M3 k1 M5 V# V(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 ( y3 E+ H* B6 ~1 G' M% A
各种食谱汇总 8 [+ V8 F- L! ^' h7 g) E- [# r
097 牛肝拌番茄 5 l% C/ u' h' q# o  c
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 5 o* q' |2 ?8 P$ Q  z2 H! K
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 $ n" K5 \. l3 o& _. `4 ?( y
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
4 \% _; t  q2 l, F(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
9 b! ]5 n, Z( I4 k2 _8 j(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
: ~3 r. A  Z6 N$ R. X5 v. J$ ~1 Z3 j" k# c
098 干酪拌南瓜 5 E" a2 G% N3 d& i! e
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 7 d5 A: Z1 J  [- P9 i0 E* \
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
, Z! q" t" r  H3 ?# D(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
( o% h  `$ t( j  R0 r
) C, ^3 u+ x$ W8 v, J099 炖苹果红薯 . c) s( c* U. ~
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 $ j8 T) N0 t! Y" d0 T6 J
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
, w7 ]/ K: B9 G. s8 Y! r(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 & J/ z) i7 Q& J
" R" e' F9 J- X* M1 @% p# w3 q
100 豆腐炒鸡蛋 4 Z2 P# @& o2 k5 _3 ?$ @
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
4 j( e$ ?3 {8 a7 \制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >8 h$ D* ^4 m. o+ b0 I
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
5 W& N( ~- _3 i! B" u! ?/ d5 f(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 9 z/ [! u: y; f/ z& l& P6 r
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-3-24 17:43 , Processed in 0.128718 second(s), 15 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表