 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
# E$ H2 y" d0 J v9 o$ x6 n各种糕类食谱 3 H" P. k) y' b: D. C$ `
3 W$ L" [" V3 [! h1 k, _
01 鸡蛋蒸糕 2 X- v# n. e1 @" {2 \/ K6 _
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
+ o* p( U9 y3 g7 X+ q( J制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
/ i' K* W' o- D, Z& ^' x( f+ O(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 - Q' g: Z8 h" ~+ o/ @% S# Y6 _+ p5 E
/ z+ ]( E$ N1 u# p) k' P& Y5 o
02 鱼肉蒸糕 9 u" H) R8 Z. [$ [' q
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
$ Q/ M* T$ W* F' o制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 " }5 f9 F) m) n7 |& c# ]' b( ]
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 . V M7 Z5 s) M! }# h- S/ X O
03 线鱼炒饭
" o4 v& w5 H' k原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
# O9 d' D7 P+ X* n制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
! J. Z: f6 }& \, i$ C# T) e% v e(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
7 Z: b( {- J( ?% e- |" M- B2 K(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
# V% C7 x8 R5 m s% y" Q& w(4) 关火焖2-3分钟。
6 ?1 ~. H& ?: ^1 _04 馄饨 : l& [7 t+ Y& Z9 S1 N! ]# c
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 % G2 x) R7 R& f' {1 E
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 - {! ^7 v5 G" n# r+ A) N9 t
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 + a8 V: U7 s5 B7 O" J$ A) m! W, m y
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 - ?3 B& E) R5 h. M* w5 V v! {( E
05 汤面
- {9 H; ^ u8 R+ Z原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
& \8 l9 ~5 }; v `' b0 X制法(1) 将黄瓜切成细丝。 6 L' h8 `5 u6 e6 A; R
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 B. z/ }2 H1 B+ m
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
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06 酱茄子
% R0 Y6 ], `! q/ S原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
) @- Q! ^5 S O制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
0 ~6 F t8 a8 Z; o(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
; k" q1 ?7 Z3 X
}2 K9 E; ^+ O4 d r各种粥类食谱 3 C# I. b' b1 M3 D1 k
07 蔬菜牛肉粥 $ P. S! t* k2 M% d
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ' x. Z$ g1 {4 s. h5 o+ O
个,盐--若干 7 z6 o* V! h% M+ r: h! ^" q3 e
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
; O5 w/ c' `: \' M5 c(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 9 `0 @6 n. E% X* Y
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
1 y( T8 ~2 K$ q* G6 G3 V) S q: O# ^# ~/ R6 _9 Q! z
08 豆腐粥 & I p* F" R' w2 K& p& R0 f# |- F: d' j
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
8 `7 C; `4 Y1 y7 m$ D9 R- Z制法(1) 将豆腐切成小块。
; h$ p/ ?) q# g$ v: ?( \2 g( D(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 * m& T G6 W0 O- n. {5 n
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# d7 w. ?# i- U: O% z p2 |% J o" |3 Y5 S' x9 F7 V
09 鸡蛋粥 : ^/ h! }/ k3 e+ [7 k' B9 f
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
- ` c4 X4 M% ]( s6 L7 D7 V+ J干
5 f, z3 s) i' t3 Z9 y制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ' @: R2 e9 z( ^) d
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 B2 T1 G' Q ]! V$ o
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
5 z( U4 H+ p5 s8 I9 A N! F. D5 _, K3 e
10 蔬菜鱼肉粥
5 k) H0 o8 W v1 H W2 f原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
4 e6 Q2 h5 u# w# K) Z1 L饭--1/4碗
- S) d1 Q1 d( l+ r/ k. n3 k制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 4 ]" o O/ B' \. j7 \
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
% l( [+ ~! k9 @5 x9 ^) ?(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 K+ i, W2 T+ R+ z, w% x: l
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 & y/ `/ Y% Y+ _' {0 B. [
. {" ]0 Z5 u) d
11 干酪粥
0 U7 H/ X. e& [原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
& y6 o% d$ c7 {2 l制法(1) 将干酪切碎。
4 [. x6 \6 @4 q+ h* s( Q6 } E6 W(2) 将米饭入锅加适量水煮。 / V. f7 d5 {6 @7 c# k! S7 r) V
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
4 O' T U. |; ?. j b$ @* m2 W# [$ q# o, G9 Q! n- r+ q5 m" \
12 豌豆粥 $ Q4 v8 o' S9 e8 @
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
8 g+ P ^3 d" b制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 : A1 o0 `2 e) `. F, v0 j2 b
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 J3 o; r$ G7 t7 ]
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ( X6 ~2 M7 P" D
(4) 加盐调味。 4 X/ x% T4 Y6 k1 l+ r
% Y R$ o) b6 R* W+ e
13 胡桃粥
1 R- G$ ? G E& { r原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
, a! P9 L, D4 `! a! Q$ g4 S* l2 _制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
0 ^8 x! X8 s' d- v$ b( _(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 X" _4 w( C! m8 J% z(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
, `. k1 P, P \+ X6 n0 ]# L(4) 煮好后用盐调味。
$ ]. j( [& S L% |6 R' S, w. T/ K& v
3 G+ f* [) P0 w4 j% f14 苹果麦片粥 - ]# }7 o% N* O$ Y# _) z( r0 O' |
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 3 l7 O. g i5 P1 C+ m
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ' s) g' n: f+ D/ h3 ^8 x
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
0 _& K b/ ~* x8 B3 u- V7 l开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " W j8 X4 Y+ Q$ D; v# N" q2 B4 S
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15 鱼肉牛奶粥 8 h. c* U; g; \5 I
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 4 S+ I: q. s- D) E2 o8 w# L Q
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 ) R6 D% E5 _- T+ f; Y
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
2 X" o ]+ i* ?( v) b' ~3 _ m9 u2 T( Q8 Q1 e4 k
17 芋头粥 7 r' l; m0 Q9 N- Z2 _
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
# W$ z2 j1 ` J/ Y$ B% F9 G; o制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
o; q- n; f* r6 `, N2 |+ i5 S(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 I0 k4 T4 H6 D* |(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 3 W; u6 s; `+ q% Q
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 4 { D% N. B3 l% `% L7 h
0 C ]" ~. s' O1 m2 y+ M
18 土豆粥 2 e2 t- `# _2 {1 s$ H6 N% r/ w, X
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
) h3 O. {. w$ F h6 L5 x制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
/ r( X( b" l4 v6 Z(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
7 g7 A! q7 V& _: j(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 2 c* G1 O! a( a, ?/ P' E
' A( `4 d3 U* a) f1 u3 J Q( Q8 \19 干酪面包粥 " p- C/ T6 }! u& B, w
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 " q9 I/ M% b) _& Q
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
9 F5 K' y+ b: |+ Y P(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
% R9 u& f* d8 i4 m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 3 x+ t- V7 A4 k; H9 [
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20 胡萝卜酸奶粥
8 n$ ~; K6 t6 K原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 0 k4 a L; D- `% N; z
油--若干 ( h) N0 {! A3 P3 s+ M. f
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2 Y0 Y6 y+ e/ k! C' h; j( |& u(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 , c& X6 E @' E+ j8 X/ c* a5 a
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ; l8 g2 A/ k+ _( n& ]
; D% G$ y, o7 o# B8 `
21 番茄粥
}9 |* c ]) d! u原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 / f) \, H- j6 _; Y# q5 d8 k
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 % Z# Z" U. d; |! ?0 {: f1 t
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( ?1 Q$ G6 h; ~8 W
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
}2 Y+ \! W- [7 H" r1 E5 S S( L. l+ |- U) J& C
22 鸡肉粥 - j5 K/ f% x' X) O, L
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
J1 a! N# ?* w2 G" y- ~3 O干 0 R' |& ^. T& \. w
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
$ c* T! M1 w u, }(2) 将菠菜炖熟并切碎。 ( b/ D/ y' l, }5 l
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
! p. h8 |4 P) g v( p; Z1 ^, z: c
23 裙带菜红蛤粥 ) N3 F4 l/ Z! r. l; H! h
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
6 @# C" X2 H! h, z制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 , a9 `' t4 E+ c, N0 b
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 % v' U2 y( H) G. P1 ]
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
" T' K( w/ U7 }, M- } P) L(4) 煮好之后用盐调味。
4 t4 M, V# h7 `9 Q: W5 ~6 c7 D" \" R8 S3 _" D0 }, N
24 红薯鸡蛋粥
, S: H! t( g$ b) ?' Z3 U原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
4 e% ?! L: v F' D制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 - ]6 x' j! _; r* s4 r: C2 P( q$ ?
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 1 t! h+ \6 i3 ~( p7 S
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4 h3 |2 [/ s9 o% S1 P. y5 n0 R" I(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 . o4 l/ E' F- i1 ~1 G
1 e' g# {5 t; f8 R5 z; d) D
25 栗子粥
, s9 z- {8 [# F/ Z6 [. q原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
, }/ j) |# P' s/ T, U; {制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
' X: {0 e! }% h+ p(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 4 O! u; \6 s2 [- o* o- B
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
0 C8 S3 N" X, p+ l1 W9 t4 q% J( f$ G8 {! h* l% j! D6 t; o
26 蔬菜粥 }2 E3 C% _" Z7 I
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 S, {, `, v+ `5 i5 f8 r
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 7 V3 s- R. i. n7 ?. S* f
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 # L: ? a: a* s
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 8 q/ B( l! ~; Q
0 c5 W1 {' K L* G( a& m, G% i. M! q27 大酱粥 . B8 d- c j3 _& P+ D
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
- e$ r" j9 Q; s" B9 `制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 + ^: v3 U7 W7 m& E
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
2 X U+ j3 Q3 c; H. _) f W(3) 煮好之后放大酱调味。 # U( X( O* _+ _3 c. X
28 胡萝卜粥
/ u% Y. S6 N* h3 }( q原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 ! M0 T/ @4 E+ F' |1 _) r- g
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
9 R3 J: h+ V1 i9 S1 ^; W# b1 [" w如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 9 m1 m; m4 L' r) `1 w+ E
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ Q# d0 T6 j; d. W& i" Q 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 0 j8 A7 l! k4 { I: O9 K- G
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 0 h" w. B; q7 U. o: J6 K
29 脊肉粥
& _3 G1 Y8 F" q) ~- d0 |5 M, P! z猪脊肉是指猪脊背上的精肉
7 P+ ]7 Y* E8 u- l* |! ]古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
. u8 Y! z( H& ?8 w2 z: c化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
. c/ b: o( T2 e, }$ O( h+ o% i! C原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 & _$ \9 L$ u; Z: ?5 _7 Z: |
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 2 g1 m+ F7 T* ~
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 t1 ~( o& y* j" Y. P: Q- R
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
% [! c1 @& r$ w. ~0 {6 Q H贫血
$ d; E2 D: c2 Y8 I8 D30 苦瓜绿豆汤
( T' P. h, |. G' d1 `原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 4 A- G% ~! E) C& U' r
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
' S$ Y+ s/ f4 `8 ~ ~6 h0 |8 [时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 ) {, @; K: v* X8 R8 j) L4 R; W, f
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 1 E9 O" B+ G) L- H" X* `
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 ( h+ g7 p+ Q( ^; i
此瓜豆汤极为适宜。
; k, }3 _/ T& j9 f2 D* @31 南瓜拌饭 & g$ q ~( j# ]( i
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
( Z7 C8 j4 u! ]" W. _' u6 H 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
5 H; V$ c3 O; W. H2 E6 x 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
1 h w# m( A/ A$ y瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
' T. L# {1 a: B; p5 D% H, x2 A( Z# [ 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 1 C P6 [1 O* L% L3 J
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
: Y% a U w2 q" v6 H0 R绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 * u7 W- x% a$ t! ~, {) Z
32 核桃计
6 |- Z2 C3 K( z' @[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ) g, T) D: x- I% R4 G
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 f8 X) H/ l2 k; F
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
2 E$ Q) _; d) l0 E(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 $ S- }/ l0 D/ P; B
[特点] 甜香可口,营养丰富。 - H) {% r" c9 e/ f
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 - h( v1 d/ j1 [/ i0 d
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
3 U# A8 x1 A: j* s+ q) |E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 6 w4 S% a8 P" V. m
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
5 e) N; o. L& f& }" y0 c' D( q发育。
; q, v1 B6 z6 S7 S% u! ?" y `7 m: s
001 甘薯饭
x* a- @8 u! w z' B, ?9 G! G材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
* g* g, R7 G+ O: x, Z: W" G' x3 I: {匙
, t! I. W, j7 T$ L8 R做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
! h- j; F9 E+ |7 i( t1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
9 ?! i, x9 s+ X8 \ \. v2 J2、吻仔鱼用热水烫过。 6 @, C8 Z, x: _( u8 W$ D
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 4 \# i, r& P% t5 p3 A1 m8 M" J
煮熟即可。
# O9 L- f$ h* S, v& T/ ^- I2 ]002 蒸嫩丸子 - I9 G" s/ k9 [ {
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 / s9 c3 x0 w- e% W! h' g( c+ Q
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
1 ?$ T0 K1 Q8 G5 y7 Z的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
. J3 F! G7 O. r0 J, |2、以a料勾欠即可。 8 k- p6 b- f3 ]6 q) z8 ^) G( v
003 白玉金银汤
- G# ^7 Z5 W/ k: ?; ?! {4 l, B' i材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 t( P; h1 G1 F) p% x蛋汁——1/4个
' V0 O3 G" Y9 E% n8 s做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 $ F6 x3 c# Z k+ P8 Q% U8 P1 U& t, L
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 ) X8 A. U" P- N4 s* }) L
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
/ D0 N; W# }' r5 l6 i004 菠菜小银鱼面
; w# \' y3 [/ x; V2 R准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 " Y- ]; Y! d: H
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 / Q7 Q9 k2 A2 M) q6 u& x' N
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
9 k) `$ M+ F. v1 L 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 @) n ]0 K; p; k3 P$ s
005 土豆酸奶沙拉
# ?0 b0 ~: r" i7 i2 {' Y6 i原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ; X" r6 g; K% J! Y+ Z* f* O
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 " R% A9 C1 _: u& ?4 u% U) A2 J
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 % I7 y/ t* ^+ l$ s3 r! P/ c2 a
(3) 将(2)泼在土豆上。
1 R' |+ b) ]* o+ i4 a) ^3 ?. H
- j& a* V3 H3 H$ r* p3 ~006 蔬菜酸奶沙拉 ) o: D1 n% T( Q: u
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 $ R# ? v4 i+ I9 K" n
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
" ]3 I8 K( [' a(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 9 L" ?& b7 c {1 I
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 1 y4 K( `1 ?! a
9 w7 t% | L- ? k# W
007 鸡蛋沙拉
1 q3 k4 W1 {- l3 E原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
. ?) k1 H! k' R# h$ ?制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
}# E, ^, h5 C8 O5 n8 e(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 4 m ?4 n0 v* r
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
# y1 U, E- r0 K6 {; i- ?/ o) S( N! h4 u; k% w
008 胡萝卜沙拉 $ n0 z! Q6 E& F% y
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
0 e+ g2 R% }8 V+ Q* z制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
1 `+ y0 \. z2 {; J! j(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
1 N9 S, [% S, H2 a6 z. f
8 |) e! Q) s* F* c4 ~1 j3 x' a009 鱼肉酸奶沙拉 5 c+ R/ T6 ?% a* j4 D8 l
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
5 n6 B d0 D! i( r制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
P( ?1 b2 |1 Z1 ? C(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 1 Q, r% `7 T5 T. T1 T2 }
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
1 D, W# @. ^" @: G: `# H n(4) 将鱼肉放在(3)上。
2 {# ]; b9 |, K; M
, p1 W( a7 y. B010 空心粉桔子水沙拉
# y: o, i/ q1 ?) T原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
9 B4 N' G9 A$ C% \) J( v干 3 ]. u0 p) E1 a) j7 Y
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
1 {. V0 t2 X2 m7 ^. X) G" g(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
% {; R6 a8 Y4 j2 D(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
4 H' P J$ Q; E* B. y3 w
( P: M, w- m& S: p2 t+ N011 鸡肉沙拉 * i& k; h% `. x# n" S
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
* d$ _# S; ?" K/ R# c- r% H制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 w; L, O7 z8 J2 Z5 ^ M. [) x(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 & _/ c. n0 d9 `; [* G9 S
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
. o/ p* P" D) I4 i4 H+ S: R5 f: n) z
2 e& M, I' y1 T$ f012 牛肉沙拉 3 k7 x: v4 S$ ?& w6 A0 j
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 4 Q, M. d/ L/ q E7 @
盐--若干 8 h+ z( r% U* I' Q7 Q2 P: w
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 + S. m0 z* I4 r- w3 q& f
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
" V$ \. l3 _. w' z(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 / w7 F! ?6 {' V+ R
(4) 将熟蛋黄捣碎。
4 U) w6 e# R/ f- E7 d$ B* g(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ( Z$ e) f. {& G! }
+ @5 _: h$ D. a+ a2 Q! s013 蘑菇沙拉
& N. y# M8 T z: g0 o原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ R. L! `7 T4 Z; T; Q2 q" \( {, v制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 8 w3 j- b- e: {: l7 p; H9 G
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 O) E" V+ D* n' R5 c& l( w+ K
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 # B( E+ \& q/ z9 D
: g6 K* t) ?( f7 V6 w/ g/ e3 ~014 卷心菜沙拉 3 m) r! S0 D1 a* N4 ]8 n) L0 B, L4 }
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ) \0 q" [; S/ F
、白糖--若干
! b/ E5 D9 ?' U0 O& N% b制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 6 b) q* ?' H5 f& ^
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : L& \0 D" D+ m
(3) 将材料用调味汁拌好。
3 u! @0 _) \# t015 苹果色拉
0 G8 M W' [( i$ _- G4 R主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
2 C: [7 t! P' j5 \6 ^! ~辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
; S' x" {* [. c' Z, @. j1 _制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
) @( o& h4 ]& f0 t②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 8 I* R' D! W% l# k3 B2 s; A
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
5 H' f! q P6 U y# b$ p富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 T' f3 b3 Q6 [) L( g
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
% N) W' g8 _& K: t& K016 米汤 & Z; ?% t P- w: T
原料:大米——3大匙,盐——若干
+ R. l- h3 s! l, `9 G' f9 O制法(1) 将米洗净用水泡开。
, s, k! `6 z: H1 \ i, ](2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
# w3 a% d' s* r# p(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
6 U) L" O( t: w2 `6 u1 J( K, f(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 7 U& ], }! F* ^# S8 L
(5) 将米汤用适量的盐调味。 # [! k& ^% j/ x
8 A% L# k( u, g! A7 n! l) n9 Q6 K4 M
017 蔬菜米汤 1 R) p6 I( s! k- w# X s
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
* R: D9 u' s& V! q+ L: q# g制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ) S; C/ F8 L: Y3 p/ E
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
( d6 M2 V" l3 Z3 n(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 * j6 k, m. o! \' T7 D3 s: I
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
0 I5 R r3 c, Y0 ~(5) 若适当加些牛奶会更好。
+ B- |! v! a3 y2 T/ w6 ?
]) c& j) E, d0 U! g# p6 }018 豆腐汤
* h8 q& _5 i$ |5 r7 d: w原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
& _+ @/ K- N' s/ E7 i制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
" ^; C+ F( `3 s; a7 F(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
, Q( X" m5 O) W5 F# Z7 a(3) 用少量酱油调味。
0 e. m% M" U9 B: Y( P019 茄子汤
D5 C, ~1 t1 H+ z; ]1 J2 A原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 5 I* u; @; L/ ^. E7 T
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
c" P2 e3 d" t( g(2) 将茄子加入海带清汤煮。 : U: A0 \# F, |- A& c' R
茄子有增强食欲之功效。 * H6 D% {3 S& R/ K) X
( Y+ i& r3 j7 f4 ^) Z020 蔬菜汤
% d* l& O7 b! o8 v) N原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 8 B" d' X5 u* C( g+ Z! n
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 ! X# a T3 _4 ?% @
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
3 m5 P: J* D$ F这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 # Q1 u+ l' H+ a
, I* c! Q; U# i: _! h021 鱼丸汤 8 ~$ e3 J5 K8 f. [8 Q4 A3 s
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
* n- X% Z6 T6 V0 e,酱油、盐--若干
E ^6 L% X% y9 i- ~制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 5 o7 B0 L( _' v8 C5 h- Q1 l
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
1 o$ K4 j# N1 u- \: ?( b% v, `(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 6 [0 G* |4 D" D+ H5 `2 |8 X
; k0 x. H* m' T! y) E
022 番茄鸡蛋汤
, M# C' j; T7 D原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 0 @. ?: Q* c4 r' C: R) A
-若干
4 _! N/ u* a X4 K! Z! k) [8 g5 q制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
3 b' z. }7 y/ n+ v) L- d( D(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 % o2 I. A( l- b# s
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 / U$ W! H' I7 |7 E0 B0 M
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 _; C& m- c6 A' I& Z0 G
023 萝卜胡萝卜汤
/ a% E X# {3 q原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
9 @7 Q F1 }5 m; f" F t制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ( K# L* \# q+ E' K
(2) 煮熟之后用酱油调味。
+ c: e, y! W: `" Y4 ]# i r& g* H4 q, U; ^! N4 v
024 苹果汤 " F9 C' r7 q6 Q5 R/ f3 H$ J! Y
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
2 M% x3 Z( P# @制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 . {/ y0 q$ J2 D* {; c' \. g
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 . w7 f; p: p/ ]& a2 Q
* D' ]0 J3 K# n/ Z. n025 空心粉番茄汤
0 r* g+ c& q' L原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
+ z0 s% s, L' K1 ^; F9 F制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
4 {. M+ m4 _, S* |2 {8 l* p, l$ i(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
4 P. O9 B" y) ^ x6 }. v(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
: F- t2 ^7 ^# t, M$ F- b% C(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 1 F2 y9 |, U: ^5 P+ u
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 + i/ C' h3 N, P! i2 X; }
026 豆腐酱汤
' F v J7 [' z8 X原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 & s8 ]1 A- X. g" ]" N: V% D
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 * q$ S0 Q$ A9 f1 _: ~) o% I, d5 @
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
. d. p6 x1 ^ s, I. @7 `7 r; F0 g7 g) e3 e, y+ K* l7 l9 Y
027莲藕薏米排骨汤 6 o7 v0 Z3 y3 J/ N$ Q: t/ y
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( Q2 O5 n# p! m! W; M用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 9 v" Q: u. U2 k) T3 N
小时最后放盐调味,即可 I5 u, U' z4 G8 _4 P
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 3 ~5 I: \, ^6 w
康成长。
" r' n/ Z" }- Z! d/ F028 杞子银耳冰糖水 ' K! L9 C* {; O9 e* `
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
, W5 m t4 ^6 W& t+ w0 w4 ]# [做法:1、将枸杞洗净 9 T% y* @/ q6 {+ G E
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 5 v0 H9 j2 W6 j6 i# ^0 [
3、核桃肉洗净 ( ]- K2 J5 w- C. P
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 " S8 M" S4 _, Q
5、加入核桃肉,再煲10分钟 ; z# o# C9 y! y1 ?; J
6、最后放入冰糖煮溶即成
* S5 L% D# \& O9 H5 k8 u功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
# p- r6 T2 [6 r+ K, V 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
( J' U4 w( O) N9 S5 Q( G% { 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
9 ^: v! c9 d& Z* R% v 冰糖:补中益气,和胃润肺 , O! T2 ]! n4 b" n" j: k* E6 `2 \
029 胡萝卜羹
B. U9 g L8 t- L* X原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
! E+ J+ a1 P4 N" [6 o制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 7 a" Y/ ^) g d& T% i% j
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
. |- `$ \' @3 U, A8 i(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + A* o$ n( r, L( Q* t4 R
) G/ E2 b; |5 s1 c& \: l6 y3 I
030 菠菜羹 & g6 C8 L. W% x" [: T
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
" ]6 f8 t5 ^0 F i0 ~5 M5 D/ ]& A制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 0 e. p4 g6 h5 P1 w- X& r2 P- B z0 N
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 - ^! y, y+ ^( p5 t
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
, p" b H; b. i加酸奶的吃法 " d% H/ u, H- C. x9 {8 B
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
, G+ A* v) F' o, @# z, B2 {0 ^
( R f. s/ M8 D _& M4 _' F031 牛奶牛肉羹
) Z8 s6 U: j# W, t. S9 y原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 j+ d6 o3 F% q7 X8 ?, u" T3 Y# j& |
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
v7 b; i/ c: J5 f3 S/ s(2) 将牛奶加热至40度左右。
. H+ h4 ]# i& I' t9 Z! v(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; z9 S4 V: \/ C) Z9 n+ t0 \
! r# h$ a; m4 _032 豆腐羹 3 M" W3 J2 {2 N6 M6 i+ ^6 Y3 L
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
8 ^& ^: c3 h0 L/ k制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
( j& {5 i* t4 b(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 z6 s1 C4 A) Z: o @
0 A8 ~ H/ v, Q- U* [" ^& { T033 锡兰花牛奶羹 8 ~! ~* \8 C7 S8 C2 e
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 , q4 {' ~2 `4 }+ Y1 G: P
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
2 x6 Q, I( l4 v9 m(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 0 x4 J$ ?7 q( p! b* R- ^2 _5 F4 E
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 6 Y& R: Q: r3 V
& p7 f% h* l! [034 蔬菜牛奶羹 7 e5 e7 x w, D
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ) O4 z+ M& T. e* ?: N; s9 M
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
( F4 k* T9 B) o H; r( L制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 j6 ]- D5 p2 h5 t(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
, X. |3 s- s8 a(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
/ o* w: Y/ N4 V% }(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
$ k/ i% Q5 }8 p. O
% j- I! p) V6 a& O035 鱼肉羹
! b/ a& [) }2 s& R ? r- K原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
* f; Y5 `% k* y0 O9 ~制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
S, y1 ^1 J2 D6 R1 p7 N) |) W: k5 l(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
' \: g. z/ _2 v1 K0 y; Z8 a(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
! N' g8 D' X+ Z0 L(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + S4 P, R- E( w- `0 ^
7 J3 c+ b( {4 }. X. w5 L
036 南瓜羹
# w& j2 c4 F, \+ @5 a9 [5 E原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 * L' u- m( }& Q8 M
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 . b$ c+ g4 J) h: \0 R! a( A
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 7 [( ?) g o- D2 ^
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 8 A- I) J; j( C, x
易消化吸收的南瓜 3 M, ^' `2 c# K' I- O
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
3 m9 k5 W; q$ L+ n' i' j8 [给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ' x% ^9 V! _5 x: L; w. `+ t* i
037 鸡肉羹 ( n& ?; a- V" j. E" t R, V
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 3 y- t6 M7 Y( Y7 r/ b
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 # b& e% s5 r, I' O
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 2 \4 v% P: I( K& A n
7 b e3 n* `& k& z
038 蔬菜鸡蛋羹
! t& W! {8 f- ^2 ?9 \2 }原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 6 U; B f" e, p/ I0 c' _
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
% L$ _0 h+ u O4 S, W6 C1 H(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 " v7 e( e) `; {8 k1 X. `
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
9 P3 O/ }. m7 S; G2 y3 H. |' o+ D& _# r- ^3 s: U) `
039 胡萝卜羹 5 c' o4 C/ @$ u0 o6 o, N
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 ; {. @5 [: c3 l
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
& ^( T& q- v. Y2 F9 O8 w(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
8 C: E: e: D0 y T6 S+ [! m+ l) O* \6 z
" }: h3 O. G+ ~2 K040 牛肉羹 8 v9 d; m- n; h- U% v
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
$ Z. F+ [4 k% k F0 v制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
/ |7 l$ B& ~ O' K( k(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
' g; @8 o1 V8 o* a6 `+ a; y041 咖喱牛肉羹 , ~& I: X$ z2 ~2 Q& Y) C+ G2 n6 D1 O# f
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 2 _* _( T, e; D) |% v0 I! q
喱、盐--若干 7 z8 `8 ^+ i- z; o4 n- i5 y& Z
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ) C( D, Z, N/ T, i) j
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
/ P! |7 X6 z1 ?2 M o(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ' f2 E0 I% w( ~4 r, r, J) X9 N7 d
+ T! V* D3 I. U7 }" W ~
042 蔬菜鸡肉羹 & F1 ~2 ?2 g3 x) t* m
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 4 ~# |, t$ v) Y- x. o6 ?
-若干,食油--适量
8 e0 \8 O! C6 @0 q* g2 y制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
3 I) o3 v, c( f( \( n& s, j+ |7 T(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
2 N+ I4 P' \5 I% V(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 2 s; R8 p. g* `7 d
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 ' u" y+ p& I) [+ p5 g; g
(5) 加盐调味。 1 P( U' V; X. S
# `, N; P& m& V+ A. d1 [043 鸡肉番茄羹
2 e2 J5 Y# P" t1 @8 w0 Q0 G) N原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 0 A# R2 C! |" h3 b2 A9 x
-若干 6 B; \3 `" d6 }: c
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
1 B6 }6 c$ F1 S2 |# J(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 8 |' g7 Z; q/ \2 _6 i4 x! g
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
& C) a* |! D9 p1 P z5 h$ @(4) 加盐、黄油调味。 $ }* \$ T5 b" K. F; r
8 R& R) Z5 M5 {044 瓜块玉米羹
6 ?$ F. U/ s+ H# T7 A" n原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
& w" ]7 S, M% A1 Z制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 9 g9 h. D: h. J4 @
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ) k/ e; l% z# z: C+ K1 }, W- S6 L3 C
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 5 Z- u9 N+ i' R2 O% v7 J
045 炒面糊
+ Z. Z! s0 _4 R c原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 : r. C. v; u2 h* g: Y1 n
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
# [; ~, s" m" @/ l0 S- R(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
: n- K5 w% y+ Y& s(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
+ h4 i3 L+ N' N, X7 j0 [( {(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 9 d# @( }/ w3 l& O) W' }0 d
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
% _; c k0 k A) v. |替水喂食,则更有营养。 # f3 Q- a, r$ v4 p2 {
& g/ Y1 Z% F" J% A/ b a# N) w046 香蕉奶糊
8 x0 g9 b- m! p0 Y/ C) K p原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
- y$ A# b5 E* m8 j制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 1 A' a' ]/ n! J# I. J R
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 3 R& ~: [. A* q( P: S# p
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
3 b1 b0 n. I+ }% x) ?" V3 U$ q% |/ s(4) 最后加适量牛奶略煮。
; I* y: R- \' Y0 X$ r( j) l9 E易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
; d( E" a* r; E4 R/ \/ w7 f有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 : g, T+ F$ r( ^! W e
7 i+ t4 ?2 C6 W! r4 x" T047 蛋黄酸奶糊
- j' ]0 y$ D$ n) j% L( E. w5 Z. ^7 s原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 9 H& {2 e8 L: B! L2 X) z, m
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ' k* p" t6 _6 f# }% t9 ]1 J$ y" @
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 O: Q& x( l; c4 a) |( i" |
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
6 u4 }) o, {3 E* ~! O(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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h& Z, N& j/ y, E; n1 E048 土豆苹果糊
, I% }3 y, ?1 o6 b6 s原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
* L& k2 q$ _' u6 t. b3 F制法(1) 将土豆和苹果去皮。 u( S2 M B- ~& V. ~: G
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
% O& s& C6 p+ A# R(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( d# x, F9 ]9 W(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ; I$ b+ ~* G5 \) Q0 `* N
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 " \$ m u! `" X* L
3 R' I' ~: N, C. W/ [% B3 T049 胡萝卜糊
4 m9 o6 Z" b8 j3 M$ T- B! e原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
5 ?5 I' R6 t- t0 w2 q" k" A制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
9 {* q% Z, \& h3 H5 ]7 v(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
1 }# z. D1 `$ d' F(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 ( a" @5 B6 m, W9 {
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
9 | r5 g! c6 g1 o( H# `- |/ d制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
) v) Q# x0 b/ F5 B3 Z, q; S( ~(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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