 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 : r* ?7 K# Y. A( {; R/ L. n
各种糕类食谱
, R$ [0 ~7 d% v9 U9 ?% R# y/ B4 M( k0 w
01 鸡蛋蒸糕
' f% f' L3 H/ f& o* K: g原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 6 ?- c4 f1 D. U# ?
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
7 M1 F1 k) I4 `3 P! O(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 . U; O9 K7 I2 v* H
4 S8 s0 e* v' ^. F, B* }3 ~02 鱼肉蒸糕
0 L: g( e# F! E原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
! w' x, S+ h$ H" f制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
1 P: }) l5 ^ i# S(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
0 X/ f# |0 ]6 W" N, N# W: P03 线鱼炒饭
7 M, R/ j2 }; }9 u& G原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 1 ~" y0 e6 e; Z& }" o8 X& m% _8 o) W
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 8 P3 S3 V6 ~5 s! _9 b7 R6 K
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 , }8 C/ a- J" i8 Y/ E/ |* ^
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 , T0 E. S, Y1 Z7 |; @- I* k
(4) 关火焖2-3分钟。 ( j- I( B) l! w2 p
04 馄饨
( V- l/ P2 e8 o; Q/ C+ w$ D, c原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
& u4 Y! B! A7 M& E/ r+ O制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
+ m. g1 H9 P1 [# I! H(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 # D" f% h% d: Z. n/ I
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 0 }( j1 m/ ?6 r& f. ?
05 汤面 ' b2 L: g* M& ^) R
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 3 l; f" [. A2 e3 o4 v0 ^ C5 B
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
' y z" l! h1 S# p(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
* _7 h! V$ b- n+ E& j! T(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 8 [6 R; T4 U% D" p. S
" h# }( L9 ?( N" @5 ?% D06 酱茄子
' L5 L0 L e/ J8 G0 |3 T& h原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 , Y* ^7 h# u. p4 {
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
+ x) f: ^- Q5 x# w4 L6 B/ _(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ' }$ X) h+ e+ Q) m$ S
+ v J# B* y9 v
各种粥类食谱
( g7 h. s/ r! ^2 g% F6 b( g07 蔬菜牛肉粥
) l7 j" ]. N& r* V原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
7 C% ]3 y! x" C' f# w个,盐--若干
+ F) P E$ V0 v0 T( ^2 p制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 , C3 ?" p& S Q/ v/ ?. g& @
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 $ B; T+ |0 O* d
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ! z9 v, g9 R3 n7 W+ n2 b' |
- u6 g7 `( S a& T# o6 @6 k' t+ d
08 豆腐粥
& B' G, J0 Q3 N) o原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 1 ~4 V4 ?( X9 q R( f7 B/ @) N" @
制法(1) 将豆腐切成小块。
' b: `# j! S) s0 `& t( h(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 . Q; Y- W0 l# q7 q* B
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 0 Z! k/ [) ]6 [. ?2 Z" L9 b
( f- u& P& r! J1 F2 i$ a# I
09 鸡蛋粥 4 w# I, |# i3 ]# O! T7 K3 v* G
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
. y4 N. ~5 Y5 p干 ' [$ g3 k) X A2 O4 T
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
. G% y/ x& d" ^: q+ z9 e(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, N; |4 w% w( _(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 5 M C3 }9 R1 X
+ W- w/ m$ W- K8 ^1 N0 \* @' {4 ~10 蔬菜鱼肉粥 : X* |7 b$ Q! c" L. [+ ]
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ; F1 O- s; \5 m
饭--1/4碗 3 d6 u% y+ y* g8 s! J c. X2 ~4 _
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 1 W8 j) o7 j* m" I) E2 \
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
& @$ U) L9 ^, h) S(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
' a1 K3 {$ _. q x) V+ l8 y(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
# x1 j" Y$ g7 f ^4 Q/ }" |7 v q! V2 H
11 干酪粥
4 @- r1 O' l& L0 l, T原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 6 m# }" r( o) H4 a& d5 a4 W' y
制法(1) 将干酪切碎。 0 t+ S+ e8 \0 B9 G6 i/ _
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
! E& J# q9 M: m# k8 m% a9 c(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 - I2 `4 _ ~. E
: R2 y8 J4 O3 V# V! J
12 豌豆粥 % N8 U) _7 @, S. ]5 ]* T( R+ Z N
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
! D/ r+ W$ S3 N% V c制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
5 f7 |) d/ s7 S+ h(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
& E) V: }! _ u+ r(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
. f8 V7 s# t. D+ b(4) 加盐调味。
9 G* L$ e" k0 A, t0 H: g/ N7 h6 p7 }+ j8 ^5 L1 V5 x, i
13 胡桃粥 / K# ^8 [5 _) _* W# E
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
4 M! b: Y g4 p制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 * _" [: f6 H5 } M2 Q
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 , i7 v. Z# @! Z4 E. V" W4 Y
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 6 G& x% {& Y" ?" V7 g2 Q( [
(4) 煮好后用盐调味。 , c. m- J8 t7 z
9 K/ a2 Z, b" g4 j \5 X/ d9 b14 苹果麦片粥 7 ^. K. H* `. S( | t# @* L E: i
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 , e3 w* s7 v& F3 ?$ r
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; }# z. g% q) ~, Y
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
- A2 K" @4 K1 { L/ e* u+ |" p开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
i) a8 S9 u7 ~; w+ r* `; r# | Q# o& d6 f# x8 v( z6 f
15 鱼肉牛奶粥
2 R! C6 d9 p# N原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
, G _/ P5 X9 k制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
~9 @' t+ e6 u, M, |% g(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 5 C" |/ Q7 R" ?3 L; _
- {, s' G' w( N) J! D5 R+ |3 J3 R
17 芋头粥
5 Q" D1 h$ R& A原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
/ C3 D: E; }6 r6 V U! x; `5 O制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
8 H5 s& C" h" n% R. P, H# `5 U: N(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 2 O Y7 ^. a/ {2 x( y
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 ) E* ]% h7 `0 x' s6 T; X- r& \% h: c
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
. j+ B9 Q! M( k原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 # u% w$ _1 ~0 Q8 [- E
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 ( a1 V( @3 x) r: n' H. t
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
- [* N7 t! h6 h0 [(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ' s( ]2 }' i4 w% z& T
. P+ Q }7 v& e; c/ M19 干酪面包粥
' {0 h K* l: p6 j; L0 y( l原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
6 p8 d- F* h: i8 R K制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 + L/ H. l% M: c. [' O
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 ! H$ w; ~4 m/ T# @8 |4 o9 [1 c
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 6 k% }, u6 X8 o g# S# f
* @$ L; V' W4 |- q5 W) Z' Q
20 胡萝卜酸奶粥 + `& E7 L( _! ^9 e# b
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
, E( e; z/ m6 p# K- {' d油--若干
6 S8 r" A" L! h5 A0 O. ^ d制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 0 }( @$ M- J2 d1 i
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 * o2 V. U; Y4 `" }6 s m) W0 W, g
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
5 z0 v$ \" M4 t1 V- r3 n
( v0 F7 r9 A! @- w" y21 番茄粥
; d, P( b2 |" n8 ^% Z8 M原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
, C) V- I0 H( H制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
5 m9 H7 u/ y, J0 [; R! N' B+ A% f(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 ?+ B, Y' q, a) d7 D(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
/ a" r$ ?. v! I3 ]" r% w0 y8 v8 w( ` R7 K; p
22 鸡肉粥 3 c4 E, P8 `8 d' I$ [% \4 _
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 : k- [5 @6 K! @
干
: q/ v y0 X3 L$ d. k制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 : ?# m3 s" P' I8 Z; r
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 ( o/ b4 x1 P4 v( L, p
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 $ P$ c& g. t, T# l: t" _
( [& t. b; C6 _* ^& F- C6 R
23 裙带菜红蛤粥 ) N% M8 }0 w! x" O: z/ q
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
) j2 A. l7 |9 [7 h+ o& Z0 T制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
b/ c2 a3 a8 e D8 ~: B(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ' x" q' W6 g* s8 J$ W( |: F: |( g1 `
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 : t9 L: h- k% l3 m+ W
(4) 煮好之后用盐调味。 $ D: l$ I# m* e$ o3 L0 d% F
! V; o8 ~6 X8 ?5 ?$ L
24 红薯鸡蛋粥
- L1 R: p! u n2 Q9 t原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 0 |: _+ Q& O. u
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 + f; j1 |3 e1 l4 R" l* p$ K% ]
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 5 r, \: V* M( c; Q w8 q+ {
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 ( x3 x; X# W x0 c, s0 {7 n
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
. o0 s6 I& U/ z0 |5 H
/ H' F7 |2 B+ T# h2 z25 栗子粥 0 u' w" T% O( m& G! C* v6 ]
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 . t; P( D- N6 H2 J
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 + I, H; F! p* S3 Z& M4 [+ _
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 9 W9 C9 C, D+ I3 h
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
4 w, K' F: M- {( [
3 M: ^5 U3 R: M, {) ?/ n26 蔬菜粥 8 ^5 E+ w5 Z! ^% _
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
0 N+ B; W& k( `% A6 `制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; g6 O; D$ |# n' W(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 & O. J8 S+ H; M( K3 f; N
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
7 w/ {, O, A7 @5 B* E5 v' L
) ~1 |# O/ I; p8 X: ^8 u27 大酱粥 : H# T6 c8 z* R# O/ L% z
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
" F' J H) N% D. Z& I* Y制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 % Y7 x" a6 H* c l7 v" P9 e
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 ; p9 U) R. ~* R# r% a6 Y B l
(3) 煮好之后放大酱调味。
/ E- t6 Z5 v7 @2 M' M28 胡萝卜粥 . j- L7 V% P0 A9 H) J! Y
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 6 r6 V. ^) J% K" s) S7 N
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ) f. ]0 {+ `- X
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 & e* f2 L. O* D- I5 p
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
4 ? P0 q" o7 z) w$ y 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
' n7 m5 P& p6 z 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 / b" V& b) O" ^: p2 o- _
29 脊肉粥 ! {! Q8 q# Z7 a- W
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
. F7 h( V2 P. C5 C9 |, h古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 % ?" D( h( v& x3 W4 s6 e7 \ Q
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 / {) _2 t5 w& b; J: M4 n* {& E
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 0 s. v. t/ [/ R. P/ H
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 . W0 x7 n A @3 @1 e
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 . ~: v V+ {; ]. Q, A5 b5 p
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
0 k3 S/ k0 _6 F& x) Q" F贫血
# M# i/ e* d6 P" a* b30 苦瓜绿豆汤 - F. V) H1 A7 p+ }; J
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 - x) ~6 g, k% k4 |0 e& Y
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
7 G. O/ P; R d8 ~8 w时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
/ H" @; U! V6 W特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 7 u; c1 T4 u$ U Y9 Z: d
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
' s" D. { I2 E7 i4 ^/ n此瓜豆汤极为适宜。
: m; B7 L9 q" ]6 @( X7 v3 e31 南瓜拌饭 ' [. S2 a3 p6 q. J- ]" v* f3 E
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
- ] f/ \( g. R2 i; ]# g 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 0 s; ?* K) p, t" }$ `) a
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
' u4 F P0 ?1 n! l瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 . U8 P- H/ S2 E- r5 M3 b4 l
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 ; W1 @7 t4 v) b* `% c. y/ _
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 3 r4 ?! C/ E$ Z) m
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 , o2 @5 f- v) `' T0 N+ [
32 核桃计
0 A& M/ v* @% {7 x[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
. O+ l5 z7 R* C' m$ ?[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 " D( T8 Y9 Q$ f2 J; R/ Z3 q
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
1 f+ w% n$ s& g3 |! s(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
3 @) E1 Q0 ^4 x" ?0 Y2 o4 X[特点] 甜香可口,营养丰富。
6 s/ @- z2 `0 Q[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 + I9 m7 f" r+ u4 i; P- j6 Y
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
* M1 T: j7 R- i+ d' c* wE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 , J0 A0 p; M8 t3 ?
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
- S1 z0 e4 Z) x0 s6 K) G发育。 7 i- q6 Z A5 ~ S/ L* X
6 z% ] Z' a1 f L001 甘薯饭
! e; b2 {' p$ `. {+ c E材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 4 Z- c8 ?4 a, q) _
匙 " A+ t0 S. h% \1 ~9 ^- k3 l2 d& Y
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
9 _5 T( E+ W' K' j- B; d1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]7 u! s8 C; K( V6 B5 w
2、吻仔鱼用热水烫过。
+ ?: |! T' y4 x: y; q3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 S) F7 r" x8 y5 Z6 p$ E2 @5 D煮熟即可。
: y; Y" [5 Z8 }6 G5 ?0 G002 蒸嫩丸子 $ ?& Y9 Q* y8 W) w, D
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 . w! z" i0 `; A. Y! A
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
) w7 I+ w7 P7 K, @3 S6 d: i的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ( W5 D/ s5 ~# F4 L; @6 L( Z: A+ }
2、以a料勾欠即可。 # @& L& N0 }. t6 Q
003 白玉金银汤
# w( e; c, `. ]8 d7 C1 V( q材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
! c. J* s, S% M2 ~: B蛋汁——1/4个 . F* C8 U2 @* E# [
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
9 f$ U0 E, c( f2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
8 {2 u7 M3 ^1 B: m% }6 p4 C H3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
) f, B% Z$ H8 H A004 菠菜小银鱼面 + P' t. {; w' k# {. X, i% O
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
( D- ?* f: n/ B( N8 u2 @6 [制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
, d" Q S& @8 g' E; n2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
2 I2 m8 {" a% ?8 ]: _. _) ^ 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
3 p4 y- F1 e0 d" u+ L% o' L005 土豆酸奶沙拉
/ `" \( {$ L8 ?: s+ s' J& R原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 9 X0 |% m v- t6 Y- z& ]! Y9 F
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
( X' n! I9 O( `. ~- Q, D; Z9 h0 \(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 0 u& ^/ o- g& y# X0 m) m
(3) 将(2)泼在土豆上。
1 o {, @# _* |0 ^
! v3 j Z; j/ @& o/ \006 蔬菜酸奶沙拉 * {( ^9 d- {4 e0 h6 Q
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
. P1 ?0 f' K5 [4 S; x) @制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 9 z3 r( w* `% u, j
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
4 j/ e8 K6 j8 C0 J& c8 U; V(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 ) W& o$ R( |( ]/ G
; m, T+ t3 [" G* C; x007 鸡蛋沙拉
1 `4 o# o5 w9 F/ J原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
6 J6 n$ {) J. }) t# n( k制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
$ o+ s! `: R. R$ ](2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
! D X/ ?+ q$ }3 q(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 $ S) C8 F, B7 n( z
: F- t" d+ G8 U0 A: o' i3 W008 胡萝卜沙拉
- e; c5 Q& \/ ~3 o% c原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
5 a2 ?& K; K- G% Z( r# d1 Q制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
7 o5 m' ?. I, ~(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
( s" W. y6 n6 O/ g4 D B4 V
" i1 C+ A# Y% ?0 L9 G" z7 M009 鱼肉酸奶沙拉 , f5 m/ ~* d1 p& r6 @; L
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
2 ]* X* O( x3 s制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
5 X( }7 Y, s) N: h(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 1 a9 T9 t" l, O, o3 W
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
, Q; S* C% |& }! s/ t(4) 将鱼肉放在(3)上。 & q" K( b4 f) j! `: ^
8 y7 T; \1 V% g3 M
010 空心粉桔子水沙拉 9 E* R* V( P- A0 h- m
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
# [0 l& j3 Q* ^3 u) F干
& H" }7 [$ P' |" J制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 2 }6 Y3 B7 k( w3 U. z
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 0 m( G/ R! U1 e9 K
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 ) R( d7 S4 o. W+ z5 R( Q% Q6 X: R
4 P; D; ]/ J- | A! c. x! u011 鸡肉沙拉 - {& l4 b! {1 a4 K2 _- t& Y
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
& ?) J9 ?& \% V: V. f. t" o8 w# b制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 & j% ^* ^! m( r! I( K7 j
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
|+ l- o7 W! P( L% u& B(3) 将材料加入调味酱拌匀。 # q0 C0 V: y8 Z& B6 L7 O% X
7 K* \- G9 r% a( \0 \
012 牛肉沙拉
7 M) {7 }5 m }- [% m: V原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
) I/ a$ K5 K" @+ }; @: J盐--若干
. M1 [6 z# S1 x9 E7 O: `制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 & B) p# t6 n: }
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 4 G+ r- D r$ ?% o, ]
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
9 ~7 q+ F y' g& s2 x(4) 将熟蛋黄捣碎。
6 x7 h5 ]4 X4 m( A/ v: `4 x5 o(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
; K }8 V- D6 }$ x; @2 s% G! |% S# E3 p5 M, G$ W9 ]
013 蘑菇沙拉 , s* t q8 |' ?- N- L e
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
7 U: }9 K& ?2 C4 C2 n+ h# Y2 f制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 & R5 {6 y8 Z% A/ D2 P5 @
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 E% b6 R! o% {; J/ A
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 0 A; [9 I% Q' o! {$ q: O
q, b G# f* B6 T' i' X. k014 卷心菜沙拉 7 V% I2 E4 O) g
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 0 z! z7 D/ m, D" E8 R6 C
、白糖--若干 ' ?7 P" A8 A! \+ Q2 _# M
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
% @8 y8 f) |7 H, n(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 L( d8 p- v/ W4 \0 G0 O! w) ~(3) 将材料用调味汁拌好。 $ n# d0 |4 z1 _& S7 x
015 苹果色拉 0 I7 W- M% i7 L% p& s' @/ }, I
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 + _/ t8 j6 q' ?: W) D
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 8 }: l* g% T3 | e1 O4 X# y
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
v$ d! [& I% i$ r" q8 _②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 2 \' R8 C+ N) }: R9 D. ^" J. ~' o
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
0 U1 _$ M" t$ Y1 `. p7 y7 d富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
$ w6 l& n+ n7 ~$ [含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
- v$ q: W1 Y7 e0 m016 米汤 , z, L, x' O/ ?* J( f& d1 A
原料:大米——3大匙,盐——若干
1 Q4 c: @ A3 _1 b1 n制法(1) 将米洗净用水泡开。 ' Y4 S. u1 X/ M7 J" u' `) e, A
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
% T w) v8 k" s& M. M6 N" \' g(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
$ t3 f+ ]/ |7 Y7 P' M- `(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
7 E# B0 x4 |/ W$ K6 _: s6 |(5) 将米汤用适量的盐调味。 * E+ X' w+ p& {4 }
0 f) v5 E- j" i ?: }017 蔬菜米汤
/ e& U( j8 D7 M& K$ a. a原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 . B( p: ^5 \* z# B+ R
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 " U, ?( N8 p9 Q; A7 v$ L1 \/ H
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 7 k" X7 k1 `5 H7 a: K! ^2 Y: ]
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
M" k- t6 ]# D) y( X7 l# B(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 & V* X. L* Q' f- s. f+ c' x1 ?; H" p
(5) 若适当加些牛奶会更好。
) }2 i# k6 x3 h7 j8 Y3 l3 Q3 I$ {4 s5 W5 F, }: q
018 豆腐汤
) w% ]& ]4 K F+ T& j; ]' r+ V原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 , a& @: K1 g" S/ _% o% r, T& p8 u
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
% z; C* M, p! y' ~+ @4 b& O(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 0 z: Y3 r7 w( t: E& o2 v
(3) 用少量酱油调味。
) L) m/ ~- {) C/ ^- V019 茄子汤 / C3 p% u# A1 z" u ]
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
, ]) T( Z6 _& X& K; c制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 # K% J: X% S. P C- Y0 H
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 & b" _& m3 i- s. o- ^* c
茄子有增强食欲之功效。 + d+ x2 R5 q* G( P$ d n% O
4 m- }, t% R. U9 D2 g+ M020 蔬菜汤
* s" d2 P5 u3 f- k- d原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
7 C( G2 O0 V. i1 j制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 ; q- e5 E+ d+ n( _+ f* \; `
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
" G0 ]! w7 r! b' C h( b# j' J这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
2 ~/ C, F8 d" M" ?7 H3 K0 {, w- q
+ c& D- _9 c' W021 鱼丸汤
4 k4 Z0 l( p" s原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
% t( K# a+ [+ p r( x4 q( A,酱油、盐--若干
, ]9 Q" X c3 u6 C! W制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
; U6 I4 y3 \ y7 R& B(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 4 y2 Z4 }6 F8 l) g: G! ~% R
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
) p1 T- x& k: ?1 Z% X" x! w# S+ Y' B
022 番茄鸡蛋汤
0 k* x+ h1 L! \4 m/ I5 c4 v1 i& s原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- 0 s3 h& ]- D! A8 e) E
-若干
) M, _: l ^; H1 `制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 & H. [+ B) a6 z! r- p: T4 k
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 B( t- Y, k* P4 Z(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 . o, a9 \9 L) F$ q+ ]. b& N
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
. }: L6 x1 _1 t/ a' N023 萝卜胡萝卜汤 2 T+ M y) t' Z( t; O7 A" {
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
+ e9 T! x- L: A; T- [9 _& u3 n( K制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 9 K7 P" p* A8 {
(2) 煮熟之后用酱油调味。 ' N8 i! y' S; v9 }% r" I
$ i+ B M6 W; ]" I m6 w! n
024 苹果汤 6 o9 l" R3 @( x, _
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
1 s& s( K% `- c- W* r6 D. @制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
. J g" }7 e% h( w(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 ! l+ J! R: l; E5 u
: `$ \3 [2 m; \) Z
025 空心粉番茄汤
: ]8 u( p6 u4 k3 E' I" e原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 " V6 I; N* ^1 H6 y
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ; w% r, n4 Y, v) _5 J! V
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 4 V6 b6 }9 y8 s5 B8 Q# N, X
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 " f0 x% R. ~# }
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 6 ^3 B" E. R% Z" g, `
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 8 i, W9 f* [% e! v) g4 R/ W
026 豆腐酱汤 2 ?7 O( X9 p1 ]
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 ' Q; E- ?/ s0 _& o
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
/ X/ {; c& } h# X6 Y H9 [(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 4 K4 v; K' {7 n+ ~4 W- |4 D t
& l3 m' g8 X3 J, e0 {5 p7 j
027莲藕薏米排骨汤 ; y' _5 Q( G2 R/ G2 M
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 . Q+ ^" O) V7 c+ i P/ J
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
( T7 E3 g( J+ [9 j小时最后放盐调味,即可 1 M% k1 p" B# j/ Z7 c
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
* `3 X' H+ B( m; d康成长。 8 r; U( E/ e3 s6 d0 `
028 杞子银耳冰糖水 - Q# Z+ n/ R9 R2 Q
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
' T; v% H& Q- X5 o+ ]做法:1、将枸杞洗净
" R! P, L4 m$ e 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
4 J0 ?6 i" g1 q- }6 D+ z 3、核桃肉洗净
, \) d3 F8 o8 S9 ]9 N. V# z# }; ^0 @ 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
: o) t* B3 S& E, t. \2 x 5、加入核桃肉,再煲10分钟
3 t0 T( [+ J. V; ]/ i1 o; y 6、最后放入冰糖煮溶即成
, S- V/ M$ }9 K* S9 f功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
: A1 p+ h: @- {0 U 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
3 t4 k: K/ ?# ?( ^ d 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
( O, I9 l$ ]' L' a 冰糖:补中益气,和胃润肺
3 o( ?6 K9 c1 k4 d, N' q, g: Y029 胡萝卜羹
$ n h1 }% V1 r6 U! j原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ( X4 Y5 ]4 K! m
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 : h/ W# N) f) o2 `
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
% N4 h" B+ z& z( {(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
" H3 O6 _* m5 x0 O4 S( l4 L1 B* R% h) L1 A- o6 }
030 菠菜羹 5 n c' }0 J8 B2 D
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
) Y0 d1 y8 N h. C- Q0 U制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 : g; ^3 p* H% s; e
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
# I/ z ?5 I& l' @# v7 ?(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 / o) [. p& s8 K
加酸奶的吃法
* O2 G. r; L$ l9 u$ L婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 3 ?* Y1 `$ E7 N3 h: ~
; C0 i7 m% ^; {* ?# R. y
031 牛奶牛肉羹
/ P/ ?' q, e0 y! d! [8 O; F9 W原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 $ S; U: o/ F, ]
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
# B7 y; l; M6 y( y$ ~(2) 将牛奶加热至40度左右。
/ q: E+ W7 K# A% N3 e(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 / n+ q+ j, S8 d+ l
1 }$ H) ?' @6 J
032 豆腐羹
6 z( ?! n W, Z- y原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 " G, i. d9 m& W* U5 {2 x( j
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ) m, E& P7 g& f ]: X* E
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
( }# A7 n) V i+ \2 A$ D2 I
# Q/ ]* V* I @" d: ]8 @/ e1 T033 锡兰花牛奶羹
- Q0 B& E5 ^8 {0 g2 ~原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
" ?8 A3 y5 U# ~. i( U/ u/ `, i制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
+ A3 I# U5 _7 {$ O(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 p; X" X; b- k( o6 r% d
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ( Q$ v! ~9 v- z, G1 l4 a n; o
1 @7 [2 c6 Z& d6 F3 Q034 蔬菜牛奶羹 8 h5 M3 l1 V _. y- J
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
- t0 X" ^4 T. [" b' b——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >0 z8 ^" c7 b: A3 t: ^& Z
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 % u! d9 v/ t& P0 G- ^4 y9 j
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
0 w& ^, d2 F2 l5 z z(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
9 C$ M( e: G% H: B) h(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
# W: F: w S4 L$ S; e- [0 W; U% Q/ C1 _
035 鱼肉羹
7 X, e$ s I; i1 b原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 # s+ _4 ]' a3 c0 q4 `
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
& g9 y5 O& s! _9 J4 K' z# V(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! ^ d$ t; P* ~* S" \
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 / S' U# h* Y, U4 c m4 P
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 # Y7 C. h+ O6 E6 a% d1 \/ I
0 e) t3 ~6 d$ v" Q8 t7 i3 n3 K
036 南瓜羹 % D8 U2 I4 W0 O$ c+ G. V6 {
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
1 T7 [5 S8 ]' U& B! m7 c8 L% H制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
- w, c2 E, T- g3 @2 E: i, i0 Z* r. g(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
' N1 d/ {/ \0 R0 p" A(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
& `( Y! o5 o0 G4 D, `' U! J# [易消化吸收的南瓜
8 C: z4 {' R) L/ Q南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
9 L; g% `! I i给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
M- y, {* t! |8 M" T/ D2 J& A. g037 鸡肉羹
" _2 K/ W" j9 `2 b% }+ o. N原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
9 Q1 {# V' [! S/ B0 G; v制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
3 p( F( B# ^, M. U2 }(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
. P1 Z p, q# ?6 A) _, D% P* b. {4 y3 `% o$ K; T+ P" _4 Q/ U
038 蔬菜鸡蛋羹 ! Z* N5 _: L$ r$ |
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
5 ^3 e* ^, {! D" W# u制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
, `2 p$ X+ M1 E a7 l(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
/ {! J5 P: d/ j" S5 \(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
2 `& g8 ]* r6 F- a' |0 @* u4 z# m. |, h" g; z& C% m
039 胡萝卜羹
( p; t# B+ |; l* A$ q7 c! d原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
7 n2 U( p+ A3 ^制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
# e1 Q! Y' y: b, U(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 ) [: F, _- j: e" r" M- O. p
7 H- V {% c' F( s: P& x- n* g& m040 牛肉羹 # r X/ W7 x9 c9 A2 h
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
" j! [6 N6 J% p! ]7 V' d" ~8 c; Q制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
& \4 m( z( w! b6 U2 T% i(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 5 r2 H9 |. @. S8 G
041 咖喱牛肉羹 % R4 r/ b5 [7 S) `0 w* ?* i( N7 q' D
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 1 |1 p0 h' d! l2 N$ l
喱、盐--若干 / v1 U: W1 |" W) n/ r( n! o
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
3 o+ ^4 z$ C9 X e(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 & U5 M4 b. H5 y
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
% X, U" J# ~ Z- }
. X% U) e- t4 a3 P' z p042 蔬菜鸡肉羹
, F( g. y1 {6 v4 @) r/ p! S9 g2 T原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- . S" ]& e1 q* l- m& e1 X" Z# W5 w
-若干,食油--适量 . q- G7 e/ Q+ u: F1 F
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 + V3 y7 O- N& |- B
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 % y; {7 J+ U) B5 f( e
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
! S0 `( ], L( x8 k; w! O3 p9 y(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
, b6 ~% s5 i% C5 j1 D6 X(5) 加盐调味。
4 H* _% b# Y8 |1 H: h& e7 u# w3 M; M7 F
043 鸡肉番茄羹
8 j( X Q, C& g0 h+ r原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
( u# C. M! x# x* e: G-若干
# i+ X" c8 D) \7 L r9 c制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
: ?" ~6 o+ X. }: m+ x# D4 R6 e( i(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 , ]) I# g4 A) C4 w
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 ! N+ \; j- _- d _- w
(4) 加盐、黄油调味。
" D9 T7 L' p0 r* B/ s. |1 c& _9 U* h+ C" b5 \1 V, p5 N; V
044 瓜块玉米羹
7 [2 n1 e) z/ S C. p. K原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
/ W2 ^4 l/ L1 q' {: x! S制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
8 v1 j. `( c9 M1 W' i(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
6 x/ H4 B1 f, z' J7 @! y& J/ I(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
+ b) I& v4 H8 P6 Q2 a045 炒面糊 ! e+ |9 D& I |+ E$ K" m
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 + T( a4 H, T. ?: |
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; {8 y' u1 d$ y
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 9 f/ W: ]2 \( ~2 x6 y( W
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
0 f0 x8 |+ h* T(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
6 L s8 F( A' B1 S2 w. I: H" l注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 2 H, d$ A4 ?1 e
替水喂食,则更有营养。
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2 h1 y2 }0 O0 H/ r5 K+ s046 香蕉奶糊
- s g' O2 Y% l, m原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 8 {) u; Y' x7 h7 p5 t# B! ]7 J
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
; j6 k( S$ A3 k# y( V(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 1 f6 R; \% ?5 t7 j0 P
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 3 A- n6 H& \0 J2 d
(4) 最后加适量牛奶略煮。 - P" H9 q! j. @) H
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ) u* x% ~# w0 b* O8 ?+ A
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 , n0 F; m9 B* [$ @9 J! m. C
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047 蛋黄酸奶糊 " n& `6 K- ?9 H( L! z
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
+ l6 x; c8 O: r! ?" F制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: t, o1 i8 D6 a4 Z- `: ]$ f3 z' I/ A(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 $ F( B$ e4 O# t9 G! }
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
" M: ?) N$ R9 o$ a% S& U(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
6 C7 ?( Y# E4 P, j原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
& g- I' ?. t" X: g制法(1) 将土豆和苹果去皮。 ) ?# h. F/ L: i: f! }4 b
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
" ?" [! v0 h/ G- |" e. r- O(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 8 I- j! @# o( k
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 + }8 B5 @# d6 ?5 e
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 ( Y$ ?! P, j+ s+ }1 J3 f) r7 }! Z
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049 胡萝卜糊
# j# d# v% m% z$ f# O% u% S原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 : ^5 x2 [3 [( u/ P! T- ^ P
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
5 p7 c+ a# ~9 N# c. |8 f(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 ' n" d9 q2 b$ l8 [$ h
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 1 D' l. t6 ?! Y0 u j* g
3 D7 l+ |: F3 M+ x2 k* ?+ P+ V! [050 猕猴桃酸奶糊 : r& z) [3 s3 B; I: l* r5 [
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 / v$ Z/ E- x, S) }0 U( E
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
: u' j$ @( }' `( W! c(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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