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中国九大残忍大菜
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( P% J: i& [2 B4 Y7 s% B第九名醉虾 / m/ J# u( D2 X5 J" g
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
% U% @# d5 K0 }' U5 k: { 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
. @5 b! Q' {; h* h9 f+ }7 ~) m+ L4 ? 残忍度:★★☆
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第八名风干鸡 & n( T$ e: k9 @0 a" ]
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 / W# d$ ^# `- {) ]2 s
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 ' F& a# s4 ?, g' {6 o1 |5 S7 H
残忍度:★★★
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第七名龙须凤爪 4 \5 d/ [' a3 A6 ~. B; c2 B
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
. k8 V: }, [/ o9 x. @- J6 u$ } 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
. [! K2 I9 L/ K 残忍度:★★★
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6 t ~- y- }8 B, M& O( J; w. Z; f 第六名活叫驴
9 r" U3 H& d' V 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 8 `5 T& }! D. V0 g& E3 ~5 P/ @
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
& d! l+ I& R9 ^; b+ _: M 残忍度:★★★☆ ; u5 W5 `& p4 f% q% O" }# H, q9 B
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第五名烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
/ _4 E. \5 h8 V9 H0 _9 F 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 2 H& M h3 {/ @
残忍度:★★★★ 8 S7 [& f' R+ P) Q. v$ d
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第四名铁板甲鱼
# R2 f2 M' A- Z0 c5 j* r- g 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 1 }. W8 t3 t3 Y5 F* z- L
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 ' G% P. {+ y* m" a! _: w+ ?. r$ l& |
残忍度:★★★★☆
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第三名浇驴肉
* G) v) Z3 c$ }* f- A1 w 这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
2 r9 B3 \6 M' x5 u8 D8 r7 b 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
" O# \) t/ W) s6 j3 s" Y 残忍度:★★★★★
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" F! l8 `* ?8 r- a4 B; x 第二名三吱儿
* b' \, C1 m' t" w 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 ' V7 U8 H% q3 E& M) h& U' m& C
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
6 t" q1 k v$ x2 x& O8 r 残忍度:★★★★☆
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第一名猴头 " M+ r& y& A4 T3 r
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 9 g: Q& w/ R7 @5 \5 e/ v
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 2 }4 W' ~$ u1 x7 w O& {
残忍度:★★★★★ |
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