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要长寿 常吃豆

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发表于 2005-11-3 13:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
俗话说:“要长寿,常吃豆”。素有“植物肉”美称的黄豆,是豆中之王。1千克黄豆的蛋白质含量,相当于2千克瘦肉或3千克鸡蛋的蛋白质含量。黄豆含较多的不饱和脂肪酸,所以是心血管系统患者的良好食物。它还含有丰富的钙、铁、磷,可促进骨骼的发育,纠正骨质脱钙。黄豆中的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用。人体必需的镁、锌、氟、硒等微量元素在黄豆中的含量也不低。可以说,黄豆一身都是宝。1 e5 u# P5 Y- m7 q) `) N) o
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    中国食品史上利用黄豆有四大发明,那就是豆腐、豆芽、豆浆、豆酱。2 Y( e4 S/ R# I2 w3 q) S
据现代医学研究发现,豆腐含有大量的维生素、氨基酸、多种矿物质,特别富含维生素B1、B2,是孕妇、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物。老年人常吃豆腐,能使乙酰胆碱增加,可预防痴呆。据说,日本著名的画家横山大观,每天都要吃两块豆腐,直到90岁时还很健壮,头脑清醒,能专心致志作画。人们常吃豆腐还能明显地减少直肠癌、结肠癌和乳腺癌,故有“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”之说。中医也认为: 豆腐益气补中,生津润燥、清热解毒、消渴止痢,具有治赤眼、解硫磺、消酒毒等作用。
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    由黄豆浸水发芽而成的黄豆芽,性寒、味甘。具有利湿清热、降脂破瘀、除胃气积结、防止心脑血管硬化和肝脏病等功效。民间还有以黄豆芽治病的验方,如:取黄豆芽、鲜猪血各250克,共煮食,对大便干结及矽肺患者有一定疗效。以清水煮熟黄豆芽,连汤服食,每日三餐吃饱,连服三天为一疗程,可治寻常疣。用黄豆芽水煮3-4个小时,连汤淡食,可治孕期高血压。近年,美国科学家研究指出:黄豆芽所含叶绿素,能有效地防治直肠癌和其它癌症。据说,乾隆皇帝的长寿与喜食“酿豆芽”有关。
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/ t2 d0 d: k% [0 P2 o% L    由黄豆加工成的豆浆,性平,味甘,具有补虚润燥,清肺化痰功效,适用于虚劳咳嗽,痰水哮喘,便秘,淋浊等。如长期服用豆浆还可以预防贫血、低血压、血小板减少等疾病,对产妇还有促进泌乳作用。被誉为“南仙北佛”的上海寿星苏局仙(110岁),早餐常常是稀饭加豆浆,菜肴也以蔬菜和豆制品居多。
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    由黄豆酿造成风味独特的豆酱,是很好的调味品,古人说:“酱,就像将军平暴除恶那样可除各种食物之毒”。因此,酱总是在调味品中居主导地位而可烹调出“酱爆扁豆”、“酱爆茄子”、“酱爆牛蛙”等。
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发表于 2005-11-6 16:22 | 显示全部楼层
豆是对身体有益处啦
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 楼主| 发表于 2005-11-9 11:01 | 显示全部楼层
故有“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”之说
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发表于 2005-11-27 00:22 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
哇咔咔咔咔~~~~~3 B; f, x3 |* y- ?4 J

% T8 _. T" K, f) H0 \6 d* I鄙人天天吃豆' k8 q0 d) J& f: G( a8 A& k
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吃得我都~~~唉!9 q% m1 J9 S$ ~  l  c9 W* f

! s6 r- P$ m* U& L' O1 d不要以为我家试种豆子的# Q- R; C6 L! O

1 Y2 q, n( i$ c) U6 a0 @( X9 W- {" [我家的稀饭就比那八宝粥还八宝粥
5 l; w/ I3 z! d( z7 p- U9 N7 B4 L1 f# X
红豆,黑豆,黄豆,豇豆,绿豆,枣,莲子,山药…………  ^/ R5 G, c. Z" W. D7 B
7 E0 n/ j) C/ S% F; @
+燕麦,小米,黑米,糯米,(我家人不吃大米,一年几乎吃不上几次大米饭): x1 N* x* B6 F) C- K3 R

6 c+ y" w/ u0 j' _7 n2 e+ n1 E6 C) v3 s. R$ t  T
吃得我整天上火~~!!!
1 E& r! t, i4 y' i6 }9 \) E9 r9 s/ V' R+ U' Z  W5 R2 y/ ?, _
你们可千万不要羡慕我,想品尝了我随时欢迎~~~* o# P/ n9 a- u
) a3 W  f0 v1 i4 M

5 ], M: o5 I6 n。。。。。。。。
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 楼主| 发表于 2005-11-29 23:19 | 显示全部楼层
l劝4楼多吃点绿豆,就不上火了!
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发表于 2005-11-29 23:31 | 显示全部楼层
好主意9 l% x( o" R- {/ \
7 L! u0 g* p) E; ?  B) _  y
~~~~~~~~~
大型搬家
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发表于 2005-12-28 14:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
I KNOW THERE IS A KIND OF PEA IN SUPER STORE NAMED CHICK PEAS.I DON'T KNOW HOW ABOUT IT?
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发表于 2006-5-30 06:17 | 显示全部楼层
good idea!
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发表于 2006-5-30 14:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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